喝紅酒可以滿足自己的味蕾，找到自己喜歡的味道，感受紅酒與味蕾之間碰觸的美妙。那么你知道怎樣挑選適合自己的紅酒嗎？
1、看飲用場合
大型的場合一般都是喝紅酒的，而且會根據(jù)宴會的等級來選擇紅酒的檔次，像我們常說的82年的拉菲，康帝之類的都是會出現(xiàn)的。
酸酸甜甜還帶一點小氣泡，這樣的酒用在女孩子們的聚會場合一向比較討喜。
紅酒濃郁剛猛，很適合男士為主的聚會。甜酒幾乎是萬能的！總是可以勝任歡聚場合的利器。
2、看菜肴搭配
葡萄酒與菜品搭配是非常有講究的，搭配得好，能夠相互提升，相得益彰，最大限度激發(fā)葡萄酒的風(fēng)味和食物的滋味。
紅酒配紅肉、白酒配白肉。一般來說白葡萄酒搭配淺色菜肴，比如蝸牛，海鮮、雞肉之類；紅葡萄酒搭配深色菜肴，比如牛羊肉，鹿肉。如果菜品顏色不深不淺，比如豬肉，那就選桃紅葡萄酒。
3、看顏色和掛杯情況
紅葡萄酒：“紫紅色”為1~3年，“寶石紅”為3~5年，“石榴紅”為5~10年，“棕紅色”為10年以上，總之，紅葡萄酒的顏色，會隨著時間變長，越來越淡。
白葡萄酒的顏色，是隨著時間的流逝，逐漸變深，與紅葡萄酒正好相反。依次為檸檬色、金色、琥珀色。
看酒從杯壁均勻流下時的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角來觀察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。
4、看香氣
其實葡萄酒的香氣很簡單，只需要記住三個類別就行了。就是說葡萄酒總共有三類香氣，越好的酒香氣越復(fù)雜，年輕簡單一點的可能就只有一、兩類香氣。
第一類香氣很簡單，就是葡萄的味。第二類香氣是葡萄酒釀制過程中產(chǎn)生的香氣，比如黃油、奶油和奶酪這些香氣。
第三類香氣就厲害了，有第三類香氣的才是好酒，因為只有丹寧強勁、夠酸澀的好酒才能陳年，只有經(jīng)過陳年才能產(chǎn)生這類香氣。
用我們熟悉的嗅覺體系來說：陳年的優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒最明顯的就是煙草和皮革的味道。裝逼的說法就是森林和松露的味道。
5、看產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)
在葡萄酒的世界中，我們習(xí)慣上分為新世界國家和舊世界國家。
歐洲的舊世界酒一般味道較為復(fù)雜、優(yōu)雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好。
再就是看產(chǎn)區(qū)，每個紅酒生產(chǎn)國都有不同產(chǎn)區(qū)，其各自風(fēng)格、質(zhì)量都是不一樣的，如法國波爾多和撥艮第就是完全不同的風(fēng)格。
6、看價格
有的葡萄酒一瓶只需要幾十塊，有的卻要幾千上萬塊，甚至需要數(shù)百萬元。究竟是什么導(dǎo)致它們的價格相差如此懸殊？
葡萄酒的價格會受到多方面因素的影響，但主要還是由其成本和品質(zhì)決定的。一般而言，高價位的葡萄酒往往投入了更多的成本和精力，品質(zhì)也會更好。
自己細品漫飲或商務(wù)宴請可以高級點，日常用餐或居家請客的話，口味大家能接受便好，不必要太高檔的?？傊i定金錢預(yù)算后，就方便選擇，以免花多眼亂。
7、看年份
這里糾正一個誤區(qū)：并是不年份越長酒越好！挑選一個“好年份”，味道必定與別不同。
比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關(guān)，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。例如，1991年和1992年，波爾多地區(qū)就曾陰雨連綿，結(jié)果，這兩年的葡萄就不夠甜，皮薄，酒釀好后，單寧含量明顯不足而口感差。波爾多好年份有2010、2009、2005、2000、1996、1990和1982年等。
現(xiàn)在知道怎么挑選合適的紅酒了嗎？記住以上幾點，不管什么場合，輕松挑選紅酒，以后再也不為挑選紅酒而發(fā)愁了。
