為什么白酒存放一年還能喝，白酒打開(kāi)了放了一年還能喝嗎

如果蓋子蓋住的。放一年沒(méi)問(wèn)題的，只是打開(kāi)然后蓋子蓋好。就沒(méi)事的。能喝。就放久了，估計(jì)更加好喝。

存放一年的白酒還能喝嗎？很多人20年來(lái)都做錯(cuò)了，終于真相大白

很高興能回答這個(gè)問(wèn)題，對(duì)于酒類(lèi)飲品來(lái)說(shuō)，啤酒、葡萄酒、黃酒等酒精度度數(shù)較低的酒種是有保質(zhì)期之說(shuō)的，但是對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)正常是沒(méi)有保質(zhì)期要求的。為什么白酒沒(méi)有保質(zhì)期？根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%,可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。第一、眾所周知酒精本來(lái)就是可以殺死細(xì)菌的。據(jù)很多科學(xué)的實(shí)驗(yàn)表明，一些有害的微生物即使是在酒精含量為10%的，不生長(zhǎng)也不產(chǎn)生有害物質(zhì)。第二、白酒的度數(shù)太高后，瓶中的白酒很難發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，再加上如今的密封性好，所以白酒保質(zhì)期不要標(biāo)注。存了6年白酒能不喝？這里面我想提的是，存了6年的白酒的實(shí)際情況是什么？1、跑了多少酒？如果跑的較多，這個(gè)酒基本上酒精的含量也就變得很少，不建議再喝！2、酒是什么度數(shù)？度數(shù)太低的白酒理化指標(biāo)相對(duì)不太穩(wěn)定，長(zhǎng)時(shí)間放置也不一定有好的口感！低度酒的話，存放6年，口感不會(huì)太好。這里建議藏酒的人最好儲(chǔ)藏52度及以上的高度白酒。3、酒有沒(méi)有被污染？白酒存放環(huán)境是否比較好，是否和一些有害物質(zhì)放置在一起，如果打開(kāi)之后口感及氣味不對(duì)的也不建議飲用！如果存放環(huán)境較好，那就沒(méi)什么問(wèn)題！我是小酒飄香，歡迎關(guān)注！

很少有微生物能在酒精中存活。所以一般酒是不會(huì)變質(zhì)的。但酒中的一些特殊成份會(huì)因溫度等原因而發(fā)生變化。所以口感會(huì)有所不同（據(jù)說(shuō)會(huì)變得綿柔）。

不是放的越久越好，你去超市買(mǎi)一瓶五糧液，放100年，還是那個(gè)味酒是窖藏的越久越好喝，因?yàn)榻殉睾胸S富的微生物群，生香菌，會(huì)給酒液帶來(lái)厚重，醇香的口感

能 越久越好

在空氣上久了就不好了 但是長(zhǎng)時(shí)間封閉在一個(gè)地方 化學(xué)結(jié)構(gòu)固定 所以封閉的純白酒不錯(cuò)

只要不跑氣就行。酒越放越好喝。埋在地下更好。你喝點(diǎn)比比試試看。不騙你的。

白酒可以存放很長(zhǎng)時(shí)間的，陳年老酒嘛，越老的越好貌似，我不好酒，是否真的老酒好喝不知道，但是白酒確實(shí)能放很久的，葡萄酒就不一樣了，存放時(shí)間很久就變質(zhì)了。

可以啊，建議在放幾年啊

當(dāng)然能，但要少喝，每天一小杯對(duì)身體好

可以喝?！　〔贿^(guò)如果保存不當(dāng)，特別是密封不好的話，放久了的白酒會(huì)只剩下水和酸了,酒精和脂類(lèi)都揮發(fā)了，喝起來(lái)感覺(jué)就不是以前的酒了。白酒開(kāi)蓋后,酒精不斷揮發(fā),酒味漸漸變淡?！　“拙频谋４妫浩垦b白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過(guò)30℃，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”。望采納。

“洋河藍(lán)色經(jīng)典”有三種：海之藍(lán)、天之藍(lán)、夢(mèng)之藍(lán)， 檔次與價(jià)格從低到高。其廣告宣傳由“世界上最寬廣的是大海，比大海更高遠(yuǎn)的是天空，比天空更博大的是男人的情懷”修整為“世界上最寬廣的是大海，最高遠(yuǎn)的是天空，最博大的是男人的情懷”。

因?yàn)榘拙频闹饕煞质且掖迹丫坡裨诘叵?，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，但時(shí)間越長(zhǎng)，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。 但是越陳越好是指在酒窖里，在原封狀態(tài)下，比如葡萄酒在橡木桶里。一旦灌裝就與空氣接觸了，就有保質(zhì)期了。

所說(shuō)的十年是指一些中檔酒， 如果是上好年份的好酒 如 82 90 96 2000 年份的 法國(guó)紅酒 保存期一般可達(dá)到 50年 尤其是 拉菲 拉圖 柏圖斯 一類(lèi)的世界級(jí)好酒 有的甚至可過(guò)百年 也不是越久越好 主要是看酒 是適合藏釀的還是適合早飲的 一般象拉菲 好的年份的酒 要存到30年左右才是他的顛峰期 也是酒最好的時(shí)候！所以說(shuō)葡萄酒是有靈魂的酒 因?yàn)榫圃谄咳匀粫?huì)繼續(xù)發(fā)酵·

白酒存放時(shí)間長(zhǎng)了，喝起來(lái)醇香溫潤(rùn)，味道純正。因而有人認(rèn)為，白酒存放時(shí)間越長(zhǎng)越好。確實(shí)，存放時(shí)間長(zhǎng)的白酒，"溢香、噴香、留香"。出現(xiàn)"三香"并濃的原因主要是由于"酯化反應(yīng)"的結(jié)果。白酒的主要成分是乙醇。此外，還有10多種高級(jí)醇、20多種有機(jī)酸等。白酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類(lèi)會(huì)與有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，生成一種叫酯的物質(zhì)，每種酯各自具有特殊的香味。由于酯的生成相當(dāng)緩慢，所以要把酒多存放一些時(shí)間，才能香氣濃郁、酒味醇和。但是，酒中醇與有機(jī)酸的化學(xué)反應(yīng)，并不是無(wú)止境地進(jìn)行的，到了一定程度就會(huì)趨向平衡，這時(shí)酯的生成也就停止了。在這種情況下，繼續(xù)存放下去，不但不能使香味更濃，還會(huì)出現(xiàn)負(fù)向反應(yīng)，如顏色變黃、酒味變淡、數(shù)量減少等。因此，一般白酒存放時(shí)間以四五年或稍長(zhǎng)一些時(shí)間為宜

大多數(shù)人都會(huì)有一種誤區(qū)，總覺(jué)得酒是陳年的好，并且越陳越好，殊不知白酒也是有保質(zhì)期的。 那些陳年的白酒，都是廠家經(jīng)過(guò)特殊的存放，才能儲(chǔ)藏許多年不壞。我們家用的白酒，密封性不是很好，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)酒會(huì)揮發(fā)，喝起來(lái)味道會(huì)很淡，若要放得時(shí)間久一些，可以在瓶口涂些蠟。 紅酒放在酒莊也能保存很多年，在超市買(mǎi)回的紅酒保質(zhì)期是8至十年，把葡萄酒倒著放，讓葡萄酒濕潤(rùn)著木塞子，會(huì)保存的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%,可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。白酒沒(méi)有保質(zhì)期，意味著無(wú)論時(shí)間多么久遠(yuǎn)也必須符合標(biāo)注的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，這其實(shí)是不符合客觀規(guī)律的。白酒在儲(chǔ)存中，酒中的醇類(lèi)會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生多種酯類(lèi)物質(zhì)，各種酯類(lèi)都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。白酒在儲(chǔ)存期總的趨勢(shì)是酸高酯低，五年至八年酯類(lèi)含量降低30-50%。瓶裝成品白酒存放一般3-5年沒(méi)問(wèn)題，時(shí)間太長(zhǎng)，一是酒度會(huì)降低，二是某些成分會(huì)分解（按現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也不合格了），特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類(lèi)酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。

白酒還是要在一定的年限內(nèi)喝完，因?yàn)榉诺臅r(shí)間長(zhǎng)了，不僅不會(huì)更香，反而可能會(huì)給身體帶來(lái)害處。如果是自己釀的酒，注意制作方法和保存方法的，或許存放的時(shí)間可以更久一些，但是市面上很多的酒，難以保證品質(zhì)，并不是放的久了就能稱得上陳年佳釀的。我們要注意識(shí)別，并且不要喝放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的酒類(lèi)，特別是已經(jīng)打開(kāi)很久的酒，最好不要喝了。

白酒只要不拆封時(shí)間久了喝是能喝，只不過(guò)是在口感上可能會(huì)差一點(diǎn)，最好還是先看看上面瓶上保質(zhì)期限，在保質(zhì)期范圍內(nèi)是可以喝的

1.如果是酒精勾兌的白酒，不適合長(zhǎng)期存放，因?yàn)樵谶@個(gè)過(guò)程中并不會(huì)發(fā)生太多的化學(xué)變化，相反其中添加了一些香精類(lèi)物質(zhì)，會(huì)慢慢揮發(fā)，讓白酒失去口感。2.而一般能夠存放的白酒，多為純糧食酒，隨著存放時(shí)間變長(zhǎng)，酒的口感也會(huì)發(fā)生改變，也就是所謂“越陳越香”。3.此外，在儲(chǔ)藏白酒時(shí)，對(duì)白酒的度數(shù)也有要求，度數(shù)過(guò)低，存放時(shí)間越長(zhǎng)，白酒的度數(shù)下降越厲害，當(dāng)酒精不能對(duì)細(xì)菌產(chǎn)生抑制作用時(shí)，白酒也會(huì)變質(zhì)。好在，我國(guó)的白酒度數(shù)通常在38度以上，大多數(shù)人選擇的白酒為42度、48度、53度等。