小的時(shí)候過(guò)年了，大家總會(huì)在電視里看到一些武俠小說(shuō)。會(huì)說(shuō)此酒香飄十里。十分誘人之類的話，但是白酒的香和平常的香味是一樣的嗎，白酒的香味又是如何區(qū)分的呢，白酒放多長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)有香味什么變化呢，這些我們一概不知那么今天就有小編來(lái)為大家揭秘一下白酒有什么香型
什么香型白酒好喝
白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。
醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。
清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。
濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點(diǎn)可用六個(gè)字、五句話來(lái)概括：六個(gè)字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。
米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。
西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”的獨(dú)特風(fēng)格?！安簧项^、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。
還有五小香型，它們是，以白云邊和中國(guó)玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。
白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說(shuō)用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。
哪種香型的白酒對(duì)人體最有益？
從飲用感受說(shuō)，醬香和芝麻香型白酒對(duì)于感官享受最宜；從身體方面考慮，接受酒精后分解更快的是清香型白酒，相對(duì)來(lái)說(shuō)，清香型白酒對(duì)人體最適宜。
相信大家剛剛看過(guò)小編的講解以后會(huì)對(duì)白酒的香型有了更好的了解，從飲用感受上說(shuō)。白酒的香型，對(duì)于感官敏銳的人來(lái)說(shuō)呢，應(yīng)該是清香型比較偏適合一些，反之就是醬香型。對(duì)應(yīng)的那句話蘿卜青菜各有所愛(ài)所以小編請(qǐng)大家下次飲酒的時(shí)候一定要注意香型哦。
