蘭州位于甘肅省，是古絲綢之路上的重鎮(zhèn)，是絲綢之路重要的交通要道，同樣也是人類文明的發(fā)祥之地。每一個(gè)地方都有自己特色的代表酒，同樣蘭州也不例外。那么蘭州有什么樣的白酒呢？這些白酒有什么樣的特色呢？下面就讓小編給大家詳細(xì)介紹一下吧！
蘭州有什么白酒
1.世紀(jì)金徽
金徽酒地處秦嶺南麓、嘉陵江畔，毗鄰世界自然遺產(chǎn)九寨溝的隴南徽縣。據(jù)地方志記載和出土文物考證，金徽酒源自西漢，盛于唐宋，明清時(shí)期這里就是聞名遐邇的“西部酒鄉(xiāng)”。
2.漢武御
漢武御酒是甘肅酒泉漢武酒業(yè)有限責(zé)任公司旗下的系列產(chǎn)品，采用傳統(tǒng)“老五甄純糧固態(tài)雙輪沙窖發(fā)酵”工藝，選取當(dāng)?shù)責(zé)o污染的小麥、玉米為原料，輔以古今聞名的“酒泉”之水和現(xiàn)代工藝技術(shù)精釀而成。漢武御”系列白酒先后獲得國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)及部?jī)?yōu)、省優(yōu)稱號(hào)等多種獎(jiǎng)項(xiàng)，是甘肅省知名商標(biāo)、區(qū)域較暢銷品牌、較受歡迎產(chǎn)品，是國(guó)家綠色食品中心評(píng)定的“綠色食品”。漢武御系列白酒連續(xù)6年榮獲“甘肅省頭牌產(chǎn)品”稱號(hào)，“甘肅省知名商標(biāo)”稱號(hào)。
3.九糧春
濱河九糧春酒釀造用水取自祁連山腳下富有傳奇色彩的“祁連神泉”，水質(zhì)清洌甘甜、軟硬適中、活性力強(qiáng)，且富含鍶、偏硅酸等多種有益于人體健康的微量元素和礦物質(zhì)，乃天然較佳釀造用水。
4.紅川
甘肅紅川酒業(yè)有限責(zé)任公司在沿用傳統(tǒng)釀酒工藝的基礎(chǔ)上與現(xiàn)代釀酒技術(shù)相結(jié)合，不斷挖掘創(chuàng)新，配方更加科學(xué)，先后開發(fā)生產(chǎn)出了純糧釀造之紅川牌系列、成州牌系列產(chǎn)品40余種。
怎樣鑒別白酒的質(zhì)量
1.色澤透明度鑒別
白酒的正常色澤應(yīng)是無(wú)色透明，無(wú)懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。
2.香氣鑒別
在對(duì)白酒的香氣進(jìn)行感官鑒別時(shí)，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣?；虻箮椎尉圃谑终粕?，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為：
3.溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺(jué)即可直接辨別香氣的濃度及特點(diǎn)。
4.噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。
5.留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。
一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺(tái)酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良?xì)馕毒粦?yīng)存在。
綜上所述：一座民族交融的城市，一直以來(lái)都有著喜歡喝酒的愛好，時(shí)隔多年延續(xù)至今，對(duì)于蘭州當(dāng)?shù)厝嗣駚?lái)說(shuō)有席便要有酒，蘭州當(dāng)?shù)靥厣拙坡劽谶儯恢币詠?lái)都深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矚g。