葡萄酒生產(chǎn)在我國有著悠久的歷史，漢唐乃至清代都有葡萄酒生產(chǎn)的記載。建國后，尤其改革開放后我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)取得長足進步。那么葡萄酒到底起源于什么時候呢？葡萄酒在中國的發(fā)展現(xiàn)狀如何呢？
中國葡萄酒的起源:
我國是葡萄屬植物的起源中心之一。原產(chǎn)于我國的葡萄屬植物約有30多種(包括變種)。根據(jù)中國古代史料記載，人類在舊石器時代已經(jīng)采食野生葡萄。
由于當(dāng)時條件貧乏，冬季食物短缺，人們就將沒有吃完的葡萄儲存起來，以備所用。入冬以后，卻發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)爛成了濃漿汁，盡管有些苦澀，但為了生存人們還是大口大口的喝，但沒過多久卻發(fā)現(xiàn)芳香爽口，而且感覺到身體溫暖。此后，古人們就開始了葡萄酒芳香之旅。
此外，在古漢語中，“葡萄”也可以指“葡萄酒”。
關(guān)于葡萄兩個字的來歷，李時珍在《本草綱目》中寫道：“葡萄，《漢書》作蒲桃，可造酒，人酺飲之，則醄然而醉，故有是名”。“酺”是聚飲的意思，“醄”是大醉的樣子。按李時珍的說法，葡萄之所以稱為葡萄，是因為這種水果釀成的酒能使人飲后醄然而醉，故借“酺”與“醄”兩字，叫做葡萄。
漢武帝珍愛葡萄酒，供奉王母的珍品
公元前138年，外交家張騫奉漢武帝之命出使西域，看到“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，于是天子始種苜蓿、蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離官別館旁盡種蒲陶、苜蓿極望?！?/p>
當(dāng)時，漢武帝對張騫從大宛帶回的葡萄品種及釀酒工藝極為看重，命宮人在離宮別苑內(nèi)大量種植葡萄，對葡萄酒猶如后宮佳麗般珍藏。
據(jù)傳，漢武帝很喜歡葡萄酒的美味，但因當(dāng)時釀造的酒產(chǎn)量極為有限，故而特作珍藏，僅留作供奉王母娘娘的珍品。真正意義上的中國最初本土釀葡萄酒即漢武帝宮中御用及賜予其最愛之重臣、叢氏先祖金日磾之酒。
魏文帝曹丕為葡萄酒打廣告
對于魏文帝曹丕，大家對他的印象都不如他爹曹操、兄弟曹植來的印象深刻。但說起葡萄酒，他的推廣功不可沒，他不僅自己喜歡葡萄酒，還把自己對葡萄和葡萄酒的喜愛和見解寫進詔書，告之于群臣。其文曰:“中國珍果甚多，且復(fù)為葡萄說。當(dāng)其朱夏涉秋，尚有余暑。醉酒宿醒，掩露而食，甘而不，酸而不酢，冷而不寒，味長汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘于鞠，善醉而易醒。道之固已流涎咽唾，況親食之邪？”
文帝畢竟身兼著名文學(xué)家，假如將這段文言文改換成白話文，不是一段很時麾的常常見諸于報刊、熒屏的安利廣告詞么？有了魏文帝的提倡和身體力行，葡萄酒業(yè)得到恢復(fù)和發(fā)展，使得在后來的晉朝及南北朝時期，葡萄酒成為王公大臣、社會名流筵席上常飲的美酒，葡萄酒文化日漸興起。
李白親自體驗葡萄酒釀制過程
葡萄酒在中國歷史上，也當(dāng)算盛唐時期最為興盛。喝酒已不是王公貴族的特權(quán)，老百姓也普遍飲酒。加之唐高祖李淵、唐太宗李世民都十分鐘愛葡萄酒，葡萄酒文化也得到最大程度的推廣與發(fā)展。
葡萄美酒還成為了不少詩人們文思泉涌的催化劑和人生不可或缺的“知己”?！霸娤伞崩畎撞粌H喜歡葡萄酒，更加迷戀葡萄酒，恨不得人生百年，天天都沉醉在葡萄酒中。李白在《襄陽歌》中寫道：“……，鸕鶿杓，鸚鵡杯，百年三萬六千日，一日須傾三百杯。遙看漢江鴨頭綠，恰以蒲萄初酦醅。此江若變作春酒，壘曲便筑糟丘臺。……”
詩中李白幻想著將一江漢水都化為葡萄美酒，每天都喝它三百杯，一連喝上一百年，也確實要喝掉一江的葡萄酒。李白還親自體驗過葡萄酒的釀造過程，所以才能寫出“遙看漢水鴨頭綠，恰似葡萄初酦醅”這樣的詩句，江水碧綠，就像剛釀好而未經(jīng)過濾的葡萄酒一般。
康熙保持飲用，把葡萄酒比作“人乳”
大清王朝的康熙帝也是一位熱衷于飲用葡萄酒的皇帝。一次他得了重病瘧疾，幾位西洋傳教士便向皇帝建議，為了恢復(fù)健康，最好每天喝一杯紅葡萄酒，皇帝保持這個喝紅葡萄酒的習(xí)慣一直到去世?？滴踉谖?1年，是中國歷史上當(dāng)朝時間最長的皇帝?？滴趸实郯选吧掀菲咸丫啤北茸鳌叭巳椤?，因此他養(yǎng)成了經(jīng)常飲用葡萄酒的習(xí)慣。
中國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些？
1、通化產(chǎn)區(qū)
這里由于天氣寒冷，主要種植抗寒性強的山葡萄(V.amurensis)，其中有些年份采摘到的長白山野生山葡萄僅有350-450噸。
主要品牌：通化酒廠，長白山酒廠
2、渤海灣產(chǎn)區(qū)
這里受海洋的影響，氣候變化穩(wěn)定，熱量豐富，雨量適中，土壤適宜，自然條件優(yōu)越，是我國優(yōu)秀的釀酒葡萄產(chǎn)地。主要品種有霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、美樂、佳麗釀和白玉霓等，釀成的干型葡萄酒風(fēng)格突出、口味協(xié)調(diào)、品質(zhì)高雅。渤海灣產(chǎn)區(qū)的葡萄酒占到中國葡萄酒產(chǎn)量的2/3。
主要品牌：華東酒莊、君頂酒莊、朗格斯酒莊、張裕卡斯特，王朝，華夏長城，長城金色莊園(煙臺)
3、懷涿盆地產(chǎn)區(qū)
這里氣溫適中，光照充足，晝夜溫差大，雨量偏少，十分適宜龍眼、牛奶葡萄的生長。近十年推廣赤霞珠、梅鹿輒等世界優(yōu)良釀酒品種已獲成功。
主要品牌：中法莊園、紅葉酒莊、容辰酒莊、德尚酒莊、張裕愛斐堡，沙城長城莊園
4、清徐產(chǎn)地
大都分布在山坡梯田上，海拔多為800-900米，光照充足，雨量適中、氣候溫和，土壤肥沃，多礫石，十分適宜葡萄的生長。幾年前新建的怡園酒莊種植了霞多麗、赤霞珠、梅鹿輒等國際名種，葡萄成熟時，糖度都超過20%，酸度達到0.6%，葡萄酒質(zhì)量極佳。主要品牌：怡園酒莊
5、銀川產(chǎn)區(qū)
氣候干燥，晝夜溫差大，光照充足，土壤含礫石，未開墾，土質(zhì)原始，適宜葡萄的生長，是目前西北較大的釀酒葡萄產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)已新建了王泉營、廣夏、民化、御馬4家大規(guī)模的葡萄酒企業(yè)。
6、甘肅武威產(chǎn)區(qū)
近年來梅鹿輒、黑皮諾、霞多麗等國際名種已大面積推廣。根據(jù)專家品評，這個產(chǎn)區(qū)的葡萄酒顏色紅艷，果香濃郁，酒體完美，是我國西北葡萄酒的佼佼者。
主要品牌：莫高、祁連、國風(fēng)、皇臺、蘇武山
7、新疆吐魯番產(chǎn)區(qū)
這里歷來是我國無核白葡萄生產(chǎn)和制葡萄干基地?，F(xiàn)在這里成功地試種了赤霞珠、梅鹿輒、品麗珠、歌海娜、西拉等釀酒葡萄，葡萄糖度較高，酸度相對較低，適于釀制具有西域特色的高檔甜型葡萄酒，品質(zhì)極佳。
主要品牌：鄉(xiāng)都
8、新疆石河子產(chǎn)區(qū)
1997年在這里創(chuàng)建的新天葡萄酒公司，是中國西北最大的葡萄酒企業(yè)，葡萄園面積達15萬畝，這里氣候溫和、降水適中、土壤富含礦物質(zhì)、葡萄品質(zhì)極好、無污染，是中國釀制優(yōu)質(zhì)葡萄酒的綠色食品基地。
主要品種有龍眼、牛奶、赤霞珠、梅鹿輒、霞多麗、黑皮諾等，一些抗病性差的優(yōu)良白色釀酒品種如索味濃、雷司令等及早中熟紅色釀酒品種在該地區(qū)有較大的發(fā)展前途。主要品牌：新天
9、云南彌勒產(chǎn)區(qū)
這是我國最具特色的新興的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，它是我國緯度最低(北緯25o)、海拔最高(1500m)，氣候最多樣化、土壤最紅、酸度最高、紅葡萄顏色最深、歐美雜種釀酒葡萄(玫瑰蜜)種植最多的一個特殊產(chǎn)區(qū)。
主要品種：玫瑰蜜及赤霞珠、梅鹿輒
10、黃河故道產(chǎn)區(qū)
近年來幾家葡萄酒廠新開發(fā)的葡萄基地，通過引進赤霞珠等晚熟品種和改進栽培技術(shù)，基本控制了病害的流行，提高了葡萄的品質(zhì)，葡萄酒的風(fēng)味也得到了極大改善。
中國的十大葡萄酒排行榜
1、香格里拉
在中國葡萄酒品牌前十名中香格里拉家的紅酒除了品質(zhì)口感好，而且在外觀的設(shè)計上真的是讓人很驚艷的，到目前為止品牌下釀造上仍保持著最傳統(tǒng)的工藝，年生產(chǎn)量也在逐步的增長。
2、云南紅
云南紅這個成立于1997年的品牌有著非常強的綜合實力，所擁有的酒單品的品質(zhì)也是得到了權(quán)威機構(gòu)的認可，品牌下?lián)碛兄锰飒毢竦淖匀画h(huán)境和最優(yōu)秀的釀造工藝，單品有著非常香醇的口感。
3、尼雅
尼雅品牌在國內(nèi)葡萄酒市場上的知名度是比較高的，悠久又得到了認證的釀造工藝，還有著得天獨厚的地理位置，所產(chǎn)出的紅酒單品有著濃郁的原汁原味感香甜感。
4、威龍
威龍這個品牌是我國比較有知名度的紅酒品牌，每年單品的銷量和口碑在市場上都是很高的，尤其是在近三十年的發(fā)展過程中單品生產(chǎn)上所堅持的釀造工藝和木桶釀造方式讓單品的口感甚是不錯。
5、張裕
張裕品牌成立于1892年，有著悠久的歷史，在我國葡萄酒領(lǐng)域中也發(fā)揮著領(lǐng)頭羊的作用，曾經(jīng)還被不少的知名人士大加贊賞過，入口時的感覺很是完美。
6、長城
在中國葡萄酒品牌前十名中長城品牌創(chuàng)建于1988年，到如今的人氣度可以說是非常高的了，也成為了中國馳名商標(biāo)的代表性品牌，旗下單品也是熱銷于世界各地的市場。
7、王朝
王朝成立于1980年，是家中外合資類型的企業(yè)，到目前品牌下的釀造工藝已經(jīng)是達到了領(lǐng)先的水平，而且還在不斷的開發(fā)出更強大的技術(shù)，所產(chǎn)出的葡萄酒單品在各個方面也都得到了很高的評價。
8、莫高
莫高這個品牌成立于1998年，最初是以經(jīng)營啤酒而聞名于世的，后來隨著市場需求的不斷變化，慢慢的就涉及到了葡萄酒領(lǐng)域，而且都還憑借著不錯的品質(zhì)獲得了較高的口碑。
9、龍徽
龍徽創(chuàng)于1910年，在生產(chǎn)工藝上品牌將國內(nèi)外的進行整合，豐富單品種類，豐富資源，所打造出來的葡萄酒單品也有著很符合國內(nèi)消費者的口感。
10、通化
在中國葡萄酒品牌前十名中通化品牌成立于1937年，是國內(nèi)比較早經(jīng)營紅酒單品的品牌，如今已有著很高的品牌價值，產(chǎn)出的葡萄酒更是以吸引人的口感獲得了很不錯的銷量
以上就是中國葡萄酒的起源和發(fā)展情況介紹，其實大家購買葡萄酒不用瞄準(zhǔn)進口葡萄酒，國內(nèi)也不乏質(zhì)量好價格親民的美酒，只不過消費者要提高自己的辨別能力，才能買到物美價優(yōu)的好酒。
