法國(guó)原瓶進(jìn)口紅酒一直就是“品質(zhì)”的代名詞，但是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上卻能常常有不少掛羊頭賣狗肉的假酒。傍名牌也是國(guó)內(nèi)紅酒市場(chǎng)上的一大亂象，那么，法國(guó)原瓶進(jìn)口紅酒該怎么鑒別呢？小編教大家如何鑒別法國(guó)進(jìn)口紅酒真假
法國(guó)進(jìn)口紅酒如何鑒別真假？
1、通過(guò)條碼開(kāi)頭的數(shù)字辨別產(chǎn)酒國(guó)
這個(gè)方法的可行性在于，法國(guó)原瓶進(jìn)口紅酒的背面都會(huì)有國(guó)際條形碼，條形碼的第一個(gè)數(shù)字代表著不同的國(guó)家：美國(guó)是0，法國(guó)是3，中國(guó)是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亞是9……。如果一瓶酒的條碼開(kāi)頭數(shù)字是3，如無(wú)意外它就是法國(guó)出產(chǎn)的紅酒了。
2、查看正背酒標(biāo)上所標(biāo)注的相關(guān)信息
通過(guò)酒標(biāo)上所標(biāo)注的信息是法國(guó)原瓶進(jìn)口紅酒鑒別的技巧之一，是不少資深酒友的常用方法。要知道海關(guān)規(guī)定法國(guó)原瓶進(jìn)口紅酒除了在酒瓶正面要貼有進(jìn)口國(guó)文字的正標(biāo)外，同時(shí)還必須在背面貼中文背標(biāo)，如果沒(méi)有正規(guī)的中文背標(biāo)，很有可能就是不明朗渠道進(jìn)來(lái)的紅酒。
3、通過(guò)觀察生產(chǎn)日期標(biāo)注的方式
看日期標(biāo)準(zhǔn)也能做到鑒別一瓶酒的真?zhèn)危驗(yàn)榉▏?guó)原瓶進(jìn)口紅酒的生產(chǎn)日期標(biāo)注法很特別，如L7296A0611：58。L7代表2007年，296是代表法國(guó)時(shí)間從元旦開(kāi)始的第296天罐裝，A06是代表生產(chǎn)線編號(hào)．11：58是那天精確的罐裝時(shí)間。
4、通過(guò)酒封松緊的程度來(lái)鑒別
酒封是不是松緊的其實(shí)也是法國(guó)原瓶進(jìn)口紅酒鑒別的技巧之一，通常來(lái)說(shuō)法國(guó)原瓶進(jìn)口紅酒的酒塞上面的酒封都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，酒塞密封性絕對(duì)可靠，印有品牌標(biāo)識(shí)的酒封是一種識(shí)別符號(hào)，不是密封的，所以可以轉(zhuǎn)動(dòng)。部分假酒或劣酒制造者，擔(dān)心酒塞密封不好會(huì)漏氣，就將酒封封死。
酒封法國(guó)原瓶進(jìn)口紅酒鑒別
5、通過(guò)包裝來(lái)鑒別是否原瓶進(jìn)口
如果一瓶紅酒標(biāo)注著“法國(guó)原瓶進(jìn)口紅酒原裝禮盒”，那么大家就要小心了。法國(guó)原瓶進(jìn)口紅酒在進(jìn)口到國(guó)內(nèi)時(shí)都是按箱的，沒(méi)有任何禮盒類包裝的。而國(guó)內(nèi)市面上紙盒、木盒包裝都是國(guó)內(nèi)銷售商為適應(yīng)中國(guó)國(guó)情額外定做的。
法國(guó)葡萄酒的分級(jí)標(biāo)識(shí)是什么意思？
法國(guó)葡萄酒總共可分為四級(jí)。若以金字塔來(lái)表示價(jià)格，由基部至頂部的順序?yàn)椋喝粘２途?VindeFrance)、地區(qū)餐酒(VindePays)、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)、法定地區(qū)葡萄酒(A.O.C)。一般來(lái)講，越接近金字塔頂部，價(jià)格越高。
法國(guó)議會(huì)2009年10月6日決議，隨著法國(guó)葡萄酒業(yè)共同組織（OCM）的改革以及不標(biāo)注葡萄品種和年份的VindeFrance這一新類別的創(chuàng)立，L’ANIVIT（法國(guó)國(guó)家日常餐酒和地方餐酒行業(yè)協(xié)會(huì)）更名為L(zhǎng)’ANIVINDEFRANCE（法國(guó)國(guó)家葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)），VinDeTable（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。法國(guó)日常餐酒VDT更名為VDF（VindeFrance）。09年8月1號(hào)以后，歐盟所有VDP更名為IGP。等級(jí)是：VDF,IGP,VDQS,AOC
1、日常餐酒(VindeFrance)
可用法國(guó)同一產(chǎn)區(qū)或不同個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國(guó)釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國(guó)大眾餐桌上最常見(jiàn)的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%，最高則不超過(guò)15%。
2、地區(qū)餐酒(VindePays，IGP)
由最好的日常餐酒升級(jí)而成。其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后，還要通過(guò)專門的法國(guó)品酒委員會(huì)核準(zhǔn)。
3、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)
等級(jí)位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國(guó)原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)(InstitutNationaldesAppellationsd`Origine)的嚴(yán)格控制。
4、法定地區(qū)葡萄酒(Appellationd`OrigineControlee簡(jiǎn)稱A.O.C)
最高等級(jí)的法國(guó)葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過(guò)官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得A.O.C證書。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了A.O.C等級(jí)的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。
進(jìn)口葡萄酒開(kāi)瓶驗(yàn)酒的方法是什么？
開(kāi)瓶驗(yàn)酒有五招
1、看酒液，看葡萄酒的顏色是否自然，看葡萄酒上是否有不明懸浮物，酒質(zhì)變壞時(shí)顏色會(huì)有渾濁感；
2、看酒塞，打開(kāi)酒瓶，看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的；
3、聞酒味，酒的香氣是品酒時(shí)非常好的指標(biāo)，好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味，不會(huì)攙雜壞的氣味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由聞酒的過(guò)程中區(qū)別出包括橡木桶、黑櫻桃、紫羅蘭或其它種種不同的香味。如果紅酒中有指甲油般嗆人的氣味，就變了質(zhì)或?yàn)榧倬疲?/p>
4、試口感，飲第一口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感。咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，就不正常了。
5、色素葡萄酒更好辨別：取一張干凈的白色餐巾紙鋪在桌面上，把酒瓶晃動(dòng)幾下，然后把酒倒少許在紙面上。如果酒的紅顏色不能均勻地分布在紙面上，或者紙面上出現(xiàn)了沉淀物，它就是色素葡萄酒，正宗的進(jìn)口紅酒絕對(duì)不會(huì)出現(xiàn)這種情況。
紅酒市場(chǎng)以次充好的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，消費(fèi)者除了提高自己的鑒別能力以外，最重要的是一定要通過(guò)專業(yè)正規(guī)的渠道購(gòu)買紅酒。
