為什么感覺白酒味道變了，白酒泡的東西多了變了味咋辦

增加濃度

危險(xiǎn)網(wǎng)頁

也許你喝多了，嘴麻木了，感覺不到白酒的真正的味道。白酒也有很多種。也有入口即甜的。白酒喝多了，人的整體的功能都處于麻木的狀態(tài)。所以也就感覺不到白酒真正的味道。也許就感覺有點(diǎn)甜

白酒降度是加水，不過加的水都是純凈水。經(jīng)過水處理設(shè)備的。另外，加水都是勾兌人員操作。不是簡單的降低酒度，加水會(huì)改變口感，勾兌的技術(shù)人員才能解決此問題。需要實(shí)驗(yàn)，調(diào)整，讓酒水在新的酒度處于平衡狀態(tài)。加水，水味會(huì)增加。這是白酒勾兌方面的知識(shí)。

不會(huì)了

酒精都揮發(fā)掉了，哪里會(huì)醉

不會(huì)醉，只是不好喝了再看看別人怎么說的。

白酒是不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，冬天和要天的味道不一樣，是氣候的原因，夏天氣溫高，喝白酒，順?biāo)僭黾恿梭w溫，覺得口干舌燥，比較燒口，而冬天氣溫低，喝白酒身體增溫有御寒作用，覺得比較舒暢，所以感覺不一樣，這是自然現(xiàn)象。

說明這種白酒的品質(zhì)一般，里面的乙酸含量較高。品質(zhì)好的酒，是糟香味，而不是醋的酸味。

你好！酒中有醋說明前期酒精發(fā)酵中有部分酒變醋了。如果對(duì)你有幫助，望采納。

不能一概而論過去的酒都比現(xiàn)在的酒好喝，但確實(shí)一些酒不如過去好喝了，我認(rèn)為主要是一些商家為降低成本，增加盈利而把純糧食釀造變成酒精勾兌，或者雖是糧食釀造，但用料、工藝不如以前了，偷工減料，少了工序，做工粗糙等造成的。 市面上大約80%以上的瓶裝酒都是食用酒精勾兌酒，你說怎么能夠好喝呢？好喝的酒，必須是傳統(tǒng)工藝，固態(tài)發(fā)酵法蒸餾酒，這種酒才是好喝的酒。我的家鄉(xiāng)就有小"燒鍋"，純糧釀造小燒，發(fā)酒窖存幾年，非常好喝。。 現(xiàn)在的白酒不如以前的好喝，這是一個(gè)應(yīng)該對(duì)比考慮的問題。 隨著我國白酒行業(yè)的繁榮發(fā)展，的確有一些不法商販看到了其中的利潤，他們不顧大眾的身體 健康 ，在沒有營業(yè)資質(zhì)，沒有相關(guān)技術(shù)的情況下就開始造酒出售，這些酒用食用酒精勾兌就是好的，甚至都出現(xiàn)過用工業(yè)酒精勾兌的情況。這種酒當(dāng)然不能和以前的酒比，以前的酒，雖然說可能釀造技術(shù)不太完備，但起碼都是純糧釀造。 隨著釀造技術(shù)的不斷更新，造假技術(shù)也在不斷更迭，這一現(xiàn)象導(dǎo)致兩個(gè)結(jié)果，一是真正釀造的酒變得越來越可口，造假釀造的酒，口味也不會(huì)差到哪去，因?yàn)樯晕⑸闲牡纳特渹儠?huì)往酒里添加各種添加劑調(diào)味劑來調(diào)整酒的口味，讓我們喝起來更加順口。其實(shí)現(xiàn)實(shí)生活中，我們很難從口味上分辨出真酒還是假酒，因?yàn)榧倬频目谖恫⒉缓鸵郧澳菢与y以入口。 那為什么還有如題所示的問題出現(xiàn)呢？我想一個(gè)主要原因就是現(xiàn)在的酒類產(chǎn)品琳瑯滿目，大家餐桌上能夠喝得上的酒越來越多，選擇多了，口感也就挑剔了。以前可能大多數(shù)都打散白酒喝，一年三百六十五天有三百天都喝這一種酒，沒有對(duì)比，就沒有好壞。如果此時(shí)給你一瓶比那個(gè)散裝白酒更好喝的酒，你喝完可能感覺還不如散裝的入口舒暢?，F(xiàn)在呢，幾乎每年都會(huì)喝上幾十種酒，喝的多了就有了比較，這個(gè)好喝那個(gè)不好喝的。然后就開始回憶以前，說還是以前得酒好喝，但是現(xiàn)在卻買不到了。 說了這么多，核心觀點(diǎn)就一個(gè)，總結(jié)成一句話就是:你感覺現(xiàn)在的肉比小時(shí)候的好吃嗎？ 我是小王品酒，一位白酒愛好者，希望和廣大酒友一起品品酒 好酒還是有的，一分錢一分貨。客戶也有自己喜歡的口感，不在乎價(jià)錢。 這個(gè)問題說簡單就簡單，說復(fù)雜也復(fù)雜。釀酒，最重要的是糧食、水質(zhì)和工藝。過去的酒坊都是糧食釀酒，用到高粱、玉米、豌豆乃至地瓜干等等，地域不同，原料不同，水質(zhì)也不同，工藝各有所長，才釀出了種類不同特色各異的美酒，醬香、清香、濃香等各領(lǐng)風(fēng)騷，而且各家都把酒的質(zhì)量品牌看得比命重，不斷改良工藝，以質(zhì)量搶市場?，F(xiàn)在呢？國內(nèi)各大酒廠為了追求效益，視誠信如無物，把消費(fèi)者當(dāng)傻子，工廠不買糧食不用糟池，拿酒精和香料做成勾兌酒當(dāng)純糧酒賣，這樣的酒能好喝？這些無恥的行為，已經(jīng)把老祖宗的牌子毀了！我近年來屯了不少私家作坊釀的純糧食酒（都是朋友，貨真價(jià)實(shí)），封壇裝好，窖藏幾年后再喝，口感很好！所以，要請(qǐng)酒企認(rèn)真反思，釀好的糧食酒才是立于不敗之地的真正法寶！靠糊弄消費(fèi)者賺錢的必被消費(fèi)者拋棄！ 什么是好酒的標(biāo)準(zhǔn)，從開始倒入杯中酒花均勻，持久不散，喝不辣喉入口柔，喝了看酒杯，掛杯明顯，空杯留香，到酒醉后不口干，然后酒醒后不上頭不難受。同一瓶酒，不同的人喝，每個(gè)人的感受是不一樣。要遇到一款適合自己的好酒，需要的不是昂貴的價(jià)格，而是隨遇而安的酒緣。 好酒不一定貴，貴的酒也不一定適合自己。歲月不是童話，經(jīng)歷才是人生，適口為珍 因?yàn)槟銢]有喝到真正糧食酒?，F(xiàn)在好多白酒都采用糧食酒作為基酒來進(jìn)行勾兌，早些年喝的酒都是原漿酒?？梢赃@么說吧，好喝的酒不是沒有，而是很多人不知道，就像我這樣，我是一個(gè)農(nóng)村人在農(nóng)村做純糧小燒，主要做的是固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，還是傳統(tǒng)的工藝，傳統(tǒng)的味道。但是我們與瓶裝酒不一樣瓶裝酒有更多的錢，有更多的人力去投入到他們的廣告包裝與營銷上面，而我們所有的投入都投入到了白酒的品質(zhì)當(dāng)中，所以我們的酒好，但是沒有人知道，他們的酒品質(zhì)一般，卻所有人都聽過他們的名字，也難免會(huì)買得嘗試一下，比如姜小白都知道這種酒不好，還是有人會(huì)當(dāng)小白鼠去購買。 喝我酒的人大部分都是40~60歲之間的人群，這些人喝了二三十年的白酒了，認(rèn)可我家白酒，就是證明我家白酒的品質(zhì)是非?？梢缘?，二三十年，白酒酒齡的人可以說是非常懂酒的人了。老一輩的喝酒人與現(xiàn)在的年輕人不一樣，現(xiàn)在年輕人喝酒能喝醉就行，氣氛好就行，是個(gè)酒就行。而我的喝酒思維和老一輩人一樣，要喝酒就喝純糧食酒，純糧食酒才能稱之為好的白酒，有白酒的特點(diǎn)，入口柔不掛喉，醉了之后頭也不疼，身體也不難受。但是這種酒很少被人知道，也就很少有人嘗試，也就被埋沒了。 我感覺白酒并沒有越來越難喝，而是越來越好喝了，白酒釀造技術(shù)一直在不斷的發(fā)展，茅臺(tái)，洋河等名酒企業(yè)一直在加大研發(fā)。 可為什么會(huì)覺得白酒越來越難喝了呢？我個(gè)人分析覺得物價(jià)飛漲，十年前200塊可以買到一瓶天之藍(lán)，十年后的今天200塊只能買到瀘州老窖六年窖頭曲了，同樣的價(jià)格買不到同樣的品質(zhì)了，所以消費(fèi)者會(huì)覺得白酒沒有以前好喝了 為什么覺得現(xiàn)在的白酒沒有以前的好喝了？ 不知你們有沒有聽身邊的朋友抱怨現(xiàn)在的小吃零食都沒有小時(shí)候好吃了，好比麻辣也找不到以前的口味，真的是東西變了嗎？還是我們長大吃的東西多了，變得挑剔了？還是口味變了？我想朋友提出這個(gè)問題，那肯定是覺得現(xiàn)在的白酒沒以前好喝了，那到底是我們自己口味變化了還是酒變化了？其實(shí)都有。 酒的變化在于以前喝的只有純糧酒，現(xiàn)在有酒精酒了，喝起來的滋味沒有純糧酒好那是肯定的，還有就是選擇喝的酒品種多了。 就好比現(xiàn)在拿一款跟以前一模一樣釀造工藝的白酒給你品嘗，我相信你不一定就會(huì)覺得好喝。我是茅臺(tái)鎮(zhèn)人，一名制酒工作從事者，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關(guān)注并私信我，一起交流醬香白酒。 說到底還是真正的好酒太貴，而差酒靠營銷混淆視聽！高端型品牌酒 就拿茅臺(tái)酒來說，真正的高端酒只有飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)，但是現(xiàn)在價(jià)格近2000一瓶，而且還供不應(yīng)求，排隊(duì)都難買到。旗下系列酒如王子酒、迎賓酒、賴茅、漢醬等子品牌產(chǎn)品，生產(chǎn)工藝不同，酒質(zhì)相對(duì)更差，但價(jià)格也并不便宜。所以給人的感覺是，以前用幾百塊的價(jià)錢能買飛天，但現(xiàn)在只能買到系列酒，當(dāng)然是沒有以前好喝了。除了茅臺(tái)之外，還有五糧液等其他大品牌都是這樣。如果大家去看一看這些大品牌的網(wǎng)店就會(huì)發(fā)現(xiàn)，重幾百塊到上千，各個(gè)梯度的產(chǎn)品都存在。從營銷手法上，這是人為造成價(jià)格差、品質(zhì)差，讓真正的好酒產(chǎn)生更高的利潤，而把工藝稍次的酒提起來，形成品牌體系。這樣一來，整體上就形成高端賣品質(zhì)（當(dāng)然價(jià)格也不低），低端賣性價(jià)比（名義上是大品牌）！ 營銷型品牌酒 按理說，品質(zhì)是產(chǎn)品的生命！以往說酒香不怕巷子深，但是現(xiàn)在不同了，在大環(huán)境下，很多好酒都淹沒在巷子里。相反，一些酒質(zhì)差的酒，反倒通過成功的營銷手段大賺眼球，博得客戶青睞。當(dāng)然，這樣的白酒品牌的確很多，這里不多說。茅臺(tái)鎮(zhèn)現(xiàn)在有三千多家醬酒生產(chǎn)廠，而正規(guī)的也僅300多家，要知道，其它酒廠生產(chǎn)的白酒也都通過營銷宣傳放上消費(fèi)者的餐桌。一些自媒體大號(hào)稱純正醬香型白酒，而且在茅臺(tái)鎮(zhèn)有酒廠，但實(shí)際上只是掛牌生產(chǎn)，或是代工生產(chǎn)，這也影響到客戶的判斷，結(jié)果買到假酒、差酒。除了這兩點(diǎn)之外，個(gè)人認(rèn)為還有一些時(shí)代發(fā)展的客觀因素，這也會(huì)造成白酒沒有以前好的現(xiàn)象。民間釀酒師少了 隨著時(shí)代的發(fā)展，生產(chǎn)越來越集中了，不少民間的釀酒師傅也逐漸淡出視野，不再從事釀酒行業(yè)。而且因?yàn)?社會(huì) 人口流動(dòng)，大部分人對(duì)自家私釀酒的態(tài)度還是比較謹(jǐn)慎。早十年前，很多農(nóng)村人都會(huì)請(qǐng)人到家里來釀酒，但現(xiàn)在越來越少了，取而代之的是大批的液態(tài)法釀酒廠，即使一些地方高端白酒其實(shí)也有不少用食用酒精勾兌的酒。如果是可靠的人自家釀制的私釀酒，品質(zhì)是不會(huì)差的，比一般的大品牌中斷產(chǎn)品要好得多。這也形成好酒越來越少的一個(gè)原因。真正懂酒人少了 喝酒這種東西，每個(gè)人的感受不同，大環(huán)境下貧富差距越來越大，這也體現(xiàn)在喝酒上。不同的身份，接觸的酒是不一樣的，對(duì)白酒的認(rèn)知也會(huì)不同，常年喝差酒，對(duì)好酒也就沒多大想象力了。而喝好酒的，自然有好酒喝?？傮w上，真正懂喝酒的人也少了，很多人喝酒只是為了緩解壓力，釋放自己，或者是朋友情深，哥們義氣搓一頓，有酒就行，并不在意這酒如何，即使第二天頭暈?zāi)X脹，下次還繼續(xù)！

白酒不密封，暴漏在空氣中，易氧化。酸増酯減，口感降低。當(dāng)然不會(huì)生成有害物資。不建議繼續(xù)喝。

暢開了放，讓那些味道揮發(fā)掉。

密封不嚴(yán)酒精揮發(fā)了一部分，導(dǎo)致口感變化

倒掉別喝！喝酒傷肝，吸煙傷肺，好好愛護(hù)自己的身體！??！

那就別喝了

也許是迷戀喝完之后的精神狀態(tài)

喝上癮了

可以消愁

酒這東西什么忙都能幫 所以就有那么多的人要去喝

酒怎么樣每個(gè)人的看法不一樣，就像在好的東西也有人不喜歡

只能說你不會(huì)喝酒、懂喝酒的人會(huì)覺得酒的醇香、味美、尾盡、的特點(diǎn)

活性炭吸附能力很強(qiáng)， 你用量經(jīng)過試驗(yàn)嗎，還是看說明書就操作了。活性炭不光吸附混濁物、雜醇油，同時(shí)也吸附香味物質(zhì)?；钚蕴坑邢阈偷膮^(qū)分，酒精用的活性炭、清香型白酒用的活性炭，濃香型使用的活性炭，種類很多。使用量也要試驗(yàn)，看效果后，才確定使用量的。

白酒經(jīng)過活性碳粉過濾后對(duì)工商部門來抽檢會(huì)有影響嗎？

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

異味，是雜味還是某一指標(biāo)高造成的，還是蒸餾白酒時(shí)候上層酒醅出來的白酒。這個(gè)異味沒辦法判斷，不好給出結(jié)論、處理方法。

你好：白酒中的塑料味，是使用低質(zhì)量的塑料管引起的，有時(shí)候即使酒液瞬間經(jīng)過，也會(huì)帶來塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入01-015%活性炭，分?jǐn)嚢韬箪o止40小時(shí)以上，過濾或取上清液即可；如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。希望能幫到你！

白酒中的塑料味，是使用低質(zhì)量的塑料管引起的，有時(shí)候即使酒液瞬間經(jīng)過，也會(huì)帶來塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入0.1-0.15%活性炭，充分?jǐn)嚢韬箪o止40小時(shí)以上，過濾或取上清液即可；如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。

白酒是采用糧食釀制的，一般除了具有濃郁的白酒香味，還有酸甜苦辣澀等味道滲雜其中，而這些味道就會(huì)影響到白酒的口感。當(dāng)白酒出現(xiàn)一些特別的異味時(shí)，可能出現(xiàn)的原因以及方法補(bǔ)救有以下：1.白酒中有塑料味，這個(gè)是因?yàn)槭褂玫唾|(zhì)量的塑料管引起的，有時(shí)候即使酒液瞬間經(jīng)過，也會(huì)帶來塑料異味。如果味道不是很濃，你可以用粉末活性炭處理一下，加入0.1-0.15%活性炭，充分?jǐn)嚢韬箪o止40小時(shí)以上，過濾或取上清液即可;如果塑料味很濃，那只好再次回酒重蒸餾才能去除塑料味了。2.白酒中有臭味，這個(gè)是因?yàn)槭褂玫脑习l(fā)霉或變質(zhì)，處理不干凈，加上在發(fā)酵過程中沒有注意發(fā)酵溫度，造成雜菌感染等原因引起的?？梢圆捎脤⒁欢康母咤i酸鉀（一般用量為0.1—0.15克/公斤）完全溶解在有臭味的白酒中，充分?jǐn)噭?，然后靜置，讓其自然澄清。 待溶液完全澄清后，用沙濾棒過濾器過濾，即可除去白酒中的臭味。對(duì)臭味較重的白酒，可適當(dāng)加大高錳酸鉀的用量，但最大用量不得超過0.5克/公斤。3.白酒中有辛辣味，主要是由于酒中所含醛類造成的。 這個(gè)需要白酒在蒸餾時(shí)應(yīng)注意提高餾酒溫度，并結(jié)合量、質(zhì)分段摘酒外，對(duì)苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兌、調(diào)味（不是加用化學(xué)香料）的方法進(jìn)行處理。在同類產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味，探求最佳組合。添加量多少，應(yīng)視情而定。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答白酒中的腥味往往是鐵物質(zhì)造成的，常稱之為金屬味。是舌部和口腔共同產(chǎn)生的一種帶澀味感的生理反映。酒中的腥味來源于錫、鐵等金屬離子，產(chǎn)生原因主要有：①盛酒容器用血料涂簍或封口，貯存時(shí)間長，使血腥味溶蝕到酒中。②用未經(jīng)處理的水加漿勾調(diào)白酒，直接把外界腥臭味帶入酒中。