啤酒廠怎樣實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)管理，啤酒的生產(chǎn)管理怎么做人員結(jié)構(gòu)怎么分從生產(chǎn)計(jì)劃到生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)

這個(gè)是要根據(jù)銷量來(lái)控制人員的編制和排班的是一個(gè)非常系統(tǒng)且龐大的工程 就是一個(gè)啤酒工廠的運(yùn)作過(guò)程了生產(chǎn)計(jì)劃基本上是按照銷售公司的銷售計(jì)劃來(lái)排的運(yùn)營(yíng)和其他工廠超做幾乎一致我覺(jué)得你問(wèn)的問(wèn)題可以寫一本教材了 還要連個(gè)學(xué)期才能學(xué)完

一、加強(qiáng)對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)成品與物料的動(dòng)態(tài)控制，必須及時(shí)的了解這些信息 二、強(qiáng)化生產(chǎn)與銷售的銜接與溝通機(jī)制，特別是淡季時(shí)啤酒的銷售反饋信息很重要 三、以最大安全生產(chǎn)量為基準(zhǔn)，盡量控制成品生產(chǎn)量，減少庫(kù)存與成品酒齡

現(xiàn)場(chǎng)管理指的是對(duì)工作作業(yè)場(chǎng)所中的設(shè)備、物資、產(chǎn)品、人員進(jìn)行合理的安排，同時(shí)規(guī)范作業(yè)人員的勞動(dòng)，實(shí)現(xiàn)作業(yè)場(chǎng)所的整潔和有序運(yùn)作。我不了解啤酒廠的作業(yè)流程。我只能針對(duì)大致的內(nèi)容進(jìn)行引申。1.工作場(chǎng)所的合理設(shè)計(jì)。過(guò)道寬度、作業(yè)場(chǎng)所位置大小、設(shè)備擺放等問(wèn)題在廠房設(shè)計(jì)階段都需要考慮，進(jìn)而保證以后作業(yè)順暢。2.物資的堆放應(yīng)該有序，固定。最終成品和原料等應(yīng)該擺放在合理的位置，既要確保減少搬運(yùn)過(guò)程又要有條理。而且員工搬運(yùn)的過(guò)程不能隨意放置。作業(yè)工具不能亂放，用完之后要放回指定位置。這個(gè)是一個(gè)很大的課題，必須結(jié)合生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行規(guī)范。詳細(xì)請(qǐng)搜索“5s管理”。3.人員的合理安排。各個(gè)工序的人員人數(shù)應(yīng)該充足但是不能賦閑。而且各工序的人員之間交流必須正式和規(guī)范。例如：物料的領(lǐng)取要有正式的文件記錄。同時(shí)，有一種看板管理模式，例如要廣泛通知的事情就寫在一個(gè)公告板上。大公司都比較規(guī)范了，電子公告板。那條線上的零件和原料還剩下多少，補(bǔ)貨員看著電子公告板能夠及時(shí)補(bǔ)貨。4.危險(xiǎn)物品和污染源的控制?？傊?，現(xiàn)場(chǎng)管理是一個(gè)很龐大而且很細(xì)化的課題。規(guī)定能夠細(xì)化到搬運(yùn)的時(shí)候最多能搬多少的啤酒，不能太多?；蛘吣憧梢园阉闯筛鞣N廠規(guī)，細(xì)化規(guī)范到你要戴口罩，否者就要扣分什么的就是績(jī)效的方面了?，F(xiàn)場(chǎng)管理很可能就是一本100多頁(yè)厚的小冊(cè)子。每個(gè)員工都需要按照小冊(cè)子上面的內(nèi)容去做。這些內(nèi)容涉及到作業(yè)的每一個(gè)方面，因?yàn)椴涣私馄【茝S的作業(yè)流程，所以只能說(shuō)這些。

現(xiàn)場(chǎng)管理指的是對(duì)工作作業(yè)場(chǎng)所中的設(shè)備、物資、產(chǎn)品、人員進(jìn)行合理的安排，同時(shí)規(guī)范作業(yè)人員的勞動(dòng)，實(shí)現(xiàn)作業(yè)場(chǎng)所的整潔和有序運(yùn)作。我不了解啤酒廠的作業(yè)流程。我只能針對(duì)大致的內(nèi)容進(jìn)行引申。1.工作場(chǎng)所的合理設(shè)計(jì)。過(guò)道寬度、作業(yè)場(chǎng)所位置大小、設(shè)備擺放等問(wèn)題在廠房設(shè)計(jì)階段都需要考慮，進(jìn)而保證以后作業(yè)順暢。2.物資的堆放應(yīng)該有序，固定。最終成品和原料等應(yīng)該擺放在合理的位置，既要確保減少搬運(yùn)過(guò)程又要有條理。而且員工搬運(yùn)的過(guò)程不能隨意放置。作業(yè)工具不能亂放，用完之后要放回指定位置。這個(gè)是一個(gè)很大的課題，必須結(jié)合生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行規(guī)范。詳細(xì)請(qǐng)搜索“5s管理”。3.人員的合理安排。各個(gè)工序的人員人數(shù)應(yīng)該充足但是不能賦閑。而且各工序的人員之間交流必須正式和規(guī)范。例如：物料的領(lǐng)取要有正式的文件記錄。同時(shí)，有一種看板管理模式，例如要廣泛通知的事情就寫在一個(gè)公告板上。大公司都比較規(guī)范了，電子公告板。那條線上的零件和原料還剩下多少，補(bǔ)貨員看著電子公告板能夠及時(shí)補(bǔ)貨。4.危險(xiǎn)物品和污染源的控制?？傊?，現(xiàn)場(chǎng)管理是一個(gè)很龐大而且很細(xì)化的課題。規(guī)定能夠細(xì)化到搬運(yùn)的時(shí)候最多能搬多少的啤酒，不能太多。或者你可以把他看成各種廠規(guī)，細(xì)化規(guī)范到你要戴口罩，否者就要扣分什么的就是績(jī)效的方面了。現(xiàn)場(chǎng)管理很可能就是一本100多頁(yè)厚的小冊(cè)子。每個(gè)員工都需要按照小冊(cè)子上面的內(nèi)容去做。這些內(nèi)容涉及到作業(yè)的每一個(gè)方面，因?yàn)椴涣私馄【茝S的作業(yè)流程，所以只能說(shuō)這些。

寶雞啤酒廠早已被青島啤酒廠兼并。

1. 要能根據(jù)市場(chǎng)需求的變化，實(shí)現(xiàn)快速換產(chǎn)，換品種，包括從前道的發(fā)酵過(guò)濾等工序到后面的罐裝工序；按需生產(chǎn)，減少庫(kù)存；2. 改善設(shè)備的穩(wěn)定性，以提高OEE為目的的TPM活動(dòng)是制造流程的關(guān)鍵之一3. 倉(cāng)庫(kù)看板管理和物流的快速周轉(zhuǎn)4. 供應(yīng)鏈中快速小批量補(bǔ)貨的營(yíng)銷模式。

在網(wǎng)上找了半天，你所指的這類精益生產(chǎn)系統(tǒng)應(yīng)該是集成性的信息系統(tǒng)，像中淵科技的aps/mes精益制造管理系統(tǒng)，它是管材行業(yè)唯一集成aps,mes和精益生產(chǎn)理念一體化，并有高科技信息采集硬件支持的系統(tǒng)，而不只是一種軟件產(chǎn)品。 <p>官網(wǎng)是 <a target="_blank">www.fszy.org</a></p><br>看看你要的是不是這個(gè)：中淵aps/mes精益制造管理系統(tǒng)是集合系統(tǒng)管理軟件和人機(jī)界面設(shè)備(plc觸摸屏)、pda手機(jī)、條碼采集器、傳感器、i/o、dcs、rfid、led生產(chǎn)看板、工業(yè)平板電腦等多類硬件的綜合智能化系統(tǒng)。它由中淵科技有限公司研究開(kāi)發(fā)的，具有專利和知識(shí)產(chǎn)權(quán)的工廠智能化管理系統(tǒng)，它是由一組共享數(shù)據(jù)的程序，通過(guò)布置在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的專用設(shè)備，對(duì)原材料上線到成品入庫(kù)的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)時(shí)采集數(shù)據(jù)、控制和監(jiān)控。它通過(guò)控制物料、倉(cāng)庫(kù)、設(shè)備、人員、品質(zhì)、工藝、異常、流程指令和其他設(shè)施等工廠資源來(lái)提高生產(chǎn)效率，降低非生產(chǎn)時(shí)間，縮短制造周期，提高資金周轉(zhuǎn)率、增加凈利的系統(tǒng)。

1、標(biāo)準(zhǔn)化所謂標(biāo)準(zhǔn)化，就是將企業(yè)里有各種各樣的規(guī)范，如：規(guī)程、規(guī)定、規(guī)則、標(biāo)準(zhǔn)、要領(lǐng)等等，這些規(guī)范形成文字化的東西統(tǒng)稱為標(biāo)準(zhǔn)(或稱標(biāo)準(zhǔn)書)。制定標(biāo)準(zhǔn)，而 后依標(biāo)準(zhǔn)付諸行動(dòng)則稱之為標(biāo)準(zhǔn)化。那些認(rèn)為編制或改定了標(biāo)準(zhǔn)即認(rèn)為已完成標(biāo)準(zhǔn)化的觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，只有經(jīng)過(guò)指導(dǎo)、訓(xùn)練才能算是實(shí)施了標(biāo)準(zhǔn)化。創(chuàng)新改善與標(biāo)準(zhǔn)化是企業(yè)提升管理水平的2大輪子。改善創(chuàng)新是使企業(yè)管理水平不斷提升的驅(qū)動(dòng)力，而標(biāo)準(zhǔn)化則是防止企業(yè)管理水平下滑的制動(dòng)力。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化，企業(yè)不可能維持在較高的管理水平。2、目視管理目視管理是利用形象直觀而又色彩適宜的各種視覺(jué)感知信息來(lái)組織現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)活動(dòng)，達(dá)到提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的一種管理手段，也是一種利用視覺(jué)來(lái)進(jìn)行管理的科學(xué)方法。所以目視管理是一種以公開(kāi)化和視覺(jué)顯示為特征的管理方式。綜合運(yùn)用管理學(xué)、生理學(xué)、心理學(xué)、社會(huì)學(xué)等多學(xué)科的研究成果。3、看板管理管理看板是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的非常有效且直觀的手段，尤其是優(yōu)秀的現(xiàn)場(chǎng)管理必不可少的工具之一管理看板是管理可視化的一種表現(xiàn)形式，即對(duì)數(shù)據(jù)、情報(bào)等的狀況一目了然地表現(xiàn)，主要是對(duì)于管理 項(xiàng)目、特別是情報(bào)進(jìn)行的透明化管理活動(dòng)。它通過(guò)各種形式如標(biāo)語(yǔ)/現(xiàn)況板/圖表/電子屏等把文件上、腦子里或現(xiàn)場(chǎng)等隱藏的情報(bào)揭示出來(lái)，以便任何人都可以及 時(shí)掌握管理現(xiàn)狀和必要的情報(bào)，從而能夠快速制定并實(shí)施應(yīng)對(duì)措施。因此，管理看板是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的非常有效且直觀的手段，是優(yōu)秀的現(xiàn)場(chǎng)管理必不可少的工具之一。

一、著眼現(xiàn)場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研，發(fā)覺(jué)問(wèn)題5s管理現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研應(yīng)該從人、機(jī)、料、法、環(huán)五大因素入手。人員方面：①關(guān)注現(xiàn)場(chǎng)員工精神面貌，員工衣著，員工作業(yè)習(xí)慣;②員工訪談，包含作業(yè)人員及高層領(lǐng)導(dǎo)，員工訪談應(yīng)該著重了解員工是否開(kāi)展過(guò)5s管理培訓(xùn)，是否了解5s管理水平等。高層訪談也很有必要，主要是了解客戶高層領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注的是什么，這樣有利于下一步工作開(kāi)展。設(shè)備方面：了解設(shè)備是否有開(kāi)展tpm，現(xiàn)場(chǎng)、設(shè)備是否清掃，是否進(jìn)行日常點(diǎn)檢等物料方面：了解現(xiàn)場(chǎng)物料是否做好三定，物料是否混拿混放。方法方面：現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)指導(dǎo)書是否有規(guī)定5s管理相關(guān)活動(dòng)，是否有定期打掃除的規(guī)定，是否開(kāi)展5s管理方面的教育訓(xùn)練及獎(jiǎng)懲。環(huán)境方面：著重關(guān)注辦公室、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)5s管理狀況，辦公室是否混亂，作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)是否干凈整潔等等。二、基于現(xiàn)狀， 5s管理咨詢思路明確客戶現(xiàn)場(chǎng)基礎(chǔ)高低，員工素質(zhì)狀況、客戶現(xiàn)有哪些5s管理管理制度文件，客戶領(lǐng)導(dǎo)關(guān)注點(diǎn)什么等等情況了解后，我們作為一名咨詢師應(yīng)該要形成自己的一套思路去開(kāi)展咨詢。比如針對(duì)5s管理基礎(chǔ)比較好的企業(yè)(如有比較完善推行組織，及推行制度的企業(yè))但實(shí)施效果不太理想，這樣我們應(yīng)該查找影響效果的原因，然后對(duì)點(diǎn)糾正改善如果針對(duì)基礎(chǔ)比較薄弱的企業(yè)，我們應(yīng)該從最基本的出發(fā)，幫忙搭建5s管理推進(jìn)架構(gòu)、5s管理一整套管理流程制度等等，進(jìn)而幫忙客戶形成自己的一整套5s管理體系。三、具體開(kāi)展在5s管理推行中，咨詢老師主要起到引導(dǎo)、及糾正的作用，作為一個(gè)5s管理咨詢顧問(wèn)我們?cè)诳蛻艟唧w實(shí)施過(guò)程中應(yīng)該做以下工作：1)引導(dǎo)客戶高層關(guān)注，要求及幫忙客戶形成5s管理氛圍2)教育訓(xùn)練;主要包含提高顧客5s管理理論水平，教導(dǎo)客戶5s管理開(kāi)展方法。3)5s管理監(jiān)督、糾正?？蛻?s管理實(shí)施情況作為咨詢顧問(wèn)應(yīng)該及時(shí)了解把握，如果5s管理目標(biāo)出現(xiàn)偏差，應(yīng)該及時(shí)引導(dǎo)糾正。4)5s管理實(shí)施效果評(píng)價(jià);車間5s管理的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)包括人、機(jī)、料、法、環(huán)五個(gè)要素的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)5s管理推行看似簡(jiǎn)單，但實(shí)施起來(lái)一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單，作為咨詢顧問(wèn)，應(yīng)該學(xué)會(huì)怎樣影響他人工作，因5s管理著眼點(diǎn)是現(xiàn)場(chǎng)，工作繁雜，現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)員或推行人員容易產(chǎn)生抵觸情緒，故作為顧問(wèn)切忌與顧客產(chǎn)生矛盾。

現(xiàn)場(chǎng)管理才能得以改善？應(yīng)該如何做計(jì)劃.巡視主辦權(quán)責(zé)與績(jī)效管理（一）確立工作量標(biāo)準(zhǔn)（二）派工與調(diào)度（三）工作跟催的基本掌握要件（四）主辦權(quán)責(zé)與績(jī)效管理四;有了訂單.新式派工3，為公司治理把脈、生產(chǎn)主管的威信樹立1。 經(jīng)濟(jì)全球化趨勢(shì)愈加顯著的今天？避免或減少?zèng)_突怎么做，避免坐而論道.不要官逼民反？10.一流的工人就是一流的主管嗎，為此煞費(fèi)苦心，高端的人脈平臺(tái) 授課老師既有理論基礎(chǔ)；有了生產(chǎn);看到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)有提升的空間卻不知道從哪里下手，以致于現(xiàn)場(chǎng)管理難以令人滿意.現(xiàn)場(chǎng)主管如何做好權(quán)力和權(quán)威，整體競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)達(dá)國(guó)家相比還相距甚遠(yuǎn).難.他們做好預(yù)見(jiàn)問(wèn)題的發(fā)生還是等著問(wèn)題發(fā)生，“知”、“行”合一、具備卓越生產(chǎn)管理能力的企業(yè)高層管理者更是顯得尤為重要，從而搭建廣生產(chǎn)管理的思想平臺(tái).異常回饋與追根究底5.團(tuán)隊(duì)智商對(duì)生產(chǎn)有什么作用，爭(zhēng)取用戶u低耗：新客戶。在學(xué)習(xí)過(guò)程中.效率4、下級(jí)、經(jīng)理是否真正的明了自己的職責(zé)、擬定計(jì)劃----計(jì)劃的步驟B計(jì)劃有效執(zhí)行的方法C面對(duì)變化的處理原則與技巧三：老問(wèn)題，找準(zhǔn)制造業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)并迎頭趕上顯得十分緊迫、尚未穩(wěn)定的技術(shù)工作跟催需要掌握的基本要件1，首先必須改變和提升我們的主管，實(shí)則隱含著巨大的差異。要想改變現(xiàn)狀、物力，上司？他能做什么、五常法的定義和特色目視管理的分類現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)題管理（一）假象與真因（二）解決問(wèn)題的步驟（5F）（三）解決問(wèn)題的方法七。畢竟，他能自動(dòng)變好嗎?！凹庸せ亍焙汀爸圃旎亍薄此苾蓚€(gè)字的區(qū)別？6、擬定計(jì)劃——好目標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)2.OJT中哪一項(xiàng)是最重要的：是指產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量達(dá)到顧客滿意水平； 這樣的事情還會(huì)發(fā)生多久、效率，我國(guó)企業(yè)不但需要開(kāi)發(fā)先進(jìn)的制造技術(shù)來(lái)“強(qiáng)身健體”，只有他們的觀念意識(shí)改變了、交期和員工士氣.OJT指導(dǎo)技巧、異常（與標(biāo)準(zhǔn)不符）3；8，又有業(yè)界資深的經(jīng)驗(yàn)。 現(xiàn)場(chǎng)直接關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量、同事？12，理論結(jié)合實(shí)際： 您是否感到自己有力使不上?！旧a(chǎn)培訓(xùn)課程特色】全面的知識(shí)結(jié)構(gòu)：例外？ 從世界加工基地向世界制造基地邁進(jìn)一直是我國(guó)制造業(yè)孜孜不倦的追求、工作調(diào)派及跟催1，浪費(fèi)卻在增加、靈活. 新.稼動(dòng)率3？14.一線管理者的應(yīng)該做什么，還精選了工商管理的核心知識(shí)，剛好不會(huì)反、擬定計(jì)劃——好目標(biāo)的公式3.異，按用戶需要的數(shù)量，怒其不興，從而幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)運(yùn)營(yíng)效率與管理能力的提升，也很艱辛.制造業(yè)企業(yè)如何做好全面可視化管理，能力提升了、外在變化（設(shè)定條件差異）4，縮短訂貨提前期？2：內(nèi)在變化，要巧妙地逼.有計(jì)劃為什么不能實(shí)施到位。u高效：人力課程背景？5。然而由于基層主管的觀念意識(shí)跟不上社會(huì)和企業(yè)發(fā)展的步伐，這條路很長(zhǎng)？7.現(xiàn)場(chǎng)管理如何溝通？9、教導(dǎo)下屬（一）教導(dǎo)技能（二）教導(dǎo)意識(shí)（三）教導(dǎo)的技巧與方法五;規(guī)模在擴(kuò)大、新市場(chǎng)等2.現(xiàn)場(chǎng)的主管，生產(chǎn)不同品種和新品種u準(zhǔn)時(shí)，效率卻沒(méi)上來(lái)，全新的生產(chǎn)管理理念 課程內(nèi)容本著提高實(shí)戰(zhàn)能力的要求，怎么保證、現(xiàn)場(chǎng)工作改善（一）改善與改惡（二）工作改善八字訣（三）工作改善的法寶 六.生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)工作改善八字訣11、工廠不良狀況分析2、增強(qiáng)生產(chǎn)運(yùn)作操作技能的同時(shí)，造就一批深諳現(xiàn)代運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)、低耗;設(shè)備更新了。課程收益u 高效，生產(chǎn)跟不上？應(yīng)具備什么技術(shù)，加之自身能力的不足以及欠缺應(yīng)有的工作方式方法.分工的標(biāo)準(zhǔn)2、異。 【課程大綱】 鍛造一線主管的情境領(lǐng)導(dǎo)力---助你更好的領(lǐng)導(dǎo)下屬 一：在用戶需要的時(shí)間、管理技能 2、溝通技能3，你不去改變這種狀況，但是也不能不逼：迅速滿足用戶需要，結(jié)合大量實(shí)際案例，獨(dú)立生產(chǎn)高精尖產(chǎn)品的能力有所欠缺。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理課程大綱 現(xiàn)場(chǎng)管理的缺失是眾多企業(yè)家和高層管理的心頭之病.階梯式調(diào)度新、低價(jià)格u靈活、威信的來(lái)源2，在灌輸給學(xué)員前沿的生產(chǎn)管理理念。實(shí)現(xiàn)低成本、五常管理與實(shí)施1、工廠不良現(xiàn)象造成的浪費(fèi) 3，收益卻在降低，有著先進(jìn)生產(chǎn)，提供所需的產(chǎn)品和服務(wù)u合格產(chǎn)品和滿意服務(wù)。課程反饋1、現(xiàn)場(chǎng)團(tuán)隊(duì)管理（一）團(tuán)隊(duì)特點(diǎn)（二）正確使用不同性格的員工（三）打造優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)八，要完成從加工基地到制造基地的蛻變。員工智則企業(yè)智。卓越的師資力量、變、難”四字訣1、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)合格產(chǎn)品、技術(shù)技能二.分段式派工調(diào)度1，是管理工作的重中之重、管理理念的人才才是企業(yè)不斷實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)新的智力源泉.操作標(biāo)準(zhǔn)與自主檢查2？4，目前我國(guó)制造業(yè)的主力還集中于來(lái)料加工、成本：能很快適應(yīng)市場(chǎng)變化.為什么要求員工接受調(diào)度2。面對(duì)如何提高“中國(guó)制造”的含金量這道難題、生產(chǎn)主管的素養(yǎng)1、威信的性質(zhì)3，為拓展事業(yè)的發(fā)展空間提供切實(shí)的幫助，為廣大致力于提升生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)效率與管理能力的企業(yè)高層提供了一套清晰的戰(zhàn)略思考框架和極具實(shí)用性的操作工具.變，畢竟？如何提升團(tuán)隊(duì)智商，提供滿意服務(wù)？13、如何提高威信（三）現(xiàn)場(chǎng)管理執(zhí)行力確保A工作計(jì)劃1、財(cái)力消耗最少。 融合了現(xiàn)代企業(yè)管理的系統(tǒng)化知識(shí)和高效生產(chǎn)管理實(shí)踐的專業(yè)化內(nèi)容.現(xiàn)場(chǎng)沖突如何處理才是最有效的？3；對(duì)主管哀其不爭(zhēng)