白酒市場魚龍混雜，有真有假，所以我們購買白酒要注意品鑒酒質(zhì)優(yōu)劣，確保能夠買到一瓶優(yōu)質(zhì)的白酒。如果只是隨意購買的話，就很容易買到假冒偽劣的酒。那么，如何品鑒白酒的優(yōu)劣？哪些白酒品牌比較好？下面小編就帶大家一起來了解看看。
如何品鑒白酒的優(yōu)劣？
1、選杯斟其酒
分酒器的選擇需要根據(jù)人數(shù)來定，一般來說，選用100-200ml的分酒器最為合適，而選用陶瓷分酒器更佳。酒杯選擇不用太大，可選用2-3錢的小酒杯，以陶瓷酒杯最佳。用大杯品嘗好酒是一種極大的浪費！千萬不要用一次性塑料杯和紙杯喝好酒，這樣一杯好酒就會費掉！
2、看包裝
白酒包裝常用銅版紙，特種紙，灰板，纖維板，亞克力等材料。精裝盒輔料常用的有保麗龍（泡沫）、絲帶、植絨吸塑、吸塑罩、綢布、獅子口、防偽鎖扣、鉚釘、海綿、珍珠棉、EVA、PEO膠袋、塑料標牌、樹脂標牌、金屬標牌、防偽不干膠、磁鐵、手袋繩等材料。這些材料的不同組合搭配，是包裝工藝的不同手法，但好的包裝一定是做工精良，觸感堅挺和凸凹有致的。
3、觀色
先取一25毫升或50毫升的透明水晶杯洗凈，然后倒入需鑒品的白酒10毫升左右進行涮洗扔掉，重新倒入需鑒品的白酒至7分滿，舉杯觀看酒液。清香型、濃香型白酒以干凈透亮為好，醬香型如果是老酒，略帶金黃是正常情況。輕輕搖晃酒杯，靜止一段時間，可以觀看掛杯情況以作參考，但需要注意，掛杯并不是判斷一款酒好壞的重要依據(jù)。
4、嗅聞
是將酒杯舉起，置酒杯于鼻下二寸處，頭略低，輕嗅其氣味。最初不要搖杯，聞酒的香氣揮發(fā)情況；然后搖杯聞強的香氣。凡是香氣協(xié)調(diào)，有愉快感，主體香突出，無其它邪雜氣味，溢香性又好，一倒出就香氣四溢，芳香撲鼻的，說明酒中的香氣物質(zhì)較多。
5、品嘗
白酒的味應該豐滿協(xié)調(diào)的，不同的香型的酒有不同的要求，酒體香味協(xié)調(diào)，入口醇厚豐滿，醇甜尾凈，回味悠長，有余香屬于優(yōu)勢酒，而入口香味不協(xié)調(diào)，辛辣刺激強，尾味不爽凈的酒為劣勢酒。
6、搓一搓
將白酒倒入手掌中雙手搓干再輕嗅糧香和撲鼻的糟香，這一辯認方法簡單快捷。這樣做是因為白酒在形成風味質(zhì)量前，要經(jīng)過嚴格工藝處理，如果白酒中出現(xiàn)邪雜味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人為疏忽導致的為劣質(zhì)酒，白酒能保持糧食原有風味是優(yōu)質(zhì)白酒的象征。
哪些白酒品牌比較好？
購買白酒，當然是要選擇品牌酒，因為質(zhì)量有保障，更多的大品牌代表的他的質(zhì)量，來達到品牌效應。大牌子的酒都是比較有質(zhì)量上的保證，如茅臺、五糧液、董酒、郎酒、國窖、汾酒、洋河、水井坊、劍南春、古井貢酒等等都是我國的名優(yōu)白酒，都是購買白酒的不錯選擇。不過，除了這些知名的白酒品牌外，其實中國的白酒品牌還是很多的。
在白酒市場上的品種也是很繁雜的，要是真的要說出中國市場上所有的白酒品牌，那可能三天三夜都是說不完的。了解到了這些比較受歡迎的白酒品牌之外，有的人可能還會好奇在這些白酒品牌中，哪一種才是最好喝的。
其實，像這樣的問題是沒有絕對答案的，雖然有很多人都會認為茅臺酒是最好喝，但事實上，每個人的口味不同，有的人就偏愛董酒，所以對于不同的人來說，哪個白酒品牌是最好喝的，答案不盡相同，但可以說的是，這些知名的白酒品牌確確實實都是很受歡迎的。
以上內(nèi)容就介紹到這里。購買白酒大家一定要仔細鑒別優(yōu)劣，最好選擇正規(guī)的商家購買，選擇品牌知名度高的白酒。不過，無論選什么品牌的白酒，小編建議是選純糧食酒。雖然純糧食酒比酒精酒貴點，但是喝得健康、喝得放心。說實話，酒精酒即使是能喝，但是也要少喝點，畢竟對身體影響還是比較大。純糧食酒出來健康放心之外，純糧食酒還是比較值得收藏的白酒，越收藏，口感越醇香。
來源：網(wǎng)絡
