水果是人們生活中十分重要的食物，不同的水果可以給人的身體補充不同的營養(yǎng)元素。水果除了直接食用以外，還可以做成水果沙拉、水果披薩、水果酸奶等各種菜肴，另外還可以做成各式各樣的飲品。果酒也是利用水果所制作的一種酒類，果酒的品類很豐富，度數(shù)低又好喝，非常受女性喜愛。四川省的果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久，是我國生產(chǎn)果酒的大省之一。接下來就由小編為大家具體介紹一下四川果酒生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展情況。
作為特色水果深加工方式之一，四川果酒生產(chǎn)已有半個多世紀的歷史，目前開始由初級發(fā)展階段——品類多、規(guī)模小、產(chǎn)量低、區(qū)域分布散，以及缺乏知名品牌、龍頭企業(yè)的現(xiàn)狀，轉(zhuǎn)向積蓄力量打造品牌，抱團出擊市場的階段。
“四川果酒生產(chǎn)企業(yè)有近百家，而且各具特色，遍布四川全省各地，去年全省果酒年產(chǎn)量近4萬噸、年產(chǎn)值超過10億元、年銷售額達7億元?！敝袊咸丫茀f(xié)會聯(lián)盟執(zhí)行主席周勁松認為，四川果酒產(chǎn)業(yè)正在迎來發(fā)展好時機，果酒企業(yè)也正在蓄勢待發(fā)，將抱團出擊市場。
消費升級前景看好
四川果酒年產(chǎn)近4萬噸，金川雪梨、攀西芒果、會理石榴、安岳檸檬、丹棱臍橙、宣漢李子、雙流冬草莓、蒼溪紅心獼猴桃……四川水果資源豐富，擁有眾多“國家名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”“綠色食品”或“農(nóng)產(chǎn)品地理標志”產(chǎn)品，這也為四川果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，近兩年，四川省水果總產(chǎn)量均超過千萬噸，占全國總產(chǎn)量的3.99%，且呈逐年上升的趨勢。其中，以枇杷和檸檬為代表的四川特色水果種植面積和產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的70%-80%，而且桑葚的種植規(guī)模也異軍突起，種植總面積超過20萬畝，總產(chǎn)量占全國的60%。
“四川是水果生產(chǎn)大省，也正在成為果酒生產(chǎn)大省。”周勁松介紹說，根據(jù)四川29家主要果酒生產(chǎn)企業(yè)上報的統(tǒng)計數(shù)據(jù)匯總，2018年，全省果酒年產(chǎn)量達2.72萬噸、年產(chǎn)值達8.55億元、年銷售額達5.33億元。加上其他未能統(tǒng)計匯總的果酒生產(chǎn)企業(yè)，全省果酒年產(chǎn)量近4萬噸、年產(chǎn)值超過10億元、年銷售額達7億元左右。
四川果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也符合消費升級與變化的趨勢，國人飲酒由傳統(tǒng)糧食酒向水果發(fā)酵酒轉(zhuǎn)變的趨勢日益明顯，人們追求健康、低度、多樣化的飲酒消費觀念，為果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的業(yè)態(tài)環(huán)境。果酒生產(chǎn)，符合國家當前提倡的“高度酒向低度酒的轉(zhuǎn)變，糧食酒向水果酒的轉(zhuǎn)變，蒸餾酒向釀造酒的轉(zhuǎn)變，普通酒向優(yōu)質(zhì)酒的轉(zhuǎn)變”方針。因此，面對高速成長的果酒消費市場，因地制宜地推行果酒產(chǎn)業(yè)多樣化發(fā)展，具有十分積極的意義和深遠的影響。
制定果酒行業(yè)標準
“最近，我們正在討論桑葚酒的第四稿標準，爭取盡快推出，這將有力推動四川桑葚酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、標準化發(fā)展?！睌M成立的四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會相關(guān)負責人曾慶紅告訴記者，目前四川桑葚酒的規(guī)模和生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量已經(jīng)超過葡萄酒，正在成為四川果酒產(chǎn)業(yè)的第一大品類，該產(chǎn)品的省級標準有可能成為全國性的行業(yè)標準。據(jù)了解，隨著四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會和四川省果酒研究院的成立，后續(xù)還將制定和出臺更多相關(guān)行業(yè)標準，同時推動四川省果酒嘉年華活動的舉辦和電商平臺的建立。
“充分利用國家和省市各級政府的扶持政策，對果酒產(chǎn)業(yè)進行科學規(guī)劃、合理布局，制定和出臺一系列標準化制度和標準化規(guī)劃，這些都需要果酒企業(yè)抱團發(fā)展?！倍嗝麡I(yè)內(nèi)人士表示，四川果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和未來值得期待。
小編總結(jié)：
以上就是小編整理的關(guān)于四川果酒生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展情況的相關(guān)內(nèi)容介紹。總體來說，未來的發(fā)展機遇還是良好的，只要對果酒產(chǎn)業(yè)進行科學規(guī)劃、合理布局，跟緊消費升級與變化的趨勢，迎合人們健康的飲酒消費觀念，就可以向更高更好的方向所發(fā)展。
