波特酒可以純飲嗎？波特酒是口味甜的葡萄酒，很好入口，所以波特酒是可以純飲的，而且純飲波特酒是非常不錯的一種方法。當然，在飲用波特酒前，最好能夠先略微冰鎮(zhèn)，以體現(xiàn)出應有的風味。此外，一些較清淡的白波特酒可用來做餐前開胃酒，而甜度較高的波特酒則適合用來做餐后甜酒。波特酒的飲用方法還是很多的，下面小編就接著給大家介紹下波特酒的飲用方法，一起來了解看看。
波特酒的飲用方法
1、純飲
純飲是最常見的品嘗波特酒的方式。結(jié)束一天忙碌的工作，晚餐來一杯波特酒好好放松，是一件多么美妙的事??！不僅如此，每天淺酌一杯葡萄酒還能延年益壽。
?。?）適合純飲的波特酒：年份波特酒、晚裝瓶年份波特酒和茶色波特酒；
?。?）經(jīng)典搭配：葡萄牙或西班牙杏仁、斯蒂爾頓芝士和葡萄牙血腸；
（3）侍酒：波特酒最適宜在輕微冰鎮(zhèn)（13-20℃）后，倒入甜酒杯或波特酒杯中飲用，分量75ml為宜。年份波特酒最好在裝瓶后5年內(nèi)飲用，或者經(jīng)過20年瓶陳后再飲用。陳年的時間越長，它們會愈發(fā)迷人。當然，要打開一瓶比較老的波特酒是非常具有挑戰(zhàn)性的，因為橡木塞隨著時間會變得脆弱。
這時，你可能需要一款Ah-So開瓶器，不過沒有這種開瓶器也沒關(guān)系，你也可以使用最常用的侍者之友開瓶器，酒打開以后，先讓酒液經(jīng)過不銹鋼過濾器，過濾掉橡木塞碎片，然后再倒入醒酒器中。當然，你還可以準備一把波特鉗和一片羽毛來開酒，但這個辦法比較奇葩，也不好操作，在這里就不多介紹了，有興趣的可以自行了解；
?。?）保存：開封了的波特酒通?？梢苑胖靡粋€月，如果保存得當?shù)脑挘行┚讫g20年的茶色波特酒在開封了15年之后依然清新、活潑。波特酒最好置于酒窖中（約12℃）保存，但如果你沒有這樣的條件，冰箱也是一個不錯的保存方式，但是在飲用之前記得讓酒液的溫度變暖和一些。
2、調(diào)制雞尾酒
相比起直接飲用，用波特酒調(diào)制雞尾酒是葡萄牙一種比較新穎、美味的喝法，既簡單又有趣。調(diào)制雞尾酒可選用白波特酒、寶石紅波特酒和茶色波特酒，以下有幾種調(diào)配方法：
?。?）白波特酒·奎寧水：配方為90ml白波特酒、90ml奎寧水。制法是將冰塊加入到高杯中，然后注入白波特酒和奎寧水，最后用削成螺旋狀的檸檬作裝飾；
?。?）寶石紅波特酒：配方為90ml寶石紅波特酒。制法是將冰塊加入到巖石杯中，然后注入寶石紅波特酒，最后用薄荷葉或青檸作裝飾；
?。?）曼哈頓雞尾酒：配方為60ml波本威士忌（Bourbon）、30ml寶石紅波特酒、1勺楓糖漿、2滴安哥斯圖拉苦酒。制法是將材料放入調(diào)酒壺中加冰塊攪拌，倒入雞尾酒杯中，然后沉入紅櫻桃點綴；
?。?）粉紅波特雞尾酒：配方為90ml粉紅波特酒、90ml蘇打水、2個草莓、4片薄荷葉。制法是將粉紅波特酒、草莓和薄荷葉放入調(diào)酒壺中充分混合，加入冰塊，倒入郁金香杯中，最后在上層加入蘇打水。
3、做醬汁
波特酒醬汁特別適合灑在牛排和烤肉上，加一點在冰淇淋或巧克力蛋糕上也同樣美味。盡管所有風格的波特酒都適合用來做醬汁，不過價格最實惠的還是寶石紅波特酒。
?。?）用作做菜醬汁：用波特酒做的醬汁味美色香，很適宜淋在牛排和鐵板烤肉上，在做醬汁時可根據(jù)菜肴的需要加入香油、迷迭香和薄荷；
?。?）用作甜點醬汁：波特酒醬汁一般散發(fā)著漿果和隱約的柑橘類水果的氣息，淋在香草冰淇淋或干果奶油蛋糕上味道十分美妙，值得一試。
波特酒的口感特點
1、紅寶石波特酒
紅寶石波特酒通常是波特酒中最便宜的一種，帶有簡單、年輕、果味濃郁的特征。它們通常在大橡木桶中陳年2年，裝瓶后就已適飲。紅寶石波特酒帶有顯著的成熟紅色和黑色漿果、李子和棗子的風味，凝練且富有深度，清新、年輕，甜中帶有輕微的單寧。
2、遲裝瓶波特酒
遲裝瓶波特酒所用的葡萄來自于單一年份，裝瓶和上市前需在橡木桶中陳年6年。遲裝瓶波特酒風格甜美，酸度和單寧適中，黑醋栗、櫻桃、巧克力和果醬的風味抓住你每一個味蕾，干果（尤其是西梅和葡萄干）的風味混合著泥土和皮革的味道，同時又不缺花朵的韻味，余味中帶有杏仁和胡桃的風味。
3、年份波特酒
年份波特酒是采用頂級葡萄園的單一年份葡萄釀造的。年份波特酒酒體飽滿、風格甜美，帶有凝練的黑莓、黑色漿果、成熟覆盆子、溫熱的南瓜派香料、巧克力、咖啡、無花果和煙熏的風味。
4、茶色波特酒
茶色波特酒復雜、凝練，但不如紅寶石波特酒那般清新、果香濃郁，畢竟在橡木桶中經(jīng)過了至少7年的陳年。茶色波特酒帶有堅果、焦糖、奶油太妃糖、煙熏香草、黑莓、成熟櫻桃、法式焦糖燉蛋、橙干、甜無花果、摩卡咖啡、五香蜜餞核桃和太妃糖布丁的香氣和風味。
5、白波特酒
白波特酒是用白葡萄酒釀造的，這種波特酒風格清新，酒精度在18%-20%之間，帶有柑橘類水果、核果、堅果、葡萄干和香料的香氣和風味。
本次內(nèi)容就給大家介紹到這里，波特酒是可以純飲的，它的口味甜，很好喝，直接喝也非常不錯。當然了，波特酒也可以調(diào)制雞尾酒喝，也能品味到波特酒不一樣的味道。總的來說，波特酒喝法很多，大家根據(jù)喜好去選擇一種方式飲用即可，不過一定要適當喝，不能多喝哦！
來源：網(wǎng)絡(luò)
