大香，佛前大香如何點(diǎn)燃

這個大年初一上香的時間，當(dāng)然是越早越好了。因?yàn)閾?jù)說早上是神佛出來巡邏人家的時間點(diǎn)。所以，大年初一從早上5點(diǎn)后上香就可以了。此外，這個上香是有一定的講究的：首先，是不能使用化學(xué)香或者劣質(zhì)香上的，這樣的香本來就是危害香，不吉的香，那么用這樣的香也不會有什么好運(yùn)的。最好是上天然香了，這建議到無相銅爐官網(wǎng)一對一定好點(diǎn)的天然香供奉為好。其次，上香前不要喝酒沾葷腥，要刷牙、洗澡（處在生理周期的女性，必須洗干凈，不能有異味）；衣履齊整、光鮮并以紅色為主；不宜穿黑色、白色衣服，不能穿短裙、拖鞋等。最后，除了上香祈福許愿，也可以佩戴吉祥物，開運(yùn)催財(cái)?shù)?，這個同時在無相銅爐定無相吉祥手鏈即可。

共五大香型，濃香型、醬香型、清香型、米香型、復(fù)香型

．醬香型，又稱為茅香型，以貴州茅臺酒為代表這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。2．濃香型，又稱瀘香型以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型自酒中的優(yōu)秀代表。3．清香型，又稱汾香型以山西杏花村汾酒為主要代表，清香型白酒酒氣清香芬芳醇正，口味甘爽協(xié)調(diào)，酒味純正，醇厚綿軟。酒體組成的主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣，其特點(diǎn)是清、爽、醇、凈。清香型風(fēng)格基本代表了我國老白干酒類的基本香型特征。4．米香型米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷山悠久的傳統(tǒng)酒種。米香型酒蜜香清柔，幽雅純凈，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實(shí)純正的美感，米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級醇含量也較多，共同形成它的主體香。這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長東燒等小曲米酒。 5．兼香型，通常又稱為復(fù)香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒這類酒在釀造工藝上吸取了清香型、濃香型和醬香型酒之精華，在繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上獨(dú)創(chuàng)而戍。兼香型白酒之間風(fēng)格相差較大，有的甚至截然不同，這種酒的聞香、口香和回味香各有不同香氣，具有一酒多香的風(fēng)格。兼香型酒以董酒為代表，董酒酒質(zhì)既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿醇和、落口舒適甜爽的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。以上幾種香型只是中國白酒中比較明顯的香型，但是，有時即使是同一香型白酒香氣也不一定完全一樣，就拿同屬于濃香型的五糧液、瀘州老窖特曲、古井貢酒等來說，它們的香氣和風(fēng)味也有顯著的區(qū)別，其香韻也不相同，因?yàn)楦鞣N名酒的獨(dú)特風(fēng)味除取決于其主體香含量的多寡外，還受各種香味成分的相互烘托、綴沖和平衡作用的影響。酒品香型風(fēng)格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今對人類來說還是個謎，有待于進(jìn)一步的研究和挖掘，隨著我國釀造科學(xué)的發(fā)展，我國白酒將會涌現(xiàn)出更多的獨(dú)特風(fēng)格。

主料：大龍蝦600g、粉絲80g、金針菇100g 輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、料酒適量、香蔥適量、生粉適量步驟一：在活龍蝦尾部位插入一支筷子，放尿步驟二：在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會動了步驟三：順蝦脊剪開至尾部，取出沙線步驟四：就象除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除步驟五：洗干凈后放進(jìn)盆子里步驟六：加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可步驟七：把金針菇去根后洗凈步驟八：把粉絲在溫水里浸泡半個小時步驟九：準(zhǔn)備一鍋熱水，加入金針菇焯熟步驟十：然后再焯粉絲，把兩者瀝干步驟十一：碼進(jìn)盆子里步驟十二：澆上適量的生料步驟十三：蒸龍蝦的湯汁倒進(jìn)鍋里步驟十四：加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁步驟十五：把蒸好的龍蝦放進(jìn)盆子里擺出造形步驟十六：澆上煮好的湯汁步驟十七：然后起油鍋，放入生姜和大蒜泥爆香步驟十八：龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了步驟十九：成品

大龍蝦的做法與殺法如下：準(zhǔn)備材料：龍蝦、粉絲、金針菇、大蒜、料酒、食用油、生抽、生粉、香蔥。一、在活龍蝦尾部位挿入一支筷子，放尿。二、在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會動了。三、順蝦脊剪開至尾部，取出沙線，就象除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除。四、加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可。五、把金針菇去根后洗凈。六、準(zhǔn)備一鍋熱水，加入金針菇焯熟。七、把粉絲在溫水里浸泡半個小時，然后再焯粉絲，把兩者瀝干。八、碼進(jìn)盆子里。九、蒸龍蝦的湯汁倒進(jìn)鍋里，加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁。十、把金針菇、粉絲澆上適量的生抽，碼進(jìn)盆子里，加上龍蝦。十一、澆上煮好的湯汁。十二、然后起油鍋，放入生姜和大蒜泥爆香。十三、龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了。

準(zhǔn)備材料：龍蝦600克、粉絲80克、金針菇100克、大蒜一頭、料酒2湯匙、食用油5克、生抽2湯匙、生粉3克、蔥1棵1、在活龍蝦尾部位挿入一支筷子，放尿。2、在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會動了。3、順蝦脊剪開至尾部，取出沙線，就象除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除。4、加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可。5、把金針菇去根后洗凈。6、準(zhǔn)備一鍋熱水，加入金針菇焯熟。7、把粉絲在溫水里浸泡半個小時，然后再焯粉絲，把兩者瀝干。8、碼進(jìn)盆子里。9、蒸龍蝦的湯汁倒進(jìn)鍋里，加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁。10、把金針菇、粉絲澆上適量的生抽，碼進(jìn)盆子里，加上龍蝦。11、澆上煮好的湯汁。12、然后起油鍋，放入生姜和大蒜泥爆香。13、龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了。擴(kuò)展資料：龍蝦的營養(yǎng)價值：1、從蛋白質(zhì)成分來看，龍蝦的蛋白質(zhì)含量為18.9%，高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優(yōu)于肉類，含有人體所必需的而體內(nèi)又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，而且還含有脊椎動物體內(nèi)含量很少的精氨酸，另外，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。2、龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。3、龍蝦和其他水產(chǎn)品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質(zhì)總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。參考資料來源：百度百科-大龍蝦

從背面握住龍蝦。把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處。取出筷子，排水。這時龍蝦就不動了。你可以非常輕易地先卸下大螯。翻開頭部的蓋子。清理取出腮。把長在頭部的胃囊清除。取出腦髓（可做龍蝦腦雞蛋羹）這樣龍蝦就基本清理干凈。也可以根據(jù)需要切塊了。用剪刀把腹部較軟的殼剪開。再用刀將背部切開。龍蝦主體部分處理好后，可以根據(jù)要做的菜，繼續(xù)切塊或直接焗烤。