米醋和陳醋的區(qū)別，米醋和陳醋的區(qū)別

陳醋、白醋、米醋原來(lái)區(qū)別這么大！好多人用錯(cuò)了，趕緊改過(guò)來(lái) 00:00 / 00:5370% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

1、原料不同白醋是由糯米釀造而成的，是由糯米先釀造成酒精，再由酒精釀造成醋酸，白醋也就誕生了。米醋原料是糧食，選用優(yōu)質(zhì)大米，高粱自然發(fā)酵釀造的。嘗起來(lái)酸味醇和，還略帶甜味。2、用途不同白醋一般做糖醋口味的菜肴用到的都是白醋。炒菜的時(shí)候，炒肉片時(shí)候可以放一點(diǎn)白醋，這樣炒出來(lái)的肉片不會(huì)硬，這就是飯店廚師炒菜里面的肉肉為啥不硬的原理。在醋里面也是用途最為廣泛的一種，炒菜和拌涼菜都可以使用，傳統(tǒng)菜肴都是可以用到的。比如糖醋排骨、糖醋獅子頭、米醋鍋巴肉、涼拌蘿卜絲、魚(yú)香肉絲、紅燒肉、手撕雞等…3、顏色不同白醋無(wú)色透明，酸味比較柔和，帶有一點(diǎn)香氣。米醋是大米釀造的，算是醋中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種，其中含有多種維生素和糖類(lèi)物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的米醋顏色為透明的淡紅色。擴(kuò)展資料：選購(gòu)技巧看包裝，一般釀造醋會(huì)在瓶身上標(biāo)出“釀造”的字樣，如果沒(méi)有就默認(rèn)是配制醋了，GB標(biāo)準(zhǔn)的是釀造，SB的是配置醋；看總酸度，醋酸含量越好，醋的味道就越酸，品質(zhì)也比較好，比如總酸度一欄為6%的就比3.5%的好；還可搖一搖，產(chǎn)生豐富細(xì)膩的泡沫的，這種醋越好，不過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)只能用來(lái)對(duì)比釀造醋。參考資料來(lái)源：

隨著人們生活水平的提高，各個(gè)方面都變得非常豐富，甚至連做飯用的調(diào)味料，也多到不知道如何選擇。我們都知道，想要一道菜變得好吃，選擇合適的調(diào)味料是非常重要的，就比如說(shuō)醋，在生活中經(jīng)常都要用到。 00:00 / 01:5770% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明