張浴酒業(yè)的正確決策,張裕個人簡介及張裕葡萄酒的發(fā)家史

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1,張裕個人簡介及張裕葡萄酒的發(fā)家史

舉杯回首望云煙,一八九二到今天”,正如這首名為《葡萄美酒不夜天》的張裕之歌歌詞所言,煙臺張裕集團作為中國葡萄酒行業(yè)的先驅和中國食品行業(yè)為數不多的百年老店之一,締造了令人回味無窮的百年傳奇。 昔日先驅,今朝龍頭 張裕集團的前身是 “張裕釀酒公司”,1892年,由著名愛國華僑實業(yè)家張弼士投資300萬兩白銀創(chuàng)辦,是中國第一個工業(yè)化生產葡萄酒的廠家。1994年,組建成立了煙臺張裕集團有限公司。1997年和2000年張裕B股和A股先后成功發(fā)行并上市,成為國內同行業(yè)中唯一同時發(fā)行A、B兩種股票的上市公司。 經過110多年的發(fā)展,張裕集團公司已經成長為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產經營企業(yè),至2004年末,張裕集團的總資產為23.7億元,凈資產為16.6億元。張裕集團的主要產品為葡萄酒、白蘭地、香檳酒、保健酒四大系列數百個品種。其產品在國內市場的綜合占有率為20%以上,連年保持行業(yè)第一。 近幾年來,張裕集團發(fā)展速度加快,以年均15%左右的速度增長,2004年,主要產品的產量為7萬余噸,實現銷售收入25億元,利稅6億元,利潤3億元,三項指標均居國內同行業(yè)首位,在行業(yè)總額中所占比例也都在30%以上。在2004年的中國酒業(yè)百強評選中,張裕集團以6億元的利稅總額進入釀酒行業(yè)十強,位列第七,這也是進入十強的唯一一家葡萄酒企業(yè)。 潛心醞釀,“品重醴泉” 孫中山先生曾為張裕題詞“品重醴泉”,盛贊張裕產品質量極佳。自百余年前張裕公司創(chuàng)立以來,質量始終是其堅定不移的信仰和孜孜不倦的追求。 葡萄酒素有“七分原料、三分工藝之說”,張裕的產品質量首先就是從葡萄原料這個源頭抓起。據介紹,張裕公司已在煙臺建立了8萬畝優(yōu)質葡萄基地,其中以“蛇龍珠”等為代表的高檔葡萄品種的種植面積占其中的90%以上。為了保持高端產品的持續(xù)競爭力,張裕從2005年到2008年將分階段投入3000萬元資金,打造中國最大的“蛇龍珠”種植基地,確保生產解百納、酒莊酒以及高檔白蘭地所需葡萄原料的產量和質量。 為了釀造出高質量的葡萄酒,張裕在引進先進的釀造設備、進行技術改造和開發(fā)新技術上亦不惜重金。二十世紀九十年代以來,張裕投入3億多元,進行了大規(guī)模的技術改造,使公司單班灌裝生產能力達到10萬噸,還對國外葡萄釀造設備進行引進、吸收和消化,使張裕的技術裝備保持與發(fā)達國家葡萄酒的生產設備同步。近幾年,又每年投入上億元,不斷進行自動化、信息化的升級以及生產規(guī)模的擴大。目前張裕的技術和工藝水平均達到國際同行業(yè)先進水平。 而國家級企業(yè)技術中心和業(yè)內第一個博士后科研工作在張裕的設立則使張裕擁有一大批包括博士、高級工程師在內的科研隊伍。依托雄厚的科研實力,張裕集團不斷提高產品質量,順應市場變化,推出高科技含量、高附加值的新產品,大大增強了市場應變能力和競爭能力。 “營銷興企”,網絡致勝 在全球邁入整合營銷時代的背景下,張裕確立了“營銷興企”的發(fā)展戰(zhàn)略,在同行業(yè)中率先構筑起了一個全國性、多品牌共享的市場營銷網絡體系。在近幾年的發(fā)展中,張裕始終堅持“終端致勝”的營銷理念,不斷擴大和完善營銷網絡體系,提升了營銷網絡競爭優(yōu)勢。 張裕采用三級營銷體系,即銷售公司總部——各銷售分公司——經銷處。其中,銷售公司作為決策中心,分公司作為指揮中心,經銷處作為執(zhí)行中心,各自行使自己的職能。目前,張裕已在全國建立了39個省級分公司、500多個城市經銷處。 2003年以來,張裕開始實施“一個布局,四個調整”的營銷思想?!耙粋€布局”即在全國所有發(fā)達的縣級以上市場,都要有張裕的市場業(yè)務人員和一級經銷商;“四個調整”即向高檔產品、向酒店終端、向多酒種發(fā)展、向整合投入調整。經過一年多的實施,目前張裕已擁有1000余人的市場人員隊伍和2700余家代理商隊伍,形成了一個基本上覆蓋全國所有發(fā)達縣級以上市場的營銷網絡。在產品結構上,穩(wěn)步向高檔方向發(fā)展,酒莊酒、解百納等高檔產品的銷量均以50%以上的高速度增長,成為國內高端消費群體的首選品牌之一。 文化傳播,培育市場 雖然我國的葡萄酒市場潛力巨大,但由于生活習慣和消費水平的影響,目前中國的葡萄酒消費群體較小,人們對葡萄酒知識和文化的了解甚少,更談不上對葡萄酒的鑒賞。因此張裕認為,對于葡萄酒市場這個有待培育的市場來說,傳播文化就等于開拓市場。 而在文化傳播方面,張裕有著獨有的優(yōu)勢。張裕公司是中國最早的葡萄酒生產企業(yè),在110多年的發(fā)展史中不僅創(chuàng)造了獨具特色的品牌文化,也為中國葡萄酒文化寫下了燦爛的一筆。在此基礎之上,張裕近幾年來加大了對積淀下來的豐厚文化資源的挖掘和傳播力度。 始建于1992年、重建于2000年的張裕酒文化博物館是中國第一座專業(yè)酒文化博物館。博物館通過歷史實物、珍貴照片、翔實資料等,真實的展示了張裕公司100余年的傳奇故事,向消費者展示了中國葡萄酒文化的無窮魅力,每年都吸引了大量中外游人前來參觀。 2002年,張裕又與法國葡萄酒業(yè)巨擘卡斯特集團合資興建了張裕·卡斯特酒莊,這是中國第一座嚴格遵循國際酒莊3S(陽光sun,大海sea,沙灘sand)原則興建的世界級葡萄酒莊,集高檔葡萄酒生產、旅游觀光、休閑娛樂于一體,通過高檔葡萄酒的整個生產過程的展示,宣傳葡萄酒文化、引導消費者正確認識葡萄酒,理性消費葡萄酒,成為國內首家酒莊文化的傳播陣地。 2004年張裕還設立旅游公司,深度開發(fā)文化旅游資源,以更廣泛地傳播葡萄酒文化和張裕品牌文化。目前張裕形成了以酒文化博物館為中心,串聯(lián)酒莊、葡萄基地、葡萄發(fā)酵中心、現代化生產線的旅游線路,以獨具特色的內容和形式吸引了越來越多的游客。 張裕在全國各地設立的“張裕名品專賣店”都是統(tǒng)一規(guī)格,里面古色古香的歐式酒架,張裕百年來的重要歷史圖片、流光溢彩的張裕主流產品,成為展示張裕歷史文化、品牌文化和普及葡萄酒文化的窗口。 2005年3月,張裕又在廣州成立了中國首個酒莊俱樂部——張?!たㄋ固鼐魄fVIP俱樂部,積極倡導和引領葡萄酒文化高端消費。該俱樂部還出版了一本會員刊物《葡萄酒鑒賞》,專門提供葡萄酒鑒賞的指導。 多種渠道和形式的文化傳播,不僅使更多的人了解了葡萄酒知識和文化,培養(yǎng)了大量的葡萄酒潛在消費者,還擴大了張裕品牌的影響,帶動了張裕產品的銷售。

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2,張裕的公司往事

1987年,“國際葡萄酒和白蘭地感官品評討論會”按事先部署選定在中國煙臺舉行。這次品評討論會將要對張裕歷年所產10余種名優(yōu)酒作出世界級的品評檢驗。國際品酒大師依次品評張裕所產雷司令干白葡萄酒、解百納干紅葡萄酒、李將軍半甜白葡萄酒和桃紅葡萄酒。大師們的評語幾乎一致:諸種產品有典型葡萄酒的純香和果香,尤其是有中國煙臺產地的特點。專家對煙臺獨有的氣候和土壤特點情有獨鐘,認為張裕葡萄酒的品味得利于煙臺的地理環(huán)境。善于挑剔的國際品酒大師對張裕VSOP級金獎白蘭地的評價卻是如此圓滿:非常美,有優(yōu)美的橡木桶香,酒體細膩柔和,非常協(xié)調。作為“壓軸戲”的張裕X0級陳年金獎白蘭地將這次世界級評酒會推向高潮。評酒開始后不久,一位國際高級品酒大師悄然離去。張裕高品味的金獎白蘭地使他產生錯覺,他要取一瓶同樣高品質的法國白蘭地作“對比酒”,結果這位資歷頗深的國際評酒專家仍感困惑:法國酒與中國張裕酒竟然難分高下。幾乎所有的國際品酒大師都交口稱贊:中國張裕所產白蘭地典型性很強,香氣沁人,口味柔順、圓潤,酒的質量是非凡的。有的評酒專家私下說:“簡直難以置信?!?李鴻章,國人不知者不多。在近代,他有時被畫成白臉,有時被描成紅臉。不過,若非李中堂大人親手所批,也就不會有張裕的昨天與今日。要知道,1894年大清國首家葡萄酒公司開辦的準照上,李鴻章的名字赫然在目。這位李中堂大人對張弼士的興趣亦并非停留于此。自從他力主張君為清廷駐檳榔嶼首任領事和駐新加坡總領事以來,1897年他又薦張君參與籌辦大清銀行(中國銀行前身),任該行總董。以后的事情可真有些戲劇性,三十年代,因張裕借中行款無力償付,而被中國銀行接管,這真是一家人不知一家人。1898年,接中堂電召,張弼士得清廷召見,亦參與朝中議事。后得粵漢鐵路和廣東佛山鐵路總辦職??礃幼樱鳛楸毖蟠蟪嫉睦钪刑脹Q意要拉張君入圍了。故而,中堂將張裕視為“北洋新政”的一面標新立異的旗幟而倍加關照。有例為證,由中堂親批的張裕準照中稱,“準予專利十五年,凡奉天、直隸、山東三省地方,無論華、洋商民不準在十五年限內,另有他人仿造,以免篡奪?!毖髣张赡欠N不可一世的壟斷意味是蠻濃的。也別說,這張裕也沒給中堂大人丟臉。且不說那酒品質甚優(yōu),銷路廣開,單說有一次,公司首任總經理張成卿(弼士侄兒)奉弼士命往天津衛(wèi)謁見直隸總督、北洋大臣李鴻章。中堂命于花廳傳見,只見成卿青衣小帽,疾步廳前,談吐不卑不亢,舉止不惶不火,讓在座的二、三品北洋大員為之側目。強將之下無弱兵,張成卿如此威風,可見張裕當時之顯赫 事情的開端還要從1956年初毛主席在一次輕工業(yè)匯報會的明確指示說起。這年3月2日,輕工部部長向中央及毛主席做例行匯報,主席對這次匯報很關心,當即指示:“為了更好地了解部、局(指輕工部及糖酒工業(yè)管理局)及所屬各企業(yè)的生產工作情況,望部、局及各企業(yè)分別直接向我寫一次生產工作報告?!陛p工部部長會后即刻做出布置,糖酒局代局長曹魯則于3月7日發(fā)文向全國各所屬包括張裕在內的20余家糖酒企業(yè),下達“向主席報告一次工作”的指示令。3月底,張裕報告人向毛主席寫了“煙臺張裕葡萄釀酒公司生產情況報告”。報告涉及張裕的歷史沿革、基本情況、存在問題、本年的工作規(guī)劃、今后發(fā)展諸方面內容。張裕報告的文本擺放于主席桌上時,引起了主席對葡萄酒業(yè)更深地思索,藉一次糖酒食品工業(yè)的匯報會,向張裕也向中國葡萄酒業(yè)表明態(tài)度:“要大力發(fā)展葡萄和葡萄酒生產,讓人民多喝一點葡萄酒(原文載1984年12月17日《經濟日報》)。”1956年之后建置的食品工業(yè)部制酒工業(yè)管理局領導下屬企業(yè)張裕等,按主席指示進行實際操作,先以張裕為龍頭啟動中國整個葡萄酒業(yè)。幾年間,北京東郊、山西清徐、河北沙城、江蘇宿遷以及黃河故道區(qū)域的民權、鄭州、蘭考等地的葡萄酒行業(yè)如雨后春筍,相繼建起。張裕派出能工巧匠赴各地助建廠舍、教做酒桶等,為各兄弟葡萄酒廠代培技術工人,手把手傳授傳統(tǒng)釀造工藝。1958年成立的張裕釀酒大學,為中國葡萄酒業(yè)造就出40余名“拔尖人才”,撒向全國后,遂成為中國葡萄酒業(yè)的脊梁。 張弼士在南洋的30余年里,獲得驚人的成功。鼎盛時期,資本達八千萬荷蘭盾,號稱億萬富翁。這時他“實業(yè)興邦”包括創(chuàng)辦中國第一家葡萄酒公司的念頭與日俱增??蓹M在他面前的障礙是,只有資本,而沒有清廷官家身份,欲投資國內卻難奏效。機遇終于來臨:清光緒十六年(1890),清駐英欽使龔照瑗奉命考察歐美富國之道,回經擯城時,特意拜訪了南洋首富張弼士。張弼士對龔照瑗說:西洋人善于發(fā)揮人的特長,并以法律規(guī)范行為;對于農工及商業(yè)的關系,洋人也擺正了位置,張弼士歸納為“商業(yè)不興,則三寶絕”??傊涎蟮姆睒s依賴于西洋人制定的“興商獲利”的方略。龔氏興奮之余,接著又問:“張君致富又采取何種方略呢?”張弼士笑答道:“我于荷屬領地,效法李克,開發(fā)地土資源;我于英屬領地,效法白圭,樂觀事變。故人棄我取,人取我與,能發(fā)能收,選擇人和天時。同時效法伊呂之謀,孫吳用兵,商鞅行法,效法他們善于權變的智慧,當機立斷的勇氣,以及仁義寬容,能屈能伸的境界。我時常存此信念,因此致富?!饼徴砧ヂ犕赀@番理論,噴噴稱贊,向前執(zhí)其手說:“君并非商界中人,而是天下奇才,現中國貧弱,歸救祖國如何?”張弼士早存“實業(yè)興邦”的宿愿,為此欣喜答道:“懷此志向已很久了!”龔氏回國后,甘當伯樂,將張弼士推薦給朝廷,張君遂得到清廷的加官晉爵,頭銜是大清國駐馬來檳城首任領事,后又升遷為駐新加坡總領事。自從成為紅頂商人后,張弼士才得到投資國內、實業(yè)興邦的通行證,開辦葡萄酒公司的意念由此得以坐實 第一位酒師是英國的俄林,最終被張弼士相中。俄氏原來想從南洋到煙臺大干一番,搞出點名堂。于是,他攜來小型制酒機連同妻小,大有一去不返之慨。哪知他途經上海灘,未染大病,卻因小小的拔牙感染而命喪黃泉。這應準了中國人的一句老話:牙痛不是病,痛起來要了命。第二位是荷蘭酒師。張弼士經人介紹,認識了自稱擁有國家考核憑照的雷德勿,只因志不在此,故將憑照留存國內,連荷蘭銀行大班亦為其證明,這不能不讓張弼士信以為真??舍劸萍夹g卻來不得半點虛假。1895年,雷德勿將所釀之酒樣寄到新加坡,經英荷化驗師分析后認為,其酒發(fā)酵有問題,且釀酒配方欠妥,總之是技藝不精所致。張弼士正在舉棋未定時,雷德勿之叔來到新加坡,徹底拆穿了其侄的“西洋鏡”。原來雷氏對釀酒門道并非精通,只是隨兄經營酒類生意時,略得皮毛之術,并襲取了書中成說,實際操作時全無把握。張弼士這才看清濫竽充數之輩的居心。正在這時,奧匈帝國駐煙領事拔保毛遂自薦,愿意領此重任。而拔保在奧國顯赫的家族地位也讓張弼士深信不疑。原來他1862年出生于維也納郊區(qū)的科勞斯·特莫哥伯地區(qū),是奧匈帝國弗朗茲·約瑟夫家族的世襲男爵。其父則是一位葡萄釀造專家,曾發(fā)明過測定葡萄的糖度表,后人稱“拔保糖度表”。拔保青年時期,隨父學過釀制葡萄酒,并在該國葡萄酒業(yè)初露鋒芒。1896年他來到張裕任酒師,當然還有奧匈政府的正式推薦書。拔保過人的氣魄還表現在他仍兼任奧國駐煙副領事之職,而領事館即設在張裕門內,故該公司門首經常懸掛奧國旗幟。由此,張裕更成為人們可望不可及的神秘之地。 1841年生于廣東梅州大埔縣,由于家鄉(xiāng)受災,18歲就只身闖蕩南洋。從學徒工做起,先后從事過建筑、墾殖、礦物、船運、藥材等產業(yè),逐步發(fā)跡。其鼎盛時期資產居南洋僑商之首,達到八千萬荷蘭盾,被人們稱為億萬富翁。發(fā)跡后張弼士先生提出實業(yè)興邦的愛國理念,在給清政府的奏折中提出了“招商引資,振興農工路礦”的先進思想。張弼士先生先后投巨資在國內興辦工廠,參與籌辦大清銀行(中國銀行之前身)并任總董,修建鐵路等,為中國民族工業(yè)的發(fā)展做出了巨大的獻。張弼士先生平生致力于教育和慈善事業(yè),備受華僑擁戴。在南洋期間曾任清政府駐檳榔嶼領事、新加坡總領事,并三次被清廷召見,得賞頭品頂戴,任太仆寺正卿職。1892年創(chuàng)辦張裕釀酒公司。民國期間歷任廣東商會總理、全國商會聯(lián)合會長、約法會議議員、參議院參政、赴美報聘團團長等職。1912年孫中山先生親臨張裕公司視察并為公司親筆題詞“品重醴泉”。以示對張弼士先生崇高人品的贊賞和對張裕酒品的贊揚,這是中山先生唯一一次為企業(yè)題詞。1916年病逝于印尼雅加達。張弼士在馬來西亞的故居--光祿弟,現為馬來西亞國家級博物館。 張裕的領導人名錄上有一個頗有分量的名字:朱梅。朱梅是中國第一代葡萄釀酒專家,20世紀30年代在法國巴斯德學院專攻釀酒,后來對中國葡萄酒和啤酒工業(yè)的發(fā)展立下汗馬功勞。朱梅何以會到張裕主事,其中還有一段周折。1934年,因負債過多,張裕公司抵押給中國銀行,由煙臺支行經理徐望之出任總經理。徐望之對張裕技術大權一直由外國人執(zhí)掌頗為不滿。洋酒師很善于“留后手”,每到發(fā)酵、勾兌的機密處,必定把在場的中國人借故支走。你越是想偷看,他越防賊一樣地警覺,經常把一些重要原料的商標及外包裝統(tǒng)統(tǒng)撕掉,讓你摸不著頭腦。徐望之曾在《釀酒雜志》呼吁:杯酒之飲,何以不能自釀?生產之權,何以操諸人手?為了找到中國自己的釀酒英才,他時常悉心察訪,四處打探。1936年,朱梅學成回國,上海《申報》和《新聞報》立時發(fā)布了消息。徐望之得知后心中大喜,馬上趕赴上海,通過《新聞報》編輯嚴獨鶴、《申報》記者黃寄萍輾轉找到了朱梅。不速之客的來訪使朱梅感到意外,加之他對張裕缺乏了解,一時面有難色。徐望之非但沒有見怪,反而表現出極好的風度:“我們有啤酒廠和葡萄酒廠,可是技術人員都是外國人,我們希望您能與我們合作,請您去煙臺工作。你可以先到張??纯?,能留下就留下,如果不愿意就回來,來回路費由我們負責。”

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3,張裕的問題

1892年,著名的愛國僑領張弼士先生為了實現“實業(yè)興邦”的夢想,先后投資300萬兩白銀在煙臺創(chuàng)辦了“張裕釀酒公司”,中國葡萄酒工業(yè)化的序幕由此拉開?! 〗涍^一百多年的發(fā)展,張裕已經發(fā)展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產經營企業(yè)。1997年和2000年張裕B股和A股先后成功發(fā)行并上市,2002年7月,張裕被中國工業(yè)經濟聯(lián)合會評為“最具國際競爭力向世界名牌進軍的16家民族品牌之一”。在中國社會科學院等權威機構聯(lián)合進行的2004年度企業(yè)競爭力監(jiān)測中,張裕綜合競爭力指數居位列中國上市公司食品釀酒行業(yè)的第八名,成為進入前十強的唯一一家葡萄酒企業(yè)?! ∶鎸κ袌鰴C遇和葡萄酒行業(yè)的激烈挑戰(zhàn),張裕確定了未來三年的發(fā)展戰(zhàn)略目標:到2008年,實現銷售收入50億元,利稅15億元,進入世界葡萄酒酒業(yè)前20強,成為國際著名的葡萄酒企業(yè)集團?! ∪蝻嬃蠙嗤{研機構——英國佳納地亞(Canadean)日前公布的《2008年飲料市場研究報告》顯示,張裕集團繼2007年首次躋身全球葡萄酒企業(yè)十強之后,2008年又以8.9億美元的銷售額上升至第七位,并以持續(xù)的高成長業(yè)績?yōu)槿蚴畯姲駟卧鎏砹宋ㄒ灰荒辽熍_張裕集團有限公司其前身為煙臺 張裕釀酒公司,她是由我國近代愛國僑領張弼士先生創(chuàng)辦的中國第一個工業(yè)化生產葡萄酒的廠家?! ?892年,張弼士投資300萬兩白銀在煙臺創(chuàng)辦張裕釀酒公司 。大清國直隸總督、北洋大臣李鴻章和清廷要員王文韶親自簽批了該公司營業(yè)準照,光緒皇帝的老師、時任戶部尚書、軍機大臣翁同和親筆為公司題寫了廠名?!  皬堅!倍?,冠以張姓,取昌裕興隆之意。張裕公司的創(chuàng)建,被北京中華世紀壇記載為中國1892年所發(fā)生的四件大事之一。至今,她已發(fā)展成為多元化并舉的集團化企業(yè),是目前中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產經營廠家  《張裕公司志》里有一句話:“盡管我國葡萄種植、釀酒的歷史可以上溯到漢朝,但葡萄酒工業(yè)化生產實以張裕公司為開端?!痹趶堅V?,中國人餐桌上只有舶來的葡萄酒??峙抡l也想不到,當年張弼士創(chuàng)辦張裕的起因,源自法國領事的一段閑話。  金字招牌  1871年的一個夏夜,張弼士在印尼雅加達出席法國領事舉辦的酒會,當法國領事端著葡萄酒走近張弼士時,那位法國人講述了自己的故事:咸豐年間他曾隨英法聯(lián)軍來到煙臺,發(fā)現那里漫山遍野長滿野葡萄,宿營期間士兵們采摘后私自釀成酒,口味竟然不錯??嘤谡鲬?zhàn)的法國兵甚至有過夢想,戰(zhàn)后留在這里開辦公司,專做葡萄酒生意?! 〈说乳e話張弼士聽后卻多了一樁心事。此后,張弼士公務之余考察了煙臺的葡萄園種植和土壤水文狀況。1892年他斥資300萬兩白銀,購下煙臺東部和西南部兩座荒山,雇傭兩千勞工開辟了1200畝葡萄園,又在市區(qū)近海處購地61畝,建起一座兩層生產工作樓。至此,中國第一座帶有現代工業(yè)色彩的葡萄釀酒公司初現格局。    張弼士在國內外摸爬滾打多年,練就一雙慧眼,他知道,要想成就一番大業(yè),不借助朝廷之力只能是紙上煙云。于是,在有幸得到慈禧太后召見時,張弼士趁機獻上30萬兩白銀,此事在朝野上下引起不小震動。張弼士此后做事一帆風順,不僅得到了封賞,而且在宮內得了人緣。光緒皇帝的老師翁同龢當時名滿天下,人品學問高人一籌,書法又精到。張弼士動了請他題寫廠名的念頭,以翁同龢的洞明練達,當然知道張弼士非等閑之輩,樂得送個人情,當下大筆一揮,樸茂凝重、氣韻天成的“張裕釀酒公司”招牌寫就。  翁同龢的書法潤格一向讓人望而卻步,這次特意破了格,每字僅收白銀50兩,意思意思罷了。6個大字鐫刻貼金鑲嵌在公司大門上方,透著不同凡俗的富貴大方氣象,既抬高了張裕的身份,也使過往行人多了一份談資。  “賣豬崽”與“等郎妹”  張弼士是客家人,出生貧寒,祖籍為廣東大埔縣。在他還在懵懂年紀時,父親擔心家窮,兒子以后娶不起媳婦,就給他領養(yǎng)了一個“等郎妹”(童養(yǎng)媳)。張弼士稍大的時候,在汕頭應征做了勞工,當時人們稱這些勞工為“賣豬崽”。做工期間,張弼士聽說家鄉(xiāng)人有在南洋致富的,就決意下南洋,那時他才18歲。  下南洋之前,在父母的操辦下,張弼士與“等郎妹”陳氏結婚。婚后張弼士即登船遠去,陳氏又成了另一種意義上的“等郎妹”。陳氏聰慧賢淑,勤勞質樸,張弼士走后,她孝敬公婆,操持家務,日復一日,年復一年,只翹首盼望張弼士在大年除夕來家住上幾日。每到張弼士回來,陳氏總要親手做上兩樣食品給他吃。張弼士見時,不是山珍海味,而是酸芋頭、酒糟粕,張 弼士明白陳氏的良苦用心,昔日苦中苦他不敢忘記,總是將這兩樣食品和著淚水吃下?! ∪欢驮趶堝鍪坑谀涎蟀l(fā)奮努力、大功告成之際,陳氏卻因操勞過度染病不起,過早地離開了人世。但張氏后人在謹記張弼士的成功時,總是緬懷陳氏的默默奉獻,他們認為這里有陳氏的一半功勞。  百年大酒窖  張裕公司的百年大酒窖素有亞洲奇觀之美稱。沿螺旋式的石級下行數米,便來到了地下大酒窖。該酒窖始建于1894年,沉入地下7米,低于海拔1米,整體方位北距海邊不到100米,占地2666平方米。酒窖雖傍海所建,又低于海平面,但不滲漏,四季常溫14攝氏度左右。酒窖用中國傳統(tǒng)燒制的大青石砌成,縱橫交錯,共有8個幽深的拱洞。拱洞交錯連環(huán),有如迷宮,無人指點難以找到出口。據說夜深人靜時,置身某一條甬道的盡頭,往往會聽到時隱時現的回聲,有人聽到當年施工時的嘈雜聲響,有人分辨出當年首任總經理張成卿(張弼士的侄子)時斷時續(xù)的廣東口音……  大酒窖前后建了3次,歷時11年才告完成。當年破土動工,因土層為沙質,開工不久即因滲水而坍塌。后來張成卿以洋法再建,全部采用鋼鐵構件以期長久,豈知地下潮濕使構件銹蝕嚴重,連降幾天暴雨后就有洪水涌入,終于不保。面對接連失敗,張成卿集思廣益,商定頂部運用石頭發(fā)碹結構,墻壁用石塊加水泥砌成,墻體內再以亂石填充,使窖體異常堅固,并科學設計了排水系統(tǒng),保證了酒窖不再滲漏。  酒初釀成,口味生澀,也不協(xié)調,須經過一段時間的貯藏陳釀,使其自然老熟,才能芬芳濃郁,口味醇厚。這就必須說說橡木桶。在大酒窖兩旁,安放著一排排橡木桶,橡木桶有大有小,共有148種型號,其中有3只大桶,是用法國林茂山所產橡木制成,橡樹樹齡都在百年以上,鋸開的桶材且都置放三載,經日曬雨淋,直到寄生出野生山蘑菇,并呈黑色,才被優(yōu)選制桶。用橡木制成的桶,酒液不外滲,透氣性又強,有利于酒液“呼吸”,還能散發(fā)出特殊的香氣,每只桶貯酒15000公升。張裕最早的酒桶是從奧地利運來的,運來時是一堆加工好的木板,在地窖中一塊塊拼起來,加上銅器才算完成。這些木桶雖已百年,但保存完好,如今作為文物供人觀賞。  “三星白蘭地”  1914年張裕雙麒麟牌葡萄酒和白蘭地正式發(fā)售,盡管這批酒在地下酒窖中陳釀了整整18年,口味絕佳,可喝慣老白干的百姓并不怎么買賬。為此,張裕人專門制作了一輛大型彩車,車里裝滿小瓶樣酒沿街贈送,還隨贈一個帶張裕字樣的小酒杯。這在當年別出一格,很快引起了人們的興趣?! ∧菚r張裕公司北邊的海上停了不少外國軍艦,張裕人自然不會放過這些“識貨”的顧客,于是就搖著舢板送過酒去,士兵們很歡迎,酒的銷量一下子就上去了。當年有個士兵貪喝白蘭地,迷迷糊糊地掉進海里,同伴們連忙救人,一時間亂作一團。誰想這個士兵一會兒就扶著舢板爬了上來,還直沖大家做鬼臉。水兵們虛驚一場,就送給張裕白蘭地一個綽號:“難醉易醒酒?!薄 堅.斈曛鞔蛏虾J袌?,它的廣告1914年就出現在《申報》上,并在上海英大馬路設分銷處,門面十分講究,工作人員穿著也十分體面,至今老上海人還津津樂道。1918年的一期《小說月報》上刊有一幅張裕的廣告,彩色精印一位持杯微笑的標致女郎??显诩兾膶W刊物上花大價錢作廣告,是看上了文藝圈這個消費層。這樣的雅俗兼顧,如果沒有點文化頭腦是難以做出來的?! ∩鲜兰o三十年代,上海一家報紙公開征集對聯(lián),出“五月黃梅天”為下聯(lián),上聯(lián)得中者獎500大洋。重賞之下的筆戰(zhàn)好不熱鬧,但人們沒有料到,當選者竟是一種酒名——“三星白蘭地”。意思雖然風馬牛不相及,但對仗之工整卻令人叫絕。有人懷疑此事為張裕居中“炒作”,因為查無實據,終成懸案。  品重醴泉 圭頓貽謀  1912年8月孫中山先生由上海水路北行,應袁世凱邀請赴京議事,途經煙臺作短暫停留。21日他參觀了張裕公司,并為張裕題寫了“品重醴泉”四字。孫中山一生忙于政務,所題匾額并不多,流傳到今天的,要數“天下為公”與“品重醴泉”最有名氣了?!捌贰弊旨戎妇破犯厝似罚萌似丰勗旌镁破?,這樣的深意用四個字就概括出來了,可見孫中山的學養(yǎng)與才情。在張裕的諸多名人題字中,能與“品重醴泉”相媲美的,當數張學良的“圭頓貽謀”。  孫中山先生贊揚他的廣東老鄉(xiāng):“張(弼士)君以一人之力而能成此偉業(yè),可謂中國制造業(yè)之進步?!睆垖W良將軍則用四個字詮釋孫中山的一番話,真可謂切中肯綮?!肮珙D貽謀”以春秋戰(zhàn)國時期善于經營的大賈巨富白圭、猗頓作比,稱贊張裕公司經營有方?! “坠绫灰暈楣糯探绫亲?,他說:“吾治生產,猶如伊尹、呂尚之謀,孫吳用兵,商鞅行法是也;是故其智不足與權變,勇不足以決斷,仁不能以取予,強不能有所守,雖欲學吾術,終不告之矣?!边@是古代企業(yè)家的風采,豪氣沖天,卻能玄機暗藏,老謀深算。其實,白圭的最高明之處就是“人棄我取,人取我與”的貿易致富理論,認為經商必須掌握時機,運用智謀,與人不同。  要說猗頓,必須先說說他的老師范蠡。越國大臣范蠡在與吳國爭鋒得勝后,舍棄了越國的高官厚祿,到齊、陶之地艱苦創(chuàng)業(yè),勤勉地從事農業(yè)、畜牧業(yè)、水產養(yǎng)殖業(yè)、商業(yè),都取得了巨大成功,范蠡經商目的不在于賺錢,而在于實現其自我價值,即向世人表明他不僅能幫助越王勾踐打敗吳國,而且能親自從事經濟活動,發(fā)家致富。正是基于這種考慮,范蠡不為金錢所累,去齊至陶時便“盡散其財,以分與知友鄉(xiāng)黨”;居陶經商,“十九年之中三致千金,再分散與貧交疏昆弟”。更可貴的是,范蠡還不搞壟斷,慷慨指導齊國國君在后苑治池養(yǎng)魚,一年得錢二十萬。范蠡商業(yè)上的最大成功在于成就猗頓為一代巨富。猗頓,原是春秋時代的魯國貧寒書生,他在生計艱難時聽到范蠡棄官經商很快致富的消息,于是“往而問術”。范蠡告訴他:“子欲速富,當畜五(母畜)?!扁㈩D按照指點千里迢迢來到西河(今晉南一帶),大畜牛羊,后又兼營鹽業(yè),十年之間成為與范蠡齊名的巨富。司馬遷在講述這段故事時,深為范蠡的境界所折服,稱其“富好行其德”。司馬遷實在高明,他看重范蠡的“富”,更贊賞范蠡的“德”,這與孫中山的“品”字雙關有異曲同工之深意?! ?915年2月,“巴拿馬太平洋萬國博覽會”召開,張裕四個產品同獲金獎。回味這段輝煌,如果把孫中山與張學良的兩個題詞聯(lián)系起來看,就不難找到答案?! 》_張裕的題詞簿,往昔那些政要的題詞比比皆是,黎元洪題“醞釀太和”,袁世凱題“瀛洲玉醴”,宋子文題“芳冽馳譽”等,都不失文雅。也有些武將不吝惜他們的筆墨附庸風雅題詞贊譽,他們大都有高參,所以題詞也都諧和有致,少有粗魯。卻也有例外,張宗昌就是一位。張宗昌在任直魯聯(lián)軍總司令時到過張裕,酒席之后開始題詞,墨水不多的他讓秘書代筆,秘書文思較慢,張宗昌便不耐煩,他說:“咱們張家代出魯人,張飛一生直鼓直棰,我張某也不興文謅謅那一套,用不著咬文嚼字,就給我寫個醉臥沙場吧!”由這樣的武將寫上一幅“醉臥沙場”,也真貼切到家了,只是將這樣的題詞與孫中山、張學良那樣的題詞放到一處,難免給人增加笑柄。

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4,誰知道張裕解百納的發(fā)展歷史

  “解百納”是中國葡萄酒的高端品牌,它也是由張裕公司注冊的中國最早的干紅葡萄酒品牌。1931年,張裕以自己培育的葡萄品種——蛇龍珠葡萄作為主要釀酒原料,釀造出一種全新口味的葡萄酒,時任張裕總經理的徐望之先生從張裕創(chuàng)始人張弼士倡導的“中西融合”、“攜海納百川”的經營理念得到靈感,將它命名為“解百納”。  從創(chuàng)建之初,張裕人就立志將“解百納干紅”打造成抗衡“西洋”的國際知名品牌。張裕曾在1939年4月7日出版的《釀造雜志》上刊登了一篇關于葡萄酒的分析報告,大膽公布了張?!敖獍偌{干紅”和歐洲國家葡萄酒的分析指標對比,從而在中國歷史上首次拉開了“解百納干紅”叫板國際名牌葡萄酒的序幕。  1987年,第25屆布魯塞爾世界優(yōu)質產品評選會上,張?!敖獍偌{”干紅榮獲金獎。1988年,張?!敖獍偌{”獲“山東省優(yōu)質產品”稱號。2001年,張?!敖獍偌{”獲中國食品工業(yè)協(xié)會“中國優(yōu)質葡萄酒著名品牌”稱號?! ?005年開始,張裕解百納成為釣魚臺國賓館和人民大會堂的國宴用酒。2008年,張裕解百納入選全球葡萄酒30個頂級品牌?! 編輯本段]二、解百納誕生  張裕三十年代的門頭1931年,張裕公司發(fā)生了一場大火,將公司燒掉了一多半,致使無法生產。經研究,向當時的中國銀行煙臺支行貸款,以解燃眉。經當時的行長徐望之同意,并由徐出任(兼)公司的經理。徐望之是學文科的,愛好文學并且功底深厚,就連銀行內的同仁也多有喜愛文學之士。徐望之先生和張裕員工此前一直為張裕獨創(chuàng)的一種高檔葡萄酒沒有名字而苦惱,當時由徐望之先生組織一批公司和銀行人員,于每周的固定時間在當時的國際俱樂部準時研究定名。最后經過幾番討論和篩選,他們決定秉承張裕創(chuàng)始人張弼士倡導的“中西融合”理念,取“攜海納百川”之意,將這種高檔葡萄酒命名為“解百納干紅”?! 編輯本段]三、解百納商標  中華民國實業(yè)部商標局“解百納”商標證書1936年9月15日,張裕公司為“解百納”申請注冊商標。1937年6月28日,經當時的中華民國實業(yè)部商標局批準,張裕公司正式注冊了“解百納”商標,注冊證書號為“第33477號”,該文件現存南京的中國第二歷史檔案館?! ≡?939年的《釀造雜志》(中華民國二十八年四月一日出版)第二期第18頁“張裕葡萄酒之分析與各國葡萄酒之比較”一文中,張裕公司生產的干紅葡萄酒就有“解百納”這個品牌?! ∽越夥藕笾两瘢瑥堅TM行四次商標注冊?! ?959年,張?!敖獍偌{”商標向當時的中央工商行政管理局申請注冊,并準予備案使用。新商標法頒布后,1985年和1992年張裕公司又兩次將“解百納”商標向國家商標局申請注冊,但僅獲準備案,并沒有正式注冊。因為張裕,當時申請的商標含有英文字母,不符合當時《商標法》的規(guī)定。  2001年5月,張裕集團有限公司向國家工商總局商標局提出“解百納”商標的注冊申請。經商標局初步審定通過后予以公告,商標局于2002年4月予以核準注冊?! 編輯本段]四、解百納產品  1. 解百納品質  張裕解百納大師級葡萄酒精選的葡萄,精湛的工藝,歷史的陳釀造就了張裕解百納的高貴品質?! 堅R陨啐堉闉橹饕希瑧锚氂械南到y(tǒng)釀制技術調配出張裕解百納的獨特典型性——香氣濃郁,具有典型的胡椒、黑醋栗果實香氣,特別是有一種“雨后割過的清新青草味”的典型性?! 堅=獍偌{干紅的色澤來自葡萄本身。獨特的葡萄帶皮探溫發(fā)酵工藝使發(fā)酵后的葡萄酒浸得了葡萄皮中的天然色素,形成美麗誘人的深寶石紅色。  有世界知名的品酒專家這樣評價張裕解百納葡萄酒:“酒體豐滿,清澈的紅色,閃爍著斑斕的折光,其潛藏的草莓、櫻桃的復合果香,隨著藏釀而彌漫,勁力和細膩出色的勻衡,成熟酸味充盈口腔,十分甘美和濃郁,即使放下酒杯幾分鐘,依然齒頰留香,它那久久不散的香氣和美味更使人難以忘懷。”  2. 解百納原料  張裕葡萄園俗話說,七分原料,三分釀造?!敖獍偌{”產品對原料有著極高的要求,其主要葡萄品種是蛇龍珠葡萄,經過幾十年的栽培試驗,已經被證明在煙臺地區(qū)栽培表現最好,這也使得張裕解百納形成了自己獨特的區(qū)域特點及口感風味,而在其它地區(qū),由于受地域限制,所生產出來的蛇龍珠葡萄是無法釀成如此風格獨特的產品的。  目前,張裕公司在煙臺擁有全球最大的蛇龍珠葡萄種植基地,其產量占了煙臺地區(qū)蛇龍珠總產量的80%,占了全國總產量的70%。而其它仿冒“解百納”產品釀造原料紛繁復雜,品質參差不齊。原料的差異正是張裕解百納盡管受仿冒產品困擾,卻在市場上暢銷不衰的原因之一。  3. 關于解百納原料三珠  蛇龍珠與法國波爾多地區(qū)的名貴葡萄酒一樣,張裕解百納也屬于混合型葡萄酒,即多個葡萄品種調配而成。波爾多左岸以赤霞珠為主,調配梅洛、品麗珠、小味而多等。右岸以梅洛為主,調配品麗珠、赤霞珠等;而張裕解百納則以蛇龍珠為主,調配赤霞珠等。不同品牌、不同年份的調配比例各不相同,被各酒企視為核心機密。  如同鋼琴獨奏曲與協(xié)奏曲,單一型與混合型葡萄酒本無上下之分,但后者工藝復雜,釀酒師的天賦不可或缺,更能體現葡萄酒變化多端的魅力?! ≡缭?892年,張裕就從國外引入124個葡萄品種,經過成功嫁接后,衍生出很多新品種,蛇龍珠就是其中之一。這種新品種是由張裕獨創(chuàng),在世界上可謂絕無僅有,解百納干紅里面的主要原料之一就是蛇龍珠,這種名貴的葡萄酒原料在中國也只有煙臺才大規(guī)模種植。而且,蛇龍珠只到80年代的末期才在全國范圍內推廣種植。為了構建張裕解百納的核心技術,張裕公司采用現代生物技術從蛇龍珠品種中選育出4個不同的類型,并采用液相、氣相色譜、質譜等現代分析技術確定了張裕解百納的特征風味成分。  張裕解百納赤霞珠,葡萄含糖量230g/L,葡萄產量600kg /L。葡萄原酒深寶石紅色,具醋栗、樹莓、胡椒、咖啡等香氣,滋味醇厚、酒體豐滿,醇和和單寧質量經過橡木桶貯藏后,更會表現出完整的結構,典型獨特的風格?! ∨c赤霞珠類似,品麗珠更具耐寒能力,使葡萄酒芳香,種植面積不多。它是法國波爾多地區(qū)的主要葡萄品種之一?! ?. 解百納工藝  國際領先的張裕解百納生產中70余年前,經過巴狄士多奇與張子章兩代中洋釀酒師的努力,張裕解百納形成了自己的工藝配方。在工藝配方的基礎上,釀酒師每一年都需要根據當年蛇龍珠新酒的口感變化,以燒烤方式與程度各異的橡木桶陳釀,再進入調配環(huán)節(jié),經過無數次調試,決定當年調配比例的細微變化,從而使其口感更協(xié)調、色澤更明亮?! ∫晃幌愀壑肪萍以f過,如果你仔細品嘗每一年份的張裕解百納,除了煙臺蛇龍珠始終如一的獨特風味,還能在色、香、味之中找到細微的驚喜,這正是釀酒師的天賦與靈氣所在?! 堅=獍偌{能成為中國葡萄酒的高檔品牌,品質上得到消費者的廣泛認可,是與張裕幾代人持續(xù)不斷地技術創(chuàng)新分不開的?! ¢L期以來,張裕解百納一直在葡萄品種選育、釀造工藝與設備改進方面投入了大量的精力和資源,使解百納品質得到不斷提升。上世紀80年代,張裕成立解百納干紅中心試驗室,在繼承的基礎上完善了解百納的工藝配方,使酒的穩(wěn)定性大大提高。進入90年代,張裕技術中心又圍繞解百納的質量提升開展了大量的研究,采用現代生物技術從蛇龍珠品種中選育出了4種優(yōu)良的新株系,通過液相、氣相色譜、質譜等現代分析技術確定了張裕解百納的特征風味成分?! 〗陙恚瑥堅S滞度刖拶Y對解百納的釀造設備進行了全面升級:1998年張裕建成了3萬噸的原酒發(fā)酵中心,主要用于張裕解百納原酒的發(fā)酵和儲存。2007年又建成了每年3萬噸生產能力的解百納生產中心,以及每小時可灌裝葡萄酒15000瓶的國際最先進的灌裝生產線?! ≡诩夹g創(chuàng)新的保障下,張裕還建立了一套嚴格的綜合質量分級體系:針對葡萄園、葡萄原料、釀造工藝、橡木桶陳釀、調配和瓶貯這六個對葡萄酒質量形成產生關鍵影響的環(huán)節(jié)分別展開細致評估,層層優(yōu)選,最終將張裕解百納劃分為大師級、珍藏級、特選級和優(yōu)選級四個級別。相對于年份、樹齡等片面的質量分級方法,這一體系實現了對葡萄酒質量的全程管控,使每一級別的質量評估更為全面與客觀?! ?. 解百納四大等級  優(yōu)選級:寶石紅色;香氣純正、優(yōu)雅,果香較濃郁,具有橡木香,口感協(xié)調,舒順。具有品種典型性?! √剡x級:寶石紅色;香氣純正、優(yōu)雅,果香濃郁,橡木香較濃郁,口感舒順、較醇厚。有結構,具有品種典型性?! ≌洳丶墸荷顚毷t色;香氣純正、優(yōu)雅,愉悅,具有成熟漿果香氣,橡木香與酒香協(xié)調、典雅,具有陳釀香氣,入口柔和,口感圓潤、醇厚,芳香持久。有骨架,具有品種典型性?! 〈髱熂墸荷顚毷t色;香氣純正、濃郁,具有成熟果香,具有黑加侖漿果香氣,具有濃郁的橡木香,橡木香與酒香協(xié)調,具有陳釀香氣,入口柔和,口感圓潤、豐滿,芳香持久。具有結構感,典型性強?! 編輯本段]五、解百納榮譽一覽  《Wine&Dine》雜志2005年亞洲最佳酒類1987年獲布魯塞爾第25屆世界優(yōu)質產品評選會金獎?! ?988年獲山東省優(yōu)質產品。  1999年在法國巴黎舉行的“中國文化周”以及在上海舉行的“世界500強財富論壇年會”上均被選為唯一指定干紅產品?! ?001年1月獲中國食品工業(yè)協(xié)會“中國優(yōu)質葡萄酒著名品牌”稱號?! ?005年獲新加坡《Wine & Dine 》雜志舉辦的“亞洲最佳酒類”(SAWA2005)評選會評為亞洲最佳紅葡萄酒?! ?005-2007年,連續(xù)三年成為“博鰲亞洲論壇”唯一指定用酒?! ?006年張裕解百納在歐洲創(chuàng)造五個“第一”:  首次進入歐洲3000多家超市,如PLUS等,  首次進入歐洲葡萄酒專賣店,包括KARSTADT和分布在不同城市的單體專賣店  首次-進入歐洲郵購系統(tǒng),如擁有100萬個家庭的HAWESKO郵購企業(yè)  首次進入歐洲的飯店,尤其是五星級飯店如FOUR SEASONS、LOUIS、C,JACOB  首次進入德國漢莎航空的頭等艙  2008年,張裕解百納入選全球葡萄酒30個頂級品牌?! 編輯本段]六、張裕解百納之爭  2001年5月,煙臺張裕集團有限公司向國家工商總局商標局提出“解百納”商標的注冊申請。經商標局初步審定通過后予以公告,在法定異議期內無人提出異議,商標局于2002年4月予以核準注冊,商標注冊證號為第1748888號,指定保護商品包括葡萄酒、白蘭地、燒酒等,專用期限至2012年4月?! 〈伺e引起了中糧長城等葡萄酒廠家的反對。2002年7月10日,商標局作出商標檔撤(2002)187號《關于撤銷第1748888號“解百納”注冊商標的決定》,認為“解百納”是紅葡萄酒的原料品種的名稱,對該注冊商標予以撤銷。與此同時,長城、威龍、王朝等幾家葡萄酒生產企業(yè)也以“解百納”是葡萄酒的通用名稱,是釀造葡萄酒的主要原料為由聯(lián)合向商標評審委員會提交撤銷注冊申請,要求撤銷“解百納”商標?! ♂槍ι虡司肿鞒龅某蜂N決定,張裕公司向商標評審委員會提出復審請求,與此同時,長城等公司提出的爭議申請也在評審委員會審理之中。2008年5月26日,商標評審委員會在經過反復論證與多輪評審之后,分別作出了撤銷商標局第187號決定的商評字(2008)第05143號決定和駁回了長城等單位的撤銷請求商評字(2008)第05115號商標爭議裁定書,維持張裕公司在第33類酒(飲料)等商品上注冊的第1748888號“解百納”商標注冊。其中的第05143號決定已經發(fā)生法律效力。目前,“解百納”商標仍屬有效注冊商標?! ∮捎诓环虡嗽u審委員會的裁定,2008年6月,中糧酒業(yè)公司、威龍公司(該公司在案件審理過程中撤回了起訴)、王朝公司、長城公司向北京一中院提出行政訴訟。2008年10月,法院兩次公開開庭審理了此案,并經過1年多后,于日前作出了一審判決?! ?. “解百納”是否為通用名稱  顯然,雙方矛盾的焦點都集中在解百納的品牌和品種之爭?! 「鶕覈虡朔ǖ囊?guī)定,通用名稱是指國家標準、行業(yè)標準所規(guī)范的或者約定俗成的商品名稱?! 〉谝唬敖獍偌{”為張裕20世紀30年代獨創(chuàng)商標名,不是“cabernet”的翻譯。更何況,法文單詞“cabernet”存在多種翻譯,如“加本力”、“加本納特”、“卡貝奈特”等,“解百納”與“cabernet”二者未形成固定的對應關系?! 〉诙?,在國內國際所有頒發(fā)的葡萄品種相關標準中,都沒有“解百納”與“cabernet”是葡萄品種、品系的說法?! 〉谌?,在國際葡萄葡萄酒組織(OIV)法規(guī)與葡萄酒國家標準中,干紅葡萄酒、甜白葡萄酒等都是葡萄酒的通用名稱,并沒有任何一種葡萄酒分類為“解百納型葡萄酒”?! ?. 權威部門專家意見  中國農學會葡萄分會就這一爭議給出了同樣的結論。他們認為:“在中國已經公布的近千余個葡萄品種名錄中,沒有解百納這個品種,在全國葡萄學術界和生產上也一直沒有應用過解百納這個品種名稱。”“關于品系問題,在所有中外釀酒葡萄品種營養(yǎng)系中,從未出現過解百納營養(yǎng)系或品系的名稱?!薄  芭c國際葡萄.葡萄酒組織(OIV)法規(guī)規(guī)定一致的GB15037-2006葡萄酒國家標準的規(guī)定:葡萄酒的名稱按色澤分類,分為白葡萄酒、桃紅葡萄酒、紅葡萄酒;按含糖量分類,分為干型、半干型、半甜型和甜型。因此,干紅葡萄酒、甜白葡萄酒等都是葡萄酒的通用名稱,并沒有任何一種葡萄酒分類為‘解百納葡萄酒’,所以‘解百納’不是產品通用名稱,”中國釀酒工業(yè)協(xié)會肯定地向記者表示,“將‘解百納’定義為通用名稱是不符合國際通行的規(guī)范和準則的?!薄 》蓪<艺J為:“最高法院四、五年前有一個判決,提出了如何區(qū)分特有名稱或者通用名稱的問題。特有名稱是指不為相關商品所通用,具有顯著區(qū)別性特征,并且通過在商品上的使用使消費者能夠將該商品與其他經營者的同類商品相區(qū)別的商品名稱。張裕解百納由于長期的歷史原因,建國后它雖然沒有獲得商標注冊,一直是以這樣一種狀態(tài)使用。張裕解百納這種使用具有區(qū)別性的顯著特征,能夠跟其他經營同類商品相區(qū)別,已經具備了商標的屬性,不屬于通用名稱?!薄 ≈袊鴪@藝學會葡萄與葡萄酒分會:“解百納”不是葡萄品種的名稱。根據我國農作物與園藝界所命名的葡萄品種名稱與認可的標準,沒有一個葡萄品種的名稱叫“解百納”。其次,“解百納”不是葡萄品系(或品種系列)的統(tǒng)稱。在我國,赤霞珠、品麗珠和蛇龍珠是三個完全獨立的葡萄品種。所以,“解百納”不符合葡萄品系的概念,將上述三個品種歸為一個品系是不正確的?! ≈袊劸乒I(yè)協(xié)會秘書長王琦認為,“解百納”70年走過這么一個歷程,如果徹底否定張裕對解百納所做的努力,不僅是對一個企業(yè)的傷害,對中國葡萄酒行業(yè)損失更大?!蓖蹒€認為,鼓勵創(chuàng)新,保護創(chuàng)新,尊重單個企業(yè)品牌,就是在保護中國的葡萄酒產業(yè)。  北京萬慧達律師事務所資深律師黃義彪認為,既然“解百納”不是葡萄品種和品系,就不能作為葡萄原料的通用名稱使用。  中國政法大學知識產權研究中心副主任馮曉青認為,社會公共利益與個體利益是一種相對應的關系,社會公共利益是不特定多數人可共同享有的利益,是一種公共資源,二者應該實現平衡保護:不能以公共利益名義損害個體利益?! 夜ど炭偩种腥A商標協(xié)會專家委員會主任,北京市知識產權研究會副會長董葆霖認為,“解百納”糾紛如果持續(xù)下去,處理不當,損害的將不僅僅是張裕公司一個企業(yè)的商標權益。如果“解百納”被通用名稱化,外國葡萄酒廠家也都可以使用,這樣我國企業(yè)好不容易培育起來的一個民族品牌將消失,進而影響到我國民族品牌在國際市場上的競爭力?! ?. 解百納誤會來源  究其根源,可以一直追朔到1956年?! ⌒轮袊闪⒑螅瑥堅嶋H擔負了全國葡萄酒培訓基地的重任。當時,根據國家輕工部指示,張裕公司負責承辦葡萄酒釀酒大學,面向全國為國家培養(yǎng)釀造葡萄酒的專業(yè)人才,并將張裕公司作為教學基地。  為便于講課和現場教學,教員和技術工人在車間現場習慣地把赤霞珠、品麗珠和蛇龍珠等葡萄品種釀造的原酒,稱為生產“解百納”的酒。因此,導致部分學員誤認為上述葡萄品種就稱為“解百納”,這就給后來關于解百納的錯誤說法留下了隱患。  據介紹,從30年代一直到80年代,國家的各種書刊著作上都沒有出現“解百納”是一種品種的說法。直到80年代之后,部分書刊才出現這種說法,將赤霞珠稱為解百納,品麗珠稱為解百難、卡門耐特,這是因為當時國內關于葡萄酒的資料不多,而且翻譯上有所偏差,這在某種程度上就誤導了一些作者。因此,后來關于解百納的種種說法十分混亂,以至于解百納之爭才有隙可乘?! ?. 解百納之爭的本質  70多年來,張裕公司始終將‘解百納’作為一個品牌和一個注冊商標在使用,有著不可否認的連續(xù)性?!獍偌{’商標的生命力在中國民族工業(yè)商標史上也是少有的幾個之一。其他少數企業(yè)抄襲和仿造張?!獍偌{’干紅葡萄酒的產品生產時間也都是在90年代末期,不能因為少數企業(yè)近幾年抄襲仿照使用‘解百納’就認定其是葡萄品種或品系或商品的通用名稱,而否定一個具有70年生命力的商標。  然而,解百納之爭恐怕已經不再局限于商標注冊之爭!在更大意義上,這種爭論的實質就是消費者的根本利益是否能得到保證?!  捌鋵?,損失最慘重的莫過于消費者!”一位行業(yè)專家一針見血指出,“30多個解百納一擁而上,從10多元到80多元眼花繚亂,消費者將無法分辨其真?zhèn)?。”  一位業(yè)內資深人士卻認為,如果張裕注冊解百納成功,對葡萄酒行業(yè)將是沉重打擊!  如此看來,消費者利益和行業(yè)利益似乎就是爭論的焦點所在!  然而,一位行業(yè)專家的看法卻大相徑庭,他認為,實質上,真正利益受損的只是行業(yè)中某些假冒解百納干紅的小群體利益,他們并不能代表整個行業(yè)的利益。而從長遠來看,行業(yè)利益應該是和消費者利益殊途同歸的?! 嶋H上,張裕解百納之所以擁有悠久的歷史和強大的市場以及各種各樣的殊榮,皆出于它是消費者心目中真正的解百納形象。  5. 張裕解百納商標案進程一覽  2001年5月,張裕向商評委申請"解百納"商標注冊;2002年4月國家商標局下發(fā)注冊證書,但遭到業(yè)內企業(yè)的聯(lián)合反對,時隔3個月,國家商標局即撤銷了該注冊商標。張裕表示不服,從此該案進入了漫長的行政復審。  2008年6月,商評委裁定"解百納"不屬于行業(yè)共用的葡萄品種或產品通用名稱,而是歸張裕集團所有的葡萄酒商標?! ⊥?,長城、威龍、王朝等十幾家葡萄酒生產企業(yè)群起反對。他們認為,"解百納"是葡萄酒的通用名稱,是釀造葡萄酒的主要原料,是行業(yè)的公共資源,任何企業(yè)都無權私自占有,隨后向北京市第一中級人民法院聯(lián)合提起訴訟?! ?009年12月30日,北京市第一中級人民法院對該案作出了一審判決。法院認為,由于原告和第三人在訴訟程序中提交了大量有可能影響案件實體裁決結果的證據,如果不予以考慮,不利于雙方當事人合法權益的保障,尤其是有可能因此損害社會公共利益,因此,判決撤銷被告商標評審委員會第05115號裁定,在考慮當事人提交的新證據的基礎上,重新作出裁定?! ≈袊ù髮W知識產權研究中心副主任馮曉青在接受中國知識產權報記者采訪時表示:一審判決只是要求商標評審委員會重新裁定“中糧長城提出的商標爭議請求”,并非直接判定商標爭議雙方誰輸誰贏,該案的法律程序尚未走完,目前“解百納”商標注冊的法律效力不會因此發(fā)生任何改變?! 編輯本段]七、解百納大事記  1937年,張裕獲得當時 “中華民國實業(yè)部商標局”商標注冊申請的批準,正式注冊了“解百納”商標,取得了注冊證書?,F在有據可查的是在1939年的《釀造雜志》(中華民國二十八年四月一號出版)第二期第18頁“張裕葡萄酒之分析及與各國葡萄酒之比較”一文中,干紅葡萄酒中就有“解百納”“紅玫瑰”“樸甜紅“等品牌和當時張裕“解百納”干紅葡萄酒的標簽圖案。  1939年4月7日出版的《釀造雜志》上面就刊登了一篇關于葡萄酒的分析報告,公布了張裕解百納干紅和歐洲國家葡萄酒的分析指標對比,在中國歷史上首次拉開了“解百納干紅”叫板國際名牌葡萄酒的序幕。  1959年以來,在國家的大力支持下,解百納干紅葡萄酒的生產得到了不斷的發(fā)展,共當時設計的“解百納”商標就向當時的中央國家行政管理局申請了注冊,中央國家行政管理局也作了批復?! ?980年根據張裕公司呈報的新產品開發(fā)計劃,煙臺市科委批準正式立項開展干紅葡萄酒新工藝的研制工作。我國著名葡萄酒專家、張裕前總工陳樸先女士在原解百納干紅的基礎上,研制出了新工藝,改進了配方,使“解百納干紅”的穩(wěn)定性顯著提高,結束了中國高端葡萄酒多年來缺乏核心技術的歷史。  1982年,改進工藝后的新張裕解百納干紅酒誕生。張裕解百納干紅葡萄酒的感官指標和各項理化指標均達到國際標準,其品質可與世界同類產品著名品牌相媲美。  1983年秋,應當時國家輕工部邀請來華講學的美國葡萄酒學院教授阿曼林先生,在品嘗了張裕解百納干紅葡萄酒后,稱贊張裕解百納干紅葡萄酒完全備具了國際高檔酒的資格。  1987年,張裕解百納干紅葡萄酒榮獲比利時布魯塞爾第25屆世界優(yōu)質產品評選會金牌獎。在國家同類產品品評中,張裕解百納干紅始終穩(wěn)居第一品牌寶座。  1999年在國務院新聞辦公室與聯(lián)合國教科文組織聯(lián)合舉辦的巴黎?中國文化周上,張裕解百納高級干紅葡萄被指定宴會唯一的專用葡萄酒,隨后經中國食品工業(yè)協(xié)會專家委員會綜合評價,被認定為“中國優(yōu)質葡萄酒著名品牌”?! ?999年在上海召開的1999年“財富”論壇開幕慶祝晚宴上,張?!敖獍偌{”被指定宴會唯一的專用葡萄酒。叱咤風云的全500強的首席執(zhí)行官們品到地地道道的中國貨——張?!敖獍偌{”干紅?! ?002年4月13日,張裕“解百納”商標注冊成功,注冊證書已正式頒發(fā)?! ?005年,張裕解百納榮獲SAWA“亞洲最佳葡萄酒”獎。  2005-2007年,連續(xù)三年成為“博鰲亞洲論壇”唯一指定用酒,比爾蓋茨先生對張裕解百納贊賞有加!  2006年張裕解百納在歐洲創(chuàng)造五個“第一”:  首次進入歐洲3000多家超市,如PLUS等,  首次進入歐洲葡萄酒專賣店,包括KARSTADT和分布在不同城市的單體專賣店  首次-進入歐洲郵購系統(tǒng),如擁有100萬個家庭的HAWESKO郵購企業(yè)  首次進入歐洲的飯店,尤其是五星級飯店如FOUR SEASONS、LOUIS、C,JACOB  首次進入德國漢莎航空的頭等艙  2008年,張裕解百納入選全球葡萄酒30個頂級品牌。

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