燕麥和小麥的區(qū)別，燕麥和小麥的區(qū)別

小麥和燕麥在外形、功效以及吃法上都各有不同，詳細(xì)如下： 小麥外形。小麥它的主要形狀呈直立狀，葉片是長線形，整體的穗狀花序直立。而成熟后普通的栽培燕麥一般是周散型和側(cè)散型。分枝上著生10到75個小穗，而每個小穗上面有兩片稃片。?小麥和燕麥在外形上的區(qū)別一眼就可以分辨出來。功效。食用小麥具有養(yǎng)心益腎，和血健脾的功效，藥用的話小麥?zhǔn)强梢灾雇瓷⒀?，用尚未精制的小麥入藥可以緩解抑郁的情緒，具有安神的功效。，小麥和枇杷屬于相克的食物，一起食用容易引起腹痛腹瀉等不良反應(yīng)，除了枇杷之外，小麥也不能和蜂蜜同時食用，和蜂蜜同時食用也會引起身體不適。吃法。發(fā)醇后可做成葡萄酒、乙醇、威士忌，或生質(zhì)燃料。麥子含有木薯淀粉、蛋白、人體脂肪、礦物、鈣、鐵、尼克酸、維生素b2、維生素b3、維生素D及維他命C等。燕麥片不容易蛻皮，因此 被稱作皮燕麥片，是一種少糖、高營養(yǎng)成分、較高能食品。 燕麥

　　在我們的城市生活中，許許多多的人會對小麥和燕麥傻傻分不清，甚至有不少人會以為燕麥和小麥?zhǔn)且粯拥淖魑?，之所以會產(chǎn)生這樣的錯誤認(rèn)識，是因為小麥和燕麥的外形比較接近。但小麥和燕麥卻是兩種完全不同的作物，因此，對于 燕麥和小麥的區(qū)別 可以從分類和功效上加以區(qū)分。 燕麥和小麥的區(qū)別 　　小麥自花授粉，禾本科小麥屬的重要栽培谷物。一年生或越年生草本;莖具4～7節(jié)，有效分蘗多少與土肥環(huán)境相關(guān)。葉片長線形;穗狀花序直立，穗軸延續(xù) 而不折斷;小穗單生，含3～5(～9)花，上部花不育;穎革質(zhì)，卵圓形至長圓形，具5～9脈;背部具脊;外稃船形，基部不具基盤，其形狀、色澤、毛茸和芒 的長短隨品種而異。穎果大，長圓形，頂端有毛，腹面具深縱溝，不與稃片粘合而易脫落。 　　燕麥一般分為帶稃型和裸粒型兩大類。世界各國栽培的燕麥以帶稃型的為主，常稱為皮燕麥。我國栽培的燕麥以裸粒型的為主，常稱裸燕麥。株高60～120厘米，須根系，入土較深。幼苗有直立、半直立、匍匐3種類型;抗旱抗寒者多屬匍匐型，抗倒伏耐水肥者多為直立型。葉有突出膜狀齒形的葉舌，但無葉耳。圓錐花序，有緊穗型、側(cè)散型與周散型 3種。普通栽培燕麥多為周散型，東方燕麥多為側(cè)散型。分枝上著生10～75個小穗;每一小穗有兩片稃片，內(nèi)生小花1～3朵，也偶有4朵者，裸燕麥則有 2～7朵。自花傳粉，異交率低。除裸燕麥外，子粒都緊包在內(nèi)、外稃之間。千粒重20～40克，皮燕麥稃殼率25～40%。 燕麥和小麥在功效上的區(qū)別 　　燕麥的功效 　　1、燕麥的功效就是可以有效地降低人體中的膽固醇，如果經(jīng)常食用的話，對身體是有好處的。尤其是對中老年人的心腦血管疾病都起到一定的預(yù)防作用。 　　2、燕麥的作用就是對糖尿病患者是有好處的，因為經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者是可以降糖和減肥的功效作用。 　　3、經(jīng)常吃燕麥粥有通大便的作用，對此有很多老年人大便比較干，容易導(dǎo)致腦血管意外的發(fā)生，燕麥能夠解便秘這一個優(yōu)點。 　　4、燕麥還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品。 　　5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對人的脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等等也有輔助療效之一，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。 　　小麥的功效 　　1、小麥對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥; 　　2、進食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的; 　　2、小麥營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。 　　3、小麥可煎湯，煮粥，或制成面食常服;也可炮制研末外敷，治癰腫、外傷及燙傷; 　　4、小麥對婦人臟燥者，小麥宜與大棗、甘草同食;對自汗盜汗者，小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的干癟小麥稱浮小麥，止汗力更好。 　　5、小麥存放時間適當(dāng)長些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法;面粉與大米搭配著吃最好。 精彩推薦： 枸杞的作用與功效 薏米的功效與作用 桂圓的功效與作用 腰果的營養(yǎng)價值 黑豆的功效與作用 靈芝雞湯怎么去除苦味 荸薺粘了還能吃嗎 阿膠什么時間吃效果最好 洛神花茶可以減肥嗎

燕麥和小麥都是禾本科植物，都屬谷物，都是粗糧。卻是兩種不同的谷物。小麥?zhǔn)切←溝抵参锏慕y(tǒng)稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，起源于中東新月沃土（Levant）地區(qū)，是世界上最早栽培的農(nóng)作物之一，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物；發(fā)酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生質(zhì)燃料。小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。燕麥：潤腸通便保護心血管，（拉丁學(xué)名：Avena sativa L.）為禾本科植物，《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。燕麥的脂肪含量居所有谷物之首，相當(dāng)于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由單一不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸所構(gòu)成，單是亞麻油酸就占了全部不飽和脂肪酸的35％～52％。燕麥又含有人體所需的8種氨基酸與維生素E，其含量亦高于大米與白面。燕麥還含有維生素B1、B2與葉酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、錳等多種礦物質(zhì)與微量元素。燕麥不但營養(yǎng)成分豐富，而且營養(yǎng)價值極高，已被列為保健食品。擴展資料：小麥的功效與作用1、養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。2、除煩，止血，利尿，潤肺。3、面包和點心尤其是全麥面包是抗憂郁食物，對緩解精神壓力、緊張等有一定的功效。4、進食全麥?zhǔn)称?，可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量.從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。5、對于更年期婦女，食用未經(jīng)加工的小麥能夠緩解更年期綜合征。6、小麥粉（面粉）有嫩膚、除皺、祛斑的功效。5、小麥中的不可溶性膳食纖維可以預(yù)防便秘和癌癥。燕麥的功效和作用1、降低膽固醇：燕麥可有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用可對中老年人心血管病起到一定的預(yù)防作用。每日吃50克燕麥片，可以使每百毫升血液中的膽固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。2、降低血糖：燕麥含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用對糖尿病患者有非常好的降糖、減肥的功效。所以燕麥可以成為糖尿病患者經(jīng)常食用的食物。另外，燕麥所含的豐富的膳食纖維有潤腸通便的作用，能預(yù)防便秘。3、維持新陳代謝：燕麥所含的亞香油酸是人體重要的必需脂肪酸，能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺家的必要成分，在維護人體的機能方面發(fā)揮著重要的作用。4、改善血液循環(huán)：燕麥還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品。5、補鈣：燕麥含有豐富的鈣質(zhì)，可有效地預(yù)防和緩解骨質(zhì)琉松，促進骨賂和牙齒的正常生長。燕麥中含有豐富的維生素B1、維生素E葉酸等，可以改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力，其中含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)更能預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效。6、潤膚：蛋白質(zhì)是燕麥最主要的成分之一，蛋白質(zhì)經(jīng)酶解可得到小分子的肽和氨基酸，這一類分子中都含有親水基團，可以吸收水分或鎖住皮膚角質(zhì)層水分，具有非常好的保濕功效，還可以滋潤肌膚、營養(yǎng)細(xì)胞、促進皮膚組織健康的生長發(fā)育。7、護發(fā)：燕麥蛋白質(zhì)在頭發(fā)表面形成保護膜可以保持頭發(fā)內(nèi)水分的相對穩(wěn)定，從而保持頭發(fā)的光滑、柔順和亮澤。能有效的防止頭發(fā)失水過多，頭發(fā)過度干燥，頭發(fā)靜電增加，導(dǎo)致亂發(fā)、飄發(fā)等現(xiàn)象。8、減肥：燕麥具有足夠的膳食纖維易產(chǎn)生飽腹感，有利于生理功能的調(diào)節(jié)和新陳代謝，消化時消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動最終的結(jié)果是減輕體重。參考資料：百度百科-小麥百度百科-燕麥