紅酒燉雪梨，兼顧兩者營養(yǎng)功效的同時(shí)，經(jīng)紅酒燉煮后的雪梨，紅亮爽脆，兼有梨的清香，冰糖的清甜，以及紅酒的果香，入口非常的奇妙。接下來小編就教大家具體如何制作紅酒燉雪梨。
紅酒煮雪梨的功效是什么？
梨能生津止渴、滋陰潤肺，紅酒眾所周知具備滋補(bǔ)容顏、加速血液循環(huán)等功效。
梨子性寒，但煮過之后寒性會(huì)大大減弱，加入紅葡萄酒一起煮，既給人視覺上的享受，還能滋陰潤肺、祛痰止咳，又有促進(jìn)血液循環(huán)，養(yǎng)顏美容的功效。
在煮的過程中，紅酒中的酒精大多已揮發(fā)掉，只會(huì)留下一點(diǎn)點(diǎn)的酒香，不必?fù)?dān)心飲酒過量，再加入適量的冰糖，味道好極了
梨皮潤肺化痰的功效比梨肉強(qiáng)，煮的時(shí)候最好是帶皮。
紅酒燉雪梨的做法
準(zhǔn)備材料：
主料：雪梨2個(gè)、紅酒半瓶
輔料：冰糖幾顆、肉桂一小根
做法：
1.雪梨去皮去核切片。
2.雪梨片放鍋里，加入冰糖，肉桂。倒入紅酒，沒過雪梨。
3.大火煮開，小火燉15分鐘。
小貼士：
1、選擇鍋的大小不同，加入的紅酒量也會(huì)略微不同，以淹沒過梨子為宜。
2、冰糖的加入量可以根據(jù)個(gè)人口味，適當(dāng)增減。
3、葡萄酒的選擇，盡量選擇果香濃郁的低價(jià)位紅酒，或者開瓶后沒有喝完的紅酒。
哪些人不能喝紅酒？
1、孕婦。一些侍酒師認(rèn)為，孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的，但另一些醫(yī)學(xué)研究者卻向準(zhǔn)媽媽們發(fā)出警告：孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大，容易導(dǎo)致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動(dòng)癥的發(fā)生。
2、動(dòng)脈硬化者。雖說葡萄酒能預(yù)防動(dòng)脈硬化，但是對于已經(jīng)有和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利于供血機(jī)能，二則酒精本身會(huì)升高血脂和促進(jìn)動(dòng)脈硬化。
3、胃病患者。雖說葡萄酒有助于保護(hù)腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴(yán)重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情
4、肝病患者。一般來說，正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的，因?yàn)楦闻K可以將體內(nèi)的酒精代謝解毒。但肝病患者（包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝）的肝臟功能或多或少地已受損害，對酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。
大家一定要注意，雖然經(jīng)過烹飪紅酒里的酒精一部分已經(jīng)揮發(fā)，但始終無法揮發(fā)完全，所以小孩和孕婦不建議吃。
