白酒用什么蕎麥，毛鋪苦蕎酒金蕎與黑蕎的區(qū)別

毛鋪苦蕎金蕎和黑蕎使用的原料不同，“黑蕎”使用的是黑蕎麥，而“金蕎”使用的是金蕎麥?！昂谑w”和“金蕎”使用的酒體不同，黑蕎所用基酒酒體陳釀時(shí)間比金蕎要長(zhǎng)，同時(shí)增加了部分陳年調(diào)味酒，飲用后的回味更加醇厚，感受更加豐富。

是的，包裝箱上寫(xiě)著配料呢，實(shí)際味道也是苦蕎麥味。四川涼山高寒山區(qū)苦蕎麥為原料，用中藥提取苦蕎、葛根、枸杞、山楂、木瓜等有益成分，保持了傳統(tǒng)白酒的色澤和口感風(fēng)味。

毛鋪苦蕎酒是公司采用優(yōu)質(zhì)苦蕎麥采用傳統(tǒng)小曲白酒釀造工藝,經(jīng)過(guò)多年陶缸陳釀,并添加部分苦蕎麥提取液進(jìn)行功能強(qiáng)化精心調(diào)配而得的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。參考資料：http://newbjj.99114.com/Article1/90433654_8.html

首先從品種上為大家講解一下黑蕎和金蕎的區(qū)別。苦蕎麥根據(jù)品種的不同分為黑蕎和金蕎?？嗍w的主要生長(zhǎng)區(qū)在云貴川高原以及甘肅、山西一帶，其中黑苦蕎的資源更為稀缺，只有云南、四川、貴州一帶種植。它們的區(qū)別主要有：1、從生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)區(qū)別：金蕎一般生長(zhǎng)于海拔1500米以上的高寒山區(qū)，黑蕎則是生長(zhǎng)于海拔2500米以上的高寒山區(qū)。2、從外觀上來(lái)區(qū)別：金蕎的外殼為黃灰色，黑蕎的外殼為黑色。脫殼之后差別會(huì)變小，黑蕎僅比金蕎稍黑。3、從產(chǎn)量上來(lái)區(qū)別：金蕎的產(chǎn)量較高，一般畝產(chǎn)在500斤左右，黑蕎產(chǎn)量則較低，一般畝產(chǎn)在200斤左右。4、從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)區(qū)別：黑蕎有“黑珍珠”之稱(chēng)，其生物類(lèi)黃酮蘆丁含量是金蕎的3~5倍，其他所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比金蕎高。5、從價(jià)格上來(lái)區(qū)別：黑蕎由于其產(chǎn)量少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以?xún)r(jià)格也比金蕎高。綜合起來(lái)，黑蕎制成的苦蕎酒功效自然比金蕎酒的功效要更好，也正是由于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和成本等方面的原因，黑蕎酒的價(jià)格比金蕎酒的價(jià)格要高。因?yàn)槠贩N上的差異，所以黑蕎系列和金蕎系列，在最終價(jià)格上也有很大的差異。42.8度毛鋪苦蕎酒黑蕎 500Ml*2瓶 裝，在勁牌旗艦店的銷(xiāo)售價(jià)格是￥ 296.00，即148.00元/500ml；而42度毛鋪苦蕎酒金蕎 500ml*2瓶裝，在勁牌旗艦店的銷(xiāo)售價(jià)格是￥176.00，即88.00元/500ml。從中我們可以看出黑蕎苦蕎酒價(jià)格比金蕎苦蕎酒價(jià)格高出很多。不過(guò)，雖然金蕎在品質(zhì)上可能略輸黑蕎，但是和其他品種的酒比起來(lái)，金蕎一樣是營(yíng)養(yǎng)豐富的?？嗍w中含有的有益成分——苦蕎黃酮，具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用。

據(jù)《本草綱目》記載：蕎麥具有開(kāi)胃寬腸，排除腸胃積滯，除白濁白帶等功能。 它精選優(yōu)質(zhì)蕎麥為原料，經(jīng)傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝和科學(xué)配方精制而成，清亮透明，糧香濃郁，入口純正，回味怡暢，實(shí)為待賓饋贈(zèng)之佳品。 希望答案你有用，謝謝！

可以再看看別人怎么說(shuō)的。

是的，包裝箱上寫(xiě)著配料呢，實(shí)際味道也是苦蕎麥味。四川涼山高寒山區(qū)苦蕎麥為原料，用中藥提取苦蕎、葛根、枸杞、山楂、木瓜等有益成分，保持了傳統(tǒng)白酒的色澤和口感風(fēng)味。

毛鋪苦蕎酒是湖北大冶勁酒品牌下的一個(gè)就，勁酒不用說(shuō)都知道吧，是白酒，加了一些苦蕎進(jìn)去釀酒，根據(jù)個(gè)人口味來(lái)看，酒還可以，

玉米、高粱，蕎麥、谷子、糜子、都可以、玉米，小麥價(jià)格低些、一定要粉碎

都可以的，不同的原料對(duì)酒釀的要求不同。高粱，蕎麥。做出來(lái)的酒要好點(diǎn)

主要是高粱、玉米、小麥

你好！玉米、高粱是可以的小麥和蕎麥沒(méi)太留意過(guò)還有大麥也可以的僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

1、選料：精選上等蕎麥，去除雜質(zhì)，清洗干凈；2、釀酒：用大鍋配以旺火煮蕎麥，直到熟透，中間過(guò)程約4到5個(gè)小時(shí)；3、發(fā)酵：用塑料膜裝好蕎麥，加入發(fā)酵劑，保持真空，持續(xù)發(fā)酵；4、調(diào)酒：把發(fā)酵好的蕎麥酒經(jīng)過(guò)蒸餾設(shè)備就可以出酒了，酒的口感如何，出酒多少就看釀酒師的水平了。

發(fā)酵蕎麥應(yīng)把它們放在水里浸泡發(fā)孝一段時(shí)間，之后就可加水浠釋直接當(dāng)肥料用了

蕎麥酒是我們經(jīng)常喝的一種糧食酒，是用蕎麥釀造成的酒，市場(chǎng)上需求量非常大，那么蕎麥怎么釀酒，蕎麥酒的釀造過(guò)程是什么？蕎麥酒的釀造過(guò)程：選料：精選上等蕎麥，去除雜質(zhì)，清洗干凈。釀酒：用大鍋配以旺火煮蕎麥，直到熟透，中間過(guò)程約4到5個(gè)小時(shí)。發(fā)酵：用塑料膜裝好蕎麥，加入發(fā)酵劑，保持真空，持續(xù)發(fā)酵。調(diào)酒：把發(fā)酵好的蕎麥酒經(jīng)過(guò)蒸餾設(shè)備就可以出酒了，酒的口感如何，出酒多少就看釀酒師的水平了。蕎麥酒特點(diǎn)：蕎麥酒以沒(méi)有脫殼的蕎麥顆粒為原料制備而成，其工藝規(guī)程是在固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上增加了泡糧、初蒸、悶糧、復(fù)蒸的工序，其特點(diǎn)是：產(chǎn)出的蕎麥酒酒香濃郁、入口綿長(zhǎng)，具有特的風(fēng)味；由于采用兩次蒸煮及悶糧的工序，能夠大地節(jié)省原料。其特點(diǎn)是既具清香型白酒的特殊風(fēng)格，又有傳統(tǒng)小曲米酒的自然風(fēng)味。希望能幫到你

主料：雞蛋黃600克 輔料：黃酒500克 教您黃酒煮蛋黃怎么做，如何做黃酒煮蛋黃才好吃 將黃酒、雞蛋黃，同放入鋁鍋中，用小火燉制至稠粘，待冷，存罐中備用。 小帖士-健康提示： 1.養(yǎng)血，安胎，止痛。 2.用治妊娠胎不安、胎漏出血。 3.黃酒含有葡萄糖、糊精、甘油等，性屬溫?zé)幔猩L(fēng)寒、能血脈的功效。 小帖士-食物相克： 雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。