美國茅臺(tái)為什么便宜，為什么國外賣的茅臺(tái)酒比國內(nèi)便宜一半

國產(chǎn)007呀

因?yàn)閲夤┻^于求

說到茅臺(tái)，大家腦海中首先想到的是什么？我首先只想到了“昂貴”這個(gè)詞。畢竟，以它的價(jià)格對(duì)我來說寧愿不喝，況且這不是一般老百姓能消費(fèi)得起的。美國人很想知道：為什么我們的茅臺(tái)這么便宜，而中國人卻不買呢。在中國，茅臺(tái)可以說是只出現(xiàn)在土豪餐桌上的奢侈品，或者只在重要場合出現(xiàn)。畢竟以它的價(jià)格不是普通人隨便喝的。但是茅臺(tái)酒在美國的售價(jià)非常便宜，但沒人買，這是為什么？莫非是假酒?據(jù)悉，茅臺(tái)之所以在美國便宜銷售，是因?yàn)槊绹苯訌闹圃焐棠抢镔徺I，從而消除了中間商差價(jià)的費(fèi)用。除此之外，中國制定了鼓勵(lì)白酒出口的政策，即白酒出口退稅率達(dá)15％，價(jià)格大幅降低。但是，在中國，出售一瓶茅臺(tái)酒要繳稅。加上勞動(dòng)力成本，運(yùn)輸成本和廣告成本等所有成本外，茅臺(tái)在中國出售的價(jià)格就貴多了，而且價(jià)格高得令人望塵莫及，但出口到國外卻十分便宜，在美國，茅臺(tái)酒的價(jià)格對(duì)大多數(shù)人來說是可以承受的。奇怪的是，即使如低廉的茅臺(tái)酒，在國外的銷售也不是很好，在商品貨架上無人問津的。一些經(jīng)?？疵绹娨暪?jié)目的朋友應(yīng)該知道，美國人主要喝啤酒，像外國酒威士忌。白酒幾乎很少，因此即使白菜價(jià)的茅臺(tái)，在美國也難以生存。說到茅臺(tái)，大家腦海中首先想到的是什么？有人可能會(huì)說，茅臺(tái)在美國這么便宜，直接去美國代購茅臺(tái)酒算了，但這是不可行的。根據(jù)嚴(yán)格的海關(guān)規(guī)定，很難購買到。不過去美國時(shí)可以買一些帶回家送朋友親戚，大家應(yīng)該都會(huì)喜歡?？吹矫┡_(tái)在美國如此便宜，您怎么看？您可以在評(píng)論區(qū)留言，歡迎與我們分享?

真的，買了很多次了，免稅店靠譜。需要代購找我

真的吧

據(jù)說，這里出售的茅臺(tái)酒貨真價(jià)實(shí)，而且不搭售其它東西，所以人們趨之若鶩，競相排隊(duì)購買。

我很喜歡MCM的包包、、、、再看看別人怎么說的。

1，提供專用鑒別器鑒別，每箱附送一只。2，國外一般比國內(nèi)便宜很多，出口產(chǎn)品有375ml，500ml，750ml等不同規(guī)格。3，大型商超一般都是真品，購買時(shí)要求開具酒類產(chǎn)品流通隨附單，如果鑒定為假酒，可據(jù)此索賠。

茅臺(tái)真假區(qū)別可以根據(jù)酒盒內(nèi)的防偽說明，使用茅臺(tái)專用鑒別器（一般一箱附一只）來鑒別。國外茅臺(tái)由于市場需求不一樣，價(jià)值要比國內(nèi)的便宜。另外國外茅臺(tái)與國內(nèi)茅臺(tái)品種也不一樣。茅臺(tái)酒有專門出口的茅臺(tái)品種。

茅臺(tái)酒從來就沒有進(jìn)過超市，商場，極少進(jìn)酒店，只有專賣店有賣。除了專賣店之外，你是買不到真酒的。

可能不是真的，但是07年生產(chǎn)的 本人從事白酒銷售行業(yè)十多年，沒聽說過茅臺(tái)酒有這種包裝的。

真的是搶到就是賺到，現(xiàn)在全網(wǎng)都在搶茅臺(tái)，無論是蘇寧易購、網(wǎng)易嚴(yán)選，還是淘寶、天貓等各大平臺(tái)，茅臺(tái)都是非?；馃岬膿屬彯a(chǎn)品。其實(shí)現(xiàn)在的茅臺(tái)已經(jīng)不僅僅是酒這么簡單了，茅臺(tái)早就已經(jīng)成為了一種投資產(chǎn)品。如果你搶到的話，加價(jià)個(gè)幾百塊錢賣出去是一件非常容易的事情，所以很多搶購茅臺(tái)的人并不是為了搶茅臺(tái)自己喝，而是想要通過加價(jià)的方式賣出，以此來獲利。要知道現(xiàn)在各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)所售賣的那些茅臺(tái)價(jià)格僅僅只有1499元，而茅臺(tái)現(xiàn)在的市場價(jià)已經(jīng)接近3000元一瓶了，所以在市場價(jià)面前這1499的茅臺(tái)可以說是非常的香了。無論你是自己買來喝還是送人，甚至是加價(jià)賣出，都是一個(gè)非常好的選擇，而且這些平臺(tái)所售賣的茅臺(tái)也都是非常正規(guī)的，都是假一賠十的，所以也不怕買到假貨。茅臺(tái)現(xiàn)在已經(jīng)不僅僅是酒這么簡單了，茅臺(tái)很像是一種理財(cái)產(chǎn)品了，雖然現(xiàn)在茅臺(tái)的量越來越大了，但是依然需要每天定時(shí)的進(jìn)行搶購，有些平臺(tái)的搶購是沒有門檻的，而有些平臺(tái)的搶購甚至還需要專屬會(huì)員。雖然現(xiàn)在茅臺(tái)的量越來越大，所以也使得茅臺(tái)的價(jià)格有所下跌，但是無論如何如果能夠花到1499搶到一瓶茅臺(tái)還是非常賺的。茅臺(tái)本身的屬性就導(dǎo)致了它非常的難搶，也導(dǎo)致它的價(jià)格非常的高，所以很多人都想搶茅臺(tái)。茅臺(tái)酒的做工是非常復(fù)雜的，所以它的產(chǎn)能也是非常有限的，一年這么多的茅臺(tái)廠都產(chǎn)不了多少的茅臺(tái)。而且一瓶茅臺(tái)的售價(jià)大概是每500毫升2850元，但是現(xiàn)在平臺(tái)上賣的茅臺(tái)500毫升才1499元，所以你花1499元買到茅臺(tái)后加價(jià)1000隨隨便便就賣出去了，可謂是只賺不賠的理財(cái)產(chǎn)品。

近日，在美國打拼的鳳姐，發(fā)布的一篇名為《羅玉鳳：求祝福，求鼓勵(lì)》的文章，刷爆了不少人的朋友圈，很多人感到再次認(rèn)識(shí)了鳳姐，也對(duì)她送出了祝福。 鳳姐，資料圖 近日，在美國打拼的鳳姐，發(fā)布的一篇名為《羅玉鳳：求祝福，求鼓勵(lì)》的文章，刷爆了不少人的朋友圈，很多人感到再次認(rèn)識(shí)了鳳姐，也對(duì)她送出了祝福。不過鳳姐這篇文章發(fā)布在公眾號(hào)時(shí)，文末開啟了打賞功能，她一下子收到了20萬的打賞，也引發(fā)了不少質(zhì)疑。 14日，鳳姐公眾號(hào)再次更新，發(fā)表文章《羅玉鳳：我做了兩個(gè)決定》。她的兩個(gè)決定分別為，為了證明自己并非用寫文章的手段斂財(cái)或是向別人乞討，一是愿意將收到的20余萬元贊賞錢全部捐給大涼山的孩子們；二是永遠(yuǎn)關(guān)閉贊賞功能。 羅玉鳳在文章中稱自己沒想到《求祝福，求鼓勵(lì)》的那篇文章的閱讀量會(huì)達(dá)到320萬，收到贊賞20.48萬元。因?yàn)樵谒磥?，這篇文章只是“把我過去進(jìn)行了一個(gè)簡單的總結(jié)，讓網(wǎng)友看到我是怎么一步一步走過來的?！?鳳姐《羅玉鳳：我做了兩個(gè)決定》原文： 我沒有想到我一篇文章閱讀竟然能達(dá)到320多萬，也沒有想到本以為是對(duì)我寫作一點(diǎn)小小鼓勵(lì)的贊賞竟然能收到204806.44這么多，關(guān)注我的人一下子多了20萬;老實(shí)說，這三個(gè)數(shù)據(jù)我最初看到的時(shí)候感到的不是高興，而是沉甸甸的壓力，還有些許不安，尤其是這個(gè)贊賞金額。 長久以來，我一直覺得微信這個(gè)贊賞功能就是相當(dāng)于付給作者的稿費(fèi)，我每次贊賞也就幾百塊，我覺得這個(gè)錢我拿著心安理得，畢竟我付出了勞動(dòng);但是這么多，我真的沒有想到的。 我寫那篇文章的初衷正如我在文章里說的那樣，就是因?yàn)槟昙o(jì)大了愛回憶過去，我只是把我過去進(jìn)行了一個(gè)簡單的總結(jié)，讓網(wǎng)友看到我是怎么一步一步走過來的;其實(shí)大家對(duì)我的鼓勵(lì)和支持對(duì)于我來說已經(jīng)足夠了，對(duì)于錢，雖然我目前并不富裕，但是我也沒有必要向網(wǎng)友要錢。

各網(wǎng)絡(luò)購物平臺(tái)推出低于市場價(jià)一半的茅臺(tái)酒，一時(shí)間網(wǎng)友瘋狂搶購，為了春節(jié)期間囤貨。

網(wǎng)上定點(diǎn)搶購比市場價(jià)格便宜一千多塊錢的茅臺(tái)酒，所以說搶到了就是賺到。

給個(gè)字面意思給你看看吧。7956

一般經(jīng)營業(yè)績較好，并且具有穩(wěn)定、較高現(xiàn)金股利支付的公司股票就會(huì)被稱為藍(lán)籌股，有而就是公司背景實(shí)力強(qiáng)大、并且業(yè)績好，股價(jià)一直是處于上漲趨勢(shì)的這種股票，都可以叫做藍(lán)籌股，因此很多投資者在購買股票時(shí)，都想要選擇投資藍(lán)籌股。例如我國的中國石油、中國石化、建設(shè)銀行、工商銀行、中國銀行、招商銀行、中國平安、中國人壽、中國聯(lián)通、長江電力、中國中鐵等股票都可以被成為藍(lán)籌股。這種具有長期穩(wěn)定增長趨勢(shì)的大型企業(yè)股、以及傳統(tǒng)工業(yè)股之所以被稱為“藍(lán)籌股”，是因?yàn)檫@個(gè)股票通常是最具有投資價(jià)值的，在西方賭場中，藍(lán)色籌碼就是最值錢的籌碼，那么大多數(shù)情況，購買藍(lán)籌股就是等于購買了值錢的籌碼。以下是藍(lán)籌股的幾種類型：一線藍(lán)籌股通常是指業(yè)績穩(wěn)定，流股盤和總股本較大的股票，一般來說一線藍(lán)籌股的股價(jià)不是很高，但是群眾基礎(chǔ)好，例如中國石化、民生銀行、貴州茅臺(tái)等都屬于一線藍(lán)籌股。二線藍(lán)籌股相比較一線藍(lán)籌股來說就是股票市值以及行業(yè)地位要略低于一線藍(lán)籌股的公司股票，例如美的電器、葛洲壩、、格力電器、云南白藥等；績優(yōu)藍(lán)籌股主要就是指業(yè)績優(yōu)良的股票，一般是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的業(yè)績優(yōu)良、紅利優(yōu)厚的公司股票。大盤藍(lán)籌股。并不是所有的大盤股都可以被稱作藍(lán)籌股的，只有在行業(yè)內(nèi)居于龍頭地位的市值較大、業(yè)績穩(wěn)定的公司才可以擔(dān)當(dāng)“藍(lán)籌股”的稱號(hào)，目前我國的大盤藍(lán)籌股有中國石油、工商銀行等；最后，如果您有年底用錢的需求，請(qǐng)大家在選擇貸款產(chǎn)品時(shí)，盡量選擇大品牌的貸款產(chǎn)品，息費(fèi)透明同時(shí)保障您的信息安全，“有錢花”是原百度金融信貸服務(wù)品牌（原名：百度有錢花，2018年6月更名為“有錢花”），定位是提供面向大眾的個(gè)人消費(fèi)信貸服務(wù)，打造創(chuàng)新消費(fèi)信貸模式。申請(qǐng)材料簡單，最快30秒審批，最快3分鐘放款?？商崆斑€款，還款后恢復(fù)額度可循環(huán)借款。希望這個(gè)回答對(duì)您有幫助，手機(jī)端點(diǎn)擊下方，立即測額，最高可借額度20萬。

藍(lán)籌股是以銀行為代表的股票！

二線股是價(jià)格中等的股票。這類股票在市場上數(shù)量最多。二線股的業(yè)績參差不齊，但從整體上看，它們的業(yè)績也同股價(jià)一體在全體上市公司中居中游。 三線股指價(jià)格低廉的股票。這些公司大多業(yè)績不好，前景不妙，有的甚至已經(jīng)到了虧損的境地。也有少數(shù)上市公司，因?yàn)榘l(fā)行量太大，或者身處夕陽行業(yè)，缺乏高速增長的可能，難以塑造出好的投資概念來吸引投資者。這些公司雖然業(yè)績尚可，但股價(jià)卻徘徊不前。也被投資者視為了三線股。什么是藍(lán)籌股藍(lán)籌股是指具有穩(wěn)定的盈余記錄,能定期分派較優(yōu)厚的股息,被公認(rèn)為業(yè)績優(yōu)良的公司的普通股票,又稱為"績優(yōu)股"。 藍(lán)籌股：股票市場上，投資者把那些在其所屬行業(yè)內(nèi)占有重要支配性地位、業(yè)績優(yōu)良，成交活躍、紅利優(yōu)厚的大公司股票稱為藍(lán)籌股?！八{(lán)籌”一詞源于西方賭場。在西方賭場中，有二種顏色的籌碼、其中藍(lán)色籌碼最為值錢，紅色籌碼次之，白色籌碼最差。投資者把這些行話套用到股票上?

根據(jù)股票交易價(jià)格的高低，我國投資者還直觀地將股票分為一線股、二線股和三線股。 一線股通常指股票市場上價(jià)格較高的一類股票。這些股票業(yè)績優(yōu)良或具有良好的發(fā)展前景，股價(jià)領(lǐng)先于其他股票。大致上，一線股等同于績優(yōu)股和藍(lán)籌股。一些高成長股，如我國證券市場上的一些高科技股，由于投資者對(duì)其發(fā)展前景充滿憧憬、它們也位于一線股之列。一線股享有良好的市場聲譽(yù)，為機(jī)構(gòu)投資者和廣大中小投資者所熟知。 二線股是價(jià)格中等的股票。這類股票在市場上數(shù)量最多。二線股的業(yè)績參差不齊，但從整體上看，它們的業(yè)績也同股價(jià)一體在全體上市公司中居中游。 三線股指價(jià)格低廉的股票。這些公司大多業(yè)績不好，前景不妙，有的甚至已經(jīng)到了虧損的境地。也有少數(shù)上市公司，因?yàn)榘l(fā)行量太大，或者身處夕陽行業(yè)，缺乏高速增長的可能，難以塑造出好的投資概念來吸引投資者。這些公司雖然業(yè)績尚可，但股價(jià)卻徘徊不前。也被投資者視為了三線股。藍(lán)籌股指多長期穩(wěn)定增長的、大型的、傳統(tǒng)工業(yè)股及金融股。此類上市公司的特點(diǎn)是有著優(yōu)良的業(yè)績、收益穩(wěn)定、股本規(guī)模大、紅利優(yōu)厚、股價(jià)走勢(shì)穩(wěn)健、市場形象良好。 在海外股票市場上，投資者把那些在其所屬行業(yè)內(nèi)占有重要支配性地位、業(yè)績優(yōu)良，成交活躍、紅利優(yōu)厚的大公司股票稱為藍(lán)籌股。"藍(lán)籌"一詞源于西方賭場。在西方賭場中，有二種顏色的籌碼、其中藍(lán)色籌碼最為值錢，紅色籌碼次之，白色籌碼最差。投資者把這些行話套用到股票。美國通用汽車公司、埃克森石油公司和杜邦化學(xué)公司等股票，都屬于"藍(lán)籌股"。 藍(lán)籌股并非一成不變。隨著公司經(jīng)營狀況的改變及經(jīng)濟(jì)地位的升降、藍(lán)籌股的排名也會(huì)變更。據(jù)美國著名的《福布斯》雜志統(tǒng)計(jì)，1917年的100家最大公司中，目前只有43家公司股票仍在藍(lán)籌股之列，而當(dāng)初"最藍(lán)"、行業(yè)最興旺的鐵路股票，如今完全喪失了入選藍(lán)籌股的資格和實(shí)力。 在香港股市中，最有名的藍(lán)籌股當(dāng)屬全球最大商業(yè)銀行之一的"匯豐控股"。有華資背景的"長江實(shí)業(yè)"和中資背景的"中信泰富"等，也屬藍(lán)籌股之列。中國大陸的股票市場雖然歷史較短，但發(fā)展十分迅速，也逐漸出現(xiàn)了一些藍(lán)籌股。 我們普通老百姓（不持有外匯或外幣）只能買A股，B股是用美元交易的

1 細(xì)菌在食品制造中的應(yīng)用　　1.1 食醋　　食醋是我國勞動(dòng)人民在長期的生產(chǎn)實(shí)踐中制造出來的一種酸性調(diào)味品。它能增進(jìn)食欲，幫助消化，在人們飲食生活中不可缺少。在我國的中醫(yī)藥學(xué)中醋也有一定的用途。全國各地生產(chǎn)的食醋品種較多。著名的山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋、四川麩醋、東北白醋、江浙玫瑰米醋、福建紅曲醋等是食醋的代表品種。食醋按加工方法可分為合成醋、釀造醋、再制醋三大類。其中產(chǎn)量最大且與我們關(guān)系最為密切的是釀造醋，它是用糧食等淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)微生物制曲、糖化、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵等階段釀制而成。其主要成分除醋酸(3%～5%)外，還含有各種氨基酸、有機(jī)酸、糖類、維生素、醇和酯等營養(yǎng)成分及風(fēng)味成分，具有獨(dú)特的色、香、味。它不僅是調(diào)味佳品，長期食用對(duì)身體健康也十分有益。　　1.2 發(fā)酵乳制品　　發(fā)酵乳制品是指良好的原料乳經(jīng)過殺菌作用接種特定的微生物進(jìn)行發(fā)酵作用，產(chǎn)生具有特殊風(fēng)味的食品，稱為發(fā)酵乳制品。它們通常具有良好的風(fēng)味、較高的營養(yǎng)價(jià)值、還具有一定的保健作用。并深受消費(fèi)者的普遍歡迎。常用發(fā)酵乳制品有酸奶、奶酪、酸奶油、馬奶酒等?！　? 酵母菌在食品制造中的應(yīng)用　　2.1 面包　　面包是產(chǎn)小麥國家的主食，幾乎世界各國都有生產(chǎn)。它是以面粉為主要原料，以酵母菌、糖、油脂和雞蛋為輔料生產(chǎn)的發(fā)酵食品，其營養(yǎng)豐富，組織蓬松，易于消化吸收，食用方便，深受消費(fèi)者喜愛?！　〗湍甘巧a(chǎn)面包必不可少的生物松軟劑。面包酵母是一種單細(xì)胞生物，屬真菌類，學(xué)名為啤酒酵母。面包酵母有圓形、橢圓形等多種形態(tài)。以橢圓形的用于生產(chǎn)較好。酵母為兼性厭氧性微生物，在有氧及無氧條件下都可以進(jìn)行發(fā)酵?！　?.2 單細(xì)胞蛋白的生產(chǎn)　　由于微生物的蛋白含量高，一般細(xì)菌含60%~70%，酵母45%~65%,霉菌　　35%~40%。因此，它是很理想的一種蛋白質(zhì)來源，也是解決全球蛋白質(zhì)資源緊缺的重要途徑之一。為了和來源于動(dòng)物、植物中的蛋白質(zhì)區(qū)別，人們把來源于微生物的蛋白叫做單細(xì)胞蛋白。它有以下幾種優(yōu)點(diǎn)：一 SCP營養(yǎng)豐富，二 利用原料廣 可就地取材，廉價(jià)大量地解決原料問題，三 生產(chǎn)速率高 一般蛋白質(zhì)生產(chǎn)速度同豬、牛、羊等體重的倍增時(shí)間成正比，四 勞動(dòng)生產(chǎn)率高 生產(chǎn)不受季節(jié)氣候的制約，易于人工控制，同時(shí)由于在大型發(fā)酵罐中立體式培養(yǎng)占地面積少，五 可以完全工業(yè)化生產(chǎn) 單細(xì)胞蛋白生產(chǎn)比農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要的勞動(dòng)力少，又不受地區(qū)、季風(fēng)和氣候條件的制約，可在占地有限的小設(shè)備上進(jìn)行，不僅數(shù)量大，而且質(zhì)量好，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過現(xiàn)有糧食品種的蛋白質(zhì)，六 單細(xì)胞生物易誘變，不動(dòng)、植物品種容易改良 可采用物理、化學(xué)、生物學(xué)方法定向誘變育種，獲得蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好、味美，并易于提取蛋白質(zhì)的優(yōu)良菌種?！　?.3 釀酒　　我國是一個(gè)酒類生產(chǎn)大國，也是一個(gè)酒文化文明古國，在應(yīng)用酵母菌釀酒的領(lǐng)域里，有著舉足輕重的地位。許多獨(dú)特的釀酒工藝在世界上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，深受世界各國贊譽(yù)，同時(shí)也為我國經(jīng)濟(jì)繁榮作出了重要貢獻(xiàn)?！　♂劸凭哂杏凭玫臍v史，產(chǎn)品種類繁多如：黃酒、白酒、啤酒、果酒等品種。而且形成了各種類型的名酒，如紹興黃酒、貴州茅臺(tái)酒、青島啤酒等。酒的品種不同，釀酒所用的酵母以及釀造工藝也不同，而且同一類型的酒各地也有自己獨(dú)特的工藝?！　? 霉菌在食品制造中的應(yīng)用　　霉菌在食品加工工業(yè)中用途十分廣泛，許多釀造發(fā)酵食品、食品原料的制造，如豆腐乳、豆豉、醬、醬油、檸檬酸等都是在霉菌的參與下生產(chǎn)加工出來的。絕大多數(shù)霉菌能把加工所用原料中的淀粉、糖類等碳水化合物、蛋白質(zhì)等含氮化合物及其它種類的化合物進(jìn)行轉(zhuǎn)化，制造出多種多樣的食品、調(diào)味品及食品添加劑。不過，在許多食品制造中，除了利用霉菌以外，還要有細(xì)菌、酵母的共同作用下　　來完成。在食品釀造業(yè)中，常常以淀粉質(zhì)為主要原料。只有將淀粉轉(zhuǎn)化為糖才能被酵母菌及細(xì)菌利用?！　?.1 醬類　　醬類包括大豆醬、蠶豆醬、面醬、豆瓣醬、豆豉及其加工制品，都是由一些　　糧食和油料作物為主要原料，利用以米曲霉為主的微生物經(jīng)發(fā)酵釀制的。醬類發(fā)酵制品營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，即可作小菜，又是調(diào)味品，具有特有的色、香、味，價(jià)格便宜，是一種受歡迎的大眾化調(diào)味品?！　∮糜卺u類生產(chǎn)的霉菌主要是米曲霉（Asp.oryzae），生產(chǎn)上常用的有滬釀3.042，黃曲霉Cr-1菌株（不產(chǎn)生毒素），黑曲霉（Asp. Nigerf-27）等。所用的曲霉具有較強(qiáng)的蛋白酶、淀粉酶及纖維素酶的活力，它們把原料中的蛋白質(zhì)分解為氨基酸，淀粉變?yōu)樘穷悾谄渌⑸锏墓餐饔孟律纱?、酸、酯等，形成醬類特有的風(fēng)味?！　?.2 醬油　　醬油是人們常用的一種食品調(diào)味料，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，在我國已有兩千多年的歷史。它是用蛋白質(zhì)原料(如豆餅、豆柏等)和淀粉質(zhì)原料(如麩皮、面粉、小麥等)，利用曲霉及其他微生物的共同發(fā)酵作用釀制而成的。 醬油生產(chǎn)中常用的霉菌有米曲霉、黃曲霉和黑曲霉等，應(yīng)用于醬油生產(chǎn)的曲霉菌株應(yīng)符合如下條件：不產(chǎn)黃曲霉毒素；蛋白酶、淀粉酶活力高，有谷氨酰胺酶活力；生長快速、培養(yǎng)條件粗放、抗雜菌能力強(qiáng)；不產(chǎn)生異味，制曲釀造的醬制品風(fēng)味好?！　?.3 檸檬酸　　檸檬酸(Citric acid)分子式為C6H807。又名枸櫞酸，外觀為白色顆粒狀或　　白色結(jié)晶粉末，無臭，具有另人愉快的強(qiáng)烈的酸味，相對(duì)密度為1.6550。檸檬酸易溶于水、酒精、不溶于醚、酯、氯仿等有機(jī)溶劑。商品檸檬酸主要是無水檸檬酸和一水檸檬酸，前者在高于36.6℃的水溶液中結(jié)晶析出，后者在低于36.6℃水溶液中結(jié)晶析出。它天然存在于果實(shí)中，其中以柑桔、菠蘿、檸檬、無花果等含量較高。檸檬酸是生物體主要代謝產(chǎn)物之一。早期的檸檬酸生產(chǎn)是以檸檬、柑桔等天然果實(shí)為原料加工而成的。1893年德國微生物學(xué)家Wehmen發(fā)現(xiàn)二種青霉菌能夠積累檸檬酸，1923年美國科學(xué)家研究成功了以廢糖蜜為原料的淺盤法檸檬酸發(fā)酵，并設(shè)廠生產(chǎn)。1951年美國Miles公司首先采用深層發(fā)酵大規(guī)模生產(chǎn)檸檬酸。我國1968年用薯干為原料采用深層發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸成功，由于工藝簡單、原料豐富、發(fā)酵水平高，各地陸續(xù)辦廠投產(chǎn)，至20世紀(jì)70年代中期，檸檬酸工業(yè)已初步形成了生產(chǎn)體系。　　檸檬酸在果醬與釀造酒、腌制品、罐頭食品、豆制品及調(diào)味品等其它方面均有廣泛的運(yùn)用。