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1，剛釀出來的純糧食酒能使用嗎
最好放一放
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2，小作坊的純糧燒鍋白酒能不能喝
在老家買了二十斤農民自釀的白酒，已放兩年了，現(xiàn)在喝起來非常辣嘴，并且喝下去感覺胃燒的受不了，請高人指點，這酒還敢喝嗎？
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3，唐三鏡釀酒設備釀的酒能喝嗎
純糧食釀的酒，肯定能喝啊！
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4，家用釀酒機釀的酒能喝嗎
只要原材料沒問題是可以喝的！純糧食釀的酒，肯定能喝啊！
5，農村自釀的白酒能喝嗎
直說了吧？農村的酒比城里便宜你以為就不能喝了嗎？城里房租多少工資呢？農村什么都便宜所以價低我們同樣的酒城里賣翻一倍絕對可以喝，并且營養(yǎng)豐富！但要注意自釀的過程要衛(wèi)生。最好存放一段時間
6，剛蒸餾出來的原漿酒可以喝嗎
可以。所以新酒產出后必須貯存一定的時間、硫醇等有害物質、頭痛等現(xiàn)象，把這些有害物質揮發(fā)掉，一般含有硫化烴。剛剛產出的原漿酒不可以，這些物質會導致飲用后出現(xiàn)口干所以新酒產出后必須貯存一定的時間。蒸餾出來的原漿酒最好不喝，飲用后可能出現(xiàn)口干，含有硫化烴，把這些有害物質揮發(fā)掉，有喝了出事的報導、頭痛等現(xiàn)象、硫醇等有害物質可以喝，但要少喝。
7，自家釀的酒喝有沒有事
白酒要燙，甲醛超標。紅酒一般沒事，至多是細菌超標，但都問題不大。確定發(fā)酵好了嗎？？不是應該是先變醋，然后變酒，跟你放入的糖的多少有關系，如果是變質的酸，可能是沒有密封好，如果是正常類似醋的酸，可能生產醋了根據(jù)動物學方面的初步研究結果表明，如果一位懷孕的母親在懷孕初期每天和一兩杯酒，那她的行為可能導致她孩子終生的一些智力和行為上的問題。 在這項研究中，63只恒河獼猴母親在相當于人類懷孕的頭3個月期間，每天喝2杯酒，很少注意到她們肚子里的孩子。它們的孩子比起那些在整個懷孕過程和后三個或后六個月里喝酒的母親的孩子，他們的肌肉反射神經系統(tǒng)以及大腦的發(fā)育都要差一些。 那些已經造成危害的孕婦必須立即停止喝酒，請求育前護理并且調整自己的飲食健康。 研究人員將觀察獼猴，希望能夠發(fā)現(xiàn)母親長期飲酒是否也有影響，如果在懷孕期間持續(xù)飲酒是否可以消除一些前期飲酒帶來的負面影響。
8，自己釀酒為什么不能喝
自己釀制葡萄酒一定要小心，因為自制葡萄酒中可能隱藏著甲醇、雜醇油等，這些都是有毒、有害的物質。有關專業(yè)部門曾對自釀葡萄酒樣品進行分析，顯示樣品中含有不同濃度的甲醇和雜醇油。甲醇、雜醇油的產生主要來源于原料。一方面，葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下分解出甲醇，霉變也會產生大量甲醇，發(fā)酵越徹底，甲醇含量會越高。另一方面，葡萄中的蛋白質水解為氨基酸，再經過酶的催化作用生成雜醇油。自己釀造葡萄酒雖然實惠，但是，目前，大多數(shù)家庭釀制葡萄酒過程還沒有除去甲醇和雜醇油的工藝，大家在自行釀制和飲用時應該當心，避免此類有毒、有害物質對身體造成危害。只要按方法做沒問題以下就是釀酒的方法。 一：釀酒所需的工具： 1、主發(fā)酵器。建議采用玻璃罐、玻璃壇、玻璃瓶、陶瓷壇、不銹鋼瓶或能耐受酒精又對人無害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次發(fā)酵容器及裝酒的容器?？梢杂每站破?、飲料瓶、礦泉水瓶等。 3、一根細塑料管。用來在發(fā)酵完成后利用虹吸法將葡萄酒從發(fā)酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用來在發(fā)酵過程中攪拌葡萄皮和葡萄汁。 5、絲襪或細紗布。用來過濾葡萄酒汁。 二、材料： 非常簡單，主料是成熟、顏色深的葡萄，業(yè)余條件下如巨豐、玫瑰香等。輔料是冰糖或白糖。用于發(fā)酵的葡萄和糖的重量比例為10：2. 三、過程： 1、將主發(fā)酵器（即玻璃壇等）充分洗干凈，控干。 2、將葡萄摘除壞珠、癟珠，浸泡，然后沖洗干凈、晾干至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發(fā)酵時要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）進行發(fā)酵。 3、把手洗干凈，將葡萄捏破，葡萄肉擠到主發(fā)酵器中，然后將葡萄皮也放進發(fā)酵器中，千萬別把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以啟動自然發(fā)酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的顏色。 如果發(fā)酵器較小，可以一顆葡萄一顆葡萄的擠，如果發(fā)酵器較大，可以同時抓住三五顆葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手將破碎葡萄放下。 4、當把葡萄裝到發(fā)酵器容量的70%左右時，停止裝葡萄，蓋上蓋子，但不要完全擰緊。發(fā)酵時，會產生大量二氧化碳氣體，如果裝的過滿，會把寶貴的葡萄酒汁溢出；蓋子擰的過緊，可能會產生瓶子爆炸；另外葡萄發(fā)酵也需要微量氧氣。 5、將裝好葡萄的發(fā)酵器放在陰涼通風處。葡萄裝入發(fā)酵器后，大約會在12個小時以內啟動發(fā)酵，表現(xiàn)為葡萄汁中有較多氣泡產生。 6、在發(fā)酵啟動后，每天兩次用木棒或筷子攪拌葡萄皮并壓入酒液中，然后蓋上蓋子。 7、發(fā)酵啟動后一天內，放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，如10斤葡萄放一斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、發(fā)酵啟動后兩到三天時，再放入相當于發(fā)酵葡萄重量1/10的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的2/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。 9、葡萄酒發(fā)酵一般需要在室溫下發(fā)酵6～8天，如夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，當發(fā)酵器中很少有氣泡，并且基本上只剩下沒有顏色的葡萄皮和葡萄籽，品嘗酒液基本沒有甜味時，說明酒精發(fā)酵完成了。 10、當酒精發(fā)酵完成后，首先利用虹吸法，將葡萄酒汁倒入二次發(fā)酵器，然后將剩下的葡萄皮、籽、糟等用絲襪或細紗布過濾，過濾后的酒液也混入二次發(fā)酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次發(fā)酵器留有2/10空隙，蓋子也不要擰的很緊。放在陰涼處。 11、此時的葡萄酒汁較為渾濁，顏色也不大好看，但喝起來已經是干紅葡萄酒的味道了。在溫度大于22度時，葡萄酒一般會產生第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵主要是蘋果酸-乳酸發(fā)酵，不再產生酒精。 12、二次發(fā)酵中會有少量潔白、細膩的泡沫上升。兩至三周后，二次發(fā)酵基本完成，酒液變得清澈起來（但因沒加澄清劑，不如買的酒清澈），采用虹吸法將酒液倒入其他容器，盡量裝滿，蓋子擰死。這時的酒叫葡萄
原酒，是完全意義上的干紅葡萄酒了。將剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。 如果不是馬上喝，可以在酒中添加一點沒有雜味的高度白酒（如二鍋頭），放入冰箱存放起來。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延長保存時間，這樣的葡萄酒一般可以存放兩年。但如果釀制的葡萄酒質量很高，又有較高的酒精度（最高可達15度），不加白酒也可以經得住陳釀。 四、注意事項： 1、各類容器一定要洗干凈，葡萄在釀制過程中不能碰到油污、鐵器、銅器、錫器等，但可以接觸干凈的不繡鋼制品。 2、在發(fā)酵時，發(fā)酵器的蓋子一定不要蓋死，防止爆炸。 3、糖不要多放，那樣會影響發(fā)酵過程，產生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發(fā)酵完成后飲用時加糖。 4、酒雖好喝，注意節(jié)制