釀酒廠白酒文化ppt模板圖片，某酒廠為增值稅納稅人本月該酒廠向一個小規(guī)模納稅人銷售白酒

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白酒糖化與發(fā)酵是同步進行的，沒有糖化階段的界定，只糖化，不發(fā)酵，那樣就會造成糖積累，大量產酸，導致酒醅變質，出酒率下降。專業(yè)講叫做掉排。

釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉化成葡萄糖，酵母菌在無氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．因此，白酒的釀造過程是制曲→糖化→發(fā)酵→蒸餾．

釀造是用糧食、薯類等原料經發(fā)酵加工而成，兌制是用食用酒精兌水而成， 兩者在外觀上是無法鑒別的，但只要通過一些簡單的實驗就能把他們區(qū)分開來。對于高度，可在茶杯中倒入半杯，加上少許冷水后振搖幾下，使其混合均勻，如果見杯中水變混，表明是用糧食為原料制成的釀造，若仍是清澈透明的則可認定是用酒精兌制的。對于低于30度的釀造，用上述方法搖勻后雖不能見到明顯的混濁，但其液面上會飄有油狀物，而兌制則無。因此可據(jù)此鑒別釀造和兌制。將酒瓶倒置，觀察瓶中酒花的變化。如果酒花密集上翻，且迅速消失，并有明顯不均勻分布，酒液混濁，即為劣質酒；若酒花分布均勻，上翻密度間隙明顯，且消失緩慢，酒液清澈，則為優(yōu)質酒。用食用油一滴，放在酒里。若發(fā)現(xiàn)油在酒中不規(guī)則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒；若發(fā)現(xiàn)較規(guī)則擴散和均勻下沉，則為優(yōu)質酒。取一滴酒放在手心中，然后使兩手心接觸磨擦。酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為上品；若氣味發(fā)甜，則為中檔酒；若氣味臭苦，必為劣質酒。

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『娛樂八卦』 [資深粉絲]黔宗酒業(yè)與經銷商合作的五點建議 第一方面、針對經銷商開展系統(tǒng)性的培訓，讓經銷商了解企業(yè)?！　　　　　‖F(xiàn)階段多數(shù)白酒的經銷商，還是停留在銷售賣貨的階段。合效策劃在許多白酒企業(yè)召開的經銷商會議中發(fā)現(xiàn)，企業(yè)與經銷商的互動溝通管理不規(guī)范，內容不貼切。建議企業(yè)能通過定期的廠商會議，加強經銷商對企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃、品牌建設、戰(zhàn)略發(fā)展與目標等方面的了解。制定企業(yè)銷售內刊及其他形式的傳播形式，讓經銷商能夠更多的了解企業(yè)?！　　　　　≡S多經銷商雖然通過多年市場的摸爬滾打，但是對先進營銷方式了解較少，渴望能夠得到相關的知識及專業(yè)的指導與培訓。建議在廠商會議上，加強經銷商專業(yè)的培訓與指導，讓經銷商了先進的營銷知識及人員管理等相關知識?！　　　　　〉诙矫妗⒏鶕?jù)市場制定不同市場銷售方案，加強市場方案的指導與跟蹤?！　　　　　⊥ǔ０拙频恼猩袒蛴嗀洉?，市場的銷售與管理都是經銷商的事情。部分廠家提供一些政策，往往讓經銷商又愛又恨。愛的是廠家還有支持，恨的是高空廣告轟炸與地面的終端促銷不能形成呼應，自己的品牌與當?shù)氐陌拙七M行肉搏戰(zhàn)時，常常是高射炮打蚊子——用處不大。合效策劃建議酒...『娛樂八卦』 [資深粉絲]黔宗酒業(yè)與經銷商合作的五點建議 第一方面、針對經銷商開展系統(tǒng)性的培訓，讓經銷商了解企業(yè)?！　　　‖F(xiàn)階段多數(shù)白酒的經銷商，還是停留在銷售賣貨的階段。合效策劃在許多白酒企業(yè)召開的經銷商會議中發(fā)現(xiàn)，企業(yè)與經銷商的互動溝通管理不規(guī)范，內容不貼切。建議企業(yè)能通過定期的廠商會議，加強經銷商對企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃、品牌建設、戰(zhàn)略發(fā)展與目標等方面的了解。制定企業(yè)銷售內刊及其他形式的傳播形式，讓經銷商能夠更多的了解企業(yè)?！　　　≡S多經銷商雖然通過多年市場的摸爬滾打，但是對先進營銷方式了解較少，渴望能夠得到相關的知識及專業(yè)的指導與培訓。建議在廠商會議上，加強經銷商專業(yè)的培訓與指導，讓經銷商了先進的營銷知識及人員管理等相關知識?！　　　〉诙矫?、根據(jù)市場制定不同市場銷售方案，加強市場方案的指導與跟蹤?！　　　⊥ǔ０拙频恼猩袒蛴嗀洉螅袌龅匿N售與管理都是經銷商的事情。部分廠家提供一些政策，往往讓經銷商又愛又恨。愛的是廠家還有支持，恨的是高空廣告轟炸與地面的終端促銷不能形成呼應，自己的品牌與當?shù)氐陌拙七M行肉搏戰(zhàn)時，常常是高射炮打蚊子——用處不大。合效策劃建議酒廠針對不同的市場制定不同方案，在品牌發(fā)展到不同階段要有相應的政策，讓經銷商感到市場政策的貼切性。同時，利用市場的指導跟蹤形成對市場有效的控制，對經銷商實施有效的過程管理，形成一個供銷、市場、宣傳、計劃、部署的良性循環(huán)?！　　　〉谌矫?、新產品開發(fā)加強品牌的管理?！　　　≡S多經銷商在市場操作多年，通常擁有廠家品牌買斷產品，對市場有絕對控制權與操作權。但是酒廠對廠家品牌的推廣與開發(fā)，往往失去了品牌有效控制力。市場表現(xiàn)為高價低質的白酒頻頻出現(xiàn)，嚴重影響到品牌的生命線。合效策劃建議在廠家品牌買斷產品的開發(fā)上，應該注入新品牌結構管理，制定合理的市場開發(fā)策略。 根據(jù)區(qū)域市場的具體情況，制定合理的產品線及開發(fā)策略。在弱化買斷品種主品牌宣傳的同時，增加子品牌的塑造。加強子品牌產品的渠道規(guī)劃、促銷及廣告策略制定。例如五糧液王者風范酒與茅臺迎賓酒的開發(fā)與管理?！　　　〉谒姆矫妗⑦x擇合適經銷商，加強人文關懷?！　　　⊥獠渴袌龅拈_發(fā)費用比較高，企業(yè)必須集中優(yōu)勢資源進行外部市場的開發(fā)。選擇優(yōu)勢經銷商進行深入合作?！　　　≡谶x擇經銷商深入合作意向之前，企業(yè)必須要了解經銷商的基本內容：1、該經銷商是否具有強烈經營該品牌的意愿，是否尋求長期合作。2、該經銷商在當?shù)氐纳鐣Y源是否優(yōu)越。3、經營的白酒品牌是否有較大的市場沖突。4、市場的流通網(wǎng)絡與酒店網(wǎng)絡是否健全。5、流動資金、車輛配送與人員結構情況是否合理。以上5項均達到酒廠評定優(yōu)良標準的經銷商，酒廠可以進行區(qū)域市場保護，開發(fā)為重點戰(zhàn)略意向伙伴。在此基礎上進行該區(qū)域市場深入的、長期的市場投入，并且集中優(yōu)勢資源開發(fā)，做到該區(qū)域白酒品牌的前三強?！　　　≡诩訌娛袌鰬?zhàn)略合作的同時，可以為經銷商建立一個“家庭成員”檔案，進行人性化管理，讓每個經銷商感到是酒廠的家庭成員，做一些廠商互動類的活動。如：在每個經銷商過生日時，送上廠長親筆簽名的賀禮。　　　　第五方面、新經銷商開發(fā)，從嚴要求。　　　　許多白酒經銷商對市場開發(fā)談不上策略與方向，常常是經銷商好壞直接影響到市場的好壞，成為白酒企業(yè)的通病。追其根源，是廠家在最初選擇經銷商時就沒有制定嚴格的標準。選擇白酒經銷商達到市場配送與資金基本要求的情況下，一定要注意市場的長期性與經銷商的可培養(yǎng)性。市場的長期性與可培養(yǎng)性決定經銷商的銷售意識與市場見解。如蒙牛的口號是：讓經銷商與企業(yè)一同成長。白酒廠家是否能夠得到一定的啟發(fā)?！　　　“拙破髽I(yè)在尋求發(fā)展的道路上，合效建議加強以上五個方面的工作，同時建立與培養(yǎng)一支真正懂市場與會做市場的銷售團隊。使企業(yè)真正利于不敗之地。