20元一斤散酒利潤多少，看成本了。利潤=銷售價格-成本價格。糧食酒一般都是用糧食釀造的，所以成本價的大頭是糧食，而不同地區(qū)的糧食的價格不同，不同品種的糧食的價格也不同。
20元一斤的散酒的成本價格
雖然這些不存在稅務(wù)、包裝、廣告上的成本，甚至連檢測都省區(qū)了。問題來了，經(jīng)常都是其他有害物質(zhì)超標(biāo)（如甲醛等有害物質(zhì)），民間小作坊存在除雜可能存在一些技術(shù)上的措施。
再說三斤糧食一斤酒，每斤高粱大概3元左右，成本上也是差不多10元了。
純糧酒簡介
純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。
糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。
1、主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求：顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無霉變，并經(jīng)過嚴(yán)格的分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。
2、輔助原料：稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發(fā)酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。
3、釀酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。
散酒要怎么鑒別
在感官鑒別散酒的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。
在目測散酒色澤時，應(yīng)先觀察其透明度，并顛倒，檢查底部有無雜質(zhì)下沉，或者有無懸浮物等，然后再倒入燒杯內(nèi)白色背景觀察其顏色。
散酒的氣味和滋味是評價散酒質(zhì)量的關(guān)鍵指標(biāo)，應(yīng)在常溫下進(jìn)行，開瓶后立即進(jìn)行品嘗。
