為什么早期的茅臺好喝，好早以前的茅臺酒該怎么處理啊

陶罐的吧！用蠟把口封好，放在避光，有濕度的地方

用蠟封好,當然也可以去賣掉去 www.shaojiu.com 賣賣

茅臺多少錢啊 是53度的嗎？

收藏!酒越久越好~嘿嘿~以后有好朋友再分享!

找?guī)讉€朋友喝掉！

如果只剩下大半瓶，就沒有喝的價值了，酒精已經(jīng)揮發(fā)得差不多?？梢再I上好的糧食酒回來，用茅臺勾兌，會很香

茅臺酒定制中心介紹，白酒是否具有收藏價值，要考慮釀酒的原材料、工藝，存儲工藝，包裝工藝等諸多方面，當然，收藏酒還有就是考慮品牌，有品牌的東西才會升值。什么樣的白酒能收藏？茅臺酒定制中心介紹，剛釀制出來的酒只能叫基酒，基酒生產(chǎn)出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進行第一次發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價值根本，采用陶壇存儲洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話，也不太具有收藏價值，因為玻璃瓶的不透氣，不管存放多久，酒體本身變化不大，用來收藏的酒都會采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細孔，能夠使酒在包裝好之后進行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，目前市面上嚴格按照這個一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺北冬蟲夏草酒大黃龍10斤款和666黃龍款，比較符合收藏標準。轉(zhuǎn)載：茅臺酒定制中心官網(wǎng)

茅臺酒收藏不是什么年份的酒都是升值的，如果是這樣，只要多買些茅臺酒，往家一放就等升值好了，什么事都不要做了，茅臺酒廠也不要再賣酒量，把生產(chǎn)的茅臺酒都庫存起來，坐等茅臺酒升值？收藏茅臺酒也就是近幾年隨著生活水平的提高，有錢人太多和公款吃喝，酒桌上人們首選茅臺酒，特別是老茅臺酒受到人們的追捧，再加上2011年商家和茅臺酒廠操作的，老酒價格一路攀升，但隨著國家嚴格控制三公消費，茅臺，五糧液零售價一路走低，53度500ml茅臺酒有2012年最高零售價2280元，跌到現(xiàn)在的850元左右，老酒價格也一路下跌。收藏老酒以1992年之前的茅臺酒為好，90年代初期之前茅臺酒年產(chǎn)量由于人工操作只有幾千噸，隨著茅臺酒廠機械化擴大生產(chǎn)，產(chǎn)量達到現(xiàn)在的3.5萬噸，物以稀為貴，90年代初之前的53度茅臺酒值得收藏，不管的好（防跑酒）隨著時間它也會慢慢升值，現(xiàn)在的酒生產(chǎn)的量太大，升值基本基本沒有空間。

可以的，有密封補上的技術(shù)。去車行問下吧

汽車玻璃的破損主要是由前,側(cè)方車輛帶起或遺灑的小石子打擊到前風擋玻璃上造成的，如果力道不足以讓它破碎而只產(chǎn)生裂痕，中間的膠合層就會因空氣進入和大氣壓力的作用而分裂呈現(xiàn)出長形狀或圓形狀，如果繼續(xù)行駛，裂縫面積會越來越大，里面慢慢發(fā)黃變黑.影響視線及行車安全。如果早期去做汽車玻璃修補則是較理想的解決辦法。其實那個如果不大的話是可以修補的。

市場上的玻璃清潔液的廠家都很小，類似于手工做坊（自己想象的原因是規(guī)模大，資金雄厚廠，不做這個東東），成分也就是防凍液+清潔劑+水+酒精等內(nèi)容。所以我認為還是自己動手作的好！ 1、取大可了瓶一個。 2、家中沒人愛喝的白酒（高中低度均可，五糧液、茅臺更好）。 3、質(zhì)量好點的餐洗凈（不傷手的那種，連手都不傷，就不怕腐蝕車了，市場的玻璃清潔劑就怕這點不過關(guān)） 4、純凈水 步驟 1、將白酒半瓶到入可了瓶。 2、加半勺餐洗凈（濃度自己根據(jù)刷碗時使用的濃度相仿，本人用安利的餐洗凈） 3、加入純凈水，不要太滿。 4、搖均勻即可。 實驗 本品放入冰箱內(nèi)-20度，兩小時左右，略有結(jié)冰現(xiàn)象。 使用 1、在-10度左右，夜晚室外停放15小時，沒有凍。 2、洗玻璃時由于有酒精，揮發(fā)的很快。洗后風擋玻璃非常干凈，還有一種餐洗凈的香味和淡淡的酒香。 3、如果酒后駕車被查，沖jc噴一下，說不定可蒙混過關(guān)?。?！ 建議 各位如果對結(jié)冰不放心，可再加入防凍液，越不放心，防凍液濃度繼續(xù)加大，直至不加純凈水 專業(yè)配方：汽車擋風玻璃清洗劑 配方1 組分w/%組分w/% 丙二醇甲醚5.0乙二醇14.0 異丙醇80.0壬基酚(eo)9～10醚1.0 說明使用濃度：用水按1：1進行稀釋。冬天用。 配方2 組分w/%組分w/% 丙二醇甲醚12.0異丙醇76.0 丙二醇12.0 說明使用濃度：用水按1：1進行稀釋。冬天用。若要在夏天使用，可再稀釋5倍。 配方3 組分w/%組分w/% 一縮二丙二醇甲醚6.0壬基酚(eo)9～10醚1.0 丙二醇甲醚16.0水余量 異丙醇10.0 說明使用濃度：用水按1：1進行稀釋，夏天用

中國貴州茅臺酒是世界三大蒸餾名酒之一，是中國數(shù)以萬計的白酒品牌中實現(xiàn)名酒評比五連冠的三個名白酒之一，是中國最早的四個名白酒之冠，因此她是中國白酒的代表，是中華民族的寶貴民族遺產(chǎn)，是中華民族的驕傲。 茅臺酒不但由于她獨特的優(yōu)秀品質(zhì)為自己贏得了榮譽，而且為中國白酒的發(fā)展作出了卓越的貢獻。 本文就此從七個方面予以闡述。 （一）茅臺酒以長盛不衰的品牌知名度和美譽度為中國白酒在海內(nèi)外贏得了榮譽。這種源于茅臺酒高質(zhì)量的品牌意識和堅持不懈的品牌戰(zhàn)略，不僅締造了中國名酒的代表品牌，而且還在兩個重要方面發(fā)揮作用。 一是捍衛(wèi)了白酒業(yè)的社會地位。 在白酒一向不被國家產(chǎn)業(yè)政策所重和受到輿論負面渲染較多的環(huán)境下，茅臺酒一直以其綠色、健康、自然、傳統(tǒng)而受到社會各階層的推崇和尊重。一個行業(yè)的盛衰有諸多因素，但其代表品牌的堅挺和社會信譽是一個重要支柱。 二是茅臺酒以其精湛工藝和高貴品位體現(xiàn)了白酒既是工藝品，又是藝術(shù)品，以及二者的和諧結(jié)晶，從而倡導和展示了白酒的物質(zhì)屬性和精神屬性。這是一種真正的酒文化張力。它集白酒所具有的五種功用（即品嘗、飲用、收藏、禮贈、醫(yī)用）于一身。一個有一定檔次的白酒品牌，不僅要宣傳它的陳釀和如何好喝，更應該展現(xiàn)它的多功能和雙重屬性，這樣，在提高自身品位的同時，也有益于行業(yè)。茅臺酒這些年致力于這方面的工作，既是出于自身的需要，又是為了行業(yè)的大局！ （二）茅臺酒最早地把傳統(tǒng)與科技結(jié)合起來，從而提升了自身，也促進了行業(yè)的技術(shù)進步。 茅臺雖然地處偏僻，生產(chǎn)工藝傳統(tǒng)，但早在20世紀50年代，就在輕工業(yè)部和專家的關(guān)心指導下，組織了多次科研攻關(guān)試點，對茅臺酒和釀酒的機理等到進行系統(tǒng)的研究。我國釀酒泰斗，如方心芳、朱寶鏞、周恒剛等專家都親臨茅臺，進行了深入研究。這些研究在我們國白酒發(fā)展歷程中影響廣泛而深遠，尤其體現(xiàn)在下列幾個方面。 一是開創(chuàng)了把先進科學技術(shù)應用到古老傳統(tǒng)的白酒業(yè)之先河，促進了行業(yè)以后的科學研究和技術(shù)進步，一定程度地促成了許多突破和飛躍。 二是發(fā)現(xiàn)了窖泥已酸菌和濃香酒的主體香以及其生產(chǎn)機理，從而奠定了以后人工老窖這一技術(shù)進步基礎(chǔ)，大大地促進了濃香白酒的發(fā)展。（提到周工） 二是解開了許多茅臺酒生產(chǎn)機理，通過去粗取精，從而地促進了茅臺酒的發(fā)展。 茅臺酒能長盛不衰，應該說得益于科技的介入和技術(shù)進步的促進，正因如此，它古老又充滿活力，因而質(zhì)量一直保持高水準，風格一直獨具一格。 （三）茅臺酒為白酒的香型區(qū)分和分香型評比做了原始啟動和基礎(chǔ)性的促進。 早在六十年代初期，當時茅臺酒廠工人出身的李興發(fā)副廠長和其他工人及工程技術(shù)人員一道，通過反復品嘗、反復研究、反復歸納和統(tǒng)計，提出了茅臺酒有三種典型香氣（香味），即醬香型、窖底香型、醇甜型，后來又提出了混合香，也就是現(xiàn)在所稱的兼香型。后經(jīng)試點專家進行研究肯定了分型的正確。 這種分型成為香型典型區(qū)分的雛形，后經(jīng)周恒剛等專家的悉心研究提高，一九七九年全國白酒評比就分了五種香型（醬香、濃香、清香、米香、其他香），按五種香型酒的標準進行評比，評出了各香型酒的優(yōu)秀品牌，使優(yōu)秀品牌不因方法不科學而受到傷害。后來各科研單位和生產(chǎn)企業(yè)又進行了大量的、深入的、細致的科學研究，又劃分了很多香型白酒，如藥香型、風香型、豉香型、兼香型、特型、芝麻香型等等，一方面使白酒的香型劃分更加科學合理，一方面為確保各香型白酒穩(wěn)定提高產(chǎn)品質(zhì)量作出了貢獻，并促進了這些香型酒的發(fā)展，同時也滿足了各消費群體的需求和保護了廣大消費者的利益

額

幸福是什么？其實幸福沒有絕對的答案，關(guān)鍵在于你的生活態(tài)度。善于抓住幸福的人才懂得什么是幸福。一直以為感受幸福是件很困難的事，那是一種燈火闌珊處的境界。經(jīng)過歲月的流年以后，才明白，幸福其實很簡單，只要心靈有所滿足、有所慰藉就是幸福。 健康的活著就是一種莫大的幸福!!!幸福是什么？其實很簡單。一杯淡水，一杯清茶可以品出幸福的滋味；一朵鮮花，一片綠葉，常?？梢詭硇腋５臍庀?；一間陋室，一卷書冊，可以領(lǐng)略幸福的風景。幸福不僅在于物質(zhì)的豐裕，幸福更在于精神的追求與心靈的充實,幸福是一種感受，一種意識，是柔風拂面的愜意，是玫瑰盛開的芳香，是遠外掠過湖面?zhèn)鱽淼男∫骨?。體驗幸福，要有一顆純正的心靈，要有懂得欣賞自然，甘于淡泊的智慧，要有寵辱不驚，縱橫天地的氣度,名譽和鮮花常常帶給功名顯赫得人物，然而物質(zhì)的幸福常常是被人看中，更甚于精神的幸福。這個世界有人喝茅臺而優(yōu)，有人卻飲白開水而樂。貧賤夫妻往往能相濡以沫，富貴人家的夫妻卻常常怨偶。幸福往往離不開健康得體魄，愉快的心情，幸福往往離不開必要的物質(zhì)生活保證，但是局限于物質(zhì)的幸福始終不是真正意義上的幸福。幸福是流放者的歌，惟有知音才能懂得蘊意。幸福是精神的充實，心靈的寧靜，靈魂的坦蕩，其次，才是物質(zhì)生活的安逸

愛一個人不一定要擁有，但擁有一個人就一定要好好去愛他!! 當你經(jīng)歷過愛與被愛，學會了愛，才會知道什么是你需要的， 也才會找到最適合你，能夠相處一輩子的人。 但很悲哀的，在現(xiàn)實生活中， 由于種種原因真心相愛的人并不一定能在一起； 你最愛的，往往沒有選擇你； 最愛你的，往往不是你最愛的； 而最長久的，偏偏不是你最愛的，也不是最愛你的。 只是在最適合的時間出現(xiàn)的那個人， 才會真的和你永遠在一起! 沒有人是故意要變心的，他愛你的時候是真的愛你， 可是他不愛你的時候也是真的不愛你了， 他愛你的時候沒有辦法假裝不愛你； 同樣的，他不愛你的時候也沒有辦法假裝愛你。 當一個人不愛你要離開你， 你要問自己還愛不愛他(她)， 如果你也不愛他(她)了，千萬別為了可憐的自尊而不肯離開； 如果你還愛他(她)，你應該會希望他(她)過得幸福快樂， 希望他(她)跟真正愛的人在一起，絕不會阻止， 你要是阻止他(她)得到真正的幸福，就表示你已經(jīng)不愛他(她)了， 而如果你不愛他(她)，你又有什么資格指責他(她)變心呢？ 愛不是占有!!! 你喜歡星星，不可能把星星拿下來放在臉盆里， 但星星的光芒仍可照進你的房間。 換句話說，你愛一個人，也可以用另一種方式擁有， 讓愛人成為生命里的永恒回憶， 如果你真愛一個人，就要愛他原來的樣子──愛他的好，也愛他的壞： 愛他的優(yōu)點，也愛他的缺點， 絕不能因為愛他，就希望他變成自己所希望的樣子， 萬一變不成就不愛他了。 真正愛一個人是無法說出原因的， 你只知道無論何時何地、心情好壞，你都希望這個人陪著你； 真正的感情是兩人能在最艱苦中相守，也就是沒有絲毫要求。 畢竟，感情必須付出，而不是只想獲得； 分開是一種必然的考驗， 如果你們感情不夠穩(wěn)固，只好認輸， 真愛是不會變成怨恨的。 兩人在談情說愛的時候， 最喜歡叫對方發(fā)誓，許下承諾我們?yōu)槭裁匆獙Ψ桨l(fā)誓， 就是因為我們不相信對方，我們根本不相信情人， 而這些山盟海誓又很不切實際。 海枯石爛、地老天荒，都不能改變我對你的愛! 明知道海不會枯、石不會爛、地不會老、天不會荒； 就算會，也活不到那時候。 許下諾言的時候千萬注意，不要許下可以實現(xiàn)的諾言， 最好是承諾做不到的事， 反正做不到的，隨便說說也不要緊， 請記?。骸安豢赡軐崿F(xiàn)的諾言最動人” 在愛情里，說的是一套，做的是另一套； 講的人不相信，聽的人也不相信 …… 茫茫人海中，你遇見了誰？誰又遇見了你

樓主你好！楓之凋零團隊很高興為你解答！首先先要認識她先和她處熟，如果害怕拒絕，就不要急于表白等把關(guān)系處熟了，再約她出來玩，剛開始最好有她的朋友在場和她朋友處好關(guān)系也是很重要最重要的一點是：你必須要有自信！了解她的興趣愛好，她喜歡的顏色，數(shù)字，她的生日等等，不打沒有準備的仗。大家相處熟了以后，你可以含蓄的表達自己的想法含蓄的表達你們可能有機會,但是不是現(xiàn)在畢竟日久生情還是有根據(jù)的先假裝無意的告訴他你對某人某人很好感如果他裝傻,就可以進一步問他那人如何,如果他沒什么反映.你就可以證明你們是朋友而已,不要有負擔如果他吃醋什么什么,而且表達直接,你就問他會不會作為朋友陪伴在自己身邊~!另外心理學研究表明，人們，尤其是女孩子，在情緒極端化的情況下，最容易甚至可以說是肯定不會忘記她身邊的那個人的。所謂情緒極端化，是指極度恐慌，極度喜悅，極度悲傷，等等...這種極度記憶正可以應用到戀愛學上，征對你的這種情況嘛，你可以不用急于表白，約她出來，一起看電影，要選喜劇，特搞笑的或者特感人的韓劇，鬼片都可以，還可以一起玩過山車，當她受到驚嚇時，你就在她身邊抱緊她，并安慰她，相信你們的緣分就要降臨了。。。前期肯定要舍得花銀子哦呵呵，用一顆必勝的心去做，相信自己！

不是 繼續(xù)愛，就是痛苦的離開

最好先有點暗示，試探反應=.=#

1 細菌在食品制造中的應用　　1.1 食醋　　食醋是我國勞動人民在長期的生產(chǎn)實踐中制造出來的一種酸性調(diào)味品。它能增進食欲，幫助消化，在人們飲食生活中不可缺少。在我國的中醫(yī)藥學中醋也有一定的用途。全國各地生產(chǎn)的食醋品種較多。著名的山西陳醋、鎮(zhèn)江香醋、四川麩醋、東北白醋、江浙玫瑰米醋、福建紅曲醋等是食醋的代表品種。食醋按加工方法可分為合成醋、釀造醋、再制醋三大類。其中產(chǎn)量最大且與我們關(guān)系最為密切的是釀造醋，它是用糧食等淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)微生物制曲、糖化、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵等階段釀制而成。其主要成分除醋酸(3%～5%)外，還含有各種氨基酸、有機酸、糖類、維生素、醇和酯等營養(yǎng)成分及風味成分，具有獨特的色、香、味。它不僅是調(diào)味佳品，長期食用對身體健康也十分有益?！　?.2 發(fā)酵乳制品　　發(fā)酵乳制品是指良好的原料乳經(jīng)過殺菌作用接種特定的微生物進行發(fā)酵作用，產(chǎn)生具有特殊風味的食品，稱為發(fā)酵乳制品。它們通常具有良好的風味、較高的營養(yǎng)價值、還具有一定的保健作用。并深受消費者的普遍歡迎。常用發(fā)酵乳制品有酸奶、奶酪、酸奶油、馬奶酒等。　　2 酵母菌在食品制造中的應用　　2.1 面包　　面包是產(chǎn)小麥國家的主食，幾乎世界各國都有生產(chǎn)。它是以面粉為主要原料，以酵母菌、糖、油脂和雞蛋為輔料生產(chǎn)的發(fā)酵食品，其營養(yǎng)豐富，組織蓬松，易于消化吸收，食用方便，深受消費者喜愛?！　〗湍甘巧a(chǎn)面包必不可少的生物松軟劑。面包酵母是一種單細胞生物，屬真菌類，學名為啤酒酵母。面包酵母有圓形、橢圓形等多種形態(tài)。以橢圓形的用于生產(chǎn)較好。酵母為兼性厭氧性微生物，在有氧及無氧條件下都可以進行發(fā)酵。　　2.2 單細胞蛋白的生產(chǎn)　　由于微生物的蛋白含量高，一般細菌含60%~70%，酵母45%~65%,霉菌　　35%~40%。因此，它是很理想的一種蛋白質(zhì)來源，也是解決全球蛋白質(zhì)資源緊缺的重要途徑之一。為了和來源于動物、植物中的蛋白質(zhì)區(qū)別，人們把來源于微生物的蛋白叫做單細胞蛋白。它有以下幾種優(yōu)點：一 SCP營養(yǎng)豐富，二 利用原料廣 可就地取材，廉價大量地解決原料問題，三 生產(chǎn)速率高 一般蛋白質(zhì)生產(chǎn)速度同豬、牛、羊等體重的倍增時間成正比，四 勞動生產(chǎn)率高 生產(chǎn)不受季節(jié)氣候的制約，易于人工控制，同時由于在大型發(fā)酵罐中立體式培養(yǎng)占地面積少，五 可以完全工業(yè)化生產(chǎn) 單細胞蛋白生產(chǎn)比農(nóng)業(yè)生產(chǎn)需要的勞動力少，又不受地區(qū)、季風和氣候條件的制約，可在占地有限的小設(shè)備上進行，不僅數(shù)量大，而且質(zhì)量好，遠遠超過現(xiàn)有糧食品種的蛋白質(zhì)，六 單細胞生物易誘變，不動、植物品種容易改良 可采用物理、化學、生物學方法定向誘變育種，獲得蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好、味美，并易于提取蛋白質(zhì)的優(yōu)良菌種?！　?.3 釀酒　　我國是一個酒類生產(chǎn)大國，也是一個酒文化文明古國，在應用酵母菌釀酒的領(lǐng)域里，有著舉足輕重的地位。許多獨特的釀酒工藝在世界上獨領(lǐng)風騷，深受世界各國贊譽，同時也為我國經(jīng)濟繁榮作出了重要貢獻?！　♂劸凭哂杏凭玫臍v史，產(chǎn)品種類繁多如：黃酒、白酒、啤酒、果酒等品種。而且形成了各種類型的名酒，如紹興黃酒、貴州茅臺酒、青島啤酒等。酒的品種不同，釀酒所用的酵母以及釀造工藝也不同，而且同一類型的酒各地也有自己獨特的工藝?！　? 霉菌在食品制造中的應用　　霉菌在食品加工工業(yè)中用途十分廣泛，許多釀造發(fā)酵食品、食品原料的制造，如豆腐乳、豆豉、醬、醬油、檸檬酸等都是在霉菌的參與下生產(chǎn)加工出來的。絕大多數(shù)霉菌能把加工所用原料中的淀粉、糖類等碳水化合物、蛋白質(zhì)等含氮化合物及其它種類的化合物進行轉(zhuǎn)化，制造出多種多樣的食品、調(diào)味品及食品添加劑。不過，在許多食品制造中，除了利用霉菌以外，還要有細菌、酵母的共同作用下　　來完成。在食品釀造業(yè)中，常常以淀粉質(zhì)為主要原料。只有將淀粉轉(zhuǎn)化為糖才能被酵母菌及細菌利用?！　?.1 醬類　　醬類包括大豆醬、蠶豆醬、面醬、豆瓣醬、豆豉及其加工制品，都是由一些　　糧食和油料作物為主要原料，利用以米曲霉為主的微生物經(jīng)發(fā)酵釀制的。醬類發(fā)酵制品營養(yǎng)豐富，易于消化吸收，即可作小菜，又是調(diào)味品，具有特有的色、香、味，價格便宜，是一種受歡迎的大眾化調(diào)味品。　　用于醬類生產(chǎn)的霉菌主要是米曲霉（Asp.oryzae），生產(chǎn)上常用的有滬釀3.042，黃曲霉Cr-1菌株（不產(chǎn)生毒素），黑曲霉（Asp. Nigerf-27）等。所用的曲霉具有較強的蛋白酶、淀粉酶及纖維素酶的活力，它們把原料中的蛋白質(zhì)分解為氨基酸，淀粉變?yōu)樘穷悾谄渌⑸锏墓餐饔孟律纱?、酸、酯等，形成醬類特有的風味。　　3.2 醬油　　醬油是人們常用的一種食品調(diào)味料，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，在我國已有兩千多年的歷史。它是用蛋白質(zhì)原料(如豆餅、豆柏等)和淀粉質(zhì)原料(如麩皮、面粉、小麥等)，利用曲霉及其他微生物的共同發(fā)酵作用釀制而成的。 醬油生產(chǎn)中常用的霉菌有米曲霉、黃曲霉和黑曲霉等，應用于醬油生產(chǎn)的曲霉菌株應符合如下條件：不產(chǎn)黃曲霉毒素；蛋白酶、淀粉酶活力高，有谷氨酰胺酶活力；生長快速、培養(yǎng)條件粗放、抗雜菌能力強；不產(chǎn)生異味，制曲釀造的醬制品風味好。　　3.3 檸檬酸　　檸檬酸(Citric acid)分子式為C6H807。又名枸櫞酸，外觀為白色顆粒狀或　　白色結(jié)晶粉末，無臭，具有另人愉快的強烈的酸味，相對密度為1.6550。檸檬酸易溶于水、酒精、不溶于醚、酯、氯仿等有機溶劑。商品檸檬酸主要是無水檸檬酸和一水檸檬酸，前者在高于36.6℃的水溶液中結(jié)晶析出，后者在低于36.6℃水溶液中結(jié)晶析出。它天然存在于果實中，其中以柑桔、菠蘿、檸檬、無花果等含量較高。檸檬酸是生物體主要代謝產(chǎn)物之一。早期的檸檬酸生產(chǎn)是以檸檬、柑桔等天然果實為原料加工而成的。1893年德國微生物學家Wehmen發(fā)現(xiàn)二種青霉菌能夠積累檸檬酸，1923年美國科學家研究成功了以廢糖蜜為原料的淺盤法檸檬酸發(fā)酵，并設(shè)廠生產(chǎn)。1951年美國Miles公司首先采用深層發(fā)酵大規(guī)模生產(chǎn)檸檬酸。我國1968年用薯干為原料采用深層發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸成功，由于工藝簡單、原料豐富、發(fā)酵水平高，各地陸續(xù)辦廠投產(chǎn)，至20世紀70年代中期，檸檬酸工業(yè)已初步形成了生產(chǎn)體系?！　幟仕嵩诠u與釀造酒、腌制品、罐頭食品、豆制品及調(diào)味品等其它方面均有廣泛的運用。

古代的酒因為釀造設(shè)備的原因，度數(shù)沒有現(xiàn)代的酒高，一般都是十多度到三十度之間。你看《智取生辰綱》里，楊志們是喝酒解渴的，如果是現(xiàn)在的酒，不是越喝越渴嗎？

古代的白酒就和現(xiàn)在的酒釀差不多,酒精含量很少，現(xiàn)在的白酒指燒酒、是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復雜得多，原料各種各樣，酒的特點也各有風格，酒名也五花八門。 中國白酒在飲料酒中，獨具風格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年，國家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期，大多數(shù)消費者不太習慣，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費者已經(jīng)開始習慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱。現(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 我國白酒起源于何時，眾說不一，尚無定論。 一種說法，起源于詔代，在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫的《國史補》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安。”可見在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復燒二次，入珍貴異香，其壇每個以檀香十數(shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之?！壁w希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。 以上引文中所說的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認為我國民間長期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據(jù)尚欠充分。 另一種說法，元代時（1271—1368年）由國外傳入。 元時中國與西亞和東南亞交通方便，往來頻繁，在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠從印度傳入。還有人說：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時征西歐，曾途經(jīng)阿刺伯，將酒法傳入中國?！闭履聦懙摹讹嬍潮妗分姓f：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’?！⒋坦拧Z也?！爆F(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國。 再一種說法，是明代藥物學家李明珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話，除說明我國燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。

古代喝的白酒和現(xiàn)在的肯定是不一樣的,古代的白酒就和現(xiàn)在的酒釀差不多,頂多就有點酒的味道,酒精含量更是少的可憐,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復雜得多，原料各種各樣，酒的特點也各有風格，酒名也五花八門。 中國白酒在飲料酒中，獨具風格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年，國家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期，大多數(shù)消費者不太習慣，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費者已經(jīng)開始習慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱。現(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 我國白酒起源于何時，眾說不一，尚無定論。

古代喝的白酒和現(xiàn)在的肯定是不一樣的,古代的白酒就和現(xiàn)在的酒釀差不多,頂多就有點酒的味道,酒精含量更是少的可憐,要不古人怎么可以千杯不醉呢!

古代喝的白酒和現(xiàn)在的肯定是不一樣的,古代的白酒就和現(xiàn)在的酒釀差不多,頂多就有點酒的味道,酒精含量更是少的可憐,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復雜得多，原料各種各樣，酒的特點也各有風格，酒名也五花八門。 中國白酒在飲料酒中，獨具風格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年，國家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期，大多數(shù)消費者不太習慣，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費者已經(jīng)開始習慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱。現(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 我國白酒起源于何時，眾說不一，尚無定論。 一種說法，起源于詔代，在唐代文獻中，燒酒、蒸酒之名已有出現(xiàn)。李肇（公元806年）寫的《國史補》中的：“酒則有劍南之燒春”（唐代普遍稱酒為“春”）；雍陶（公元834年）詩云：“自到成都燒酒熱，不思身更入長安。”可見在唐代，燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說：“暹羅酒以燒酒復燒二次，入珍貴異香，其壇每個以檀香十數(shù)斤的煙熏令如漆，然后入酒，臘封，埋土中二三年絕去燒氣，取出用之。”趙希鵠寫的《調(diào)燮類編》中說：“燒酒醉不醒者，急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口，用冷水送粉片下喉即安”（卷二）；他又說：“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”（卷三）。 以上引文中所說的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認為我國民間長期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產(chǎn)的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據(jù)尚欠充分。 另一種說法，元代時（1271—1368年）由國外傳入。 元時中國與西亞和東南亞交通方便，往來頻繁，在文化和技術(shù)等方面多有交流。有人認為“阿刺古”酒是蒸餾酒，遠從印度傳入。還有人說：“燒酒原名‘阿刺奇’，元時征西歐，曾途經(jīng)阿刺伯，將酒法傳入中國?！闭履聦懙摹讹嬍潮妗分姓f：“燒酒，又名火酒、‘阿刺古’?！⒋坦拧Z也。”現(xiàn)有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音，是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒，在元代曾一度傳入中國。 再一種說法，是明代藥物學家李明珍（1518—1593年）在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也。”這段話，除說明我國燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。