白酒里為什么有食用酒精，白酒里有食用酒精是怎么回事

任何食用酒類里都有酒精，就是食用酒精，安全的，既便純糧釀造也有酒精勾兌的肯定也有，有食用酒精才是酒有工業(yè)酒精是毒會吃死人啦

揮發(fā)了濃度降低

工業(yè)酒精使用原煤或石油裂解制得，含有大量的甲醇、甲醛等雜質(zhì)，且不易分離出；醫(yī)用和藥用酒精現(xiàn)在都是以玉米或其它糧食以糖化酶法發(fā)酵制得，雜質(zhì)很少。2、用途不同。工業(yè)酒精因含有甲醇等對人體有害物質(zhì)，絕對不能服用，只能用于非食用化工業(yè)的原料或作為燃料；醫(yī)用和藥用酒精現(xiàn)階段都是符合食用酒精的產(chǎn)品，沒有專用的，即可用于藥品生產(chǎn)，也可按比例稀釋成75%的醫(yī)用消毒酒精。

白酒可以用液態(tài)法，原料也可以選擇小麥、高粱。酒精釀造也是糧食，原料選擇要多些。白酒使用食用酒精，為了口感提高，可以選擇白酒糟串蒸等手段，賦予白酒固態(tài)感提高。標(biāo)簽成分里面有小麥、高粱不是虛假，但一定要告知液態(tài)法白酒和白酒標(biāo)準(zhǔn)

現(xiàn)在的酒基本都是勾兌的，專家都大言不慚的說，酒就是勾兌的。所以里面有酒精和香料就很正常了，至于比例是多少，這個酒廠肯定不會對外公布的。

正常人需要10到20個小時。飲酒后20分鐘內(nèi)血液酒精濃度（BAC）會顯著升高。 　　酒精在被血液系統(tǒng)吸收后，通過以下三種方式排出體外： 　　腎臟會通過尿液排除5%的酒精。肺呼出5%的酒精，可通過呼吸測醉器檢測出。肝臟會將剩余的酒精化學(xué)分解成醋酸。憑經(jīng)驗估計，普通人每小時可以消化0.5盎司（15毫升）的酒精，因此大約需要一小時左右才能消化一罐12盎司（355毫升）啤酒中的酒精。 如果你喝的太多了，加之你本身酒精消化不好，還是很有可能的

能

食用酒精是用各種糧食、薯芋、榨糖渣，等各種含淀粉或者糖分的東西釀岀的，和白酒一樣的釀造方法。

食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經(jīng)過發(fā)酵后，經(jīng)過過濾、精餾來得到的產(chǎn)品，通常為乙醇的水溶液，或者說是水和乙醇的互溶體。擴展資料：食用酒精又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精，其風(fēng)味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質(zhì)的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風(fēng)味不同。參考資料：搜狗百科食用酒精

食用酒精是用液態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白酒；白酒有什么用途食用酒精就有什么用途。食用酒精不是一般的酒精。酒精學(xué)名乙醇(C2H5OH)，可由微生物發(fā)酵和化學(xué)合成生產(chǎn)。其中化學(xué)合成法酒精往往夾雜異物高級醇類，對人體神經(jīng)中樞有麻痹作用，不能食用，一般被稱為工業(yè)酒精。而食用酒精必須以薯類、谷物，或廢糖蜜為原料，必須通過發(fā)酵法釀造。

主要是米發(fā)酵，你在這問還不如在百度搜還來得快些

食用酒精就是一種白酒，是用液態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)白酒。它的生產(chǎn)方式是嶄新的，包含著科研專家的智慧和幾十年的辛勤探索。它的研制成功體現(xiàn)了釀酒科技的重大進(jìn)步，也將帶動釀酒業(yè)的巨大變革。它有嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，有先進(jìn)水平的生產(chǎn)工藝，有諸多區(qū)別于固態(tài)發(fā)酵酒的特點，現(xiàn)代的液態(tài)法白酒與傳統(tǒng)的固態(tài)法名優(yōu)白酒必將成為白酒的主體?！　〗?，我國白酒生產(chǎn)按照“優(yōu)質(zhì)、低度、多品種、低消耗”的要求，生產(chǎn)方式發(fā)生兩大巨變：一是走上了機械化道路，即在保持傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵法的基礎(chǔ)上，變手工操作為機械化操作；二是白酒生產(chǎn)液體化，即用液態(tài)發(fā)酵法釀酒，走“食用酒精工藝路”，先生產(chǎn)食用酒精，即液態(tài)法普通白酒，然后采用勾兌、調(diào)香、串香等方法，使之達(dá)到理想的風(fēng)味特色。　　“食用酒精工藝路”是1956年第一屆全國釀酒會議上提出的。隨后，秦含章、周恒剛、沈怡方、熊子書、高月明、曾祖訓(xùn)等一批白酒專家分赴幾地，帶領(lǐng)生產(chǎn)廠和科研單位蹲點研發(fā)。他們主要參考國外利用大麥、玉米等谷物生產(chǎn)威士忌酒的工藝技術(shù)，經(jīng)過近20年的實踐，取得初步成功。其中，山東青島酒廠試點產(chǎn)品通過部級鑒定，獲得好評。近幾年，圍繞著進(jìn)一步提高產(chǎn)品質(zhì)量，又作了許多研究和改進(jìn)。如添加專用配制劑，活性干酵母、改良麩曲、己酸菌培養(yǎng)液等?！　∈秤镁凭皇且话愕木凭?。酒精學(xué)名乙醇(C2H5OH)，可由微生物發(fā)酵和化學(xué)合成生產(chǎn)。其中化學(xué)合成法酒精往往夾雜異物高級醇類，對人體神經(jīng)中樞有麻痹作用，不能食用，一般被稱為工業(yè)酒精。而食用酒精必須以薯類、谷物，或廢糖蜜為原料，必須通過發(fā)酵法釀造。日前食用酒精的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)業(yè)已出臺，其衛(wèi)生要求下的甲醇、雜醇油及鉛的含量較之固態(tài)發(fā)酵法白酒更低，因而更衛(wèi)生、更安全。?