水果酒顧名思義是由水果和酒精混合釀制而成，一般而言選用高度酒和水果混合泡制效果更佳口感更好，那么有的人就會(huì)有這樣的一種疑問(wèn)？水果酒不是低度酒嗎？水果酒是一種低度酒，一般會(huì)在調(diào)配過(guò)程中將酒精的濃度減少，糖分增多，稀釋了很多酒精之后水果酒變成了一種低度酒精。其實(shí)不同類(lèi)型的果酒，酒的度數(shù)也是高低不同的。接下來(lái)就讓小編給您詳細(xì)介紹一下吧！
果酒用多少度的酒
第一，泡青梅酒：青梅：白酒：冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；泡青梅酒的白酒度數(shù)應(yīng)該在50度以上。也可用農(nóng)村小鍋熬的37度純米酒也可以泡，白酒與梅混合后(1：1)，酒度大大降低，適合女性飲用。
第二，要想酒更清甜點(diǎn)，加一點(diǎn)冰糖。把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過(guò)晾干的玻璃瓶中，倒入米酒，加點(diǎn)冰糖，密封放陰涼處，桃酒一個(gè)月左右就能喝了.當(dāng)然泡久點(diǎn)更好.可以加點(diǎn)枸杞同泡.。 酒糖果的比例：3：1：1，最重要的是泡的時(shí)候。
第三，依釀制方法分類(lèi)
(1)發(fā)酵酒 用果漿或果汁經(jīng)乙醇發(fā)酵而釀制成的果酒均屬發(fā)酵酒。
(2)蒸餾酒 水果發(fā)酵后，再經(jīng)蒸餾所得的酒為蒸餾酒，如白蘭地、水果白酒等。
(3)露酒
用果實(shí)、果汁或果皮加入乙醇浸泡取其清液，再加入糖和其他配料 調(diào)配而成的果酒稱(chēng)為露酒，也稱(chēng)配制酒。
(4)汽酒
含有二氧化碳的果酒屬此類(lèi)。
第四， 依果酒中含糖量分類(lèi)
(1)干酒 含糖0.4g/100mL以下。
(2)半干酒 含糖0.4～1.2g/100mL。
(3)半甜酒 含糖1.2～5g/100mL。
(4)甜酒 含糖5g/100mL以上。
第五，依果酒中所含乙醇含量分類(lèi)
(1)低度果酒 酒度17°以下。
(2)高度果酒 酒度了50°以上。
喝蘋(píng)果酒的注意事項(xiàng)
事項(xiàng)一：酒溫不宜過(guò)低
存放在冰箱里的蘋(píng)果酒應(yīng)控制在2-10攝氏度，因?yàn)樘O(píng)果酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，蘋(píng)果酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡，能形成口味。溫度過(guò)低的蘋(píng)果酒不僅不好喝，而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。
事項(xiàng)二：飲用不宜過(guò)量
蘋(píng)果酒的酒精含量不高，營(yíng)養(yǎng)豐富。有的市民大熱天暢飲蘋(píng)果酒，接連喝下四五瓶，喝下去的大量水分會(huì)很快排出，但是酒精會(huì)迅速被吸收，使血液中的血鉛量增高。如果整個(gè)夏天天天過(guò)量，會(huì)抑制、影響細(xì)胞的正?；盍?。所以在此建議大家每天飲用量不超過(guò)1000毫升。
綜上所述：水果酒中富含豐富的氨基酸和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體的吸收有一定的好處，可以更好的促進(jìn)新陳代謝，因此在選用酒精度數(shù)的時(shí)候會(huì)根據(jù)酒的糖分，是否為氣泡酒以及酒精中所含乙醇的含量進(jìn)行調(diào)配選擇，調(diào)配后的口感更加適宜，果香更加濃郁，所以您不必?fù)?dān)心酒精度數(shù)太高。一般而言會(huì)有低度果酒和高度果酒之分。
