1801白酒是什么酒，1801是什么酒

EST 1801的意思是：始建于1801年 呵呵，如果想知道更多信息就得告訴我酒標(biāo)名稱了。

1801是馬爹利的一款產(chǎn)品，還有一個(gè)名字是馬爹利18年珍藏版

道光廿五是一種產(chǎn)自清朝道光年間、出土于錦州市的白酒，被國(guó)家文物局確定為液體文物，這是我國(guó)目前唯一的液體文物。這種酒是１９９６年６月發(fā)現(xiàn)的。當(dāng)時(shí)，錦州市凌川酒廠在老廠搬遷時(shí)，偶然在地下發(fā)掘出了清朝道光廿五年（公元１８４５年）穴藏貢酒４木酒海（裝酒的容器），內(nèi)藏原酒４噸左右，穴藏１５１年，經(jīng)國(guó)家文物局鑒定，這批穴藏了一個(gè)半世紀(jì)的貢酒，實(shí)屬“世界罕見(jiàn)，珍奇國(guó)寶”。專家為之取名為“道光廿五”，并以文物博函〔１９９８〕６２２號(hào)文件定為文物。 　　此廠出土白酒以后為了跟上經(jīng)濟(jì)發(fā)展，原廠長(zhǎng)現(xiàn)董事長(zhǎng)張廣新打造白酒道光廿五品牌。，要想在白酒業(yè)在中國(guó)白酒界頗負(fù)盛名。張廣新就杜撰了，民國(guó)十五年張學(xué)良將軍籌辦葫蘆島軍港和錦州交通大學(xué)時(shí)，曾贊美凌川酒并揮筆寫下“酒中仙”三字。開(kāi)國(guó)大元帥朱德總司令1954年題詞盛贊：“南有茅臺(tái)，北有凌川。歷史均無(wú)記載。張學(xué)良將軍和朱德總司令身為武將，不是文人墨客不回走到哪里都揮毫潑墨，真是笑倒~~~~“酒中仙”：“南有茅臺(tái)，北有凌川屬于臨摹張學(xué)良朱德字體。 [編輯本段]道光廿五命名　　1996年6月9日, 在錦州凌川釀酒總廠的搬遷過(guò)程中，施工的工人在清理工地時(shí)，無(wú)意中發(fā)掘出一個(gè)大型木質(zhì)容器。從容器破損的部位，人們見(jiàn)到里面盛滿了淡黃色的液體，同時(shí)還聞到從中散發(fā)出的濃濃酒香。經(jīng)過(guò)酒廠老師傅認(rèn)定，這是多年前老酒廠用于儲(chǔ)酒的木酒海，是個(gè)實(shí)實(shí)在在的寶貝玩意兒。聽(tīng)說(shuō)酒廠里挖出了寶貝，考古專家們迅速趕到了現(xiàn)場(chǎng)。 　　這就是當(dāng)年出土的四件木酒海中的一個(gè)，當(dāng)時(shí)，考古專家們從寫在木酒海內(nèi)層封口紙屑上的封印上發(fā)現(xiàn)，這些酒封存于清朝道光廿五年，也就是公元1845年。于是，專家們便就此將出土的百年美酒命名為“道光廿五”酒。 [編輯本段]道光廿五歷史　　利用木酒海儲(chǔ)酒是中國(guó)東北地區(qū)獨(dú)有的儲(chǔ)酒方式。遼寧省錦州位于東北地區(qū)西部，自古東北就以物產(chǎn)豐饒聞名海內(nèi)，這里盛產(chǎn)木材，動(dòng)物品種眾多，其中鹿的鮮血一直被東北游牧民族視做長(zhǎng)生補(bǔ)養(yǎng)的珍貴之物。利用當(dāng)?shù)刎S富的木材，加以鹿血粘糊的宣紙為內(nèi)層，充滿智慧的東北先民創(chuàng)造了這種獨(dú)特的儲(chǔ)酒方式。今天出土于錦州的木酒海，已經(jīng)成為難得一見(jiàn)的歷史文物，而且保存于木酒海內(nèi)長(zhǎng)達(dá)一個(gè)半世紀(jì)的道光廿五美酒更成為極其珍貴的酒中珍品。 　　道光廿五的造酒工藝源于東北地區(qū)的燒鍋制酒。在東北，人們習(xí)慣上把釀酒的的作坊稱作“燒鍋”。明末清初，隨著東北人口的增多，“燒鍋”在東北大地上開(kāi)始廣泛地建立起來(lái)，位于交通要道的錦州自然少不了“燒鍋”的出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)，錦州城內(nèi)最知名的當(dāng)數(shù)“同盛金燒鍋”?！巴⒔馃仭眲?chuàng)辦于清朝嘉慶六年，也就是公元1801年，創(chuàng)始人是錦州城北羅臺(tái)子屯高士林， 　　在十七世紀(jì)中葉清王朝入主中原后，昔日過(guò)著游獵生活的滿族人，依然保持著飲酒行獵的習(xí)俗，在他們的日常生活中，酒是祭祀、征伐、慶典過(guò)程中必備的物品。當(dāng)時(shí)，作為奢侈品的酒，不是人人都可以隨意燒制的，要想開(kāi)辦燒鍋制造美酒，必須要擁有由清政府頒發(fā)的龍票，也就是朝廷批準(zhǔn)的許可。作為滿族貴族的高士林，便享有特許的龍票，于是他開(kāi)始在錦州城開(kāi)辦起“同盛金燒鍋”。由于當(dāng)時(shí)燒鍋的規(guī)模相當(dāng)可觀，后來(lái)在錦州城“同盛金”的所在地，便有了因它得名的“燒鍋大坑”這個(gè)地方。 　　高士林創(chuàng)建“同盛金燒鍋”之時(shí)，清王朝的統(tǒng)治中心已經(jīng)由東北遷入中原一百多年，而北京紫禁城中的清朝皇帝卻一直保留著返回東北、祭祀祖先的傳統(tǒng)。祭祀的儀式需要大量的美酒，皇帝返回盛京，也就是今天的沈陽(yáng)路途上必經(jīng)錦州，這樣一來(lái)，為皇帝一行備齊足夠美酒的任務(wù)和榮耀就自然落到了“同盛金燒鍋”身上，從此，“同盛金燒鍋”釀造的美酒便由普通的燒鍋酒演變成為奉獻(xiàn)給皇帝的宮廷貢酒。 　　在中國(guó)，釀酒技術(shù)的應(yīng)用已經(jīng)有著一千三百多年的歷史。釀酒過(guò)程中需要大量的糧食，“同盛金燒鍋”便充分利用錦州的地域優(yōu)勢(shì)，大量使用當(dāng)?shù)靥赜械募Z食品種，如錦州的北寧薏米、義縣的黑殼兒紅高粱等，使得“同盛金燒鍋”酒品質(zhì)優(yōu)異、別具特色，進(jìn)而形成了具有滿族特色的釀酒工藝。 　　滿族釀酒工藝一般是以紅高粱、薏米、小麥、豌豆、稗谷為主要原料，菌種采用的是東北特產(chǎn)松花粉、人參鹿茸粉制粬，粬中加入26種中草藥粉作為滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)基。儲(chǔ)存方式也不同于桶裝或者罐裝，而是以木制酒海進(jìn)行穴藏。正如考古工作者在道光廿五酒窖挖掘現(xiàn)場(chǎng)所見(jiàn)的四件大酒海一樣，木制酒海制作嚴(yán)格，以鹿血、宣紙裱糊而成。儲(chǔ)存三年后，便可生產(chǎn)出