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1，如何醬制杏仁
原料：杏仁500克，優(yōu)質(zhì)醬油250克，味精適量。 制法：（1）杏仁用開水焯過后，去掉外皮，用溫水泡至無苦味。 （2）將杏仁倒入盆內(nèi)，加入優(yōu)質(zhì)醬油浸泡，每天翻動(dòng)1次， 5天后即可食用。
2，腌制杏仁的最佳方法 腌制杏仁的最佳方法分享
1、主料：杏仁。 2、配料：鹽，水。 3、將干杏仁泡半小時(shí)去皮。 4、揀去出油或變色的杏仁。 5、將杏仁放入開水鍋里煮至變成沁色，撈出晾涼。 6、放入鹽腌制。 7、再加入少許涼開水，裝瓶擱冰箱冷藏，隨吃隨取。
3，怎樣腌制杏仁
五彩杏仁的教程
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4，家常苦杏仁的腌制方法
甜杏仁腌漬非常簡單，只需要用鹽和水就可以了。在腌漬以前，把甜杏仁放進(jìn)冷水中泡半小時(shí)會(huì)更好一些。調(diào)料：鹽，水一，將干甜杏仁泡三十分鐘削皮。二，揀去冒油或掉色的甜杏仁。三，將甜杏仁放進(jìn)沸水放鍋里至變?yōu)榍呱瑩破饋矸艣?。四，放進(jìn)鹽腌漬。五，再添加少量涼白開水，裝罐擱冷藏室，隨吃隨用。杏仁經(jīng)侵泡，去除種皮，再侵泡強(qiáng)電解質(zhì)數(shù)天，并常常魚缸換水，直到去除苦澀味，即可服用。吃時(shí)要煮開或炒過，由于加溫解決后，便可毀壞杏仁酶的活性并使氫氰酸蒸發(fā)，那樣將甜杏仁生產(chǎn)加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全性了。大杏仁的毒副作用較小但吃多了仍然會(huì)中毒了，不應(yīng)多食。2.甜杏仁，用冷水侵泡一天，自來水煮5分鐘。甜杏仁煮的時(shí)間不必太長，以防甜杏仁醒面影響口味。削皮去尖后的甜杏仁再次侵泡，每日早中晚各換一次水，持續(xù)三天就可以