漢武帝為什么喝茅臺(tái)，茅臺(tái)酒的歷史

枸醬酒之始也。早在 2000 多年前，今茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶盛產(chǎn)枸醬酒就受到了漢武帝 “ 甘美之 ” 的贊譽(yù)，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。茅臺(tái)酒歷史 據(jù)史書(shū)記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國(guó)（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后,將此酒帶回長(zhǎng)安,受到漢武帝的稱(chēng)贊，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說(shuō)。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石。”1843年，清代詩(shī)人鄭珍詠贊茅臺(tái)“酒冠黔人國(guó)”。1949年前，茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開(kāi)辦的“成義酒坊”、稱(chēng)之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱(chēng)之“王茅”；賴(lài)姓出資辦的“恒興酒坊”，稱(chēng)“賴(lài)茅”?！百?lài)茅”就是現(xiàn)在的茅臺(tái)酒的前身。

這個(gè)典故出自《史記》，說(shuō)的是漢武帝派使者唐蒙出使南越國(guó)，他品嘗到了一種美酒，獻(xiàn)給漢武帝后得到了稱(chēng)贊。

老百姓發(fā)明的

貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省遵義縣仁懷鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。 據(jù)史書(shū)記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國(guó)（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后,將此酒帶回長(zhǎng)安,受到漢武帝的稱(chēng)贊，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說(shuō)。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石?！?843年，清代詩(shī)人鄭珍詠贊茅臺(tái)“酒冠黔人國(guó)”。1949年前，茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開(kāi)辦的“成義酒坊”、稱(chēng)之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱(chēng)之“王茅”；賴(lài)姓出資辦的“恒興酒坊”，稱(chēng)“賴(lài)茅”?！叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺(tái)酒的前身。

酒和飲料

茅臺(tái)酒的前身或雛形在《史記》中就有記載?！妒酚洝份d：漢使唐蒙在南越(今廣東)吃到枸醬，回到長(zhǎng)安問(wèn)蜀賈人，蜀賈人說(shuō)“獨(dú)蜀出枸醬，多持竊出市夜郎?！焙蠼?jīng)歷史學(xué)家反復(fù)考證，這種酒應(yīng)出在夜郎境內(nèi)或蜀國(guó)的西南角(今遵義地區(qū))，商人為了逃避政府倍賦而“竊市”夜郎其它地區(qū)牟利。公元前111年(元鼎六年)漢武帝派唐蒙前往南方給夜郎王和滇王授印，那肯定是直入夜郎王府了，這個(gè)回長(zhǎng)安還問(wèn)枸醬的漢吏，當(dāng)然就一定大吃特吃茅臺(tái)酒的雛型——枸醬了。為此《中國(guó)茅臺(tái)酒傳說(shuō)》中的《唐蒙與枸醬酒》進(jìn)行了藝術(shù)的創(chuàng)造性描述，唐蒙本是奉旨入蜀開(kāi)拓夷道，他特意改道，從川江南沿赤水河專(zhuān)門(mén)經(jīng)過(guò)茅臺(tái)村，受村民擊銅鼓熱烈歡迎，并天天喝老“茅臺(tái)”，就連他的小老婆病死征途，也要埋在茅臺(tái)村后山上，可以酒家為鄰，以寄托唐蒙對(duì)枸醬酒的深情。故事雖系民間創(chuàng)作，但事件卻與歷史吻合。證明茅臺(tái)酒前身，因其美不勝言而令漢室官吏垂涎，進(jìn)入了司馬遷的《史記》，早已揚(yáng)名天下，并為后來(lái)國(guó)酒的誕生，奠定了堅(jiān)實(shí)的釀制技術(shù)基礎(chǔ)。

據(jù)傳遠(yuǎn)古大禹時(shí)代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。漢代，今茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”。《遵義府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國(guó)（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后，將此酒帶回長(zhǎng)安，敬獻(xiàn)武帝，武帝飲而“甘美之”，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說(shuō)。這成為茅臺(tái)酒走出深山的開(kāi)始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。唐宋以后，茅臺(tái)酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過(guò)南絲綢之路，傳播到海外。到了清代，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，“茅臺(tái)春”、“茅臺(tái)燒春”、“同沙茅臺(tái)”等名酒聲名鵲起?！叭A茅”就是茅臺(tái)酒的前身。康熙四十三年（1704年），“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺(tái)酒。清《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石。”道光二十三年（1843年），清代詩(shī)人鄭珍詠贊茅臺(tái)“酒冠黔人國(guó)

摘要 “唐蒙獻(xiàn)酒，武帝甘美之”的歷史典故：公元前135年（建元六年），也就是漢武帝劉徹登基的第六年。罷黜百家、張騫出塞等一系列政治措施都彰顯著西漢帝國(guó)的國(guó)力強(qiáng)盛、漢武大帝的文治武功。 咨詢(xún)記錄 · 回答于2021-11-27 茅臺(tái)常用“唐蒙獻(xiàn)酒，武帝甘美之”歷史典故，請(qǐng)問(wèn)出自哪里？ “唐蒙獻(xiàn)酒，武帝甘美之”的歷史典故：公元前135年（建元六年），也就是漢武帝劉徹登基的第六年。罷黜百家、張騫出塞等一系列政治措施都彰顯著西漢帝國(guó)的國(guó)力強(qiáng)盛、漢武大帝的文治武功。 “唐蒙獻(xiàn)酒，武帝甘美之”的歷史典故：公元前135年（建元六年），也就是漢武帝劉徹登基的第六年。罷黜百家、張騫出塞等一系列政治措施都彰顯著西漢帝國(guó)的國(guó)力強(qiáng)盛、漢武大帝的文治武功。 這當(dāng)中有一個(gè)叫唐蒙的人，唐蒙出使南越（今廣州）的時(shí)候，在南越王的宴席上，嘗到了“枸醬酒”，一時(shí)驚為天人之感。 唐蒙不敢自己獨(dú)享，他決定帶回去獻(xiàn)給漢武帝。為取悅漢武帝，唐蒙繞道鳛部，即現(xiàn)在的仁懷一帶，取枸醬酒獻(xiàn)給武帝，武帝飲后，覺(jué)得甘美異常，贊其“甘之美哉！”。 在《史記》和《資治通鑒》這兩本書(shū)都寫(xiě)了關(guān)于漢武帝派遣唐蒙出使南越國(guó)的典故，同時(shí)也記載了關(guān)于枸醬酒的來(lái)源。

陶瓷酒瓶批發(fā) 茅臺(tái)酒是世界三大著名蒸餾酒之一，譽(yù)稱(chēng)國(guó)酒，在國(guó)內(nèi)外享有盛名.產(chǎn)于中國(guó)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水為原料，利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，未添加任何香氣、香味物質(zhì)，從生產(chǎn)、貯存到出廠歷經(jīng)五年以上。 大家都有注意到很多名酒都是用陶瓷酒瓶裝的，其中茅臺(tái)酒就是一個(gè)很好的例子。陶瓷酒瓶可以留住酒的香氣，保證就的質(zhì)量，是酒裝的上家之選。具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空懷留香持久的特點(diǎn).茅臺(tái)酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開(kāi)懷暢飲，滿(mǎn)口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散?？谖队难偶?xì)膩，酒體豐滿(mǎn)醇厚，回味悠長(zhǎng)，茅香不絕。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。 　茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，是中國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。文章來(lái)自http://www.jdhengfa.com/c238.html

茅臺(tái)酒起源及發(fā)展歷史如下。1、漢代，今茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶有了枸醬酒?！蹲窳x府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載：建元六年（前135年），漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國(guó)（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后。2、將此酒帶回長(zhǎng)安，敬獻(xiàn)武帝，武帝飲而甘美之，并留了唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎的傳說(shuō)。這成為茅臺(tái)酒走出深山的開(kāi)始，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。3、唐宋以后，茅臺(tái)酒逐漸成為歷代王朝貢酒，通過(guò)南絲綢之路，傳播到海外。4、到了清代，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，茅臺(tái)春、茅臺(tái)燒春、同沙茅臺(tái)等名酒聲名鵲起。華茅就是茅臺(tái)酒的前身?？滴跛氖辏?704年），偈盛燒房將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺(tái)酒。5、清《舊遵義府志》所載，道光年間，茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石。道光二十三年（1843年），清代詩(shī)人鄭珍詠贊茅臺(tái)酒冠黔人國(guó)。6、1949年前，茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開(kāi)辦的成義酒坊、稱(chēng)之華茅；王姓出資建立的榮和酒房，稱(chēng)之王茅；賴(lài)姓出資辦的恒興酒坊，稱(chēng)賴(lài)茅。一九五一年，政府通過(guò)贖買(mǎi)、沒(méi)收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴(lài)茅）三家私營(yíng)釀酒作坊合并，實(shí)施三茅合一政策－國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠成立。7、1996年，茅臺(tái)酒工藝被確定為國(guó)家機(jī)密加以保護(hù)。2001年，茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國(guó)家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。8、2006年，國(guó)務(wù)院又批準(zhǔn)將茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。9、2003年2月14日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)茅臺(tái)酒實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。2013年3月28日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)調(diào)整“茅臺(tái)酒”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)名稱(chēng)和保護(hù)范圍。10、2019年6月12日，茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)李保芳宣布6月30日前停用國(guó)酒茅臺(tái)商標(biāo)。2019年6月29日起正式更名為貴州茅臺(tái)。

貴州茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)的貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖。它與電器行業(yè)的海爾、化妝品行業(yè)的貝雅詩(shī)頓、乳制品行業(yè)的蒙牛、網(wǎng)絡(luò)行業(yè)的阿里巴巴都是中國(guó)最成功的本土企業(yè)！是中國(guó)悠久歷史創(chuàng)造的偉大奇跡，是中國(guó)悠久歷史的見(jiàn)證。然而國(guó)酒茅臺(tái)面對(duì)2010年百年大旱，可能遭遇無(wú)水造酒的尷尬。茅臺(tái)酒出產(chǎn)于貴州仁懷市赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)，群山環(huán)峙，形勢(shì)險(xiǎn)要，是川黔水陸交通的咽喉要地。赤水河水質(zhì)純潔清甜，含有少量礦物質(zhì)，正好釀酒。 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。

中國(guó)一種名酒的品牌，產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。

茅臺(tái)有著神秘悠遠(yuǎn)的歷史。建國(guó)以來(lái)，無(wú)數(shù)次重要大活動(dòng)，茅臺(tái)酒都被當(dāng)作國(guó)禮，贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。自古而今，向往茅臺(tái)、贊美茅臺(tái)的文人墨客不計(jì)其數(shù)。毫不夸張地說(shuō)，茅臺(tái)酒的每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價(jià)值。猶如中國(guó)發(fā) [茅臺(tái)酒標(biāo)志]茅臺(tái)酒標(biāo)志給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺(tái)酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí)，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解了中國(guó)、中國(guó)文化。 茅臺(tái)所產(chǎn)的酒質(zhì)量特別好，從古至今早有定論。 漢高祖劉邦飲過(guò)枸醬酒后贊不絕口。漢武帝劉徹飲之盛贊“甘美之”。曾寫(xiě)下“楊柳春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨十年燈”佳詞名句的北宋大詩(shī)人黃庭堅(jiān)，飲之則嘆曰“殊可飲”。太平天國(guó)名將石達(dá)開(kāi)七經(jīng)仁懷，暢飲茅臺(tái)酒之后更是寫(xiě)下“萬(wàn)頃明珠一甕收，君王到此也低頭，赤虺托起擎天柱，飲盡長(zhǎng)江水倒流”的千古名句。翼王雖然兵敗大渡河，但他詩(shī)中隱喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隱隱感悟到赤水河畔的茅臺(tái)百年之后將會(huì)成為中國(guó)的“國(guó)酒”？ 茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，是我國(guó)大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。

茅臺(tái)鎮(zhèn)地處貴州仁懷市，古時(shí)濮僚部落居住地，曾因馬桑樹(shù)滿(mǎn)山遍野，得名馬桑灣，后來(lái)濮人發(fā)現(xiàn)一股泉水，砌井方便行人飲水，深得人心，后用四方井代替了馬桑灣。后來(lái)濮人后代祭祀祖先的土臺(tái)上長(zhǎng)滿(mǎn)茅草，他們?cè)诿┎菖_(tái)上祭祀祖先以示對(duì)祖先開(kāi)荒破草表示崇敬，慣稱(chēng)茅臺(tái)，元朝之后才正式定名茅臺(tái)村。

茅臺(tái)酒是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，它是大曲醬香型白酒的鼻祖，也是中國(guó)的國(guó)酒，擁有悠久的歷史。關(guān)于它的來(lái)歷，據(jù)說(shuō)，與一位仙女有關(guān)。一、茅臺(tái)酒傳說(shuō)千年前，赤水河畔的茅臺(tái)村，才十幾戶(hù)人家，人們的釀酒的技術(shù)很平常。有一年臘月，下了很大一場(chǎng)雪。這時(shí)一個(gè)衣衫襤褸的姑娘走到了村里，一對(duì)老夫婦看她可憐，就好心收留了她，看她冷的厲害，就把自己釀的酒拿出來(lái)給姑娘喝，姑娘喝后就在他家留宿。半夜里，老爺爺做了個(gè)夢(mèng)，他夢(mèng)見(jiàn)自己恍恍惚惚看見(jiàn)一個(gè)仙女，手捧盛滿(mǎn)美酒的杯子，把酒往赤水河里一潑，又對(duì)老爺爺說(shuō)：“好心人請(qǐng)記住，每年九月九日，赤水河邊釀美酒?！痹?huà)說(shuō)完人也不見(jiàn)了。第二天早上老爺爺起床后發(fā)現(xiàn)，那位姑娘已經(jīng)走了。從此以后，每年九月九日，河水格外純凈，所以到現(xiàn)在茅臺(tái)酒是“重陽(yáng)下沙”。根據(jù)這個(gè)傳說(shuō)，茅臺(tái)酒廠用了“飛仙”的圖案做商標(biāo)。二、茅臺(tái)酒記載根據(jù)歷史記載，它在最初被稱(chēng)為“枸醬酒”。早在 2000 多年前，今茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶盛產(chǎn)枸醬酒就受到了漢武帝 “甘美之” 的贊譽(yù)，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。據(jù)史書(shū)記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國(guó)（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后,將此酒帶回長(zhǎng)安,受到漢武帝的稱(chēng)贊，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說(shuō)。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石?！?843年，清代詩(shī)人鄭珍詠贊茅臺(tái)“酒冠黔人國(guó)”。1949年前，茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開(kāi)辦的“成義酒坊”、稱(chēng)之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱(chēng)之“王茅”；賴(lài)姓出資辦的“恒興酒坊”，稱(chēng)“賴(lài)茅”。“賴(lài)茅”就是現(xiàn)在的茅臺(tái)酒的前身。茅臺(tái)酒具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱(chēng)為“茅香”，是我國(guó)醬香型風(fēng)格最完美的典型。1915 年，美國(guó)舊金山巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)，中國(guó)參展代表擲茅臺(tái)酒酒瓶震國(guó)威，一舉奪得金獎(jiǎng)，從此躋身世界三大名酒行列，成為中華民族工商業(yè)率先走向世界的杰出代表。

茅臺(tái)酒之所以被譽(yù)為“國(guó)酒”，是由其悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在中國(guó)政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無(wú)可比擬的作用、在中國(guó)酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛(ài)和長(zhǎng)期市場(chǎng)風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果。亦得到人民群眾在實(shí)際的生活品味和體驗(yàn)中的贊譽(yù)之聲，因而當(dāng)之無(wú)愧。史載：枸醬酒之始也。早在 2000 多年前，今茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶盛產(chǎn)枸醬酒就受到了漢武帝“ 甘美之 ” 的贊譽(yù)，此后，一直作為朝廷貢品享盛名于世。茅臺(tái)酒歷史 ：據(jù)史書(shū)記載，公元前135年，漢武帝令唐蒙出使南越，唐蒙飲到南越國(guó)（今茅臺(tái)鎮(zhèn)所在的仁懷縣一帶）所產(chǎn)的構(gòu)醬酒后，將此酒帶回長(zhǎng)安，受到漢武帝的稱(chēng)贊，并留了“唐蒙飲構(gòu)醬而使夜郎”的傳說(shuō)。據(jù)清代《舊遵義府志》所載，道光年間，“茅臺(tái)燒房不下二十家，所費(fèi)山糧不下二萬(wàn)石?！?843年，清代詩(shī)人鄭珍詠贊茅臺(tái)“酒冠黔人國(guó)”。1949年前，茅臺(tái)酒生產(chǎn)凋敝，僅有三家酒坊，即：華姓出資開(kāi)辦的“成義酒坊”、稱(chēng)之“華茅”；王姓出資建立的“榮和酒房”，稱(chēng)之“王茅”；賴(lài)姓出資辦的“恒興酒坊”，稱(chēng)“賴(lài)茅”。一九五一年，政府通過(guò)贖買(mǎi)、沒(méi)收、接管的方式將成義（華茅）、榮和（王茅）、恒興（賴(lài)茅）三家私營(yíng)釀酒作坊合并，實(shí)施三茅合一政策——國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠成立。茅臺(tái)酒，被尊稱(chēng)為“國(guó)酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久的特點(diǎn)，人們把茅臺(tái)酒獨(dú)有的香味稱(chēng)為“茅香”，是中國(guó)醬香型風(fēng)格最完美的典型。據(jù)傳遠(yuǎn)古大禹時(shí)代，赤水河的土著居民——濮人，已善釀酒。漢代，今茅臺(tái)鎮(zhèn)一帶有了“枸醬酒”?！蹲窳x府志》載：枸醬，酒之始也。司馬遷在《史記》中記載，公元前135年，唐蒙出使南越，曾專(zhuān)程繞道取此酒歸長(zhǎng)安獻(xiàn)與武帝飲而“甘美之”，成為茅臺(tái)酒走出深山的開(kāi)始。唐宋以后，更逐漸成為歷代王朝貢酒，通過(guò)南絲綢之路，傳播到海外。到了清代，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)興旺，“茅臺(tái)春”、“茅臺(tái)燒春”、“同沙茅臺(tái)”等名酒聲名鵲起?！叭A茅”就是現(xiàn)在的茅臺(tái)酒的前身。1704年，“偈盛燒房”將其產(chǎn)酒正式定名為茅臺(tái)酒。建國(guó)以來(lái)，無(wú)數(shù)次重大活動(dòng)，茅臺(tái)酒都被當(dāng)作國(guó)禮，贈(zèng)送給外國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人。自古而今，向往茅臺(tái)、贊美茅臺(tái)的文人墨客不計(jì)其數(shù)。毫不夸張地說(shuō)，茅臺(tái)酒的每一個(gè)細(xì)小的“側(cè)面”都有著豐富的人文歷史故事，有著深厚的文化積淀與人文價(jià)值。猶如中國(guó)發(fā)給世界的一張飄香的名片，具象的茅臺(tái)酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時(shí)，也將中華酒文化的魅力和韻味淋漓盡致地展示給了世界，讓其了解了中國(guó)、中國(guó)文化。

茅臺(tái)酒創(chuàng)始人為賴(lài)永初。據(jù)1939年編的《貴州經(jīng)濟(jì)》記載：“滿(mǎn)清咸豐以前，有山西鹽商來(lái)茅臺(tái)地方，仿照汾酒制法，用小麥為曲藥,以高粱為原料，釀造一種燒酒。后經(jīng)陜西鹽商宋某、毛某先后改良制法，以茅臺(tái)為名，特稱(chēng)茅臺(tái)酒”。

廚房十八般兵器　　把菜做好，不僅要有合適的材料，廚藝，做菜的心情，工具和調(diào)料也是非常重要的。以下 隨便寫(xiě)寫(xiě)，不分先后。　　1。一個(gè)合適的炒（煎）鍋?！　『线m的手柄，拿起來(lái)螺絲不松動(dòng)。如果松動(dòng)，就有可能燙著你。　　是平底還是不是平底倒不是特別重要，當(dāng)然如果有條件最好是有兩個(gè)，沒(méi)條件就一個(gè)平底鍋也成。不過(guò)一定要不粘鍋。　　沒(méi)有鍋蓋也成，有當(dāng)然是最好?！　?。合適的砧板?！　】梢允悄绢^的，也可以是塑料的。還可以是那種卷起來(lái)的薄塑料的?！　∮袖摶ＡУ恼璋濉Ｊ懿涣?，我還是不敢在上頭切東西，怕怕。　　但是一定是要平的，而不能在上頭切東西的時(shí)候，因?yàn)槟绢^的變形而打轉(zhuǎn)的?！　?jù)說(shuō)木頭的砧板有自潔功能。塑料的比較便宜。還有竹子做的。沒(méi)用過(guò)?！　∽詈檬怯袃蓧K，一切生的，二切熟的。如果實(shí)在只有一塊，熟的就在盤(pán)子里切，或者切熟的時(shí)候，一定要很仔細(xì)地清洗砧板?！　?。鍋?！　≈辽儆幸粋€(gè)有蓋的、在一升以上的鍋。不要鋁鍋，容易得老年癡呆癥：）　　鍋可以用來(lái)煮東西，煮面條，煮餃子，煮湯，煮粥，等等。　　個(gè)人認(rèn)為，至少有兩個(gè)鍋。因?yàn)殄佒筮^(guò)有腥味的食物后，如果再拿來(lái)煮粥的話(huà)，會(huì)串味的?！　?。濾水的容器　　必不可少。因?yàn)榭隙ㄐ枰床说模敲聪赐曛罂梢苑旁跒V器內(nèi)濾掉多余的水?！　≈辽僖幸粋€(gè)，容量最好在一升以上?！　∷芰系?、金屬的，都可以。　　塑料的比較便宜，金屬的比較貴?！　〗饘俚牟恍⌒囊皇值舻厣蠒?huì)發(fā)出可怕的聲音來(lái)，塑料的不會(huì)。　　但是塑料的要當(dāng)心，在做菜的時(shí)候，往鍋里放東西的時(shí)候，之后要將塑料的濾器遠(yuǎn)離爐灶的火，否則容易不小心被火弄壞。所有的廚房器具在使用燃?xì)庠畹臅r(shí)候都要當(dāng)心?！　?。刀?！　∽詈觅I(mǎi)成套的。帶木頭的刀架。我家買(mǎi)的時(shí)候是99元，現(xiàn)在很多超市里這種成套的刀才59元?！　】梢再I(mǎi)一套送老媽?zhuān)龝?huì)很開(kāi)心的：）　　成套的刀包括：　　一把薄切刀（比如切黃瓜啊肉片什么的），　　一把斬骨刀（比如要把一只鴨子剁成小塊的），　　一把水果刀（用來(lái)削蘋(píng)果什么的呀），一把帶鋸齒的小刀（可以輕松地在盤(pán)子里切香腸、肉什么的），　　一把大的帶鋸齒的刀（用來(lái)切面包，不過(guò)我家很少用），　　一個(gè)簡(jiǎn)單的磨刀棒（這個(gè)太有用了，因?yàn)榈稌r(shí)常會(huì)變鈍，所以需要打磨）　　如果沒(méi)有成套的，那至少要有一把手柄握起來(lái)還舒服的刀，如果沒(méi)有磨刀的工具，記得：大多數(shù)的盤(pán)子的底部，就是可以拿來(lái)磨刀的，刮幾下，刀就變鋒利了，方便切東西。不過(guò)小心手，因?yàn)榈逗鋈缓茕h利了。但是這種鋒利只能維持今天做菜，明兒個(gè)又要拿起盤(pán)子來(lái)了?！　√嘿F的盤(pán)子別在下面磨。那些廉價(jià)的，往往是最好的磨刀器。　　6。鏟子?！　∥覍?duì)鏟子的要求最低了。因?yàn)槲視r(shí)常用筷子炒菜：）　　當(dāng)然，鏟子還是蠻用得著的，翻個(gè)東西，把鍋內(nèi)的東西壓一壓什么的，加上鏟子有柄，可以防止因?yàn)楹湾亙?nèi)的東西離得太近，不管是濺出來(lái)的油，還是吹過(guò)來(lái)的熱氣，而燙傷了手?！　∪绻貌徽冲?，一定要記得用木頭或者竹子，或者安全耐高溫塑料制作的鏟子，金屬的鏟子會(huì)刮壞不粘鍋的特富龍表面涂層?！　?。一把廚房專(zhuān)用剪刀?！　∮浀?，是廚房專(zhuān)用，不可與家中其他剪刀混雜。尤其不可以用剪腳指甲的剪刀混用?！　N房用的剪刀，就是廚房用的?！　∷梢栽谀汶x開(kāi)砧板和菜刀的前提下，徒手在空中把蔥或其他蔬菜剪成小段，或者可以把魚(yú)過(guò)長(zhǎng)的尾巴或鰭修剪一下，用剪刀把魚(yú)肚子剪開(kāi)，。。。。。?！　?zhuān)用的廚用剪刀，還具備其他功能，比如開(kāi)瓶子器（不過(guò)我沒(méi)用過(guò)，因?yàn)槲矣懈鼘?zhuān)業(yè)的工具：）　　8。蛋清分離器　　呵呵，其實(shí)只是一個(gè)很簡(jiǎn)單的塑料小玩意。買(mǎi)TUPPERWEAR的保鮮盒的時(shí)候送的，一套。還有挖水果的小東西，一把可以?huà)煸诒由系男∩?，濾油的小漏斗，叉水果的小叉叉，不過(guò)自己覺(jué)得最有用的還是這個(gè)蛋清分離器?！　∫郧皼](méi)有這個(gè)的時(shí)候呢，就是打蛋的時(shí)候，不能打太猛，打破半個(gè)口，然后左右晃動(dòng)，讓蛋清流出來(lái)，蛋黃依舊留在雞蛋殼里?！　?。削皮器　　以前一個(gè)很好用的丟了?，F(xiàn)在的這個(gè)，好看是好看的，卻少了一個(gè)挖坑坑的工具，就是一般的削皮器都是長(zhǎng)的，前頭有個(gè)尖尖的東西，比如可以挖掉土豆的坑坑?！　∪绻麤](méi)有削皮器呢，也可以用那種比較老式的竹筷子，就是后半部是方的，那么就可以用那筷子后面方的棱角來(lái)刮皮：）　　削什么呢？蘿卜皮，絲瓜皮，黃瓜皮，土豆皮。。。。呵呵：）　　10。搗蒜器　　這個(gè)東西真的好好用哎。夏天的很多涼拌菜，需要用蒜泥的菜，蒜泥黃瓜啊，蒜泥空心菜啊，蒜泥莧菜，。。。。它的優(yōu)點(diǎn)是，擠出來(lái)的蒜泥不僅顆粒整齊，關(guān)鍵的是，蒜汁不會(huì)丟失?！　∫郧澳兀怯玫杜囊幌麓笏?，然后“嘟嘟嘟”切碎。好象也不麻煩，但是總有很多蒜汁留在砧板上了：）　　這個(gè)是在IKEA買(mǎi)的，28元。哎，實(shí)在太好用了。而且還可以用來(lái)?yè)v其他東西：）　　11。小水壺　　當(dāng)然了，拿個(gè)小碗也可以替代：）　　不過(guò)我還是用這個(gè)小水壺：）做菜之前，盛一點(diǎn)清水在里頭，放在調(diào)味罐旁邊。因?yàn)槌床说臅r(shí)候也常常需要添加一點(diǎn)點(diǎn)水：）　　這個(gè)小水壺是在家樂(lè)福的促銷(xiāo)花車(chē)上買(mǎi)的，只有一塊錢(qián)：）當(dāng)你不想盛水的時(shí)候，用來(lái)插野菊花也很好看的?！　∫粍?dòng)腦筋就曉得了?！　?2。攪拌碗　　買(mǎi)了一套三個(gè)，大中小各一，IKEA，48元?！　∨湎鄳?yīng)的蓋子，不用的時(shí)候互相可以壘起來(lái)，不占地方；　　底部是防滑，外部是磨紗設(shè)計(jì)，以方便手握得?。弧　±锩媸呛芄饣?，便于清洗；　　里面還有刻度，告訴你容量；　　每個(gè)都有可以?huà)煸趬ι系男《?，也方便用手抓住它，另一邊有尖尖的小嘴巴，方便倒。　　覺(jué)得很好用。最大的經(jīng)常拿來(lái)放洗好的蔬菜，剛好可以把那個(gè)濾勺放在那里，這樣拿到鍋邊炒，水不會(huì)滴到地上，而且可以就那么放著，讓它自己濾水?！　≈械慕?jīng)常會(huì)拿來(lái)攪拌肉餡，包餃子啊或者包餛飩啊。　　小的經(jīng)常拿來(lái)攪拌夏季的涼拌菜?！　?3。開(kāi)瓶器　　呵呵，這個(gè)是開(kāi)啤酒的：）家里沒(méi)人喝啤酒，一次也沒(méi)用過(guò)。不過(guò)人頭的設(shè)計(jì)，感覺(jué)很PP，所以買(mǎi)回來(lái)了?！　∪绻阆腴_(kāi)金屬蓋子的玻璃罐頭，又沒(méi)有合適的工具，可以在結(jié)實(shí)的桌子邊緣，把瓶蓋輕輕地敲一圈，一般敲個(gè)兩三下，就可以很容易地把罐頭打開(kāi)?！　〔贿^(guò)我不曉得我是否表達(dá)清楚了。因?yàn)槲乙郧敖?jīng)常這樣開(kāi)，開(kāi)出感覺(jué)來(lái)了，你做么，恩，安全第一哦：）　　如果你想開(kāi)軟木塞的葡萄酒瓶子，當(dāng)然不是我下面圖片中的那個(gè)工具。是另外有那種螺旋的工具。但是很多人家沒(méi)有，那如何做呢？　　也很容易。　　找結(jié)實(shí)的墻壁。挑承重墻，柱子。毛巾，或者床單。墊厚厚的，但是要平整，然后水平方向把瓶子往墻上敲打，大概十幾下，木塞子就可以沖出一點(diǎn)來(lái)，沖出一半的時(shí)候，要小心不要用力過(guò)猛。之后用手拔出塞子來(lái)。　　不過(guò)還是那句話(huà)，這個(gè)么，我敲得多了。您要是第一次嘗試，安全第一哦：）　　14。定時(shí)器　　最早的定時(shí)器買(mǎi)的是機(jī)械的，就是那種擰一下，再聽(tīng)著它滴答滴答地計(jì)時(shí)的那種。買(mǎi)了一個(gè)小白兔一個(gè)漢堡包的，漢堡包的被我侄子當(dāng)玩具弄壞了。　　不過(guò)機(jī)械的不太準(zhǔn)，設(shè)定30分鐘什么的還湊合，如果想設(shè)置三分鐘五分鐘的，它就不夠精確?！　∷院髞?lái)去買(mǎi)來(lái)了電子的。很精確，圖片中的還精確到秒。秒，是因?yàn)槲壹业奈⒉t買(mǎi)的時(shí)候貪便宜，買(mǎi)的是機(jī)械控制時(shí)間的，所以也一樣不夠精確。以此來(lái)彌補(bǔ)的?！　C(jī)械的還有一個(gè)不好，就是到時(shí)間了忽然冒出來(lái)的聲音實(shí)在很難聽(tīng)，如果你正聚精會(huì)神地在做什么，會(huì)嚇著的?！　《娮拥穆曇羧岷汀ｋ娮拥倪€具備冰箱貼的作用?！　《〞r(shí)器真的很有用。比如要想燉個(gè)18分鐘，38分鐘，5分鐘，還有方便面常常會(huì)讓我們泡3分鐘：）之類(lèi)的。可以爐子上煮著什么，把定時(shí)器帶到書(shū)房，于是一邊上網(wǎng)，也不會(huì)耽誤了爐子上的。因?yàn)榈近c(diǎn)了，它會(huì)溫柔地提醒你：）　　15。冰箱貼　　好看的冰箱貼不僅給廚房增添色彩，最重要的是，當(dāng)手邊的備用醬油倒到壺中的時(shí)候，順手在小紙片上寫(xiě)上：醬油*1。或者在做菜的時(shí)候忽然想起，需要買(mǎi)什么，就順手在那小紙片上寫(xiě)下來(lái)。或是經(jīng)過(guò)自己反復(fù)實(shí)踐得出的某個(gè)菜的配方。　　這樣，隨時(shí)就寫(xiě)好購(gòu)物清單，而不必等到要買(mǎi)東西的時(shí)候，在超市里想，最終回來(lái)又發(fā)現(xiàn)拉了什么東西沒(méi)買(mǎi)。及時(shí)做到家中的小倉(cāng)庫(kù)，家中必備物品齊全。而不用做到一半，關(guān)了火跑小店去買(mǎi)調(diào)料：）　　16。一條PP的圍裙　　可以阻擋不經(jīng)意從任何角度漸出來(lái)的水啊、果菜的汁水啊、宰骨頭時(shí)候飛出來(lái)的血水啊、炒菜時(shí)候跳出來(lái)的油。如果你不怕弄臟你的PP衣服，當(dāng)然你也可以不穿：）　　圍裙最好備兩條，可以及時(shí)清洗著換啊。而且冬天的和夏天的也不同。冬天的可以肥大一些，因?yàn)槟菚r(shí)候你穿得比較多，夏天的可以小一點(diǎn)點(diǎn)，還可以露一點(diǎn)點(diǎn)，而不象冬天的那樣把整個(gè)身體、手臂都包圍了起來(lái)，那樣在夏天就太熱了?！　沟那懊嬗幸粋€(gè)口袋，可以放東西，收衣服的時(shí)候放夾子：）　　17。植物?！　≡趶N房放一盆花。讓你在廚房忙碌的時(shí)候可以保持愉快的心情?！　∩踔量梢苑乓恍┦卟说幕?，成為廚房特別的風(fēng)景線(xiàn)：）　　或者這盆：）大多的廚房是朝北的，植物又需要陽(yáng)光，所以經(jīng)常輪換著花草。插一把油菜花，或者是大蔥，或者是白菜花，也很PP的?！　?8。調(diào)料?！　?8.1 鹽?！　‖F(xiàn)在有加碘的，不加碘的。哎，麻煩啊。而且發(fā)現(xiàn)，不同牌子的鹽，帶來(lái)的問(wèn)題是：居然咸度不一樣。　　咱們中國(guó)人做菜，從來(lái)不精確多少克多少毫升的，大多時(shí)候是憑感覺(jué)的，鹽少許，鹽若干。。。?！　←}真是一個(gè)好東西啊，煮餛飩餃子的時(shí)候，水里放一勺鹽；　　鹽水洗水果，洗掉很多壞東西；　　鹽巴還可以撮掉雞蛋殼上的臟東西，之后沖洗干凈。。。。。。。　　18.2 糖。　　綿白糖、紅塘、冰糖，還有蜂蜜可以選擇：）不僅僅是白糖哦：）　　要注意的是，蜂蜜不宜在高溫下，在食物涼了的時(shí)候再將蜂蜜拌入?！　√强梢宰尲t燒的食物更上色。　　小心螞蟻哦。要蓋嚴(yán)實(shí)了，陰涼的地方。去正規(guī)店里買(mǎi)，別去小攤哦。~~　　18.3 油　　這是一個(gè)很大學(xué)問(wèn)的東西。我到現(xiàn)在也沒(méi)明白該用哪種。　　但是精練油，已經(jīng)是去掉很多有害物質(zhì)了，接下去我們要注意的是，　　第一要保持新鮮，保存在陰涼的地方，避免高溫和日光的照射；　　第二，油溫一定要控制好，過(guò)高的溫度會(huì)。。。。那個(gè)什么的，不飽和脂肪酸會(huì)變成飽和脂肪酸地，所以我一直是很注意控制火，小火著炒，少許油，等快好的時(shí)候，關(guān)了火再擱點(diǎn)：）　　大豆色拉油，食用調(diào)和油，粟米油，葵花子油，花生油，一比一比一，　　還有那個(gè)福臨門(mén)新出的外包裝看起來(lái)象極了機(jī)油桶的油。。。。。?！　∵€有麻油。用麻油小火炸鰻魚(yú)，有特別的功效哦：）　　18.4 醋　　非鎮(zhèn)江香醋不用：）陳醋，免了~~ 香醋，或者姜汁醋：）　　做糖醋的，或者是涼拌的，還有那個(gè)特別的餃子湯。。。。。。。~~　　18.5 醬油　　以前比較偏好老蔡的，后來(lái)用淘大的，最近新買(mǎi)了一瓶，是鎮(zhèn)江香醋的那個(gè)廠子出的，號(hào)稱(chēng)國(guó)宴專(zhuān)用，想必應(yīng)該也還可以。　　做紅燒的菜，醬油是必不可少的。涼拌的時(shí)候略微少許一些?！　〖t湯的時(shí)候也需要一些。　　做蟹的調(diào)料的時(shí)候，也是醋占了大頭，醬油很少許的?！　?8.6 蔥　　大蔥、小蔥、洋蔥。。。　　青的段，蔥白，各有不同的口感和用途?！　≌碌氖[，要多吃。是一道補(bǔ)品哦：）多吃正月的蔥，可以提高消化機(jī)能，排除體內(nèi)不干凈的東西?！　∮懈哐獕骸Ⅰ劚?、容易發(fā)炎、流鼻血、扁桃腺炎等慢性疾病的人，除了正月之外，其他日子里呢，最好盡量少吃蔥：）　　18.7 姜　　姜是老的辣，嫩姜可以做醬生姜，腌著放在密封的罐子里?！　」辖锛菇z曉得么？就是要用嫩姜來(lái)做的?！　〗?，去年有一個(gè)地方就專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)姜芽。這個(gè)也可以做很好吃的菜來(lái)。　　姜的皮不要刮掉。否則效果就差了很多很多。

十八般兵器”一詞在古書(shū)中還找不到，明代謝肇 《五雜俎》，清代褚人獲《堅(jiān) 集》兩書(shū)中都只有“十八般武藝”之說(shuō)。顯然，“十八般兵器”一詞是后人所造?！笆税惚鳌本烤怪傅氖悄男┍鳎?，因?yàn)槟甏?、地區(qū)和流派的不同，對(duì)“十八般兵器”的解說(shuō)也各異。匯總起來(lái)。古今有以下十多種不同的說(shuō)法。 據(jù)《五雜俎》和《堅(jiān) 集》兩書(shū)所載，“十入般兵器”為弓、弩、槍、刀、劍、矛、盾、斧、鉞、戟、黃、锏、撾、殳（棍）、叉、耙頭、錦繩套索、白打（拳術(shù)）。后人稱(chēng)其為“小十八般”。 今天，武術(shù)界普便對(duì)“十八般兵器的解說(shuō)則是刀、槍、劍、戟、斧、鉞、鉤、叉、鞭、锏、錘、抓、鏜、棍、槊、棒、拐、流星。 最早是漢武于元封四年（公元前107），經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的挑選和整理，篩選出18種類(lèi)型的兵器：矛、鏜、刀、戈、槊、鞭、锏、劍、錘、抓、戟、弓、鉞、斧、牌。棍、槍、叉。 到了三國(guó)時(shí)代，著名的兵器鑒別家呂虔，根據(jù)兵器的特點(diǎn)，對(duì)漢武帝欽定的“十八般兵器”重新排列為九長(zhǎng)九短。九長(zhǎng)：刀、矛、戟、槊、鏜、鉞、棍、槍、叉；九短：斧、戈、牌、箭、鞭、劍、锏、錘、抓。 從以上各說(shuō)看，十八般武藝所列兵器大同小異，形式和內(nèi)容卻十分豐富。有長(zhǎng)器械，短器械。軟器械、雙器械；有帶鉤的、帶刺的、帶尖的、帶刀的、有明的、暗的；有攻的、防的；有打的、殺的擊的、射的、擋的。 可見(jiàn)，十八般武藝所列兵器，是古代大師的兵器（約有四百多種）中，在實(shí)戰(zhàn)時(shí)最常用的一部分。 圖譜： 參考資料：http://www.rcliuzhong.com/liuzhonger/4jiaoyu/yanjiuxingxuexiwangzhan/wushu/wzh/wxwh/bqdd/18.htm 中國(guó)武術(shù)的一個(gè)傳統(tǒng)術(shù)語(yǔ)，泛指多種武藝，其內(nèi)容在各個(gè)時(shí)期有所不同。 十八般武藝的名稱(chēng),始見(jiàn)于元曲。 如《古今雜劇》所收《敬德不服老》中就有“他十八般武藝都學(xué)就，六韜書(shū)看的來(lái)滑熟”的唱詞。 元末明初施耐庵在《水滸傳》第 2回中描寫(xiě)九紋龍史進(jìn)從王進(jìn)教頭習(xí)武時(shí)說(shuō):“哪十八般武藝？矛、錘、弓、弩、銃、 鞭、锏、 劍、鏈、撾、斧、鉞并戈、戟、牌、棒與槍、扒?！彼傅亩际潜?。 到明代后期萬(wàn)歷年間，謝肇浙在《五雜俎》卷 5中說(shuō)：“十八般：一弓、二弩、三槍、四刀、五劍、六矛、七盾、八斧、九鉞、十戟、十一鞭、十二锏、十三槁、十四殳、十五叉、十六把頭、十七綿繩套索、十八白打?！?所謂白打，據(jù)明朝朱國(guó)楨(萬(wàn)歷天啟間人)在《涌幢小品》卷12“兵器·武藝十八事”中說(shuō):“白打即手搏之戲,……俗謂之打拳，蘇州人曰打手?！鼻宄踔芰凉ぴ凇堕}小記》中說(shuō):“白打,即今之手搏,名短打者是也”,又說(shuō)“武藝十八，終以白打,以白打?yàn)榻K,明乎其不持寸鐵也”。十八般武藝原來(lái)全指兵器，至此又把白打包括進(jìn)去。 明代抗倭名將唐順之(1507～1560)在《武編》中說(shuō)：“軍器三十有六，而弓稱(chēng)首。武藝一十有八，而弓為第一?！泵髂鹌魍θ圆桓?，作戰(zhàn)時(shí)仍以弓、弩為遠(yuǎn)兵利器，故在軍器三十六、武藝十八般之中，弓都列為第 1位。 自清代以來(lái)，十八般武藝又有4種說(shuō)法： 第1種說(shuō)法認(rèn)為是“刀、 槍、劍、戟、 □、棍、叉、耙、鞭、锏、錘、斧、鉤、鐮、扒、拐、弓箭、藤牌”(圖1叉)。 第2種說(shuō)法與上述十八般的排列一樣，但最后 3件改為:代、抉、弓矢。 第3種說(shuō)法是“九長(zhǎng)九短”。九長(zhǎng)為槍、戟、棍、鉞、叉、□、鉤、槊、環(huán)；九短為刀、劍、拐、斧、鞭、锏、錘、棒、杵。九長(zhǎng)九短中不列遠(yuǎn)射兵器的弓矢和防御武器的牌或藤牌,這是近代武師一般不習(xí)弓矢,只教套路的反映。 第4種說(shuō)法，近代戲曲界有人認(rèn)為是刀、槍、劍、戟、 斧、鉞、鉤、 叉、鞭、锏、錘、抓、□、棍、槊、棒、拐、流星錘等18種兵器。