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1，自制的西紅柿醬為什么倒白酒我看很多人都是這么做我以前沒有
哦，這么做是利用白酒的揮發(fā)性，減少一些西紅柿醬的酸性，同時也可以提高西紅柿醬的存放時間。其實這只是一種傳統(tǒng)的老工藝，會導(dǎo)致西紅柿醬味道失真的。眼下人們都用新工藝，不添加任何輔料，西紅柿味十足，且存放時間也得到了延長。幾只熟透的番茄、有蓋的玻璃瓶一只。 步驟：1、在瓶蓋上鉆一個小孔；2、把番茄用開水燙一下，因為燙過的西紅柿很容易剝皮啦；3、將剝了皮的番茄切成小??；4、把番茄丁塞進(jìn)洗凈的玻璃瓶里，塞滿為止，蓋上瓶蓋；5、將盛有番茄丁的玻璃瓶放進(jìn)蒸籠里上鍋蒸；6、蒸個15分鐘，就可以了。 看，這就是蒸好的番茄醬，新鮮美味，蘸著吃炒著吃都不錯，比買的好吃多了。 最后提醒大家，如果用食品加工機(jī)事先將番茄打碎的話就更省事了，另外要注意的是，所有的用具都要洗凈，上面不能有一點點的油。 (2)**番茄醬汁的制作方法： 紅番茄2個 水200克 **要300克的番茄醬，就要3個番茄和300克的水，依次類推** 用途：番茄醬汁可以用來炒、烤菜，或搭配肉醬和奶油醬汁，做出許多變化。 做法： 1.番茄頂部輕劃十字，放沸水中燙3分鐘，取出，剝掉外皮，切成圓片，去籽后再切丁。 2.將面粉放入鍋中，用木勺拌炒。（汗，怎么沒寫放多少面粉??？我在想，不放是不是可以哦？） 將番茄丁放入鍋中，加水用小火熬煮。 熬煮的時候要一邊撈掉浮沫，熬到湯汁只剩下1/3時再熄火。白酒可以殺菌，防止儲藏時瓶內(nèi)細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生氣體。如果有氣體會使容器鼓脹，玻璃容器的話，打開會有危險。{0}
2，紛酒價格是多少
42°汾酒清典老酒十年陳釀禮盒（225ml*2） 參考價格：130元 53°二十年青花瓷汾酒500ml 參考價格：588元 53°封壇十五年汾酒475ml 參考價格：318元 42°封壇十五年汾酒475ml 參考價格：298元 48°汾酒三十年陳釀500ml 參考價格：628元53°汾酒二十年陳釀475ml 參考價格：418元 53°汾酒三十年陳釀500ml 參考價格：788元 45°十年老白汾酒475ml 參考價格：142元 53°汾酒三十年陳釀850ml 參考價格：1580元 28°鉆石玫瑰汾酒750ml 參考價格：998元53°十年老白汾酒475ml 參考價格：139元 40°寶石玫瑰汾酒500ml 參考價格：758元 42°汾酒二十年陳釀475ml 參考價格：338元40°水晶玫瑰汾酒475ml 參考價格：298元 42°二十年青花瓷汾酒500ml 參考價格：568元 45°清典老酒十年陳釀475ml 參考價格：76元53°醇柔汾酒475ml 參考價格：188元 60°汾酒集團(tuán)原酒3000ml 參考價格：1180元 42°三十年青花瓷汾酒500ml 參考價格：598元 42°醇柔老白汾酒475ml 參考價格：118元 感官鑒別山西汾酒真假的方法如下。(1)商標(biāo)鑒別 汾酒的注冊商標(biāo)為“汾”牌和“古井亭”牌?！胺凇迸谱陨虡?biāo)是一個圓圈里面加行書體“汾”字，“汾”字金黃透亮，與周圍圓圈無接觸處，商標(biāo)兩邊的英文字母清晰?！肮啪ぁ鄙虡?biāo)由古井亭正面圖案和“古井亭”3字組成，圖中亭頂除翹起的兩個黑角外，共有16條豎直黑線，代表著亭瓦寬度，應(yīng)寬窄間隔均勻，所描的金線也清晰，亭檐下黑底金樞扁額上有“古井亭”三個金字。“汾酒”和古井亭圖案均為凸版印刷，印刷精美，色澤鮮艷，邊裁整齊。注冊商標(biāo)兩邊以外徑為15毫米的1915年巴拿馬賽會一等獎?wù)潞?963年全國評酒會金質(zhì)獎?wù)聢D案為裝飾，“注冊商標(biāo)”中的“冊”字有意寫成了“冊”。(2)頸標(biāo)鑒別 汾酒的頸標(biāo)字跡上工整清晰。假“汾酒”的戲標(biāo)印刷粗糙，有的把“酒”字誤寫為“灑”字，陶瓷的頸標(biāo)字跡不清楚，紅顏色相互滲透嚴(yán)重。(3)瓶蓋鑒別 玻璃瓶裝汾酒的瓶蓋用進(jìn)口鋁材制成，螺紋防盜蓋上印有古井亭圖案，整齊清晰且附加裝飾，防盜蓋為黃色，并印有杏花村和唐人杜牧詩句，配有“汾酒”字樣的封口標(biāo)。瓶蓋內(nèi)壁為銀白色，內(nèi)墊有彈性的白色硬質(zhì)塑料墊，封口整齊。瓶蓋外壁螺紋處有紅箭頭指標(biāo)開啟方向，并有英文“open”字樣。呈琵琶型的瓷瓶裝汾酒，是塑料蓋和膠帽封口，再加“中國名酒”字樣的封口條；瓶身上有杏花村彩圖和杜牧的詩句，上下均有花邊。假“汾酒”的瓶蓋用料不一，蓋上古井亭圖案不清晰，有脫落現(xiàn)象。瓶蓋內(nèi)壁色澤灰暗或涂了黃色，內(nèi)墊為紙墊或暗黃色塑料墊，封口不整齊。瓶蓋外壁沒有開口指示箭頭和英文。(4)酒質(zhì)鑒別 汾酒酒液無色，清澈透明，沒有沉淀和懸浮物；假酒的酒色不正，發(fā)白或混濁。真汾酒酒香純凈，醇厚爽口，回味生津，酒體自然協(xié)調(diào)，飲后余香悠久；假“汾酒”的香味雜，酒度不一，有害于人體健康的物質(zhì)含量往往超標(biāo)。{1}
3，清朝宮廷有哪些的菜肴越多越好十萬火急快快快快快
滿漢全席 據(jù)李斗的《揚州畫舫錄》說：“ 上買賣街前后寺觀，皆為大廚房，以備六司百官食次：第一份，頭號五簋碗十件——燕窩雞絲湯、海參燴豬筋、鮮蟶蘿卜絲羹、海帶豬肚絲羹、鮑魚燴珍珠菜、淡菜蝦子湯、魚翅螃蟹羹、蘑菇煨雞、轆轤錘、魚肚煨火腿、鯊魚皮雞汁羹、血粉湯、一品級湯飯碗。第二份，二號五簋碗十件—— 卿魚舌燴熊掌、米糟猩唇、豬腦、假豹胎、蒸駝峰、梨片伴蒸果子貍、蒸鹿尾、野雞片湯、風(fēng)豬片子、風(fēng)羊片子、兔脯奶房簽、一品級湯飯碗。第三份，細(xì)白羹碗十件—— 豬肚、假江瑤、鴨舌羹、雞筍粥、豬腦羹、芙蓉蛋、鵝肫掌羹、糟蒸鰣魚、假斑魚肝、西施乳、文思豆腐羹、甲魚肉肉片子湯、繭兒羹、一品級湯飯碗。第四份，毛血盤二十件—— 炙、哈爾巴、小豬子、油炸豬羊肉、掛爐走油雞、鵝、鴨、鴿、豬雜什、羊雜什、燎毛豬羊肉、白煮豬羊肉、白蒸小豬子、小羊子、雞、鴨、鵝、白面餑餑卷子、什錦火燒、梅花包子。第五份，洋碟二十件，熱吃勸酒二十味，小菜碟二十件，枯果十徹桌，鮮果十徹桌。所謂滿漢席也?！睗M漢全席一共有108道菜式：(一)蒙古親潘宴茶臺茗敘 ：古樂伴奏、滿漢侍女、敬獻(xiàn)白玉奶茶到奉點心 ：茶食刀切、 杏仁佛手、 香酥蘋果、 合意餅攢盒一品 ：龍鳳描金攢盒龍盤柱 （隨上干果蜜餞八品）四喜乾果： 虎皮花生 、怪味大扁、 奶白葡萄、 雪山梅四甜蜜餞： 蜜餞蘋果、 蜜餞桂圓 、蜜餞鮮桃、 蜜餞青梅奉香上壽：古樂伴宴、焚香入宴前菜五品：龍鳳呈祥、洪字雞絲黃瓜、 福字瓜燒里脊、 萬字麻辣肚絲 、年字口蘑發(fā)菜餑餑四品：御膳豆黃、芝麻卷、金糕、棗泥糕醬菜四品： 宮廷小黃瓜 、醬黑菜、糖蒜、腌水芥皮敬奉環(huán)漿： 音樂伴宴、滿漢侍女敬奉、貴州茅臺膳湯一品：龍井竹蓀御菜三品： 鳳尾魚翅、紅梅珠香、 宮保野兔餑餑二品： 豆面餑餑、 奶汁角御菜三品： 祥龍雙飛、 爆炒田雞、 芫爆仔鴿御菜三品： 八寶野鴨、佛手金卷、炒墨魚絲餑餑二品： 金絲酥雀、如意卷御菜三品： 繡球乾貝、 炒珍珠雞、 奶汁魚片御菜三品： 干連福海參、 花菇鴨掌 、五彩牛柳餑餑二品：肉末燒餅、龍須面燒烤二品： 掛爐山雞、 生烤狍肉、 隨上荷葉卷、 蔥段、甜面醬御菜三品： 山珍刺龍芽、蓮蓬豆腐、草菇西蘭花膳粥一品： 紅豆膳粥水果一品： 應(yīng)時水果拼盤一品告別香茗：信陽毛尖(二)廷臣宴麗人獻(xiàn)茗：獅峰龍井乾果四品：蜂蜜花生 、怪味腰果、 核桃粘、 蘋果軟糖蜜餞四品：蜜餞銀杏、 蜜餞櫻桃 、蜜餞瓜條、 蜜餞金棗餑餑四品：翠玉豆糕、栗子糕、雙色豆糕、豆沙卷醬菜四品：甜醬蘿葡、 五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合錦前菜七品：喜鵲登梅、 蝴蝶暇卷、 姜汁魚片、 五香仔鴿、 糖醋荷藕、 泡綠菜花、 辣白菜卷膳湯一品：一品官燕御菜五品：砂鍋煨鹿筋、 雞絲銀耳、 桂花魚條 、八寶兔丁、 玉筍蕨菜餑餑二品：慈禧小窩頭、金絲燒麥御菜五品：羅漢大蝦、 串炸鮮貝、蔥爆牛柳、 蠔油仔雞、 鮮蘑菜心餑餑二品：喇嘛糕 、杏仁豆腐山珍刺五加 清炸鵪鶉、 紅燒赤貝餑餑二品：絨雞待哺 、豆沙蘋果御菜三品：白扒魚唇、 紅燒魚骨、 蔥燒鯊魚皮燒烤二品：片皮乳豬、 維族烤羊肉、 隨上薄餅、 蔥段 甜醬膳粥一品：慧仁米粥水果一品：應(yīng)時水果拼盤一品告別香茗：珠蘭大方(三)萬壽宴麗人獻(xiàn)茗：廬山云霧乾果四品：奶白棗寶、 雙色軟糖、 糖炒大扁、 可可桃仁蜜餞四品：蜜餞菠蘿 、蜜餞紅果、 蜜餞葡萄、 蜜餞馬蹄餑餑四品：金糕卷 、小豆糕 蓮子糕、 豌豆黃醬菜四品：桂花辣醬芥 、紫香乾、 什香菜、 暇油黃瓜攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱 隨上五香醬雞 鹽水里脊、 紅油鴨子、 麻辣口條桂花醬雞 蕃茄馬蹄、 油燜草菇、 椒油銀耳前菜四品： 萬字珊瑚白、 壽字五香大蝦、 無字鹽水牛肉、 疆字紅油百葉膳湯一品： 長春鹿鞭湯御菜四品：玉掌獻(xiàn)壽、明珠豆腐、 首烏雞丁 、百花鴨舌餑餑二品： 長壽龍須面 、百壽桃御菜四品： 參芪燉白鳳 、龍抱鳳蛋、 父子同歡、 山珍大葉芹餑餑二品： 長春卷 、菊花佛手酥御菜四品： 金腿燒圓魚、 巧手燒雁鳶、 桃仁山雞丁 、蟹肉雙筍絲餑餑二品： 人參果、 核桃酪御菜四品： 松樹猴頭蘑、 墨魚羹、 荷葉雞、 牛柳炒白蘑燒烤二品： 掛爐沙板雞 、麻仁鹿肉串膳粥一品： 稀珍黑米粥水果一品： 應(yīng)時水果拼盤一品告別香茗： 茉莉雀舌毫(四)千叟宴麗人獻(xiàn)茗：君山銀針乾果四品：怪味核桃 、水晶軟糖、 五香腰果、 花生粘蜜餞四品：蜜餞桔子、 蜜餞海棠、 蜜餞香蕉、 蜜餞李子餑餑四品：花盞龍眼、 艾窩窩、 果醬金糕、 雙色馬蹄糕醬菜四品：宮廷小蘿葡、 蜜汁辣黃瓜、 桂花大頭菜、 醬桃仁前菜七品：二龍戲珠、 陳皮兔肉、 怪味雞條 、天香鮑魚 、三絲瓜卷、 蝦籽冬筍、 椒油茭白膳湯一品：罐燜魚唇御菜五品：沙舟踏翠、 琵琶大蝦、龍鳳柔情、 香油膳糊 肉丁、黃瓜醬餑餑二品：千層蒸糕 、什錦花籃御菜五品：龍舟镢魚、 滑溜貝球、 醬燜鵪鶉、 蠔油牛柳、 川汁鴨掌餑餑二品：鳳尾燒麥 、五彩抄手御菜五品：一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜雞脯、 香麻鹿肉餅餑餑二品：玉兔白菜 、四喜餃燒烤二品：御膳烤雞、 烤魚扇野味火鍋：隨上圍碟十二品一品 ： 鹿肉片 、飛龍脯 狍子脊、 山雞片野豬肉 野鴨脯 魷魚卷 、鮮魚肉刺龍牙 大葉芹 刺五加、 鮮豆苗膳粥一品：荷葉膳粥水果一品：應(yīng)時水果拼盤一品告別香茗：楊河春綠(五)九百宴麗人獻(xiàn)茗： 熬乳茶乾果四品： 芝麻南糖 、冰糖核桃、 五香杏仁、 菠蘿軟糖蜜餞四品： 蜜餞龍眼、 蜜餞萊陽梨 、蜜餞菱角 、蜜餞檳子餑餑四品： 糯米涼糕 、蕓豆卷、鴿子玻璃糕、 奶油菠蘿凍醬菜四品： 北京辣菜 、香辣黃瓜條 、甜辣乾 、雪里蕻前菜七品：松鶴延年、 芥茉鴨掌、 麻辣鵪鶉、 芝麻魚 腰果芹心、油燜鮮蘑蜜汁蕃茄膳湯一品： 蛤什蟆湯御菜一品：紅燒麒麟面熱炒四品：鼓板龍蟹、麻辣蹄筋 、烏龍吐珠、 三鮮龍鳳球餑餑二品： 木犀糕 、玉面葫蘆御菜一品： 金蟾玉鮑熱炒四品：山珍蕨菜、鹽煎肉 、香烹狍脊、 湖米茭白餑餑二品： 黃金角 、水晶梅花包御菜一品： 五彩炒駝峰熱炒四品： 野鴨桃仁丁、 爆炒魷魚、 箱子豆腐、 酥炸金糕餑餑二品： 大救駕、 蓮花卷燒烤二品： 持爐珍珠雞、 烤鹿脯膳粥一品： 蓮子膳粥水果一品： 應(yīng)時水果拼盤一品告別香茗： 洞庭碧螺春(六)節(jié)令宴麗人獻(xiàn)茗：福建烏龍乾果四品：奶白杏仁、 柿霜軟糖、 酥炸腰果、 糖炒花生蜜餞四品：蜜餞鴨梨 、蜜餞小棗、 蜜餞荔枝、 蜜餞哈密杏餑餑四品：鞭蓉糕 、豆沙糕、 椰子盞、 鴛鴦卷醬菜四品：麻辣乳瓜片、 醬小椒、 甜醬姜牙、 醬甘螺前菜七品：鳳凰展翅、 熊貓蟹肉 蝦、籽冬筍 、五絲洋粉、 五香鱖魚 、酸辣黃瓜、 陳皮牛肉膳湯一品：罐煨山雞絲燕窩御菜五品：原殼鮮鮑魚、 燒鷓鴣 、蕪爆散丹、 雞絲豆苗、 珍珠魚丸餑餑二品：重陽花糕 、松子海羅干御菜五品：猴頭蘑扒魚翅、 滑熘鴨脯、 素炒鱔絲、 腰果鹿丁、 扒魚肚卷餑餑二品：芙蓉香蕉卷 、月餅御菜五品：清蒸時鮮 、炒時蔬、 釀冬菇盒、 荷葉雞、 山東海參餑餑二品：時令點心 、高湯水餃燒烤二品：持爐烤鴨 、烤山雞、 隨上薄餅、 甜面醬、 蔥段 、瓜條蘿葡條、 白糖、 蒜泥膳粥一品：臘八粥水果一品：應(yīng)時水果拼盤一品告別香茗：楊河春綠報菜名里面的滿漢全席：蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒、燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花小肚兒、晾肉、香腸兒、什錦蘇盤、熏雞白肚兒、清蒸八寶豬、江米釀鴨子、罐兒野雞、罐兒鵪鶉、鹵什件兒、鹵子鵝、山雞、兔脯、菜蟒、銀魚、清蒸哈什螞、燴鴨絲、燴鴨腰、燴鴨條、清拌鴨絲、黃心管兒、燜白鱔、燜黃鱔、豆豉鲇魚、鍋燒鯉魚、烀爛甲魚、抓炒鯉魚、抓炒對兒蝦、軟炸里脊、軟炸雞、什錦套腸兒、鹵煮寒鴉兒、麻酥油卷兒、熘鮮蘑、熘魚脯、熘魚肚、熘魚片兒、醋熘肉片兒、燴三鮮、燴白蘑、燴鴿子蛋、炒銀絲、燴鰻魚、炒白蝦、熗青蛤、炒面魚、炒竹筍、芙蓉燕菜、炒蝦仁兒、燴蝦仁兒、燴腰花兒、燴海參、炒蹄筋兒、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸木耳、炒肝尖兒、桂花翅子、清蒸翅子、炸飛禽。炸汁兒、炸排骨、清蒸江瑤柱、糖熘芡仁米、拌雞絲、拌肚絲、什錦豆腐、什錦丁兒、糟鴨、糟熘魚片兒、熘蟹肉、炒蟹肉、燴蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、釀倭瓜、炒絲瓜、釀冬瓜．煙鴨掌兒、燜鴨掌兒、燜筍、熗茭白、茄子曬爐肉、鴨羹、蟹肉羹、雞血湯、三鮮木樨湯、紅丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鮮丸子、氽丸子、鮮蝦丸子、魚脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、櫻桃肉、馬牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、壇子肉、紅燜肉、黃燜肉、醬豆腐肉、曬爐肉、燉肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐兒肉、燒肉、大肉、烤肉、白肉、紅肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蠟肘子、鍋燒肘子、扒肘條、燉羊肉、醬羊肉、燒羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三樣兒、爆三樣兒、炸卷果兒、燴散丹、燴酸燕兒、燴銀絲、燴白雜碎、氽節(jié)子、燴節(jié)子、炸繡球、三鮮魚翅、栗子雞、氽鯉魚、醬汁鯽魚、活鉆鯉魚、板鴨、筒子雞、燴臍肚、燴南薺、爆肚仁兒、鹽水肘花兒、鍋燒豬蹄兒、拌稂子、燉吊子、燒肝尖兒、燒肥腸兒、燒心、燒肺、燒紫蓋兒、燒連帖、燒寶蓋兒、油炸肺、醬瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍須菜、熗冬筍、玉蘭片、燒鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸面筋、炸軟巾、糖熘饹兒、拔絲山藥、糖燜蓮子、釀山藥、杏仁兒酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒葷素兒、什錦葛仙米、鰨目魚、八代魚、海鯽魚、黃花魚、鰣魚、帶魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃、熘蟹黃、炒子蟹、炸子蟹、佛手海參、炸烹兒、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、炸紫蓋兒、雞絲豆苗、十二臺菜、湯羊、鹿肉、駝峰、鹿大哈、插根兒、炸花件兒，清拌粉皮兒、熗萵筍、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、燴酸蕾、熘脊髓、咸肉絲兒、白肉絲兒、荸薺一品鍋、素?zé)痛翰焕?、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿卜、脂油雪花兒菜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋子、白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓鍋子、菊花鍋子、雜燴鍋子、煮餑餑鍋子、肉丁辣醬、炒肉絲、炒肉片兒、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤藍(lán)絲兒。滿漢全席，滿清宮廷盛宴。蒙古親潘宴茶臺茗敘： 古樂伴奏-滿漢侍女敬獻(xiàn)白玉奶茶到奉點心： 茶食刀切 杏仁佛手 香酥蘋果 合意餅攢盒一品： 龍鳳描金攢盒龍盤柱（隨上干果蜜餞八品） 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅四甜蜜餞 蜜餞蘋果 蜜餞桂圓 蜜餞鮮桃 蜜餞青梅奉香上壽： 古樂伴宴-焚香入宴前菜五品： 龍鳳呈祥 洪字雞絲黃瓜 福字瓜燒里脊 萬字麻辣肚絲年字口蘑發(fā)菜餑餑四品： 御膳豆黃 芝麻卷 金糕 棗泥糕醬菜四品： 宮廷小黃瓜 醬黑菜 糖蒜 腌水芥皮敬奉環(huán)漿： 音樂伴宴-滿漢侍女敬奉貴州茅臺膳湯一品： 龍井竹蓀御菜三品： 鳳尾魚翅 紅梅珠香 宮保野兔餑餑二品： 豆面餑餑 奶汁角御菜三品： 祥龍雙飛 爆炒田雞 芫爆仔鴿御菜三品： 八寶野鴨 佛手金卷 炒墨魚絲餑餑二品： 金絲酥雀 如意卷御菜三品： 繡球乾貝 炒珍珠雞 奶汁魚片御菜三品： 干連福海參 花菇鴨掌 五彩牛柳餑餑二品： 肉末燒餅 龍須面燒烤二品： 掛爐山雞 生烤狍肉 隨上荷葉卷 蔥段 甜面醬御菜三品： 山珍刺龍芽 蓮蓬豆腐 草菇西蘭花膳粥一品： 紅豆膳粥水果一品： 應(yīng)時水果拼盤一品告別香茗： 信陽毛尖清宮御膳風(fēng)味結(jié)構(gòu)主要由滿族菜、魯菜和淮揚菜構(gòu)成，御廚對菜肴的造型藝術(shù)十分講究，在色彩、質(zhì)地、口感、營養(yǎng)諸方面都相當(dāng)強(qiáng)調(diào)彼此間的協(xié)和歸同。都是在網(wǎng)上找的，也不知道靠譜不靠譜：香辣汁魚，御府砂鍋鹿尾，御膳熊掌，御府鐵雀，御廚鵝掌，努爾哈赤黃金肉， 熘雞脯，荷包里脊，炸佛手，揚州醬菜，?；矢昂砂锛埂笔乔鍖m中較早的一道傳統(tǒng)菜 “櫻桃肉”是諸多太后晚年喜好的一道菜肴 清燉肥鴨”是慈禧太后最喜歡吃的一道佳肴 百鳥朝鳳”是清代乾隆年間的宮廷名菜{2}
