白酒派系有哪些，蒸餾酒的流派

從文史資料的角度考察，古代的蒸餾酒分為南北兩大類型，如在明代，蒸餾酒就起碼分為二大流派，一類為北方燒酒，一類為南方燒酒。<<金瓶梅詞話>>中的燒酒種類除了有燒酒(未注明產(chǎn)地)外，還有南燒酒這一名稱。但實際情況是在北方除了糧食原料釀造的蒸餾酒外，還有西北的葡萄燒酒，內(nèi)蒙的馬乳燒酒；在南方還可分為西南(以四川，貴州為中心)及中南和東南(包括廣西，廣東)兩種類。這樣的分類僅僅是粗略的，并無統(tǒng)一的劃分標(biāo)準(zhǔn)。由于燒酒的主要特點是酒精濃度高，許多芳香成分在酒中的濃度是隨著酒精度而提高的，酒的香氣成分及其濃淡成了判斷燒酒質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一。我國風(fēng)格多樣的燒酒，主要是釀造原料的不同而自然形成的。其次是釀造技術(shù)等因素。北方盛產(chǎn)小麥，高粱，南方盛產(chǎn)稻米，廣西一帶產(chǎn)玉米，新疆盛產(chǎn)葡萄，蒸餾燒酒的釀造原料因地制宜，不同原料用來釀造燒酒是很自然的事。在蒸餾酒發(fā)展的初期，人們也許并不清楚究竟哪種原料最適于釀造燒酒。經(jīng)過長時間的比較，人們有機會品嘗比較各種原料釀造的燒酒之后，對不同原料釀造的燒酒的特點有了較為統(tǒng)一的看法。

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白酒分類：一、醬香型醬香型白酒是我國白酒的業(yè)內(nèi)翹楚，隨著近些年人們對醬香型白酒的追捧，大有一騎絕塵的氣勢。醬香型白酒以茅臺酒、郎酒為代表，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T 26760-2011。醬香型白酒又稱為茅香型，以高粱為釀酒原料，屬于大曲酒，酒質(zhì)清澈、色澤微黃、醬香醇厚、酒杯留香。二、濃香型濃香型白酒是品種最多的白酒香型，占據(jù)了白酒市場差不多70%的份額，更不乏經(jīng)典之作。濃香型白酒以高粱為主要原料，又添加了多種糧食，采用陳年老窖發(fā)酵，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T 10781.1-2006。濃香型白酒也是經(jīng)典聚集之所，有以五糧液、瀘州老窖、劍南春、全興大曲、舍得、沱牌曲酒為代表的川派濃香；也有洋河、雙溝、古井貢酒為主的江淮派濃香白酒。三、清香型清香型白酒又稱為“汾香”型，用大麥、豌豆制曲，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T 10781.2-2006。清香型白酒的杰出代表為汾酒，為大曲清香型，是清香型白酒的“老資格”；再就是享譽京師的二鍋頭酒，為麩曲清香型，是老北京最受歡迎的白酒品種之一，是清香型白酒的“青壯派”；還有以江小白為代表的小曲清香型白酒，則是清香型白酒的“新生代”。四、米香型米香型白酒又稱為蜜香型，是以大米為原料的小曲香型白酒，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T 10781.3-2006。米香型白酒屬于我國古老的釀酒香型，因為以大米為原料，米香淡雅、回味清甜、綿柔甘冽，代表酒有桂林三花酒、廣東長樂燒、全州湘山酒等。五、鳳香型鳳香型白酒是獨酒成香型的杰出代表，也是很多老一輩人喜歡的白酒香型，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T 14867-2007。這一說起鳳香型白酒，在老酒客眼中一閃而過的就是那瓶高脖綠瓶西鳳酒，現(xiàn)如今的沒落著實有點令人惋惜，是讓人久久懷念的味道。

白酒分類有很多，按制作方法或者原料的不同區(qū)分，類型較多，可以網(wǎng)上查查，君道貴釀酒應(yīng)該屬于醬香型的白酒，其中的典藏酒十分不錯，入口醇厚，圓潤飽滿，豐富的香氣可以在口腔中停留許久，喜歡喝醬香型白酒的朋友可以看看這款。

白酒的香型分為七種：馥郁香型 、醬香型、濃香型、鳳香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年國家又頒布了“兼香型”）前四種香型比較成熟，趨于標(biāo)準(zhǔn)化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風(fēng)味。進(jìn)而恰如其分的表達(dá)其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白云邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這里也可以看出：白酒香型的劃分并沒有最后定論，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、釀酒工業(yè)的發(fā)展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷發(fā)展，不斷增加，出現(xiàn)百花齊放的局面。

①醬香型 ：以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點。 　?、谇逑阈停阂陨轿鞣诰茷榇怼Ｓ址Q汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品?！　、厶叵阈停何疤叵泐I(lǐng)袖”：四特酒獨有，以整粒大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長，不上頭、酒后不頭痛，是酒之珍品?！　、苊紫阈停阂詮V西桂林三花酒、、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表?？诟酗L(fēng)味：蜜香、清雅、綿柔等特點。 　?、蔌P香型：代表產(chǎn)品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點：清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口干凈、爽口?！　、拗ヂ橄阈停阂陨綎|景芝的一品景芝為代表。此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味?！　、唪阈停阂杂鶡秊榇?。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒?！　、酀庀阈停ù笄阈停簼庀阈桶拙圃谥袊植急容^廣泛，從地域上看還細(xì)分為蘇型濃香（以洋河大曲為代表）和川型濃香（以瀘州老窖、五糧液、劍南春為代表），而四川的濃香型又分為以原窖法生產(chǎn)（以瀘州老窖為代表）和以走窖法生產(chǎn)（以五糧液、劍南春為代表）兩種派別?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。 　?、峒嫦阈停阂孕吕删疲自七?、白沙液、酒鬼酒為代表。特點：具有濃香、醬香兼而有之的風(fēng)味特征，這與工藝所采用的方法有關(guān)?！　、馑幭阈停阂卜Q董香型，以董酒為代表。從工藝上看是以大小曲發(fā)酵的酒，在發(fā)酵過程中加入一些草藥。風(fēng)味獨特，深受南方及東南亞地區(qū)人士的歡迎。

有名的雞尾酒　　金湯力（GinTonic）　　晶瑩剔透的杯體中，冰塊懸浮在酒中，氣泡包圍著檸檬薄片，感覺清涼而又爽口?！　∨淞希航鹁?/4，湯力水3/4（此乃比例）　　容器：高波杯　　飾物：檸檬片　　調(diào)配方法：將金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰塊，用湯力水注滿，最后在杯中加入檸檬薄片進(jìn)行裝飾?！　艋美章‵antasticLeman）　　這款經(jīng)典的雞尾酒，它是以瑞士的夢幻之湖“勒曼湖”為主題所調(diào)制而成的雞尾酒。它曾在各種雞尾酒大賽中獲得過很多優(yōu)勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會的銀牌。杯中呈現(xiàn)藍(lán)色濃淡層次，讓人覺得寧靜而高雅?！　∨淞希呵寰?/10，櫻桃酒1/20，檸檬汁1/20，湯力水4/10，藍(lán)色柑香酒微量，白色柑香酒1/5　　容器：高腳玻璃杯　　調(diào)配方法：將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中，搖蕩后倒入杯中，加滿湯力水，再將藍(lán)色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底?！　⌒录悠滤玖睿⊿ingaporeSling）　　口感清爽的金酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消?！　∨淞希航鹁?/9，檸檬汁1/6，砂糖或糖漿2匙，櫻桃白蘭地1/18，蘇打水2/3　　容器：平底杯　　飾物：紅櫻桃、柳橙各一　　調(diào)配方法：將金酒、檸檬汁、砂糖或糖漿和冰塊倒入調(diào)酒壺內(nèi)，攪勻后倒入杯中；加入冰塊，并將蘇打水注滿，最后在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進(jìn)行裝飾?！　〗瘃R頸(Horse’sNeck)　　“馬頸”并不是單一的雞尾酒，它特指屈臣氏干姜水、檸檬皮共同組成的飲品。金馬頸選擇使用高杯與細(xì)長的檸檬片作裝飾，使得整體的造型顯得修長而別致。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道，讓人感覺有點鮮美，是適合女性的美容佳品?！　∨淞希航鹁?/4，干姜水3/4　　容器：高杯　　飾物：檸檬皮　　調(diào)配方法：將檸檬皮削成1.5cm的螺旋狀，將金酒倒入高杯中，將削好的檸檬皮垂直地放入高杯中，并將檸檬皮掛在杯口，加入冰塊后，用屈臣氏干姜水注滿即可?！　⌒闾m鄧波兒　　雞尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如湯姆柯林斯；采用地名的，如佛羅里達(dá)，新加坡司令，上海等；還有采用樂曲的，如探戈，桑巴，華爾茲，查爾斯登等。本款雞尾酒毫無酒精，卻有著清冽甘甜的口感，色彩有著夏天般的熱情，讓人覺得清透中有濃烈?！　∨淞希菏裉菨{1茶匙，干姜水補足剩余　　容器：高波杯　　飾物：檸檬片　　調(diào)配方法：將石榴糖漿倒入高波杯中，用干姜水注滿酒杯，輕輕調(diào)和，加入冰塊后，用檸檬片放入杯中進(jìn)行裝飾。

詩酒醉紅顏 鳶尾茹夏薇歌

古代的蒸餾酒分為南北兩大類型，如在明代，蒸餾酒就起碼分為二大流派，一類為北方燒酒，一類為南方燒酒。<<金瓶梅詞話>>中的燒酒種類除了有"燒酒"(未注明產(chǎn)地)外，還有"南燒酒"這一名稱。但實際情況是在北方除了糧食原料釀造的蒸餾酒外，還有西北的葡萄燒酒，內(nèi)蒙的馬乳燒酒；在南方還可分為西南(以四川，貴州為中心)及中南和東南(包括廣西，廣東)兩種類。這樣的分類僅僅是粗略的，并無統(tǒng)一的劃分標(biāo)準(zhǔn)。 由于燒酒的主要特點是酒精濃度高，許多芳香成分在酒中的濃度是隨著酒精度而提高的，酒的香氣成分及其濃淡成了判斷燒酒質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一。我國風(fēng)格多樣的燒酒，主要是釀造原料的不同而自然形成的。其次是釀造技術(shù)等因素。 北方盛產(chǎn)小麥，高梁，南方盛產(chǎn)稻米，廣西一帶產(chǎn)包米，新疆盛產(chǎn)葡萄，蒸餾燒酒的釀造原料因地制宜，不同原料用來釀造燒酒是很自然的事。在蒸餾酒發(fā)展的初期，人們也許并不清楚究竟哪種原料最適于釀造燒酒。經(jīng)過長時間的比較，人們有機會品嘗比較各種原料釀造的燒酒之后，對不同原料釀造的燒酒的特點有了較為統(tǒng)一的看法。 高梁酒：在古代，高梁燒酒受到交口稱贊。清代中后期成書的<<浪跡叢談續(xù)談三談>>在評論各地的燒酒時說:"今各地皆有燒酒，而以高梁所釀為最正。北方之沛酒，潞酒，汾酒皆高梁所為。"清代中后期至民國時期，高梁酒幾乎成了燒酒的專用名稱。這是由于高梁原料的特性所決定的。 雜糧酒：西南地區(qū)的燒酒在選料方面大概繼承了其飲食特點，為強調(diào)酒香及酒體的豐富，采用各種原料，按一定的比例搭配發(fā)酵釀造。據(jù)四川博物館的有關(guān)資料，四川宜賓的五糧液酒，在明代隆慶至萬歷年間(1567-1619)就被稱為"雜糧酒"，所用的混合原料中有高梁，大米，糯米，蕎麥，玉米。當(dāng)?shù)匚奈锊块T所收集到的一例祖?zhèn)髅胤街羞@樣寫到:"飯米酒米各兩成，蕎子成半添半成，川南紅梁溱足數(shù)，糟糠拌料天鍋蒸，此方傳子不傳女，兒孫務(wù)必深藏之。"(此資料來自中國首屆酒文化研討會期間，四川省宜賓酒史展中的"敘州府北門外溫德豐糟坊陳氏家傳")。 米燒酒：東南一帶，米燒酒盛行，如明末清初成書的<<沈氏農(nóng)書>>曾提到，米燒酒和大麥燒酒相比，后者的口味"粗猛"，質(zhì)量不及前者。 糟燒酒：主產(chǎn)于南方黃酒產(chǎn)區(qū)，以黃酒壓榨后的糟粕為原料，進(jìn)一步發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而成。<<沈氏農(nóng)書>中記載了黃酒糟用來制造糟燒酒的方法。 經(jīng)過長期的品嘗比較，人們認(rèn)識到不同的原料所釀造的燒酒各有其特點，總結(jié)到"高梁香，玉米甜，大米凈，大麥沖"。 從元代開始，蒸餾酒在文獻(xiàn)中已有明確的記載。經(jīng)過數(shù)百年的發(fā)展，我國蒸餾酒形成了幾大流派，如清蒸清燒二遍清的清香型酒(以汾酒為代表)，有混蒸混燒續(xù)糟法老窖發(fā)酵的濃香型酒(以瀘州老窖為代表)，有釀造周期多達(dá)一年，數(shù)次發(fā)酵，數(shù)次蒸餾而得到的醬香型酒(以茅臺酒為代表)，有大小曲并用，采用獨特的串香工藝釀造得到的董酒，有先培菌糖化后發(fā)酵，液態(tài)蒸餾的三花酒，還有富有廣東特色的玉冰燒，有黃酒糟再次發(fā)酵蒸餾得到的糟燒酒。此外還有葡萄燒酒，馬乳酒燒酒。這些香型獨特的蒸餾酒是如何形成發(fā)展，定型的?從目前所掌握的古代資料來看，還很難得到全面而準(zhǔn)確的答案。較為系統(tǒng)總結(jié)我國傳統(tǒng)蒸餾酒的資料主要有民國期間及新中國成立后所出版的一些專著。

中國十大商業(yè)步行街有：王府井步行街、南京路步行街、新街口、上下九步行街、中央大街、江漢路步行街、春熙路、解放碑步行街、和平路商業(yè)街、中山路。中國十大商業(yè)步行街有如下：1、王府井步行街：王府井大街的整治規(guī)劃，將其定性為北京商業(yè)第一街”，商業(yè)風(fēng)格以現(xiàn)代”、新潮”為主，整治改造后的王府井大街，從金魚胡同到與長安街相界的南口，八百一十米長略呈波浪型的大街兩側(cè)分布著十二個大型商場，除原有的百貨大樓、工藝美術(shù)大樓、穆斯林大廈、外文書店、協(xié)和商場、新東安商場外，還新建了百貨大樓新樓、東華服裝、明輝大廈、好友世界、丹耀大廈、東方廣場等六個大型購物娛樂商務(wù)綜合性商廈，大型商場一條街的格局在北京可謂是獨一無二的。2、南京路步行街：上海的南京路是上海最熱鬧最繁華的商業(yè)大街，被譽為中華商業(yè)第一街。在這里匯集了數(shù)百家現(xiàn)代化商廈、中華老字號商店及名特產(chǎn)品商店。入夜，整條南京東路燈光閃亮，五光十色。上海被稱為魔都，不是沒有道理。3、新街口：新街口商業(yè)貿(mào)易區(qū)是南京市商貿(mào)商務(wù)中心區(qū)，其商務(wù)商貿(mào)的密集程度、經(jīng)濟貿(mào)易額、客流量，在全國都有一定的影響。街區(qū)的日均客流量達(dá)到40至50萬人次，節(jié)假日最高客流量超過100萬人次，還吸引了沃爾瑪、萬達(dá)購物集團(tuán)、五星電器等知名商家的入駐經(jīng)營。4、上下九步行街：上下九步行街是中國廣州市荔灣區(qū)西關(guān)的上九路、下九路、第十甫路步行街的合稱。在1995年9月30日正式成為商業(yè)步行街。其實際涵蓋范圍包括上九路、下九路、第十甫路、寶華路、康王路等路段。上下九步行街為著名的西關(guān)商廊”，也是舊城區(qū)最繁華的地段之一。5、中央大街：全街建有歐式及仿歐式建筑71棟，并匯集了文藝復(fù)興、巴洛克、折衷主義及現(xiàn)代多種風(fēng)格保護(hù)建筑13棟。一條小小的街道，含括了西方建筑史上最有影響的四大建筑流派，含括了歐洲最具魅力的近300年文化發(fā)展史，其含括歷史的精深久遠(yuǎn)和展示建筑藝術(shù)的博大多姿，為世上少見。6、江漢路步行街：江漢路步行街是中國最長的步行街之一，有天下第一步行街”的美譽，位于湖北省武漢市漢口中心地帶，南起沿江大道，貫通中山大道、京漢大道，北至解放大道，全長1600米。寬度為10至25米，是武漢著名的百年商業(yè)老街，也是武漢二十世紀(jì)建筑博物館”。7、春熙路：春熙路位于成都市錦江區(qū)春熙路街道，面積大約20公頃。春熙路的最大特色在于匯集了眾多品牌的各類專賣店、以及擁有眾多的中華老字號商場，是外地游客和本地白領(lǐng)偏愛的購物地點。春熙路熱鬧繁華，被業(yè)內(nèi)譽為中國特色商業(yè)街。8、解放碑步行街：解放碑步行街是重慶最繁華的商業(yè)圈，曾是中國西部第一條商業(yè)步行街——解放碑中心購物廣場。這里百貨公司、酒飯店數(shù)量眾多，是購物、美食和走走逛逛的好去處。步行街位于渝中區(qū)，以解放碑為中心，包括周邊的民權(quán)路、鄒容路和八一路等處。美食、購物、打望美女商場多，小吃多，美女多，是步行街三多”。9、和平路商業(yè)街：和平路商業(yè)街始建于1905年，當(dāng)時以錦州道為界，以北屬日租界，名旭街；以南屬法租界，名杜領(lǐng)事路。19世紀(jì)20年代未，隨著天祥、勸業(yè)、泰康三大商場，國民、惠中、交通三大旅館以及渤海大樓、浙江興業(yè)銀行等建筑的落成，日益繁榮。1946年，這條商業(yè)街統(tǒng)稱羅斯福路，1953年取熱愛和平”之意更名和平路”。10、中山路：中山路隨著廈門經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的提高，不斷地豐盈靚麗起來。人們走在中山路上，商店一家緊挨著一家。國內(nèi)知名企業(yè)來雅百貨、巴黎春天百貨、華聯(lián)百貨、金鷺首飾，中華老字號光華藥店、黃則和花生店；還有書城、茶莊、琴行，賓館、南音、戲劇、電影、南北干貨、東西名產(chǎn)、麥當(dāng)勞、肯德基、咖啡吧，據(jù)統(tǒng)計有300多家。在這些地方，想要的東西應(yīng)有盡有。在中山路，你逛不完，看不夠，買不盡。

宋詞： 1、婉約派 代表人物：柳永、晏殊、周邦彥、李清照等。 柳永：雨霖鈴（寒蟬凄切）、蝶戀花（佇倚危樓風(fēng)細(xì)細(xì)） 晏殊：浣溪沙（一曲新詞酒一杯）、浣溪沙（一向年光有限身） 周邦彥：蘭陵王 (柳陰直)、蝶戀花 (月皎驚烏棲不定)、 李清照：如夢令（常記溪亭日暮）、醉花陰（薄霧濃云愁永晝) 2、豪放派 代表人物：蘇軾、辛棄疾、張元干、張孝祥等。 蘇軾：《念奴嬌》（大江東去）、《江城子·密州出獵》 辛棄疾:《破陣子·為陳同甫賦壯詞以寄之>《永遇樂·京口北固亭懷古》 張元干：賀新郎（夢繞神州路） 張孝祥：六州歌頭（長淮望斷） 岳飛：滿江紅（怒發(fā)沖冠）

宋詞： 1、婉約派 代表人物：柳永、晏殊、周邦彥、李清照等。 柳永：雨霖鈴（寒蟬凄切）、蝶戀花（佇倚危樓風(fēng)細(xì)細(xì)） 晏殊：浣溪沙（一曲新詞酒一杯）、浣溪沙（一向年光有限身） 周邦彥：蘭陵王 (柳陰直)、蝶戀花 (月皎驚烏棲不定)、 李清照：如夢令（常記溪亭日暮）、醉花陰（薄霧濃云愁永晝) 2、豪放派 代表人物：蘇軾、辛棄疾、張元干、張孝祥等。 蘇軾：《念奴嬌》（大江東去）、《江城子·密州出獵》 辛棄疾:《破陣子·為陳同甫賦壯詞以寄之>《永遇樂·京口北固亭懷古》 張元干：賀新郎（夢繞神州路） 張孝祥：六州歌頭（長淮望斷） 岳飛：滿江紅（怒發(fā)沖冠） 唐詩： 1.山水田園詩派 王維、孟浩然、盧綸、李益、等： 特點： 題材多青山白云、幽人隱士；風(fēng)格多恬靜雅淡，富于陰柔之美；形式多五言、五絕、五律、五古。 王維：《山居秋瞑》、《送元二使安西》、《九月九日憶山東兄弟》 孟浩然：《過故人莊》 2.邊塞詩派 高適、岑參、盧綸、李益等： 特點： 描寫戰(zhàn)爭與戰(zhàn)場，表現(xiàn)保家衛(wèi)國的英勇精神，或描寫雄渾壯美的邊塞風(fēng)光，奇異的風(fēng)土人情，又或描寫戰(zhàn)爭的殘酷，軍中的黑暗，征戍的艱辛，表達(dá)民族和睦的向往與情懷。 高適：《別董大》 岑參：《白雪歌送武判官歸京》 3.浪漫派 李白 特點： 以抒發(fā)個人情懷為中心，詠唱對自由人生個人價值的渴望與追求。詩詞自由、奔放、明白、順暢、想象豐富、氣勢宏大。語言主張自然，反對雕琢。 李白：《月下獨酌》、《夢游天姥吟留別》、《蜀道難》 3.現(xiàn)實派 杜甫 特點： 詩歌藝術(shù)風(fēng)格沉郁頓挫，多表現(xiàn)憂時傷世，悲天憫人的思想。自中唐到宋代以來都繼承了杜甫的寫實風(fēng)格. 代表作有：《三吏》、《三別》、《兵車行》

建安七子 建安年間(196～220)七位文學(xué)家的合稱。最早提出 “七子”之說的是曹丕。他在《典論·論文》中說:“今 之文人，魯國孔融文舉、廣陵陳琳孔璋、山陽王粲仲宣、 北海徐□偉長、陳留阮□元瑜、汝南應(yīng)□德璉、東平劉 楨公□。斯七子者。于學(xué)無所遺，于辭無所假，咸以自 騁驥□于千里，仰齊足而并馳。”這七人大體上代表了 建安時期除曹氏父子而外的優(yōu)秀作者，所以“七子”之 說，得到后世的普遍承認(rèn)。 江西詩派 宋代詩歌流派。 婉約派 宋詞風(fēng)格流派之一 江湖派 南宋時期的一個詩派。因書商陳起所刊《江湖集》、 《江湖前集》、《江湖后集》、《江湖續(xù)集》等詩歌集 而得名。江湖派詩人的生活年代不一，身分復(fù)雜，有布 衣，也有官宦。但其中以那些因功名不遂而浪跡江湖的 下層文人的作品較有影響，如劉過、姜夔、敖陶孫、戴 復(fù)古、劉克莊、趙汝□等，都是代表人物。 豪放派 宋詞風(fēng)格流派之一。 茶陵詩派 明代成化、正德年間的詩歌流派。因該派首領(lǐng)李東 陽為茶陵人，故稱。明代自成化以后，社會弊病已日見 嚴(yán)重,臺閣體阿諛粉飾的文風(fēng)已不容不變,于是以李東陽 為首的茶陵派詩人起而振興詩壇，以圖洗滌臺閣體單緩 冗沓的風(fēng)氣。 臺閣體 明代永樂至成化年間的文學(xué)流派。代表人物為楊士 奇、楊榮、楊溥，號稱“三楊”。 公安派 明代文學(xué)流派。代表人物為袁宗道（1560～1600）、 袁宏道(1568～1610)、袁中道(1570～1623)三兄弟，因 其籍貫為湖廣公安(今屬湖北)，故世稱“公安派”。其 重要成員還有江盈科、陶望齡、黃輝、雷思霈等人。

調(diào)的器物你應(yīng)該知道吧``開酒吧的嘛``` 就說其他的吧! 雞尾酒調(diào)酒的程序及基本原則配方：按配方調(diào)制并按正確順序來制作 潔杯：調(diào)酒前事先確認(rèn)杯具是否干凈 量器：養(yǎng)成使用量酒器的習(xí)慣。 果汁、水果、冰塊：應(yīng)選用正確及新鮮的，并事先準(zhǔn)備好 酒杯：配合雞尾酒正確使用，使用前宜事先冰涼 動作：攪拌或搖蕩時動作應(yīng)迅速，并即刻倒入杯內(nèi) 冰塊："攪拌"時使用大型冰塊，搖時使用碎冰塊，“混合”時使用細(xì)冰塊雞尾酒的調(diào)制方法1.攪拌將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調(diào)酒杯內(nèi)，用調(diào)酒匙在杯內(nèi)沿一定方向緩緩攪拌。此時，另一只手要握緊調(diào)酒杯，當(dāng)手感到冰冷時，即表示已達(dá)到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內(nèi)。 2.搖晃采用“搖晃”手法調(diào)酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易入口；二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調(diào)酒壺時，應(yīng)先把冰塊及材料放入壺體，然后加上濾網(wǎng)和壺蓋。濾網(wǎng)必須放正，否則搖晃時壺體的材料會滲透出來。一切準(zhǔn)務(wù)就緒后，按下述程序操作：（1）右手的拇指按在讞酒壺的壺蓋：（2）用無名指及小指夾住壺身；（3）中指及食指并攏，撐住壺身；（4）左手的中指及無名指置于體底部；（5）拇指按住濾網(wǎng)，食指及小指夾住壺體。此后便可不停地上下?lián)u晃，但手掌絕對不可緊貼調(diào)酒壺，否則手溫會透過調(diào)酒壺，使壺體內(nèi)的冰塊溶化，導(dǎo)致辭雞尾酒變淡。搖晃時，手中的調(diào)酒壺要放有肩部與胸部之間，并呈橫線水平狀，然后前后前后做有規(guī)律的活塞式運動，約15~20次。當(dāng)調(diào)酒壺的表面涂上一層薄薄的霜霧時，應(yīng)立即打開壺蓋，然后用食指托住濾網(wǎng)，將倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整個“搖晃”調(diào)酒的操作程序。3.攪拌機打用攪拌機調(diào)酒，操作比較容易，只要按順序?qū)⑺璨牧舷确湃霐嚢铏C內(nèi)，封嚴(yán)頂蓋，啟動一下電源開關(guān)可。不過，在調(diào)好的雞尾酒倒入載杯時，要注意不要把冰塊隨之倒進(jìn)，必要時可用濾冰器先將冰塊濾掉。4.兌和 將酒按不同的密度緩慢倒入杯內(nèi),形成層次度.操作時注意:密度最大的酒放在下層,倒酒時要沿著杯壁緩慢到入.大家所熟悉的彩虹酒就是這樣調(diào)出來的.調(diào)制雞尾酒的基本材料1、雞尾酒的材料，約有以下幾種：洋酒：如白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒（Rum）、金酒（Gin） 糖水: 如石榴糖水 果汁: 如菠蘿汁, 檸檬汁等. 香料: 如綠薄荷油等 乳酪: 如雞蛋 水果: 如櫻桃等 汽水: 如七喜汽水、蘇打水等。 2、清涼飲料的材料, 約有以下幾種: 碳酸水: 如果汁制品、果味汽水、奶油汽水、汽水、蘇打水等。 果汁：如天然果汁、果汁飲品、果肉、帶果汁飲品、帶果粒飲品、 濃縮飲品。 乳酪：如咖啡乳、水果乳、草莓乳、分解乳糖乳、酸乳類等。 蔬菜豆品：如番茄汁、蔬菜汁、豆乳 礦泉水。一般來說可以分以下幾類: 1. 開胃雞尾酒(Appetite Cocktail)可促進(jìn)食欲, 如Wine. 2. 餐前雞尾酒(Before Dinner Cocktail)餐前飲用, 以中辣程度最佳 3. 夜總會雞尾酒(Club Cocktail)取代湯, 所以會加入蛋、奶等。 4. 餐后雞尾酒（After Dinner Cocktail）餐后飲用，具甜味，如甜點等。 5. 晚餐雞尾酒（Supper Cocktail）用餐時飲用，多半是較辣的雞尾酒。 6. 寢前雞尾酒（Night Cap Cocktail）就寢前飲用，多半有強壯效果。 7. 香檳雞尾酒（Champagne Cocktail）加了香檳的雞尾酒，喜慶時飲用。 還有些比較經(jīng)典的配方: 金湯力(GinTonic) 晶瑩剔透的杯體中，冰塊懸浮在酒中，氣泡包圍著檸檬薄片，感覺清涼而又爽口。 配料：金酒1/4，湯力水3/4(此乃比例) 容器：高波杯 飾物：檸檬片 調(diào)配方法：將金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰塊，用湯力水注滿，最后在杯中加入檸檬薄片進(jìn)行裝飾。 夢幻勒曼湖(FantasticLeman) 這款經(jīng)典的雞尾酒，它是以瑞士的夢幻之湖“勒曼湖”為主題所調(diào)制而成的雞尾酒。它曾在各種雞尾酒大賽中獲得過很多優(yōu)勝，也曾獲得世界雞尾酒表演會的銀牌。杯中呈現(xiàn)藍(lán)色濃淡層次，讓人覺得寧靜而高雅。 配料：清酒3/10，櫻桃酒1/20，檸檬汁1/20，湯力水4/10，藍(lán)色柑香酒微量，白色柑香酒1/5 容器：高腳玻璃杯 調(diào)配方法：將清酒、冰塊、白色柑香酒、櫻桃酒與檸檬汁倒入調(diào)酒壺中，搖蕩后倒入杯中，加滿湯力水，再將藍(lán)色柑香酒慢慢沿杯邊倒入杯底。 新加坡司令(SingaporeSling) 口感清爽的金酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來口味更加舒暢。夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消。 配料：金酒1/9，檸檬汁1/6，砂糖或糖漿2匙，櫻桃白蘭地1/18，蘇打水2/3 容器：平底杯 飾物：紅櫻桃、柳橙各一 調(diào)配方法：將金酒、檸檬汁、砂糖或糖漿和冰塊倒入調(diào)酒壺內(nèi)，攪勻后倒入杯中；加入冰塊，并將蘇打水注滿，最后在杯中沿杯邊注入櫻桃白蘭地，在杯邊用紅櫻桃和柳橙進(jìn)行裝飾。 金馬頸(Horse’sNeck) “馬頸”并不是單一的雞尾酒，它特指屈臣氏干姜水、檸檬皮共同組成的飲品。金馬頸選擇使用高杯與細(xì)長的檸檬片作裝飾，使得整體的造型顯得修長而別致。微甜的口感加上檸檬皮的清香味道，讓人感覺有點鮮美，是適合女性的美容佳品。 配料：金酒1/4，干姜水3/4 容器：高杯 飾物：檸檬皮 調(diào)配方法：將檸檬皮削成1.5cm的螺旋狀，將金酒倒入高杯中，將削好的檸檬皮垂直地放入高杯中，并將檸檬皮掛在杯口，加入冰塊后，用屈臣氏干姜水注滿即可。 秀蘭鄧波兒 雞尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如湯姆柯林斯；采用地名的，如佛羅里達(dá)，新加坡司令，上海等；還有采用樂曲的，如探戈，桑巴，華爾茲，查爾斯登等。本款雞尾酒毫無酒精，卻有著清冽甘甜的口感，色彩有著夏天般的熱情，讓人覺得清透中有濃烈。 配料：石榴糖漿1茶匙，干姜水補足剩余 容器：高波杯 飾物：檸檬片 調(diào)配方法：將石榴糖漿倒入高波杯中，用干姜水注滿酒杯，輕輕調(diào)和，加入冰塊后，用檸檬片放入杯中進(jìn)行裝飾。 其實說起來`````只要你知道調(diào)制的是哪類雞尾酒,和那些酒的特性,你完全可以自己創(chuàng)出一些不錯的雞尾酒,不用太拘泥于配方,只要客人喜歡,那就成功了`````呵呵!!!