有句話叫“酒滿敬人，茶滿欺人”。這種說法是因?yàn)榫剖抢涞?，斟滿了給客人，客人接過去也不會(huì)被燙，而茶是熱的，客人接過時(shí)，不僅會(huì)被燙到手，還會(huì)導(dǎo)致茶杯掉地上打破，那就尷尬了。但這里的酒指的是白酒，而紅酒卻是個(gè)例外，那么紅酒倒多少合適呢？
紅酒倒多少
一般來說，倒酒的量在酒杯容量的1/2以下為好，如果杯肚較大，倒1/3為宜，也就是120ml-150ml，如果對(duì)比例或者容量拿捏不定的話，倒至杯肚最寬的地方就好。
紅酒為什么不能倒?jié)M？
01、“讓杯中有足夠多的空氣與酒體充分接觸，利于醒酒”
有一種醒酒方式是：杯醒（倒入酒杯中醒酒）。所以倒酒一定要倒在整個(gè)酒杯橫截面最大的位置，最大程度的讓酒液充分與空氣接觸，利于醒酒。
02、“保留足夠空間可以晃杯”
搖晃葡萄酒杯，是喝酒人士經(jīng)常不經(jīng)意的小動(dòng)作。
葡萄酒也是有起床氣的，未開瓶時(shí)處于沉睡狀態(tài)，倒入酒杯1/3的量，還是同樣的道理，1/3位置的酒杯橫截面更容易與空氣接觸，便于醒酒，量少也不至于使酒液撒到外面，倒得太滿是無法搖杯的。
03、“聞香的需要”
酒杯中需要留有足夠多的空間，才能挽留并積蓄從酒中溢出的香氣，如果倒?jié)M杯，葡萄酒散發(fā)的香氣就會(huì)散落在空氣中，不利于聞香。
04、“利于觀色”
葡萄酒飲用的第一步，就是觀色，觀其澄清度，看是否有沉淀物。過滿或是過少的酒量，對(duì)葡萄酒的判斷會(huì)有影響。
如何優(yōu)雅的倒紅酒
?1、開瓶后，先用餐巾紙將瓶口和瓶頸擦拭干凈；在用餐巾包住瓶身和瓶頸，以防止倒酒后紅酒從瓶口回流弄臟就標(biāo)。
2、拿起瓶身，讓瓶標(biāo)對(duì)著客人，然客人可以清楚的看到葡萄酒的名字和年份；注意不要用手拿瓶頸處，手的位置最好是在瓶身中下部。
3、對(duì)著酒杯的中心倒酒，不要沿著杯壁倒酒。要控制倒酒的量，不可以一次性倒入太多，不然晃酒時(shí)很容易濺出。紅葡萄酒適合倒入三分之一杯，而白葡萄酒和桃紅葡萄酒可以倒入二分之一杯。
4、在快要倒好酒時(shí)，不要直接把酒瓶直立起來，而是要輕輕轉(zhuǎn)一下瓶口，讓酒自然停止流動(dòng)。
5、最后，用餐巾擦拭一下瓶口和瓶頸。
總而言之，無論倒什么酒，無論使用什么杯子，倒的量為多少，其最終目的都是為了幫助你更好地享用你的紅酒，同時(shí)學(xué)會(huì)以上方式可以讓你優(yōu)雅的倒紅酒。
來源:網(wǎng)絡(luò)
