對于我們很多人來說，中低端紅酒才是口糧之選，至于極品紅酒只能偶爾小試或是收藏了。然而中低端紅酒由于品牌知名度低、市場流通量少，對于消費者識別真假酒來說，存在不小的難度。舉個例子，你買了一支拉菲，想要鑒定它的真假。你至少還能在網上搜索到正品拉菲的圖片，以及鑒別真假的攻略。但是對于沒什么知名度的中低端紅酒，你能找到的關于它的信息幾乎為零，更別說鑒定真假了。
那我們難道對假酒就束手無策了嗎？當然不是，魔高一尺，道高一丈！百密難免一疏，既然是假酒，當然是有漏洞的。今天介紹的鑒別方法，主要是針對市場覆蓋率最大的波爾多紅酒。國內市場上的進口紅酒，超過一半來自法國波爾多，造假者自然不會輕易放過這個大熱門！
法國紅酒有個法定產區(qū)制度（AOC/AOP），波爾多就是其中一個法定產區(qū)。法定產區(qū)有專門的法律，對產區(qū)內的葡萄品種、種植密度產量、釀造方式等都有相關規(guī)定。其中體現在酒標上的是葡萄品種，也是我們鑒別真假的切入點。
全世界有超過6000種釀酒葡萄，但每個法定產區(qū)都會規(guī)定，本產區(qū)內只能用特定的幾種葡萄來釀酒。以波爾多為例，法律規(guī)定的紅葡萄品種是：赤霞珠、梅洛（美樂）、品麗珠、小味兒多、馬爾貝克、佳美娜。也就是說，只有用這6種葡萄釀的，才能在酒標上打出“波爾多紅酒”。
然而，很多國內造假者不明就里。常常在所謂的波爾多紅酒上，標明所用葡萄品種為西拉、歌海娜、黑比諾等。不僅瞬間暴露，還鬧出不少笑話。造假者顯然缺乏常識，但這一類令人啼笑皆非的假酒還真是屢見不鮮。
法律規(guī)定，進口紅酒必須粘貼中文標簽。在中文標簽中，列出了這款紅酒的基本信息，其中就有產地和葡萄品種。如果你發(fā)現產地是法國波爾多，而所用葡萄卻不是上述的6種，那這款酒可以確定100%為假酒！
這里順便提一下，很多人覺得，沒貼中文標的就是假酒。其實不然，沒貼中文標肯定違規(guī)，但不一定是假的。
此外，法國的另一個著名產區(qū)勃艮第，出產的紅酒所用的葡萄品種比較單一：黑比諾。如果你看到一款勃艮第紅酒，所用葡萄是除黑比諾之外的其他品種，那也可以斷定，這是一款假酒！勃艮第產區(qū)在國際上其實風頭更盛，但是在國內，反而波爾多知名度更高。
利用法定產區(qū)和法定葡萄品種來判斷假酒，是一種簡單準確的方法。但是要想更加準確的判斷紅酒真假及品質，還需要更多的了解和品飲紅酒才行。
