茅臺醬香酒為什么離不開赤水河，剛?cè)肟俞u香酒朋友送了一支貴州溁盉酒不知道怎么評判醬香酒好

以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。

我會繼續(xù)學(xué)習(xí)，爭取下次回答你

茅臺醬香酒兩年是不會跑酒的。醬香型茅臺酒的制做工藝決定了醬香型酒對人體傷害小且酒越存越好。只要密封和儲存的環(huán)境比較好是不會跑酒的。茅臺酒是醬香型白酒，醬香型白酒的特點就是越放越好喝。茅臺醬香酒不會跑酒介紹儲存酒最重要的就是酒一定得密封好，并且環(huán)境也不能太過于干燥，這也是跑酒的重要原因之一，并且儲存的時間太長了的話也是會跑酒的，不過5年以內(nèi)只要儲存的好還是不會跑的。茅臺酒的生產(chǎn)工藝分制曲，制酒，貯存，勾兌，檢驗，包裝六個環(huán)節(jié)。整個生產(chǎn)周期為一年，端午踩曲，重陽投料，釀造期間九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，經(jīng)分型貯放，勾兌貯放，五年后包裝出廠。茅臺酒的釀制有兩次投料，固態(tài)發(fā)酵，高溫制曲，高溫堆積，高溫摘酒等特點，由此形成獨特的釀造風(fēng)格。所以只要把瓶口封住，過幾年后打開，酒只會更好喝，不擔(dān)心跑酒。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

答： 看起來您是要問地名嗎？ （貴州）上聯(lián)：苗寨黔山黃果樹，茅臺赤水。 （四川）下聯(lián)：川肴蜀繡錦官城，花徑草堂。 本人認為：下聯(lián)的錦官城改為九寨溝應(yīng)該是比較好，花徑草堂則貌似 應(yīng)該改為宜賓綿竹(四川名鎮(zhèn)。而茅臺赤水都是貴州名鎮(zhèn)) 則此聯(lián)為： 上聯(lián)：苗寨黔山黃果樹，茅臺赤水。（貴州） 下聯(lián)：川肴蜀繡九寨溝，宜賓綿竹。（四川） （宜賓是五糧液產(chǎn)地，綿竹是劍南春產(chǎn)地）

大多數(shù)醬香型白酒都是由小麥、水高粱為原料由天然發(fā)酵釀造而成的純糧酒（例：黔小驢醬香酒具有入口順、回味甜、不上頭、長余香等特點）醬香型白酒其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散。

貴州茅臺鎮(zhèn)白酒價格介紹年份系列：手工佳釀 至尊至貴貴酒十五年 1688貴酒十年 1058貴在知心 貴在分享金星貴 568藍星貴 438紅星貴 298一品暢享 貴在歡樂★★★致品 318心品 168嘉品 128黔春系列：醬香天成 唯有黔春金黔春 168紅黔春 118

泡菜含有亞硝酸鹽,怎么可以兌酒喝呢，望采納

開始茅臺酒是用楊柳灣的井水，后來水不夠用，就用的是赤水河的水。 茅臺酒獨產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是漢族的特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒。至今已有800多年的歷史。 茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。

可以。

茅臺酒獨產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時也是中國三大名酒“茅五劍”之一，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒。

醬香型白酒的代表品牌茅臺，相信大家都不會陌生，茅臺酒號稱中國白酒的第一品牌，是由醬香、窖底香、醇甜三大獨特風(fēng)味融合而成，可以算是醬香中之上品。茅臺醬香型白酒相對其他香型有一項特殊的釀制工藝即下沙，“沙”是指高粱，下沙分為兩次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整個過程的量與比例都要拿捏精準，這樣生產(chǎn)出來的白酒才能品質(zhì)上乘。茅臺之美絕世風(fēng)華，難以忘懷。2：國臺酒國臺酒是天力士集團于1999年在茅臺鎮(zhèn)收購的宜家老酒廠，并投入大量資金精心打造出的白酒企業(yè)。國臺酒在釀制環(huán)節(jié)下重本，抓工藝，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重陽下沙么就此蒸煮，八次發(fā)酵、七次取酒，耗時至少五年，使得其酒品質(zhì)、口感被人口口相傳。3：貴酒貴州貴酒其可貴之處就在于其釀制工藝上，在原料上精挑細選，以獨特的工藝釀制，結(jié)合先進科技使得貴酒釀制過程步步精準，香氣經(jīng)久不散，濃淡適宜，口感醇厚豐滿，齒頰留香，得以名滿天下世代傳承。4：黔春酒黔春酒位于貴陽，是以高粱小麥為原料，采用純純菌種制麩曲，工藝獨特，不添加任何防腐劑，香精色素，使得其味純正，質(zhì)感凈爽醇厚。5：古醬坊酒古醬坊酒始建于明朝，緊挨著國酒茅臺，與其并蒂而生，一脈相承。古醬坊酒始終秉持著“酒香不怕巷子深”的理念，力爭在白酒品質(zhì)上做到最好，用品質(zhì)、實力在白酒之林博得一席之地。6：湟金夢聽此酒名字，就能想象到此酒給你帶來的不一樣的醬香白酒的夢幻感受。湟金夢同樣產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn)，所處地理位置有著生產(chǎn)醬香型白酒獨一無二的微生物裙帶，因此也使得其酒質(zhì)感獨立于眾酒之中，有著它龐大的固定的酒客?？傊?，醬香型白酒之多，文化之深，絕不僅僅是這區(qū)區(qū)幾字，寥寥幾筆就能說完的，這里只是介紹了一些比較具有代表性的醬香型白酒品牌，也正是這不同品牌，不同香型構(gòu)成了如此龐大的中國酒文化體系。

醬香型白酒的代表品牌茅臺，相信大家都不會陌生，茅臺酒號稱中國白酒的第一品牌，是由醬香、窖底香、醇甜三大獨特風(fēng)味融合而成，可以算是醬香中之上品。茅臺醬香型白酒相對其他香型有一項特殊的釀制工藝即下沙，“沙”是指高粱，下沙分為兩次，第一次叫“下沙”，第二次叫“糙沙”，下沙整個過程的量與比例都要拿捏精準，這樣生產(chǎn)出來的白酒才能品質(zhì)上乘。茅臺之美絕世風(fēng)華，難以忘懷。2：國臺酒國臺酒是天力士集團于1999年在茅臺鎮(zhèn)收購的宜家老酒廠，并投入大量資金精心打造出的白酒企業(yè)。國臺酒在釀制環(huán)節(jié)下重本，抓工藝，精益求精，水源取自赤水河的洞泉水，于重陽下沙么就此蒸煮，八次發(fā)酵、七次取酒，耗時至少五年，使得其酒品質(zhì)、口感被人口口相傳。3：貴酒貴州貴酒其可貴之處就在于其釀制工藝上，在原料上精挑細選，以獨特的工藝釀制，結(jié)合先進科技使得貴酒釀制過程步步精準，香氣經(jīng)久不散，濃淡適宜，口感醇厚豐滿，齒頰留香，得以名滿天下世代傳承。4：黔春酒黔春酒位于貴陽，是以高粱小麥為原料，采用純純菌種制麩曲，工藝獨特，不添加任何防腐劑，香精色素，使得其味純正，質(zhì)感凈爽醇厚。5：古醬坊酒古醬坊酒始建于明朝，緊挨著國酒茅臺，與其并蒂而生，一脈相承。古醬坊酒始終秉持著“酒香不怕巷子深”的理念，力爭在白酒品質(zhì)上做到最好，用品質(zhì)、實力在白酒之林博得一席之地。6：湟金夢聽此酒名字，就能想象到此酒給你帶來的不一樣的醬香白酒的夢幻感受。湟金夢同樣產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn)，所處地理位置有著生產(chǎn)醬香型白酒獨一無二的微生物裙帶，因此也使得其酒質(zhì)感獨立于眾酒之中，有著它龐大的固定的酒客。總之，醬香型白酒之多，文化之深，絕不僅僅是這區(qū)區(qū)幾字，寥寥幾筆就能說完的，這里只是介紹了一些比較具有代表性的醬香型白酒品牌，也正是這不同品牌，不同香型構(gòu)成了如此龐大的中國酒文化體系。

未來10年。中國白酒市場看貴州。貴州酒看茅臺鎮(zhèn)，中國人很愛貴州酒的。

不是不合適，只是不習(xí)慣，和吃東西一樣，只要經(jīng)常吃，經(jīng)常喝就會喜歡上了

這是問題？

是的，只有少數(shù)地區(qū)是普遍喜歡醬香型酒的。

安徽淮北從傳統(tǒng)習(xí)慣上喜好濃香型,如五糧液洋河.

你這個賴茅不在正宗賴茅之列，現(xiàn)在300多家賴茅，有的是用酒精勾兌的，希望你這個是糧食酒，至于值多少錢的問題，你就不要考慮這個問題了。開來試試，如果是酒精勾兌，倒掉算了，如果是糧食酒，自己喝了。

“賴茅”二字已經(jīng)成為各個酒廠炒作的概念，市場上能見到的賴茅酒有上百個品牌，品質(zhì)參差不齊，有些無良廠家根本就是掛羊頭賣狗肉。只在茅臺鎮(zhèn)注冊個廠名，根本不在茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)灌裝。賴茅酒之所以有這么多廠家炒作，有這么消費者追逐正是因為他是國酒茅臺的前身，跟國酒茅臺近年的持續(xù)發(fā)展和火爆、消費者追逐綠色健康有很大關(guān)系。 “賴茅”酒是醬香型白酒的典范，要釀造出真正的醬香白酒首先要嚴格按照茅臺鎮(zhèn)的傳統(tǒng)釀造工藝，選用茅臺鎮(zhèn)當?shù)氐膬?yōu)質(zhì)糯性高粱（當?shù)厮追Q紅纓子高粱），還離不開茅臺當?shù)鬲毺氐牡乩淼孛?、?yōu)良的水質(zhì)、特殊的土壤及亞熱帶氣候的天然屏障。這也就是離開茅臺鎮(zhèn)釀造不出茅臺鎮(zhèn)醬香白酒的關(guān)鍵所在。茅臺鎮(zhèn)醬香型白酒按照釀造工藝可以分為捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四大種類，從品質(zhì)上講這四大種類的醬香白酒依次降低。 一、捆沙酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也就是常說的正宗的醬香型白酒，是嚴格按照傳統(tǒng)的茅臺酒工藝進行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達10個月，出酒率低，品質(zhì)最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒；并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。 二、碎沙酒：即用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，“碎沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率較高，品質(zhì)一般；不需要嚴格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。 三、翻沙酒：用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)差。 四、竄香酒：用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉。市面上出售幾元到上百元一瓶的醬香酒，基本都是這類產(chǎn)品。正宗的醬香白酒生產(chǎn)成本都比較高，窖藏周期長，市面上的成品一般都要200多元才能夠買到1瓶，所以消費者在消費醬香酒的時候，可以通過價格來簡單的判斷它們的種類和好壞,而且只要是好酒店里都會有小包裝產(chǎn)品供顧客品嘗.祖師爺?shù)木剖强梢院鹊某鲎杂诿┡_鎮(zhèn)中心釀酒集團公司 價格在1000元以上

380元--420元之間，所有的賣場價格都不一樣，價格區(qū)間不會超過這個！