老白酒為什么會微酸沉淀，用Cooledit pro 21錄歌時為什么總是顯示未定義外部錯誤

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白酒儲存時間過久，在慢慢老熟的過程中，酒里面的微量成分會發(fā)生變化，讓酒更柔和適口，某些容器也會帶來一些顏色，再儲存下去只有色澤加重，不會重新變白的。使用時，可以用活性炭脫色，但對酒的香味物質(zhì)含量會有一些影響。

那是老化的酵母菌，正?，F(xiàn)象。

這是葡萄酒泥，很正常的。 可以采用換瓶，精濾來減少一些！

米酒在發(fā)酵過程中，部分葡萄糖分解產(chǎn)生有機酸，呈現(xiàn)一定酸味是正常的，如果是很酸的話，可能是以下原因：1. 拌酒曲放早了，拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，熱糯米就把灰霉菌殺死了。結果要么是酸的臭的， 要么就沒動靜。2. 糯米溫度不適合。如果在拌酒曲之前，糯米飯的溫度高于30度，或者太低，做出的酒釀會發(fā)酸。擴展資料：米酒，又叫糯米酒、江米酒、水酒、酒釀、甜酒、老白酒，在有些地區(qū)被稱為醪糟，有些地區(qū)則把含大米的酒稱為醪糟。食療特長：營養(yǎng)成分有利于消化吸收，特別適合中老年人、孕產(chǎn)婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。生活中有畏寒、血瘀、風濕性關節(jié)炎、腰酸背痛及手足麻木等癥的人，建議加熱后飲用。有神經(jīng)衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等癥的人，加雞蛋同煮飲湯效果較好。參考資料：百度百科-酒釀參考資料：人民網(wǎng)-米酒的健康檔案

阿彌陀佛！見利忘義非君子，知恩圖報大丈夫。莫忘昔日報恩誓，皇天不佑負心郎！

世上本無情，亦無義，可是如果你有自己，有兄弟，有親人，便有情義，記住情在人心，義也是在人心，看你了。。謝謝

大笑三聲，怎么只笑了兩聲？ 你有情義嗎？你有，世間就有；你木有，世間依然有。

　　1、酸度能穩(wěn)定窖內(nèi)升溫達到發(fā)酵過程“前緩中挺”。適合的酸有利于淀粉糊化水解生成可發(fā)酵性糖在酵母菌的作用下生成乙醇和香味物質(zhì)，它能抑制發(fā)酵過程中的雜菌生長，促進酒中的各種香味物質(zhì)生成?！　?、白酒中有多少類有機羧酸與乙醇等反應就要生成多少類的酯?！　?、白酒中所含有的微量成分復雜度的強弱，尤其是有機酸、多酚的含量對酒的老熟產(chǎn)生著根本性的影響。通過對白酒中微量成分的認識，根據(jù)白酒中微量成分的來源和途徑，在生產(chǎn)和貯存過程中，不斷提高白酒的復雜度，是提高白酒質(zhì)量和風格、增加老熟的有效措施?！　?、水分能稀釋酸度。在入池酸度一定的條件下，酸度大時水分要大，酸度小時水分要小。　　5、糠能稀釋酸度。在入池酸度一定的條件下，酸度大用糠多，酸度小用糠少。　　6、淀粉也能稀釋酸度。入池淀粉高酸度高能抑制升溫，淀粉高酸度小能快速升溫，淀粉低酸度低也能抑制發(fā)酵升溫。同時在發(fā)酵過程中酸度越高，消耗的淀粉就越多，影響出酒率。因此，酸度與淀粉成正比?！　?、在入池溫度低時成反比關系。因為入池酸度低則用曲量要大。在入池溫度高時成正比關系，因為入池酸度低則用曲量要少，所以入池溫度高要提高入池酸度，入池溫度低要增加用曲量。

中藥里的成分基本上都是非極性大分子有機物，其中不少溶于乙醇即酒精，但基本上不溶于水（有的可溶于熱水）。所以當你用蒸餾水稀釋，也就降低了乙醇的濃度，本已 溶解于乙醇的物質(zhì)就在水中絮聚出來了。如你想用水稀釋而不想讓其絮狀沉淀，就必須加入助溶劑或增稠劑。

藥用成分是醇溶，水不溶。

各種液體的溶解能力是不一樣的，而且中藥酒應該是一種懸濁液，加水后平衡被破壞，當然產(chǎn)生絮狀物沉淀。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 米酒保存不當或放太長時間就會容易發(fā)酸，這是很正常的一種現(xiàn)象。米酒變酸能喝嗎?米酒為什么會酸?下面讓我們具體來看看吧! 米酒為什么會變酸甜米酒變酸可能是由于兩種原因造成的：一是釀造過程中管理不當，二是由于保存方法不當或放置時間過長。一些腐敗類細菌繁殖，最終在酒內(nèi)產(chǎn)生了乳酸、乙酸等有機酸，因此喝起來會感覺酸酸的。1、甜米酒是用蒸到半熟的糯米飯，均勻拌入甜酒曲密封發(fā)酵形成的，甜米酒的釀造要經(jīng)過兩個過程：一是糖化過程，將淀粉分解成葡萄糖;二是酒化過程，將葡萄糖分解成乙醇和水。大家都知道酒曲中含有酵母菌，其實還含有一種菌類——根霉菌，酵母菌和根霉菌協(xié)同工作才能釀出美味的甜米酒。甜蜜酒釀造過程中，先由根霉菌工作，根霉菌快速繁殖產(chǎn)生的淀粉酶可以將糯米中的淀粉分解成葡萄糖，及糖化過程;接下來的工作就交給酵母菌了，將生成的葡萄糖進而分解成酒精(乙醇)和水，及酒化過程。整個過程中根霉菌與酵母菌的比例一定要適當，根霉菌過多或是繁殖過于旺盛就會使米酒長出白毛，即根霉菌的菌絲;氧含量過多就會干擾米酒的酒化過程，使葡萄糖 分解成二氧化碳和水，酒精也會被氧化成醋酸，這也是米酒變酸的原因。2、甜米酒釀制好之后也要妥善保管，稍有不慎就會使甜米酒變酸。甜米酒通常是要裝入容器里密封放在通風陰涼處;密封不好再加上存放時間過長，一些腐敗類細菌繁殖，在酒內(nèi)產(chǎn)生乳酸、乙酸或檸檬酸等有機酸，也會導致甜米酒變酸。甜米酒變酸就不要再食用了，否則會影響身體健康， 建議甜米酒最好能在3~4天內(nèi)食用完。 感謝您的信任，以上是我的回復，希望可以幫助到您，祝您生活愉快～ 更多3條 

因為沒多少人搶出了可以賣的東西也沒人會買！這個幫不了你……像我們那些火區(qū)看見珠子絕對是殼子??！

首先死區(qū)人少競爭就少，資源就好搶。樓主要搶珠子首先要有飛行坐騎之后你找一條出珠子多的路記住大約出珠子的地點這樣樓主一定會走向小康之路。

1眼2眼3眼是九黎和巴蜀比較多，3眼4眼5眼是中原比較多，5眼和6眼是江南和雷澤 ，6眼7眼 雷澤 和燕丘比較多， 天珠有幾個集中區(qū)域，你只要搞清了 ，掉的時候蹲守就行，掉珠子時九黎最快，想搶比較多的天珠 最好有飛行坐騎

站在大致的位置上，騎著馬等一會，等地上走了動靜就立馬上去搶，搶不到你就撿旁邊的

死區(qū)么人少，搶到珠子的概率也就大了，像火區(qū)一般江南地區(qū)一條路上3個人站著，我在火區(qū)一般撿到3-4個6-7眼的已經(jīng)算運氣好的。

死區(qū)人少，與你爭天珠的人少了，你撿到珠子的機會就大了。 一般系統(tǒng)發(fā)布天降天珠的時候，還有一會兒才會掉落。這時候你迅速到天珠掉落地點，可以說地點基本是固定的。比如說九黎城通向氐巫寨的路上有很多，你按著一條線撿就行。 反應要迅速，事先決定好去哪兒撿就行，別猶豫不決耽誤時間，也別路上瞎找。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 米酒發(fā)酵時過熱造成酸味。可以適量加入一點糖，可以去除部分酸味。如果酸味很嚴重，建議不要吃了，很有可能是被細菌感染而發(fā)酸了。這時需要用高溫加熱來殺死細菌，或者就重新做一下米酒，注意控制發(fā)酵的溫度，大約在25度左右。正確制作米酒的方法：先用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗干凈。在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝干的糯米放在布上蒸熟。約 一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎么也蒸不熟。將一枚酒曲研成粉末待用。將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在冷卻好的糯米上灑少 許涼水，用手將糯米弄散。用水要盡量少。將酒曲撒在糯米上，邊撒邊拌，盡量混均勻。不要性 急，撒一層，混勻后再撒。留下一點點酒曲。將糯米轉移到發(fā)酵的容器中。大一點的電飯鍋就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓 實。放完后將最后一點酒曲撒在上面。用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓 一壓，抹一抹，使表面光滑。最后用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方，比如衣服筐里。將容器放在烤箱里。老式烤箱里面總有一點火苗，剛好可以保持溫和的溫度。這是偷懶的法 子。最好還是用衣服被子什么的保溫，冬天室內(nèi)溫度不穩(wěn)定。大約過三天就好了。中間隨時檢查，看有無發(fā)熱。發(fā)熱就是好現(xiàn)象。第三天就可以嘗嘗。完 成發(fā)酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時就可以 揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成塊。 如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。 提問 老師，請問仙米酒怎么做？ 回答 不好意思，這個不太了解，抱歉 提問 農(nóng)村稻米做酒怎么做？ 回答 稻谷酒的釀制方法：1、浸泡法選購稻谷應選顆粒飽滿，均勻，色澤鮮艷一致，呈黃色或金黃色，無霉變、蟲害及雜質(zhì)。用手將稻谷搓熱，立即聞其氣味，具有純正的稻香味的為良質(zhì)稻谷。將100斤稻谷加250斤水左右浸泡24小時左右，第二天清洗幾次，以便去除谷物中的細小灰塵，影響谷酒的品質(zhì)；2、蒸或煮稻谷將浸泡透的稻谷裝入純糧釀酒設備的蒸汽蒸煮鍋中，上大汽后蒸一個小時左右，揭蓋向鍋中潑入稻谷重量20%左右的水，讓谷粒吸水膨脹，使稻谷蒸熟更快；3、攤涼法將蒸熟的稻谷取出倒在攤涼的場地，平放攤開、越薄越好，使其冷卻更快，攤涼到25-30度之間（注意：溫度不能太高或太低，不然會影響糧食的發(fā)酵時間及酸敗）；4、放曲每100斤稻谷放0.7斤的酒曲，把之前準備好的酒曲倒入攤涼的稻谷中攪拌均勻，裝箱培菌發(fā)酵；5、發(fā)酵發(fā)酵期間要控制好發(fā)酵室內(nèi)的溫度（溫度在35度左右），發(fā)酵時間，夏天8-15天左右。冬季20天左右。6、蒸餾設備把蒸餾設備清洗干凈，放鍋底水燒開，將發(fā)酵好的稻谷酒醅放入蒸餾設備中，把蒸煮鍋連接到冷卻器進行蒸餾即可。普通的釀酒設備蒸酒期間要控制好火候，防止糊鍋（糊鍋有糊鍋味，影響白酒的質(zhì)量）。 更多3條 

一、易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體刺激小醬香型酒有“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激小，有利于健康。二、酸度高，有利于健康醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。三、富含有益健康的有效成分醬香型酒含有SOD,是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。醬香酒還能誘導肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強得多。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就不能形成肝硬化。四、純糧釀造，不添加外來物質(zhì)醬香型酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。醬香酒的香氣至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑作假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質(zhì)的可能。五、醬香酒的濃度科學合理醬香酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。六、醬香酒的酚類化合物多近年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。七、醬香型酒不準“加料”醬香型白酒國家標準中明確規(guī)定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，并對檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和儲存等均有詳細規(guī)定。八、是不是存期越久遠的優(yōu)質(zhì)醬香酒越好喝?答：醬酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但是一般超過15年以上的老酒都是作為重要調(diào)味酒使用，直接飲用并不見佳。九、為什么說適量飲用優(yōu)質(zhì)醬香酒還有利于身體健康?答：1993年5月28日，新華社發(fā)文《國酒茅臺新發(fā)現(xiàn)，天天飲用不傷肝》。這篇報道源于醫(yī)院對當時茅臺醬香酒廠職工的體檢。檢查發(fā)現(xiàn)，長期飲用茅臺醬香酒的職工身體非常健康。這篇與傳統(tǒng)醫(yī)學理論相悖的報道引起肝病專家程明亮教授的注意，他大膽做了《貴州茅臺醬香酒對肝臟的作用及其影響的研究》的課題。通過實驗，專家們驚訝地發(fā)現(xiàn)，茅臺醬香酒中含有抗衰老的有超氧化物歧化酶(SOD)，還含有能誘導肝臟產(chǎn)生具有抗肝纖維化作用的金屬硫蛋白。十、人在正常情況下每天飲用多少優(yōu)質(zhì)醬香酒為宜?答：人體肝臟每天能代謝的酒精約為每千克體重一克。一個60千克體重的人每天允許攝入的酒精量應限制在100克以下。醬酒由于相對健康，每天飲用量控制在150克內(nèi)為宜。十一、為什么優(yōu)質(zhì)醬香酒會空杯留香?答：空杯留香——即裝過好的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的杯子，酒的氣會保留很長時間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類少，揮發(fā)的速度快，而劣質(zhì)白酒會很嗆人。十二、喝優(yōu)質(zhì)醬香酒為什么不上頭?不燒心?答：優(yōu)質(zhì)醬香酒蒸餾時的接酒溫度高達40℃以上，能最大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質(zhì)。醬香酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對較多，對人的刺激小，所以飲后不上頭、不辣喉、不“燒心”.十三、同一種酒，兩次喝，感覺口感不一樣，消費者會以為酒的品質(zhì)發(fā)生了變化，怎么解釋?答：不同的環(huán)境，不同的心情，會影響品酒的感受。所謂“酒入愁腸愁更愁”,一個人在情緒低落的時候，酶的分泌活躍程度難免下降，而“酒逢知己千杯少”,就是好朋友之間說話開心，從體內(nèi)排出乙醛也多，而且喝的時間長，乙醛有更充足的時間被轉化。不同的身體狀態(tài)，以及不同的時間段，喝酒的味道會感覺不一樣。十四、茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的勾兌流程是?答：茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的勾兌流程首先要選定庫存到期酒、反復鑒定確認、類別選定、勾小樣、小樣調(diào)和記錄、加增香酒和陳年老酒并記錄、小樣送檢或復審小樣成功、按比例換算勾兌各種酒數(shù)量、按計算量對照分類入酒槽、種類酒在槽內(nèi)相互調(diào)和混為一體，勾兌成型。十五、醬香型白酒可以添加外來物質(zhì)嗎?答：醬香型白酒里無法添加外來物質(zhì)。原因是醬香型白酒所含的1400多種具體物質(zhì)成分用現(xiàn)有科技手段尚未完全檢測清楚，自然無法添加外來物質(zhì)。所以在中國所有白酒中，只有正宗醬香型白酒是以酒勾酒，屬于真正的純糧食品。十六、醬香型白酒有多少種香味成分?答：據(jù)權威檢測，醬香型白酒有1400多種香味成分。十七、茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的制造過程有那幾步驟?答：茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的制造過程，從原料進廠到成品出廠，主要包括選料、制粬、釀酒、陳釀、勾兌、檢驗和包裝，這樣7個重要環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)決定著茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒的最終產(chǎn)品質(zhì)量，酒的風味。十八、醬香型白酒的七個輪次酒各有什么特點及區(qū)別?答：一輪次：無色透明、無懸浮物：有醬香味，略有生糧味、澀味，微酸，后味微苦;酒精度≥57.0%(voI)。二輪次：無色透明、無懸浮物;有醬香味、味甜，后味干凈，略有酸澀味：酒精度≥54.5%(v01)。三輪次：無色透明、無懸浮物;醬香味突出、醇和、尾凈;酒精度≥53.5%(voI)。四輪次：無色透明、無懸浮物;醬香味突出、醇和、后味長：酒精度≥52.5%(v01)。五輪次：無色(微黃)透明、無懸浮物;醬香味突出、后味長、略有焦香味;酒精度≥52.5%(v01)。六輪次：無色(微黃)透明、無懸浮物;醬香味明顯、后味長、略有焦糊味;酒精度≥52.0%(v01)。七輪次：無色(微黃)透明、無懸浮物：醬香味明顯、后味長、有焦糊味：酒精度≥52.0%(voI)。十九、醬香型白酒的年份酒是怎么勾調(diào)出來的?答：年份酒的主體酒一般為存期在五年以上的基酒，再適量添加存期更久遠的老酒勾調(diào)而成。具體勾調(diào)比例各有異同。醬香型酒有“三高”的特點，蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其他香型的酒接酒時的溫度高出近一倍，高溫下有效地揮發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。