小伙開酒廠，請問這種辦法能有效預防職業(yè)打假人鉆法律空子從而敲砸我們嘛 搜

搜一下：請問這種辦法能有效預防職業(yè)打假人鉆法律空子從而敲砸我們嘛？

大哥，看你挺誠心的。你之前找個懂法律的人，稍微指點一下就不會這樣了。按照你所說你賣白酒是合法的，你是經(jīng)銷商，但是需要辦理酒類銷售備案。你賣鹿茸鹿鞭也是合法的，有相關的經(jīng)營資質。不過不知道你的資質是不是全，有養(yǎng)殖的，你還得有加工的。哇，你銷售酒和銷售鹿茸鹿鞭的資質都是全的。那么你可以兩個分開賣，就是合法的。因為如果你把兩個放在一起加工的，就算生產(chǎn)，必須有生產(chǎn)許可證的，如果你分開賣了，你只是賣這兩種東西，至于配不配那是顧客的事，你是合法的。

開辦小酒廠需要的條件是：1、獲得食品的生產(chǎn)許可，工商登記證、衛(wèi)生許可證、稅務登記證等；2、企業(yè)的生產(chǎn)條件達標，一般需要獲得相應檢驗單位的驗證。開辦工商企業(yè)，需要進行基本建設的，應于建設項目批準后30日內，向市、縣工商行政管理局申請籌建登記。工商企業(yè)建成后，應于投產(chǎn)或者開業(yè)前30日內，向市、縣工商行政管理局申請開業(yè)登記。酒類許可證辦理，一般要求提供工商營業(yè)執(zhí)照、法人身份證原件和復印件、經(jīng)營場地的房產(chǎn)證或租賃合同的原件及復印件等當?shù)匾蟮馁Y料進行辦理的。酒類經(jīng)營者采購酒類商品時，應向首次供貨方索取其營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證（限生產(chǎn)商）、登記表、酒類商品經(jīng)銷授權書（限生產(chǎn)商）等復印件。酒類經(jīng)營者對每批購進的酒類商品應索取有效的產(chǎn)品質量檢驗合格證明復印件以及加蓋酒類經(jīng)營者印章，酒類經(jīng)營者應建立酒類經(jīng)營購銷臺帳，保留3年。法律依據(jù)：《中華人民共和國食品安全法》第二十七條食品安全國家標準由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布，國務院標準化行政部門提供國家標準編號。食品中農藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由國務院衛(wèi)生行政部門、國務院農業(yè)行政部門會同國務院食品安全監(jiān)督管理部門制定。屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程由國務院農業(yè)行政部門會同國務院衛(wèi)生行政部門制定。

《偽術士的悠閑生活》

《果園飄香之獨寵醫(yī)妃》 文案： 杜曉璃，人人瞻望的傳奇人物，卻抵擋不住可笑的命運！ 再次睜眼，堅定如她還是被自己枯枝一樣的小手，和眼前四處漏風漏雨又漏鼠的景象驚得嘴角直抽！ 父母雙亡，三餐不繼，唯一的財產(chǎn)便是一座破房子和一個可愛的小哥哥。 這都叫什么破事！ 買山頭，種果樹，開酒廠，釀果酒，發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈，從此財源滾滾來，帶著哥哥發(fā)家致富！ 交知己，拐王爺，斗牛鬼蛇神，農家女也能混得風生水起，一朝笑看天下！ 咦？這個小哥長的不錯，來給我種果樹吧！順便再定個娃娃親怎么樣？ 白眼一翻，正在被奴役種樹的小娃娃給了她一個酷酷地背影。 一別幾年，看到眼前這個名副其實的高富帥一臉冰冷地說自己和他已經(jīng)定親，并且早已一吻定情，讓她負責的面癱王爺，真的是當初那個小帥哥？！ 杜曉璃無語望天：不想當王妃啊，可不可以退貨？??！ 冷面王爺一臉委屈：你說過一經(jīng)出售，概不退貨，幾年前我就已經(jīng)乖乖從了你，這些年一直謹遵你的教誨，為你守身如玉，你現(xiàn)在怎么能狠心拋棄我？ 杜曉璃下巴快落到地上：好吧，看在你這么乖的份上，跟我回家吧！ 某爺魅惑一笑：為夫遵命！ 片段： 杜曉璃后韓冥熠一步來到太皇太后身邊，微微行了個禮，說：“你們什么時候出來的？也不叫上我一起。” “哀家聽說你還在睡，就沒讓她們叫你。你現(xiàn)在正是瞌睡多的時候，睡飽了對你和孩子都好?！碧侍笳f。 “曉璃謝過皇祖母關心，”杜曉璃微微一笑，“皇祖母覺得這里怎么樣？” “不錯，這新鮮的葡萄吃起來真不錯?！碧侍笾钢鴦倓傉聛硐锤蓛舻钠咸?，“冥熠，你嘗嘗這葡萄?！?“謝皇祖母?！表n冥熠拿起葡萄，剝了皮喂到杜曉璃嘴邊。

網(wǎng)絡是個虛擬的世界，可信度當然值得考慮，特別是感情方面的事，更不可掉以輕心。在現(xiàn)實生活中，有個女孩曾幫過你，為你改變自己，雖然你們之間已經(jīng)分手，但她還等著你。難道這樣好的女孩你還看不上？我覺得你應該向她道歉，主動向她合好才是。

都多大了，還網(wǎng)戀啊。你根本不了解網(wǎng)絡那邊的人啊。如果怕自己后悔，就去見面，實地考察清楚，感覺是否合適，然后來個了斷。別耽誤你身邊的那個好女孩，女孩的青春很快！

這要看你自己心里還愛著誰啦 但是要是我我一定會選前者 雖然我不知道你們之前因為什么分手的 但是既然好過久證明 她從外表上來看在你的眼里是過關的 內心就更不用說啦 你都說的很清楚了 這么好的女孩現(xiàn)在的社會 不多了 再說網(wǎng)戀狠不真實的 你也別怪我說你 就因為一個網(wǎng)友 居然能和一個對你這么好的女孩讓你煩惱 還在想什么嗎 找一個愛自己的人 你的一生都會很幸福的 加油啊

網(wǎng)戀相對于實際生活，我想還是會有一點差距的。選擇現(xiàn)實生活中能和你同甘共苦的才能過日子。。

能為網(wǎng)戀上的一個人而放棄現(xiàn)實中的話 只能說明你們愛的很深其實這些事情旁人也是看不明白的 但如果真的要選 還是身邊的吧畢竟兩個人距離有點遠 而且網(wǎng)上總沒有現(xiàn)實的可靠你和現(xiàn)實的都想相處那么久了 就不要放棄

如果其中有一個你喜歡那不簡單嗎？即使你同時愛上２個女孩，但還是只能選擇其中一個，人沒有十全美，要不最后兩個都沒有了！怎么都問這樣的問題呢？難道你遇見了嗎？那樣的話你就可以找到一個愛你的人和你愛的人！人生不知道能愛多少次，難得遇見一個知心愛人＾＾

《林海》 老 舍 我總以為大興安嶺奇峰怪石，高不可攀。這回有機會看到它，并且走進原始森林，腳踩在積得幾尺厚的松針上，手摸到那些古木，才證實這個悅耳的名字是那樣親切與舒服。 大興安嶺這個“嶺”字，跟秦嶺的“嶺”可大不一樣。這里的嶺的確很多，橫著的，順著的，高點兒的，矮點兒的，長點兒的，短點兒的，可是沒有一條使人想起“云橫秦嶺”那種險句。多少條嶺啊，在疾駛的火車上看了幾個鐘頭，既看不完，也看不厭。每條嶺都是那么溫柔，自山腳至嶺頂長滿了珍貴的樹木，誰也不孤峰突起，盛氣凌人。 目之所及，哪里都是綠的。的確是林海，群嶺起伏的林海的波浪。多少種綠顏色呀：深的，淺的，明的，暗的，綠得難以形容?？峙轮挥挟嫾也拍苊璩鲞@么多的綠顏色來呢！ 興安嶺上千般寶，第一應夸落葉松。是的，這里是落葉松的海洋。看，海邊上不是還泛著白色的浪花嗎？那是些俏麗的白樺的銀裙，不是像海邊的浪花嗎？ 兩山之間往往流動著清可見底的小河。河岸上有多少野花呀。我是愛花的人，到這里我卻叫不出那些花的名兒來。興安嶺多么會打扮自己呀：青松作衫，白樺為裙，還穿著繡花鞋。連樹與樹之間的空隙也不缺乏彩：松影下開著各種小花，招來各色的小蝴蝶—它們很親熱地落在客人身上?；▍怖镞€隱藏著珊瑚珠似的小紅豆。興安嶺中酒廠所造的紅豆酒，就是用這些小野果釀成的，味道很好。 看到數(shù)不盡的青松白樺，誰能不學向四面八方望一望呢？有多少省市用過這里的木材呀，大至礦井、鐵路，小至椽柱、桌椅。千山一碧，萬古常青，恰好與廣廈、良材聯(lián)系在一起。所以，興安嶺越看越可愛！它的美麗與建設結為一體，美得并不空洞。叫人心中感到親切、舒服。 及至看到了林場，這種親切之感更加深厚了。我們伐木取材，也造林護苗，一手砍一手載。我們不僅取寶，也作科學研究，使林海不但能夠萬古常青，而且可以綜合利用。山林中已經(jīng)有不少的市鎮(zhèn)，給興安嶺添上了新的景色，添上了愉快的勞動歌聲。人與山的關系日益密切，怎能不使我們感到親切、舒服呢？我不曉得當初為什么管它叫興安嶺，由今天看來，它的確有興國安邦的意義。草原老舍這次，我看到了草原。那里的天比別處的天更可愛，空氣是那么清鮮，天空是那么明朗，使我總想高歌一曲，表示我滿心的愉快。在天底下，一碧千里，而并不茫茫。四面都有小丘，平地是綠的，小丘也是綠的。羊群一會兒上了小丘，一會兒又下來，走在哪里都像給無邊的綠毯繡上了白色的大花。那些小丘的線條是那么柔美，就像只用綠色渲染，不用墨線勾勒的中國畫那樣，到處翠色欲流，輕輕流入云際。這種境界，既使人驚嘆，又叫人舒服，既愿久立四望，又想坐下低吟一首奇麗的小詩。在這境界里，連駿馬與大牛都有時候靜立不動，好象回味著草原的無限樂趣。 我們訪問的是陳巴爾虎旗。汽車走了一百五十里，才到達目的地。一百五十里全是草原。再走一百五十里，也還是草原。草原上行車十分灑脫，只要方向不錯，怎么走都可以。初入草原，聽不見一點聲音，也看不見什么東西，除了一些忽飛忽落的小鳥。走了許久，遠遠地望見了一條迂回的明如玻璃的帶子—河！牛羊多起來，也看到了馬群，隱隱有鞭子的輕響?？炝?，快到了。忽然，像被一陣風吹來的，遠丘上出現(xiàn)了一群馬，馬上的男女老少穿著各色的衣裳，群馬疾馳，襟飄帶舞，像一條彩虹向我們飛過來。這是主人來到幾十里外，歡迎遠客。見到我們，主人們立刻撥轉馬頭，歡呼著，飛馳著，在汽車左右與前面引路。靜寂的草原，熱鬧起來：歡呼聲；車聲；馬蹄聲；響成一片。車跟著馬飛過了小丘，看見了幾座蒙古包。 蒙古包外，許多匹馬，許多輛車。人很多，都是從幾十里外乘馬或坐車來看我們的。主人們下了馬，我們下了車。也不知道是誰的手，總是熱乎乎地握著，握住不散。大家的語言不同，心可是一樣。握手再握手，笑了再笑。你說你的，我說我的，總的意思都是民族團結互助。 也不知怎的，就進了蒙古包。奶茶倒上了，奶豆腐擺上了，主客都盤腿坐下，誰都有禮貌，誰都又那么親熱，一點不拘束。不大會兒，好客的主人端進來大盤的手抓羊肉。干部向我們敬酒，七十歲的老翁向我們敬酒。我們回敬，主人再舉杯，我們再回敬。這時候鄂溫克姑娘們，戴著尖尖的帽兒，既大方，又稍有點羞澀，來給客人們唱民歌。我們同行的歌手也趕緊唱起來。歌聲似乎比什么語言都更響亮，都更感人，不管唱的是什么，聽者總會露出會心的微笑。 飯后，小伙子們表演套馬，摔跤，姑娘們表演了民族舞蹈?？腿藗円参璧奈?，唱的唱，并且要騎一騎蒙古馬。太陽已經(jīng)偏西，誰也不肯走。是呀！蒙漢情深何忍別，天涯碧草話斜陽！

我也想知道可我不知道 咋辦呀誰會告訴我吧

內蒙風光（節(jié)選） 1961年夏天，我們——作家、畫家、音樂家、舞蹈家、歌唱家等共二十來人，應內蒙古自治區(qū)烏蘭夫同志的邀請，由中央文化部、民族事務委員會和中國文聯(lián)進行組織，到內蒙古東部和西部參觀訪問了八個星期。陪同我們的是內蒙古文化局的布赫同志。他給我們安排了很好的參觀程序，使我們在不甚長的時間內看到林區(qū)、牧區(qū)、農區(qū)、漁場、風景區(qū)和工業(yè)基地；也看到了一些古跡、學校和展覽館；并且參加了各處的文藝活動，交流經(jīng)驗，互相學習。到處，我們都受到領導同志們和各族人民的歡迎與幫助，十分感激！ 以上作為小引。下面我愿分段介紹一些內蒙風光。 林 海 這說的是大興安嶺。自幼就在地理課本上見到過這個山名，并且記住了它，或者是因為“大興安嶺”四個字的聲音既響亮，又含有興國安邦的意思吧。是的，這個悅耳的名字使我感到親切、舒服?？墒?，那個“嶺”字出了點岔子：我總以為它是奇峰怪石，高不可攀的。這回，有機會看到它，并且進到原始森林里邊去，腳落在千年萬年積累的幾尺厚的松針上，手摸到那些古木，才真的證實了那種親切與舒服并非空想。 對了，這個“嶺”字，可跟秦嶺的“嶺”字不大一樣。嶺的確很多，高點的，矮點的，長點的，短點的，橫著的，順著的，可是沒有一條使人想起“云橫秦嶺”那種險句。多少條嶺啊，在疾馳的火車上看了幾個鐘頭，既看不完，也看不厭。每條嶺都是那么溫柔，雖然下自山腳，上至嶺頂，長滿了珍貴的林木，可是誰也不孤峰突起，盛氣凌人。 目之所及，哪里都是綠的。的確是林海。群嶺起伏是林海的波浪。多少種綠顏色呀：深的，淺的，明的，暗的，綠得難以形容，綠得無以名之。我雖謅了兩句：“高嶺蒼茫低嶺翠，幼林明媚母林幽”，但總覺得離眼前實景還相差很遠。恐怕只有畫家才能夠寫 下這么多的綠顏色來吧？ 興安嶺上千般寶，第一應夸落葉松。是的，這是落葉松的海洋?？?，“海”邊上不是還有些白的浪花嗎？那是些俏麗的白樺，樹干是銀白色的。在陽光下，一片青松的邊沿，閃動著白樺的銀裙，不象海邊上的浪花么？ 兩山之間往往流動著清可見底的溪河，河岸上有多少野花呀。我是愛花的人，到這里我卻叫不出那些花的名兒來。興安嶺多么會打扮自己呀：青松作衫，白樺為裙，還穿著繡花鞋呀。連樹與樹之間的空隙也不缺乏色彩：在松影下開著各種的小花，招來各色的小蝴蝶——它們很親熱地落在客人的身上?；▍怖镞€隱藏著象珊瑚珠似的小紅豆，興安嶺中酒廠所造的紅豆酒就是用這些小野果釀成的，味道很好。 就憑上述的一些風光，或者已經(jīng)足以使我們感到興安嶺的親切可愛了。還不盡然：誰進入嶺中，看到那數(shù)不盡的青松白樺，能夠不馬上向四面八方望一望呢？有多少省分用過這里的木材呀！大至礦井、鐵路，小至桌椅、椽柱，有幾個省市的建設與興安嶺完全沒有關系呢？這么一想，“親切”與“舒服”這種字樣用來就大有根據(jù)了。所以，興安嶺越看越可愛！是的，我們在圖畫中或地面上看到奇山怪嶺，也會發(fā)生一種美感，可是，這種美感似乎是起于驚異與好奇。興安嶺的可愛，就在于它美得并不空洞。它的千山一碧，萬古常青，又恰好與廣廈、良材聯(lián)系起來。于是，它的美麗就與建設結為一體，不僅使我們拍掌稱奇，而且叫心中感到溫暖，因而親切、舒服。 哎呀，是不是誤投誤撞跑到美學問題上來了呢？假若是那樣，我想：把美與實用價值聯(lián)系起來，也未必不好。我愛興安嶺，也更愛興安嶺與我們生活上的親切關系。它的美麗不是孤立的，而是與我們的建設分不開的。它使不遠千里而來的客人感到應當愛護它，感謝它。 及至看到林場，這種親切之感便更加深厚了。我們伐木取材，也造林護樹，左手砍，右手栽。我們不僅取寶，也作科學研究，使林海不但能夠萬古常青，而且百計千方，綜合利用。山林中已有了不少的市鎮(zhèn)，給興安嶺添上了新的景色，添上了愉快的勞動歌聲。人與山的關系日益密切，怎能夠使我們不感到親切、舒服呢？我不曉得當初為什么管它叫作興安嶺，由今天看來，它的確含有興國安邦的意義了。 （載一九六一年十月十三日《人民日報》）

草 原 老 舍 自幼就見過“天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊”這類的詞句。這曾經(jīng)發(fā)生過不太好的影響，使人怕到北邊去。這次，我看到了草原。那里的天比別處的天更可愛，空氣是那么清鮮，天空是那么明朗，使我總想高歌一曲，表示我的愉快。在天底下，一碧千里，而并不茫茫。四面都有小丘，平地是綠的，小丘也是綠的。羊群一會兒上了小丘，一會兒又下來，走在哪里都象給無邊的綠毯繡上了白色的大花。那些小丘的線條是那么柔美，就象沒骨畫那樣，只用綠色渲染，沒有用筆勾勒，于是，到處翠色欲流，輕輕流入云際。這種境界，既使人驚嘆，又叫人舒服，既愿久立四望，又想坐下低吟一首奇麗的小詩。在這境界里，連駿馬與大牛都有時候靜立不動，好象回味著草原的無限樂趣。紫塞，紫塞，誰說的？ 這是個翡翠的世界。連江南也未必有這樣的景色啊！ 我們訪問的是陳巴爾虎旗的牧業(yè)公社。汽車走了一百五十華里，才到達目的地。一百五十里全是草原。再走一百五十里，也還是草原。草原上行車至為灑脫，只要方向不錯，怎么走都可以。初入草原，聽不見一點聲音，也看不見什么東西，除了一些忽飛忽落的小鳥。走了許久，遠遠地望見了迂回的，明如玻璃的一條帶子。河！牛羊多起來，也看到了馬群，隱隱有鞭子的輕響。快了，快到公社了。忽然，象被一陣風吹來的，遠丘上出現(xiàn)了一群馬，馬上的男女老少穿著各色的衣裳，馬疾馳，襟飄帶舞，象一條彩虹向我們飛過來。這是主人來到幾十里外，歡迎遠客。見到我們，主人們立刻撥轉馬頭，歡呼著，飛馳著，在汽車左右與前面引路。靜寂的草原，熱鬧起來：歡呼聲，車聲，馬蹄聲，響成一片。車、馬飛過了小丘，看見了幾座蒙古包。 蒙古包外，許多匹馬，許多輛車。人很多，都是從幾十里外乘馬或坐車來看我們的。我們約請了海拉爾的一位女舞蹈員給我們作翻譯。她的名字漂亮——水晶花。她就是陳 旗的人，鄂溫克族。主人們下了馬，我們下了車。也不知道是誰的手，總是熱乎乎地握著，握住不散。我們用不著水晶花同志給作翻譯了。大家的語言不同，心可是一樣。握手再握手，笑了再笑。你說你的，我說我的，總的意思都是民族團結互助！ 也不知怎的，就進了蒙古包。奶茶倒上了，奶豆腐擺上了，主客都盤腿坐下，誰都有禮貌，誰都又那么親熱，一點不拘束。不大會兒，好客的主人端進來大盤子的手抓羊肉和奶酒。公社的干部向我們敬酒，七十歲的老翁向我們敬酒。正是： 祝福頻頻難盡意，舉杯切切莫相忘！ 我們回敬，主人再舉杯，我們再回敬。這時候鄂溫克姑娘們，戴著尖尖的帽兒，既大方，又稍有點羞澀，來給客人們唱民歌。我們同行的歌手也趕緊唱起來。歌聲似乎比什么語言都更響亮，都更感人，不管唱的是什么，聽者總會露出會心的微笑。 飯后，小伙子們表演套馬，摔跤，姑娘們表演了民族舞蹈?？腿藗円参璧奈瑁某?，并且要騎一騎蒙古馬。太陽已經(jīng)偏西，誰也不肯走。是呀！蒙漢情深何忍別，天涯 碧草話斜陽！ 人的生活變了，草原上的一切都也隨著變。就拿蒙古包說吧，從前每被呼為氈廬，今天卻變了樣，是用木條與草桿作成的，為是夏天住著涼爽，到冬天再改裝。看那馬群 吧，既有短小精悍的蒙古馬，也有高大的新種三河馬。這種大馬真體面，一看就令人想起“龍馬精神”這類的話兒，并且想騎上它，馳騁萬里。牛也改了種，有的重達千斤，乳房象小缸。牛肥草香乳如泉?。〔⒎歉】?。羊群里既有原來的大尾羊，也添了新種的短尾細毛羊，前者肉美，后者毛好。是的，人畜兩旺，就是草原上的新氣象之一。 載一九六一年十月十三日《人民日報》 賞 析 語言大師老舍先生在《草原》一文中故意將互相對立和排斥的描寫巧妙地熔于一爐，使語言在簡潔中見意蘊、普通中見哲理，生動而鮮明地表達復雜的思想感情?，F(xiàn)舉例分析如下： 一、那些小丘的線條是那么柔美，就像只用綠色渲染，不用墨線勾勒的中國畫那樣，到處翠色欲流，輕輕流入云際。 “翠色欲流”是說翠色將流而未流；而“流入云際”，則是說翠色已經(jīng)流入云間。這兩者是自相矛盾嗎?其實，這非但不矛盾，反而形象地顯現(xiàn)了草原景物的逼真情態(tài)。“翠色欲流，輕輕流入云際”，分別描寫了兩種不同的視覺形象。前句是近鏡頭描寫：草原綠得濃厚將滴，綠得油亮閃光，給人“欲流”的感覺。這是化靜為動，突現(xiàn)草的色澤，草的生命，也抒發(fā)了作者無限的熱愛和贊嘆。后一句是遠鏡頭描寫：極目遠眺，草原與長空相接，濃綠與云天照映，翠色千里，連綿不斷，一直伸向云天深處。再說汽車在前進，視野中的那些“只有綠色渲染，不用墨線勾勒”的小丘，一碧千里的草原，不正在悄悄地流入云天嗎? 二、這種境界，既使人驚嘆，又叫人舒服；既愿久立四望，又想坐下低吟一首奇麗的小詩。 “驚嘆”與“舒服”，“愿久立”與“想坐下”是互相矛盾的。其實，作者驚嘆的是那從未見過的“一碧千里，而并不茫?！钡拇蟛菰皇娣氖遣菰棋?、生機勃勃、充滿活力，視野開闊、心胸豁達、令人心曠神怡；“愿久立”，是因為草原景色迷人，“連駿馬和大牛都有時靜立不動”，何況是感情豐富的人；“想坐下”，是因為眼底美景沁潤著心田，誘發(fā)起激情，要抒發(fā)、要表達。正是這矛盾的筆觸巧妙地刻畫出“我”在這種特定境界里的豐富的內心感受。 三、初入草原，聽不見一點聲音，看不見什么東西，除了一些忽飛忽落的小鳥。 既然“看不見什么東西”，怎么還看見“一些忽飛忽落的小鳥”呢?其實，這是運用了一種叫“舛(chuǎn)互”的修辭手法。它對某一事物既全面肯定，又部分否定；或既全部否定，又部分肯定?？匆姟耙恍┖鲲w忽落的小鳥”，是為了更真切地襯托和強調“初入草原”時的靜感。這是以聲寫寂，以動襯靜，從而突出了遼闊草原寂而不死，靜中見活的生機。 文意是客觀事物在作者頭腦中反映的產(chǎn)物，是作者對客觀事物進行分析研究而得到的一種認識。由于客觀事物千差萬別，變化多端，作者的認識就有正確與錯誤、深刻與膚淺的區(qū)分，這就需要認真體會，反復研究，一直“煉”到認清事物本質，寫出切中肯？紫的文章來。 這方面，我們要談到第十一冊老舍的《草原》。文章記敘了作者第一次訪問內蒙古草原時看到的美麗景色以及受到蒙古族同胞熱烈歡迎的情景，表達了蒙古族人民對漢族人民的深厚情誼，充分體現(xiàn)了祖國是各族人民團結友愛的大家庭。這是本文的主題思想，亦即文意所在。 我國是一個多民族國家，新中國成立后，實行平等的民族政策，形成了多民族統(tǒng)一的大家庭。老舍通過記敘訪問草原的情景，反映民族友愛的主題，提煉出這一文意，無疑是抓住了社會主義制度下民族關系的真實本質，十分正確。 當然，正確的文意要有恰切的表達。老舍按照初入草原、歡迎遠客、蒙古包外、蒙古包內、主客話別的順序記述，注意突出蒙古族人民遠出相迎、熱情款待、親切聯(lián)歡的場面，字里行間滲透著蒙漢人民間的血肉深情。 值得研究的是作者在提煉文意的過程中，把文意濃縮成“蒙漢情深何忍別，天涯碧草話斜陽”兩句詩，寥寥十四字，蘊含著豐富深刻的思想感情，給讀者留下了回味不盡的余地： 內蒙古草原空氣新鮮，天空明朗，廣袤無邊，一碧千里，到處是翠色欲流，令人陶醉，豈不是與“天涯碧草”貼合相應了嗎？詩句中的“何忍別”、“話斜陽”正是“蒙漢情深”的體現(xiàn)和寫照，它又與上文蒙族牧民縱馬奔馳，以主人的身份遠出迎客，盛情款待，歌舞娛賓的描寫有機勾連，桴fu鼓相應，實在恰到好處。 同時，作者引詩作結還收到了揭示題旨、深化文意的效果。“蒙漢情深”“深”在哪里？作者一行剛剛踏上草原，就從心底里油然升起熱愛之情；牧民遠出迎客，歡呼，握手，敬酒，唱歌，表演，雙方親如一家，融洽無間，更加顯露了蒙漢間的深情厚誼。尤其是“何忍別”突現(xiàn)了主客雙方的內心世界，兩情依依，不忍分別，自然“情深”了，而“話斜陽”則展示了主客雙方的動人情態(tài)，話語綿綿，難分難舍，不是“情深”會如此嗎？完全可以說，引詩是對蒙漢民族間兄弟之情的凝煉概括，也是對文意的進一步拓展和強化。 另外，引詩中的“天涯碧草話斜陽”仿佛一個特寫鏡頭：主客雙方在一望無際的草原上依戀不舍地娓娓交談，時間不停地推移，夕陽漸漸西沉，他們竟渾然不覺，這是蒙漢情深的形象映現(xiàn)。他們“話”什么呢？也許感謝主人熱情接待，也許希望客人不久再來，也許是雙方互相勉勵，攜手并進……這一余味不盡的特寫鏡頭與“蒙漢情深”的全篇之旨緊相扣合，豈不是進一步深化了文意嗎？ 因此，煉意正確不是一蹴而就的，有一個融化、深化、強化的過程。

世界十大名酒 第一名:BACARDI 自西班牙移民古巴的該品牌創(chuàng)始者首度將當時原本極粗獷強烈的Rum,成功賦予了細致、柔和的嶄新風貌,因之相對使Bacardi成為Rum的代表品牌.除了最基本的light系列外,151°酒精度高達75.5%,用來調制雞尾酒,口感格外飽滿. 第二名:SMIRNOFF 1818年,在莫斯科建立了皇冠伏特加酒廠(PierreSmirnoffFils),1917年十月革命后,仍為一個家族企業(yè).1930年,其配方被帶到美國,在美國建立了皇冠伏特加酒廠. 目前為最為普遍接受的伏特加之一,在全球170多個國家銷售,堪稱全球第一伏特加.占烈酒消費的第二位,每天有46萬瓶皇冠伏特加售出.是最純的烈酒之一,深受各地酒巴調酒師的歡迎.皇冠伏特加酒液透明,無色,除了有酒精的特有香味外,無其它香味,口味干洌、勁大沖鼻.是調制雞尾酒不可缺少的原料,世界著名的雞尾酒如血腥瑪麗、鏍絲刀都采用此酒. 第三名:ABSOLUT 享譽國際的頂級烈酒品牌絕對伏特加(ABSOLUT VODKA)在最近福布斯(Forbes)商業(yè)雜志所評選的美國奢侈品牌獨占鰲頭.這次它所賜予ABSOLUT VODKA的頭銜也是花落名家,名至實歸.鷦煬苑丶擁娜鸕涔疽延幸話俁嗄甑睦?所生產(chǎn)的頂級伏特加不但口感圓潤,而且質量無與倫比,但其品牌所體現(xiàn)出來的完美和無窮創(chuàng)造力更是為世界所首肯,從而名揚九州. ABSOLUT VODKA名字不僅考慮到產(chǎn)品的絕對完美,也敘述了其品牌的來歷.1879年,Lars Olsson Smith利用一個全新的工藝方式釀制了一種全新的伏特加,叫做"絕對純凈的伏特加酒"(Absolut Rent Branvin),這一工藝被ABSOLUT VODKA沿用至今,特選的冬小麥與純凈井水保證了ABSOLUT伏特加的優(yōu)等質量與獨特的品味. ABSOLUT VODKA在眾多高檔奢侈品牌,如Tiffany和BMW,脫穎而出,更重要的是它是烈酒種類中唯一獲得如此殊榮的品牌.自從1999年ABSOLUT VODKA全新的營銷活動展開以后,ABSOLUT VODKA已滲入了多種視覺藝術領域,例如時裝,音樂與美術.但無論在任何領域中,ABSOLUT都能憑借自己品牌的魅力吸引眾多的年輕富裕而忠實的追隨者. 第四名:JOHNNIE WALKER 以卓越酒質享譽全球的尊尼獲加成立于1820年,是全世界最大的蘇格蘭威士忌生產(chǎn)商,歷史悠久.尊尼獲加威士忌JOHNNIE WALKER RED LABEL 是全球銷量最高的蘇格蘭威士忌,其銷量較最近對手幾乎每年多一百萬箱.混合了約四十種不同的單純麥芽威士忌和谷物威士忌,調配技術考究并緊隨一九零九年之原創(chuàng)配方釀制.每一瓶都各具獨特味道,因而享譽全球.在一九九六年全球最權威的國際洋酒大賽,更贏得蘇格蘭調配威士忌的金獎. 尊尼獲加威士忌JOHNNIE WALKER BLACK LABEL 是全球首屈一指高級威士忌,采用四十種優(yōu)質單純麥芽的威士忌,在嚴格控制環(huán)境的酒庫中蘊藏最少十二年.是全球免稅店銷量高的高級威士忌,在國際間更屢獲殊榮.一九九四年及一九九六年,在全球最權威的國際洋酒大賽中均獲得高級調配威士忌的金獎,故此確是獨一無二的佳釀,芬芳醇和,值得細意品嘗. 尊尼獲加威士忌JOHNNIE WALKER GOLD LABEL 威士忌酒齡十八年,是尊尼獲加家族于一九二零年為慶祝一百周年而創(chuàng)制,當時只供少數(shù)貴賓享用.采用的天然泉水,源于含金巖層,金光閃閃,使酒質醇和而不帶泥煤煙薰味.黃金源流的背景,更能彰顯飲家的卓越成就. 尊尼獲加極品威士忌 JOHNNIE WALKER BLUE LABEL 是尊尼獲加系列的定級頂級醇釀,精挑細選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調配而成,當中包含了年份高達六十年之威士忌.酒質獨特,醇厚芳香,為威士忌鑒賞家之選. 第五名:RICARD 茴香酒實際上是用茴香油和蒸餾酒配制而成的酒.茴香油中含有大量的苦艾素.45度酒精可以溶解茴香油.茴香油一般從八角茴香和青茴香中提煉取得,八角茴香油多用于開胃酒制作,青茴香油多用于利口酒制作. 茴香酒中以法國產(chǎn)品較為有名.酒液視品種而呈不同色澤,一般都有較好的光澤,茴香味濃厚,復郁迷人,口感不同尋常,味重而有刺激,酒度在25o左右.有名的法國茴香酒有:Ricard(里卡爾). 第六名:JACK DANIELS 美國威士忌 第七名:芝華士威士忌 享譽世界的芝華士威士忌是最具聲望的蘇格蘭高級威士忌。創(chuàng)始人詹姆斯.芝華士和約翰.芝華士兄弟開當時調配藝術風氣之先，創(chuàng)造出芝華士這一代表了醇和、獨特、出眾的威士忌品牌。 第八名:Moet Chandon 擁有250年釀酒傳統(tǒng)的Moet Chandon，曾因法皇拿破侖的喜愛而贏得“Imperial（皇室香檳）”的美譽。到目前為止，銘悅香檳已成為法國最具國際知名度的香擯. 第九名:人頭馬 人頭馬是世界四大白蘭地品牌中唯一一個由干邑省本地人所創(chuàng)建的品牌。它創(chuàng)立于1724年，以創(chuàng)始人Remy Martin的名字命名。 人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。干邑的每一種香氣與味道都源自莊園的每顆葡萄，而葡萄的稟賦則來自培育它的每一寸土地，這些特殊的芬芳將隨著酒齡的增長日漸濃郁香醇。若沒有土地賦予的芳香，酒的存放時間再長也無濟于事。一切都從水土“Terroir”開始，這一很難確切翻譯的詞包含著特定地區(qū)的土壤特性、降雨、日照、風向、氣溫等所有能夠影響葡萄風味的因素，挑剔的調酒師甚至能辨別出每個地區(qū)每種葡萄的細微差別. 第十名:馬爹利 許久以來,深遠代表著馬爹利干邑獨特的品質，作為一個引人入勝和不斷進取的品牌,馬爹利留給人們的是更多的探索與發(fā)現(xiàn)。通過幾個世紀的不斷鉆研與探索，馬爹利形成了其獨一無二的釀酒專長。它對釀酒藝術的不懈追求，造就了其芳香飄逸、回味深遠的卓越口味。馬爹利源于男人對生活和事業(yè)的勇敢面對和不懈開創(chuàng)，對于他們來說，自信而獨立地挑戰(zhàn)生活和事業(yè)上的一個個目標，已經(jīng)成為了一種毋庸置疑的行為風格。 所以，馬爹利始終倡導領先、自主、創(chuàng)新而不拘一格。作為一個著名品牌，馬爹利始終堅信一點源于歷史，開創(chuàng)潮流。 法國“白蘭地”，酒度一般４０度左右，色澤金黃，具有香甜醇和風味。 英國“威士忌”，酒度一般為４０度左右，呈琥珀色，符合大眾口味。 蘇聯(lián)的“伏特加酒”，酒度一般３０度－４０度左右，無色、無味，是配制雞尾酒的最好酒種之一。 法國的“香檳酒”，香檳原是法國一個古老的地名，該地所產(chǎn)的葡萄酒因起泡泡而聞名，故叫它“香檳酒”。 荷蘭的“杜松子酒”，酒度約３８度－４０度，酒色透明有特殊的杜松子香氣。 意大利的“苦艾酒”，即“味美思”，酒度一般在１２度－１７度，因以草藥為香料，而有一定藥用價值?！⊙蕾I加的“勞姆酒”（一譯“蘭姆酒”），酒度一般在４２度－５２度，通常是透明的，也有長期貯存積釀而呈琥珀色或加蔗糖染出顏色的。 日本“清酒”，酒度一般在１５度－１６度，呈淺黃色或無色而有光澤，芳香味正，利于佐餐。

茅臺酒 尊為中國國酒，以獨特的色、香、味為世人稱頌。以清亮透明、醇香回甜而名甲天下。 茅臺酒一般52~54度，產(chǎn)于貴州省仁還縣茅臺鎮(zhèn)，因產(chǎn)地而得名。該廠位于赤水河畔，有270余年的歷史。相傳公元1704年，有一賈姓山西鹽商從山西汾陽杏花村請釀酒大師在茅臺鎮(zhèn)釀制山西汾酒。但依古老的汾酒制法。高粱作料，小麥制曲，赤水河之水作引，釀的醇香美酒風味卻與汾酒不同，故稱“華茅”。即杏花茅臺。1873年設立的榮和酒坊，后為貴州財閥賴永初所有，是為“賴茅”。 【更多】茅臺酒是世界三大名酒之一，產(chǎn)于貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn)，已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠銷世界各地，被譽為世界名酒、“祖國之光”。 瀘州老窖特曲 產(chǎn)于四川瀘州，明末清初以“溫永盛”和“天成生”兩家酒廠最為著名?！皽赜朗ⅰ眲?chuàng)于清雍正七年，最老的窖已有370多年的歷史，筑窖時對泥質要求必須粘性好，磷、氮豐富的肥沃土壤，適宜細菌的繁殖。窖愈老，菌越多，采用老窖發(fā)酵續(xù)槽配料因之酒香很濃。瀘州老窖特曲具有“濃香、醇和、味甜、回味長”的特色，飲后蘋果回香，心神愉快。已成為濃香型白酒的典型。分為60度和55度兩種。喝時無辛辣感，只覺回腸轉氣、香沁肌骨。 古井貢酒 產(chǎn)于安徽亳縣古井貢酒廠。廠內一口古井已有1400年歷史。當?shù)囟帑}堿，水味苦澀。獨此井之水清澈甜美，用以釀酒，酒香濃郁，甘美醇和，該井被稱為“天下名井”。自明萬歷年間就為進貢之酒。古井貢酒酒液清澈透明，香如幽蘭，粘綢掛杯，余香悠長。屬濃香型酒。其酒度為60~62度。 威士忌是一種以谷物為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制得的蒸餾酒。威士忌在國際酒類貿易中占重要地位,其貿易額在蒸餾酒中僅次于白蘭地。以蘇格蘭威士忌最為著名。 公元1494年蘇格蘭文獻《財政簿冊》第一次記載了蒸餾威士忌的事跡。1860年以后,英格蘭、蘇格蘭、 愛爾蘭統(tǒng)一了對威士忌酒生產(chǎn)和課稅的管理法規(guī),促進了威士忌酒生產(chǎn)的發(fā)展。目前威士忌酒已成為英國重要出口產(chǎn)品之一。繼英國之后,美國、加拿大、日本及中國也建立了自己的威士忌酒工業(yè)。 威士忌酒為烈性酒,酒精含量達40～43％。其飲用方法靈活多樣,除可直接飲用外,還可用汽水、冰或其他飲料沖淡,也可加切碎的檸檬片等果品作為飲料（在西歐及日本盛行的飲用方法）。優(yōu)質威士忌酒加水稀釋后,香型不變,澄清透明。 Absolut絕對伏特加 瑞典釀造伏特加酒的歷史可遠溯至公元十五世紀。然而，直至上世紀后半葉才由瑞典的伏特加批發(fā)商拉爾斯．奧爾森．史密斯發(fā)展出一個完善的釀造方法，釀制出一種前所未見的純凈烈酒，史密斯將之命名為絕對凈化伏特加酒。一九七五年，瑞典葡萄酒及烈酒有限公司根據(jù)史密斯的原有構想，再加上現(xiàn)代科技，利用精挑細選的瑞典南部谷物，蒸餾出一種純度更高的烈酒，命名為Absolut伏特加，專家所作的分析顯示，其純度在市場上可謂無出其右，一次絕對的成功！ Hennessy軒尼詩 軒尼詩 (Hennessy) 的名字原自李察．軒尼詩 (RichardHennessy) 為命名， 軒尼詩當時供應皇室飲用已達26年之久，在1815年受法國皇帝 KingLouisXVIII 頒發(fā)書函，選為國會主要供應酒商。李察.軒尼詩在當兵期間，更取得「英勇證書」(CertificateonBraveandGallant)，這并成為軒尼詩酒廠的標志。至一七六五年成立軒尼詩酒廠。成立初期，軒尼詩銷量已十分卓越，當時所出口之國家以英國及其它各大城市為主，時至今日，軒尼詩銷量仍然屹立領導地位。 Johnnie Walker尊尼獲加 1820年，蘇格蘭人John Walker開始了第一杯調配威士忌的嘗試。他將調制混合茶葉的經(jīng)驗運用到威士忌的調配中，并發(fā)現(xiàn)這種經(jīng)過調配的威士忌有著更深邃而精致的口味。John Walker過世后，年僅20歲的亞歷山大子承父業(yè)，并調制出一種全新的調配威士忌，命名為“老高地威士忌”，即Johnnie Walker【黑牌】的前身。1867年，亞歷山大注冊了商標所有權，并設計出讓人眼睛一亮的傾斜式商標和方形酒瓶，在市場上創(chuàng)造出無可匹敵的威士忌。Walker家族就這樣一代接一代，孜孜以求地專研威士忌的調配工藝，調制出舉世無雙的威士忌，奠定了其品牌在全球的至尊地位。 Chivas芝華士 享譽世界的芝華士威士忌是最具聲望的蘇格蘭高級威士忌。創(chuàng)始人詹姆斯.芝華士和約翰.芝華士兄弟開當時調配藝術風氣之先，創(chuàng)造出芝華士這一代表了醇和、獨特、出眾的威士忌品牌。Moet Chandon銘悅香檳 擁有250年釀酒傳統(tǒng)的Moet Chandon，曾因法皇拿破侖的喜愛而贏得“Imperial（皇室香檳）”的美譽。到目前為止，銘悅香檳已成為法國最具國際知名度的香檳。 Remy Martin人頭馬 人頭馬是世界四大白蘭地品牌中唯一一個由干邑省本地人所創(chuàng)建的品牌。它創(chuàng)立于1724年，以創(chuàng)始人Remy Martin的名字命名。 人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。干邑的每一種香氣與味道都源自莊園的每顆葡萄，而葡萄的稟賦則來自培育它的每一寸土地，這些特殊的芬芳將隨著酒齡的增長日漸濃郁香醇。若沒有土地賦予的芳香，酒的存放時間再長也無濟于事。一切都從水土“Terroir”開始，這一很難確切翻譯的詞包含著特定地區(qū)的土壤特性、降雨、日照、風向、氣溫等所有能夠影響葡萄風味的因素，挑剔的調酒師甚至能辨別出每個地區(qū)每種葡萄的細微差別。

的是19世紀的事。美國人克里福德在美國哈德遜河經(jīng)營一間酒店。他有三件引以為自豪的事情，人稱克氏三絕：一是他有一中孔武有力、氣宇軒昂的大公雞，是斗雞場上的好手；二是他的酒庫據(jù)說擁有世界上最優(yōu)良的美酒；三是他的女兒艾恩米莉，是全鎮(zhèn)的第一名絕色佳人。鎮(zhèn)里有個叫阿普魯恩的年輕人，是一名船員，每晚來酒店頭坐一會兒。日久天長，他和艾恩米莉墜入愛河。這小杰子性情又好，工作又踏實，老頭子打心眼里喜歡他）但老是作弄他說：小伙子，你想吃天鵝肉？給你個條件吧，趕快努力當個船長！小伙子很有恒心。幾年后，果真當上了船長，和艾恩米莉舉行了婚禮，老頭子比誰都快樂。他從酒窖里把最好的陳年佳釀全部拿出來，調成絕代美酒，在杯邊飾以雄雞尾，美艷之析。然后為他絕色的女兒和頂呱呱的女婿干杯，雞尾萬歲！從此雞尾酒大行其道。 杜康酒名聲大振，還有一段趣聞：“傳說杜康在白水康家衛(wèi)開了一個酒店。東晉“竹林七賢”中的名士劉伶，以飲酒聞名天下。一天，劉伶從這里路過，看見酒店門上貼著一幅對聯(lián)：“猛虎一杯山中醉，蛟龍兩盅海底眠”。橫批：“不醉三年不要錢”。劉伶看了，不禁哈哈大笑，心想，我這個赫赫有名的海量酒仙，哪里的酒沒吃過，從未見過這樣夸?？诘?。且讓我把你的酒統(tǒng)統(tǒng)喝干，看你還敢不敢狂?接著，劉伶進了酒店，杜康舉杯相敬。誰知，三杯下肚，劉伶只覺天旋地轉，果然醉倒了，跌跌撞撞地回家去，一醉三年。三年后，杜康到劉伶家要酒錢。家人說，劉伶已死去三年了。劉伶的妻子聽到杜康來討酒錢，又氣又恨，上前一把揪往杜康，哭鬧著要和杜康打人命官司。杜康笑道：“劉伶未死，是醉過去了?！彼麄兊搅四沟兀蜷_棺材一看，劉伶醉意已消，慢慢蘇醒過來。他睜開睡眼，伸開雙臂，打了一個大呵欠，吹出一股噴鼻的酒香，得意地說：“好酒，真香??！”這就是民間至今還流傳的“杜康造酒醉劉伶”的故事。至今，在白水縣大楊鄉(xiāng)康家衛(wèi)村杜康墓對岸，一小溪之隔，便是劉伶之墓，石砌而就。古代流傳下來的《杜康造酒醉劉伶》一書中寫道：“天下好酒數(shù)杜康，酒量最大數(shù)劉伶，……飲了杜康酒三盅，醉了劉伶三年整。”當然，這是夸張的民間傳說。但杜康酒確實有“開壇香十里，隔壁醉三家”的美譽。

法王路易十五的女友龐巴度夫人 De Pompadour 曾說過：“香檳是讓女人喝下去變得漂亮的唯一一種酒。” 巴黎人則斷言：“香檳是一個年輕男子在做第一件錯事時所喝的酒?！?因為，女人喝香檳會變得更美麗，而男人則被美麗所惑。 香檳 品位課堂 課前動員 課題：香檳 香檳“CHAMPAGNE”一字，與快樂、歡笑同義，它一直被奢侈、誘惑和浪漫的色彩包圍，是葡萄酒中之王。 沒有人不喜歡香檳，因為它不但擁有柔順、清新、易于親近的美好滋味，如珠串般不停冒升涌起的氣泡，更隨時令歡飲時刻的心情與氣氛一起 High 到最高點。 最難得的是，香檳還擁有豐富多元的內涵，尤其上好的陳年香檳往往在香氣、口感上特別呈現(xiàn)出多重的層次與馥郁、醇厚的內在，不管是單獨品飲或佐餐都能綻放出變化多端的風味面貌。所有人，都難以抵擋香檳的懾人滋味。 品位課堂 專業(yè)課 如果你還不知道用什么葡萄來釀香檳，如果你還以為所有帶氣泡的葡萄酒都是香檳，如果你還分不清香檳的各種甜度，如果你還搞不清香檳的年份，那你真的應該補上這堂課，和我們一起嘗嘗： 香檳 歡欣的滋味 串串葡萄——香檳的釀造 位于巴黎東北方約200公里處的香檳區(qū)算是全法國位置最北的葡萄園，寒冷的氣候以及較短的生長季節(jié)，使葡萄的成熟略顯緩慢，加之分布廣泛的優(yōu)良白堊土質，令香檳區(qū)的葡萄格外能夠擁有恰到好處的熟度，并呈現(xiàn)出細膩的香味與酸度。 香檳主要以白色的夏多內（Chardonnay）與紅色的黑皮諾（Pinot Noir）兩種釀酒葡萄精心混合釀制調配而成，有些則會再多加入一種皮諾·莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄；不過，也有少數(shù)酒廠會特別推出純以單一品種，如單一的夏多內或黑皮諾釀制的香檳。一般而言，夏內多比例越高的，則風味越是清新爽口，帶有香濃的果香與蜂蜜香；黑皮諾則為香檳注入嚴謹厚實的結構，口感傾向強勁醇郁。 在這里，值得注意的是，和部份白葡萄酒類似，由于制作初期會輕輕壓榨葡萄使果汁與果皮迅速分離，果皮顏色并不會進入葡萄汁中，因此，紅色葡萄也可以釀出金黃色的香檳。一般葡萄約可壓汁三次，但最高級的香檳則皆僅取第一次壓榨的葡萄純汁（Cuvee）釀造。 不斷上升——香檳的氣泡 香檳的氣泡，主要發(fā)生在裝瓶后的第二次發(fā)酵過程里。在這個階段，釀酒者將糖和酵母添加入酒中，因此造成第二次發(fā)酵與二氧化碳的產(chǎn)生，這也就是氣泡的由來。 然而，發(fā)酵結束之后，死去的酵母會隨之慢慢沉入瓶底而產(chǎn)生沉淀物，對此，在之后漫長的陳年時間里，需不時輕搖并轉動酒瓶，使沉淀物逐漸累積在瓶頸位置，目前，優(yōu)質香檳酒廠仍一律以人工擔任這種“轉瓶工作”，一位專業(yè)的“轉瓶師”一天約需轉動5萬瓶以上的香檳。 但是，沉淀完成之后，要如何將這些沉淀渣滓除去而不使氣泡流失呢？目前普遍采用的聰明方法是，將瓶口插入－30℃的鹽水中使之凝結，然后暫時將瓶蓋除去，瓶中壓力會將凝結的沉淀物推擠噴飛出瓶外。 不過，可不是所有有氣泡的酒都可以稱為“香檳”。 事實上，只有產(chǎn)自法國香檳區(qū)（Champagne）內的氣泡葡萄酒才能使用“Champagne”之名。 法國香檳酒--嚴苛的工藝 法國香檳酒--嚴苛的工藝 時間隧道——香檳的年份 說到年份，香檳可以分為NV香檳（Non－Vintage，沒有年份）和Vintage（年份）香檳。 沒有年份的香檳是絕大多數(shù)香檳公司都會推出的香檳，被視為一個品牌的代表作，也是一般人最容易接觸到的香檳，通常是由各種不同年份、不同產(chǎn)區(qū)的香檳混合調制而成。 年份香檳是指在特別好的年份，選擇該年份的葡萄釀制而成，同時不加其他年份的特選香檳，再經(jīng)過4～5年的陳年后推出，這種香檳品質較好也較能久存。 另外，有些香檳公司還會釀制“尊貴香檳”（Prestige Cuvee），這是選自最好葡萄園的葡萄調制而成，至少陳年5年以上才推出的香檳，泡泡非常纖細，充滿奶油風味的口感。 品嘗香檳酒的3大步驟 身份矜貴還數(shù)水晶香檳 當香檳酒遭遇北京時尚 浪漫時分 我喝香檳 完美滋味——香檳的品飲 香檳的味道，受到添加糖分與干（dry）白酒成份多寡的影響，大致可以分成五種甜度。 最常見的是Brut，是指非常dry，幾乎不甜，是原味的香檳（含糖分在15克以下）；Extra Brut是指幾乎沒有添加糖分或白酒的香檳；Sec是含糖17～35克的香檳，指的是“淡甜”的香檳；Demi－Sec，中甜的香檳，含糖在35～50克之間；Doux，甜的香檳，指的是具有甜點風格的香檳，含糖在50克以上。 香檳的最佳飲用溫度，非年份香檳約在攝氏7～10℃之間，年份香檳則約在10～12℃之間，只要在飲用前將香檳瓶放入置了冰塊的冰桶中冰鎮(zhèn)約20～30分鐘即可達適飲溫度。 細長型或郁金香形狀的高腳香檳杯最能襯托出香檳的優(yōu)雅，同時也較能保持香檳的氣泡與香氣。至于有一種經(jīng)常用來堆搭香檳塔的廣口高腳杯，雖然開開闊闊豪氣十足，卻容易使氣泡在短時間內遺失殆盡，并不是十分合適。 另外，如果想在party里玩那種酒花四射噴灑的狂歡游戲，千萬不要用香檳，選一瓶最便宜的氣泡酒就可以了。香檳經(jīng)過搖晃后，氣泡與風味盡失，平白暴殄天物，因此，內行人開香檳時往往特別小心翼翼，以免太多空氣溢出。 美食與香檳 美食與香檳 香檳 品位課堂 課外活動 曾經(jīng)見過最漂亮的一支酒杯，長長的杯腳無托，細而攏的杯身晶瑩剔透，而其中盛裝的就是金黃色的香檳。 香檳？永遠讓人聯(lián)想到美麗、歡樂、盛大、精致……不管為了什么，今天就選一瓶香檳，和我們一起慶祝吧！ 選一瓶香檳 我們一起慶祝吧！ Moet ＆ Chandon：平均兩秒開一瓶 擁有260年釀酒傳統(tǒng)的Moet ＆ Chandon（法國酩悅香檳），曾因法皇拿破侖的喜愛而贏得“皇室香檳”的美譽，到目前為止，已成為法國最具國際知名度的香檳酒商之一。有人說：“平均兩秒鐘就有人打開一瓶Moet ＆ Chandon?！?Moet ＆ Chandon中兩款有代表性的香檳是Brut Imperial和Dom Perignon。 Brut Imperial是一款沒有年份的香檳，由夏多內、黑皮諾和皮諾·莫尼耶三種葡萄釀制調配而成，散發(fā)著白檸檬與葡萄花蕾的芳香，令人回味無窮。 Dom Perignon是酩悅旗下最頂級的香檳，只有老葡萄藤的飽滿葡萄才能拿來釀制此款香檳。 打開Dom Perignon香檳的一瞬，立刻可以聞到飄浮著的一股春天的花香，倒入細長酒杯，氣泡呈筆直一線地上升，氣泡入口后的細致綿密觸感，會告訴你這香檳的非凡之處。 欣賞香檳酒 Taittinger：60歲的“年輕人” 之所以說Taittinger（泰廷爵）是香檳中的年輕人，因為其使用Taittinger這個品名只有60余年的歷史。但在此之前，它卻是法國第三老牌的香檳Forest et Fourneaux，是香檳區(qū)內歷史最悠久的香檳酒莊之一。 由于堅持只采用第一次壓榨的葡萄汁釀造香檳，Taittinger向來以新鮮芳香的口感與優(yōu)美持久的氣泡深受世人喜愛以精選自各年份的夏多內和釀制調配而成，帶有濃厚的青蘋果與李子香、以及淡淡的干果仁和煙熏氣息，口感均衡協(xié)調。 Brut Reserve是Taittinger的沒有年份的香檳，夏多內葡萄占45％，陳年放在酒窖3～4年，使夏多內所具有的烤土司味、芳香味得以展現(xiàn)出來。 Blanc de Blance香檳是為007所喜愛的一款Taittinger香檳，他曾在劇中說過：“給我一些Taittinger的Blanc de Blance香檳，它不是那么有名，但卻是世上最好的香檳?！?Verve Cliequot－Ponsardin：被文人稱頌的“貴婦” 簡稱Cliequot的此款香檳，是于19世紀初由年僅27歲的寡婦Cliequot夫人創(chuàng)立的，她一手發(fā)明的搖瓶與除渣技術，使香檳從此清澈晶瑩、毫無雜質。 Cliequot沒有年份的香檳Brut Yellow Lable，是由五十種來自各地的葡萄，再添加陳年的窖藏基酒釀制而成，帶有柔順的水果、山楂與麝香氣味，口感則散發(fā)著清新的蘋果與梨子芳香，餐前開胃飲用或搭配海鮮與淡水魚都十分適合。 俄國作家普希金、契可夫和法國小說家梅里美都曾在作品中稱頌過Cliequot香檳。 為了表達對Cliequot夫人的敬意而推出的La Grande Dame（香檳貴婦），是該品牌的頂級佳作，也是高級香檳市場上的一款知名香檳。 香檳酒的趣聞 Pommery：和善的Brut“鼻祖” 創(chuàng)立于1863年的Pommery（波美麗）香檳，于1874年推出了“Pommery Nature 1874”，是世界上第一瓶Brut（不甜的）年份香檳。 沒有年份的Pommery Brut Royal可說是Pommery風格的具體表現(xiàn)，當初釀造這款香檳時，釀造者只是希望這是一瓶簡單而清澈、新鮮而清淡的葡萄酒，卻讓它在成為香檳之后具有了優(yōu)雅和善的味道，還帶著清淡與平衡感，晶瑩的淡金黃色澤中，透露著細膩輕盈的芳香，餐前飲用，格外有開胃醒脾的效果。 Krug：值得與好酒伴分享 Krug（庫克）創(chuàng)立于1843年，至今仍維持著家族代代相傳的經(jīng)營方式，素來以釀制高品質香檳著稱，特別是其久負盛名的所謂Multi－Vintage（混合調配）香檳，采用50個不同產(chǎn)區(qū)的6～10年不同年份的葡萄以傳承百年的獨家配方精釀而成，散發(fā)著干果仁與烤土司的芳香與花朵的清香，口感豐富，均衡飽滿，余韻細膩悠長，雖說并非單一年份香檳，精致考究卻猶有過之。 品位課堂 輔修課 預備 開瓶 香檳是纖細、精致、美麗的飲料，開啟香檳時，不可急躁，宜慢條斯理，溫文爾雅，不要過分晃動酒瓶，以確保香檳品質的完整。具體步驟如下： 首先，將香檳從冰桶中取出，用白色口布將瓶身擦干，并裹住瓶身下部，割開瓶口的錫箔，轉動用于密封的鐵絲圈將其卸掉。 第二，瓶身呈45度傾斜，將瓶口移向無人方向，因為瓶內的壓力很大，以免瓶塞彈出傷及客人。 第三，一手緊握瓶身，另一只手以拇指壓在軟木塞上方，食指在木塞邊緣，其他手指圍住瓶頸，如此便可完全掌握軟木塞，不會發(fā)生危險。 第四，慢慢轉動瓶身，等酒瓶內的壓力將瓶塞慢慢推出，就可取出軟木塞。 第五，將香檳稍稍傾斜，以免泡沫溢出。 第六，用干凈的口布將瓶口擦拭干凈。 第七，在每個酒杯里先倒入一點酒，然后加至酒杯的三分之二處即可。 開香檳的姿勢講究優(yōu)雅，取出軟木塞時，不必讓它發(fā)出很大的“嘭”聲，或故意讓香檳泡沫溢出瓶外，好的酒保開香檳是沒有聲音的.法王路易十五的女友龐巴度夫人 De Pompadour 曾說過：“香檳是讓女人喝下去變得漂亮的唯一一種酒?！?巴黎人則斷言：“香檳是一個年輕男子在做第一件錯事時所喝的酒。” 因為，女人喝香檳會變得更美麗，而男人則被美麗所惑。 香檳 品位課堂 課前動員 課題：香檳 香檳“CHAMPAGNE”一字，與快樂、歡笑同義，它一直被奢侈、誘惑和浪漫的色彩包圍，是葡萄酒中之王。 沒有人不喜歡香檳，因為它不但擁有柔順、清新、易于親近的美好滋味，如珠串般不停冒升涌起的氣泡，更隨時令歡飲時刻的心情與氣氛一起 High 到最高點。 最難得的是，香檳還擁有豐富多元的內涵，尤其上好的陳年香檳往往在香氣、口感上特別呈現(xiàn)出多重的層次與馥郁、醇厚的內在，不管是單獨品飲或佐餐都能綻放出變化多端的風味面貌。所有人，都難以抵擋香檳的懾人滋味。 品位課堂 專業(yè)課 如果你還不知道用什么葡萄來釀香檳，如果你還以為所有帶氣泡的葡萄酒都是香檳，如果你還分不清香檳的各種甜度，如果你還搞不清香檳的年份，那你真的應該補上這堂課，和我們一起嘗嘗： 香檳 歡欣的滋味 串串葡萄——香檳的釀造 位于巴黎東北方約200公里處的香檳區(qū)算是全法國位置最北的葡萄園，寒冷的氣候以及較短的生長季節(jié)，使葡萄的成熟略顯緩慢，加之分布廣泛的優(yōu)良白堊土質，令香檳區(qū)的葡萄格外能夠擁有恰到好處的熟度，并呈現(xiàn)出細膩的香味與酸度。 香檳主要以白色的夏多內（Chardonnay）與紅色的黑皮諾（Pinot Noir）兩種釀酒葡萄精心混合釀制調配而成，有些則會再多加入一種皮諾·莫尼耶（Pinot Meunier）葡萄；不過，也有少數(shù)酒廠會特別推出純以單一品種，如單一的夏多內或黑皮諾釀制的香檳。一般而言，夏內多比例越高的，則風味越是清新爽口，帶有香濃的果香與蜂蜜香；黑皮諾則為香檳注入嚴謹厚實的結構，口感傾向強勁醇郁。 在這里，值得注意的是，和部份白葡萄酒類似，由于制作初期會輕輕壓榨葡萄使果汁與果皮迅速分離，果皮顏色并不會進入葡萄汁中，因此，紅色葡萄也可以釀出金黃色的香檳。一般葡萄約可壓汁三次，但最高級的香檳則皆僅取第一次壓榨的葡萄純汁（Cuvee）釀造。 不斷上升——香檳的氣泡 香檳的氣泡，主要發(fā)生在裝瓶后的第二次發(fā)酵過程里。在這個階段，釀酒者將糖和酵母添加入酒中，因此造成第二次發(fā)酵與二氧化碳的產(chǎn)生，這也就是氣泡的由來。 然而，發(fā)酵結束之后，死去的酵母會隨之慢慢沉入瓶底而產(chǎn)生沉淀物，對此，在之后漫長的陳年時間里，需不時輕搖并轉動酒瓶，使沉淀物逐漸累積在瓶頸位置，目前，優(yōu)質香檳酒廠仍一律以人工擔任這種“轉瓶工作”，一位專業(yè)的“轉瓶師”一天約需轉動5萬瓶以上的香檳。 但是，沉淀完成之后，要如何將這些沉淀渣滓除去而不使氣泡流失呢？目前普遍采用的聰明方法是，將瓶口插入－30℃的鹽水中使之凝結，然后暫時將瓶蓋除去，瓶中壓力會將凝結的沉淀物推擠噴飛出瓶外。 不過，可不是所有有氣泡的酒都可以稱為“香檳”。 事實上，只有產(chǎn)自法國香檳區(qū)（Champagne）內的氣泡葡萄酒才能使用“Champagne”之名。 法國香檳酒--嚴苛的工藝 法國香檳酒--嚴苛的工藝 時間隧道——香檳的年份 說到年份，香檳可以分為NV香檳（Non－Vintage，沒有年份）和Vintage（年份）香檳。 沒有年份的香檳是絕大多數(shù)香檳公司都會推出的香檳，被視為一個品牌的代表作，也是一般人最容易接觸到的香檳，通常是由各種不同年份、不同產(chǎn)區(qū)的香檳混合調制而成。 年份香檳是指在特別好的年份，選擇該年份的葡萄釀制而成，同時不加其他年份的特選香檳，再經(jīng)過4～5年的陳年后推出，這種香檳品質較好也較能久存。 另外，有些香檳公司還會釀制“尊貴香檳”（Prestige Cuvee），這是選自最好葡萄園的葡萄調制而成，至少陳年5年以上才推出的香檳，泡泡非常纖細，充滿奶油風味的口感。 品嘗香檳酒的3大步驟 身份矜貴還數(shù)水晶香檳 當香檳酒遭遇北京時尚 浪漫時分 我喝香檳 完美滋味——香檳的品飲 香檳的味道，受到添加糖分與干（dry）白酒成份多寡的影響，大致可以分成五種甜度。 最常見的是Brut，是指非常dry，幾乎不甜，是原味的香檳（含糖分在15克以下）；Extra Brut是指幾乎沒有添加糖分或白酒的香檳；Sec是含糖17～35克的香檳，指的是“淡甜”的香檳；Demi－Sec，中甜的香檳，含糖在35～50克之間；Doux，甜的香檳，指的是具有甜點風格的香檳，含糖在50克以上。 香檳的最佳飲用溫度，非年份香檳約在攝氏7～10℃之間，年份香檳則約在10～12℃之間，只要在飲用前將香檳瓶放入置了冰塊的冰桶中冰鎮(zhèn)約20～30分鐘即可達適飲溫度。 細長型或郁金香形狀的高腳香檳杯最能襯托出香檳的優(yōu)雅，同時也較能保持香檳的氣泡與香氣。至于有一種經(jīng)常用來堆搭香檳塔的廣口高腳杯，雖然開開闊闊豪氣十足，卻容易使氣泡在短時間內遺失殆盡，并不是十分合適。 另外，如果想在party里玩那種酒花四射噴灑的狂歡游戲，千萬不要用香檳，選一瓶最便宜的氣泡酒就可以了。香檳經(jīng)過搖晃后，氣泡與風味盡失，平白暴殄天物，因此，內行人開香檳時往往特別小心翼翼，以免太多空氣溢出。 美食與香檳 美食與香檳 香檳 品位課堂 課外活動 曾經(jīng)見過最漂亮的一支酒杯，長長的杯腳無托，細而攏的杯身晶瑩剔透，而其中盛裝的就是金黃色的香檳。 香檳？永遠讓人聯(lián)想到美麗、歡樂、盛大、精致……不管為了什么，今天就選一瓶香檳，和我們一起慶祝吧！ 選一瓶香檳 我們一起慶祝吧！ Moet ＆ Chandon：平均兩秒開一瓶 擁有260年釀酒傳統(tǒng)的Moet ＆ Chandon（法國酩悅香檳），曾因法皇拿破侖的喜愛而贏得“皇室香檳”的美譽，到目前為止，已成為法國最具國際知名度的香檳酒商之一。有人說：“平均兩秒鐘就有人打開一瓶Moet ＆ Chandon?！?Moet ＆ Chandon中兩款有代表性的香檳是Brut Imperial和Dom Perignon。 Brut Imperial是一款沒有年份的香檳，由夏多內、黑皮諾和皮諾·莫尼耶三種葡萄釀制調配而成，散發(fā)著白檸檬與葡萄花蕾的芳香，令人回味無窮。 Dom Perignon是酩悅旗下最頂級的香檳，只有老葡萄藤的飽滿葡萄才能拿來釀制此款香檳。 打開Dom Perignon香檳的一瞬，立刻可以聞到飄浮著的一股春天的花香，倒入細長酒杯，氣泡呈筆直一線地上升，氣泡入口后的細致綿密觸感，會告訴你這香檳的非凡之處。 欣賞香檳酒 Taittinger：60歲的“年輕人” 之所以說Taittinger（泰廷爵）是香檳中的年輕人，因為其使用Taittinger這個品名只有60余年的歷史。但在此之前，它卻是法國第三老牌的香檳Forest et Fourneaux，是香檳區(qū)內歷史最悠久的香檳酒莊之一。 由于堅持只采用第一次壓榨的葡萄汁釀造香檳，Taittinger向來以新鮮芳香的口感與優(yōu)美持久的氣泡深受世人喜愛以精選自各年份的夏多內和釀制調配而成，帶有濃厚的青蘋果與李子香、以及淡淡的干果仁和煙熏氣息，口感均衡協(xié)調。 Brut Reserve是Taittinger的沒有年份的香檳，夏多內葡萄占45％，陳年放在酒窖3～4年，使夏多內所具有的烤土司味、芳香味得以展現(xiàn)出來。 Blanc de Blance香檳是為007所喜愛的一款Taittinger香檳，他曾在劇中說過：“給我一些Taittinger的Blanc de Blance香檳，它不是那么有名，但卻是世上最好的香檳。” Verve Cliequot－Ponsardin：被文人稱頌的“貴婦” 簡稱Cliequot的此款香檳，是于19世紀初由年僅27歲的寡婦Cliequot夫人創(chuàng)立的，她一手發(fā)明的搖瓶與除渣技術，使香檳從此清澈晶瑩、毫無雜質。 Cliequot沒有年份的香檳Brut Yellow Lable，是由五十種來自各地的葡萄，再添加陳年的窖藏基酒釀制而成，帶有柔順的水果、山楂與麝香氣味，口感則散發(fā)著清新的蘋果與梨子芳香，餐前開胃飲用或搭配海鮮與淡水魚都十分適合。 俄國作家普希金、契可夫和法國小說家梅里美都曾在作品中稱頌過Cliequot香檳。 為了表達對Cliequot夫人的敬意而推出的La Grande Dame（香檳貴婦），是該品牌的頂級佳作，也是高級香檳市場上的一款知名香檳。 香檳酒的趣聞 Pommery：和善的Brut“鼻祖” 創(chuàng)立于1863年的Pommery（波美麗）香檳，于1874年推出了“Pommery Nature 1874”，是世界上第一瓶Brut（不甜的）年份香檳。 沒有年份的Pommery Brut Royal可說是Pommery風格的具體表現(xiàn)，當初釀造這款香檳時，釀造者只是希望這是一瓶簡單而清澈、新鮮而清淡的葡萄酒，卻讓它在成為香檳之后具有了優(yōu)雅和善的味道，還帶著清淡與平衡感，晶瑩的淡金黃色澤中，透露著細膩輕盈的芳香，餐前飲用，格外有開胃醒脾的效果。 Krug：值得與好酒伴分享 Krug（庫克）創(chuàng)立于1843年，至今仍維持著家族代代相傳的經(jīng)營方式，素來以釀制高品質香檳著稱，特別是其久負盛名的所謂Multi－Vintage（混合調配）香檳，采用50個不同產(chǎn)區(qū)的6～10年不同年份的葡萄以傳承百年的獨家配方精釀而成，散發(fā)著干果仁與烤土司的芳香與花朵的清香，口感豐富，均衡飽滿，余韻細膩悠長，雖說并非單一年份香檳，精致考究卻猶有過之。 品位課堂 輔修課 預備 開瓶 香檳是纖細、精致、美麗的飲料，開啟香檳時，不可急躁，宜慢條斯理，溫文爾雅，不要過分晃動酒瓶，以確保香檳品質的完整。具體步驟如下： 首先，將香檳從冰桶中取出，用白色口布將瓶身擦干，并裹住瓶身下部，割開瓶口的錫箔，轉動用于密封的鐵絲圈將其卸掉。 第二，瓶身呈45度傾斜，將瓶口移向無人方向，因為瓶內的壓力很大，以免瓶塞彈出傷及客人。 第三，一手緊握瓶身，另一只手以拇指壓在軟木塞上方，食指在木塞邊緣，其他手指圍住瓶頸，如此便可完全掌握軟木塞，不會發(fā)生危險。 第四，慢慢轉動瓶身，等酒瓶內的壓力將瓶塞慢慢推出，就可取出軟木塞。 第五，將香檳稍稍傾斜，以免泡沫溢出。 第六，用干凈的口布將瓶口擦拭干凈。 第七，在每個酒杯里先倒入一點酒，然后加至酒杯的三分之二處即可。 開香檳的姿勢講究優(yōu)雅，取出軟木塞時，不必讓它發(fā)出很大的“嘭”聲，或故意讓香檳泡沫溢出瓶外，好的酒保開香檳是沒有聲音的.乾杯網(wǎng)上有很多關于葡萄酒的小知識|所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國外進口的|你可以多來了解了解