切糕和茅臺(tái)哪個(gè)厲害,靠茅臺(tái)配切糕到底是低調(diào)還是奢華

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1,靠茅臺(tái)配切糕到底是低調(diào)還是奢華

絕對(duì)的奢華啊

靠茅臺(tái)配切糕到底是低調(diào)還是奢華

2,切糕很重嗎為什么那么貴好吃嗎

新疆切糕的歷史背景和制作方法 大家都知道絲綢之路這段歷史,在那個(gè)時(shí)候,新疆是國(guó)內(nèi)外商隊(duì)往來(lái)的重要交通樞紐,也是很重要的食物補(bǔ)給站。由于商人們都是做的長(zhǎng)途旅行,所攜帶的食物必須要能長(zhǎng)久保存且便于攜帶,而且要富含人體所必需的各種氨基酸和微量元素,比如維生素C,否則人長(zhǎng)途跋涉下來(lái),就會(huì)像達(dá)伽瑪和麥哲倫遠(yuǎn)洋船隊(duì)上的水手那樣,是會(huì)得壞血病而死的。 當(dāng)然古人在那個(gè)時(shí)候不會(huì)分析得這么科學(xué),他們完全是本著長(zhǎng)期積累的經(jīng)驗(yàn)以及從實(shí)際出發(fā)的原則來(lái)制造長(zhǎng)途攜帶食物的。 切糕由玉米和小麥面粉做成,里面加入了大量的干果和果脯。大家都知道玉米面和小麥面在北方是作主食的,而當(dāng)時(shí)往來(lái)于絲綢之路的絕大部分都是北方人,所以用面粉做切糕就理所當(dāng)然了。 而新疆自古盛產(chǎn)多種水果和干果,比如核桃,花生,葵花籽,葡萄干等等,它們都含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng),古人們?cè)陂L(zhǎng)期食用的過(guò)程中已經(jīng)明白了它們對(duì)于人體的重要性,所以把它們加到面粉做的切糕中也就不足為奇. 光有這些還是不夠的,切糕還必須滿(mǎn)足便于攜帶和保存這一要求。 于是人們?cè)谧銮懈獾臅r(shí)候,在面粉中加入大量的糖,有人要問(wèn)了,加糖能有什么用?哼哼,糖的用處可大了!首先,它能給切糕調(diào)味,其次,大量的高飽和度的糖有很好的防腐作用,再者,蔗糖也是很有營(yíng)養(yǎng)的食物,特別是在長(zhǎng)途旅行中消耗大量能量的情況下,糖份能很好很快的補(bǔ)充體力! 大家要知道,在科學(xué)很不發(fā)達(dá)的那個(gè)時(shí)代,人們只能憑借日常生活經(jīng)驗(yàn)去了解各種事物的使用方法和作用,比如神農(nóng)嘗百草這樣的故事。很多流傳至今的傳統(tǒng)知識(shí),或許今天看來(lái)稀松平常,可在當(dāng)時(shí),說(shuō)不定是經(jīng)過(guò)許多血和淚的教訓(xùn)才被人們所掌握的呢! 恩,營(yíng)養(yǎng)豐富,能長(zhǎng)期保存不變質(zhì),這兩個(gè)條件已經(jīng)滿(mǎn)足了,那么怎么樣才能便于攜帶呢?這就涉及到制作方法了。 北方人吃面食,都有蒸的習(xí)慣,比如饅頭包子窩窩頭,所以我們也自然而然的選擇了蒸切糕這種方法,和面的時(shí)候,在面團(tuán)中加入適量的干果和果脯,以及大量的蔗糖和紅糖,面粉和好以后,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的發(fā)酵,就可以上蒸鍋蒸了,大概的流程和發(fā)糕,饅頭這些差不多,關(guān)鍵之處在于切糕蒸熟以后,接下來(lái)的處理方法。 切糕蒸熟以后,趁熱將它放進(jìn)一個(gè)很結(jié)實(shí)的木槽之中(木槽由幾塊單獨(dú)的厚木板圍成,用粗麻繩和兩頭彎的大鐵釘固定在一起),再用一塊厚木板蓋在切糕上面,木板上面再壓上一些重物,比如石塊或鐵塊,總之要夠重夠分量,當(dāng)讓你要找?guī)讉€(gè)小胖站在上面也無(wú)可厚非。就這樣切糕慢慢得被壓到很緊實(shí),里面很多水分也隨著木槽底部的縫隙慢慢流出。 兩天之后,移開(kāi)重物或者小胖們,再撬起鐵釘,解開(kāi)麻繩,取下木板,一塊結(jié)結(jié)實(shí)實(shí),香氣四溢的切糕就呈現(xiàn)在我們眼前了! 這樣制作而成的切糕,密度高,好像壓縮餅干,一小塊就足以填飽肚子,且營(yíng)養(yǎng)豐富,不易變質(zhì),深受往來(lái)客商的歡迎。 有人說(shuō)里面加了水銀才會(huì)很重,其實(shí)根本就是胡說(shuō),大家買(mǎi)個(gè)熱饅頭回去試著自己把它壓縮到很小,就知道壓縮后的小小的一塊面粉分量其實(shí)是很重的 可是,我不得不承認(rèn),有些新疆同胞還是很不厚道的,他們被金錢(qián)所引誘,拋棄我們良好的傳統(tǒng)道德,用粗制濫造的手段做出切糕拿到內(nèi)地來(lái)買(mǎi)。 這些切糕表面上看起來(lái)很好看很誘人,但實(shí)際上都是用糖精和劣質(zhì)面粉以及變質(zhì)的干果做成,而且賣(mài)的時(shí)候使用一些齷齪的伎倆來(lái)欺騙顧客成交(比如顧客問(wèn)多少錢(qián)一斤,他們說(shuō)的價(jià)格卻是多少錢(qián)一兩,比如2塊錢(qián),顧客以為是2塊錢(qián)一斤,毫不猶豫就買(mǎi)),顧客購(gòu)買(mǎi)后發(fā)現(xiàn)被騙,他們?cè)倩锿恍o(wú)恥之徒用威脅手段強(qiáng)迫顧客購(gòu)買(mǎi),很多顧客也不想因?yàn)槭喽畨K錢(qián)搞到很麻煩,往往也就算了。

切糕很重嗎為什么那么貴好吃嗎

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