貴州老字號酒業(yè)，貴州老八大名酒

貴州八大名酒依次是：茅臺、習酒、青酒、珍酒、董酒、懷酒、貴州醇、鴨溪、青酒

八大名酒就是八大名酒，哪有貴州八大名酒啊

老謝氏遵義市“老謝氏”火烤雞蛋糕是遵義三大名優(yōu)小吃之一，是謝氏祖上經(jīng)多年潛心研制、發(fā)明獨創(chuàng)、采用鍋雙面火烤技術制作而成，是雞蛋糕制作工藝之一絕，并以其風味獨特而久負盛名，已有近百年歷史。2011年，“老謝氏”字號被國家商務部認定為“中華老字號”，這是貴州省食品制造業(yè)唯一一家獲取的殊榮。老謝氏商標是“貴州省著名商標”，老謝氏傳統(tǒng)火烤雞蛋糕是“貴州省名牌產(chǎn)品”。查看更多詳細內容>>王傻子燒雞王傻子燒雞是畢節(jié)乃至貴州的傳統(tǒng)名菜之一，同時也被授予“貴州老字號”稱號。王傻子燒雞因其選料嚴格、制作精細、配料合理、烹制技術精湛而聲名遠揚，其特點是色澤金黃，肉酥骨脆，皮糯而不膩，色香味俱全，熱食、冷食皆可，是一道老少皆宜的絕佳美食?！巴跎底訜u”是經(jīng)過鹵、炸、煮過后的雞，抹上麻油或花椒油就可食用，為保持原汁原味可用手撕著吃。查看更多詳細內容>>全有福烙鍋店全有福烙鍋店座落在六盤水市，是有近百年歷史的老字號店鋪。店里的特色是用平底鐵鍋取代砂鍋烙食，各種綠色蔬菜，豆類半成品，肉類成品或半成品，蛋禽類和海鮮類等上百種食品皆可進入烙鍋烙食。在經(jīng)營中，汲取民族飲食習俗精華，展示民間飲食特色；重視食品安全衛(wèi)生。2005年12月參加第六屆中國美食節(jié)暨第四屆國際美食博覽會上榮獲金獎，被中國飯店協(xié)會授予“中國名宴”榮譽稱號。延壽牌“趙宗梅延壽”是遵義福壽蛋糕廠的商標，蛋糕廠生產(chǎn)的“延壽牌”雞蛋糕。1983年被評為“省優(yōu)質產(chǎn)品”，1984年又被評為“商業(yè)部優(yōu)質產(chǎn)品”。遵義“延壽牌”雞蛋糕用料精良，采用土雞蛋、精面粉、白糖、經(jīng)煤火烘烤，工藝講究，風味獨特，久負盛名。產(chǎn)品在傳統(tǒng)配方和工藝的基礎上研究改進，蛋香飄逸、口感純正、外觀誘人。鄒姐牌鄒姐牌是貴州省首批“貴州老字號”品牌，隸屬于貴州省石阡縣獨特風味食品有限公司。鄒姐經(jīng)典腐乳是繼承祖?zhèn)鞴に?，取用石阡?yōu)質礦泉，采取木箱古法推榨之豆腐進行發(fā)酵，加之十多種精選配料精制而成。每一塊腐乳都歷經(jīng)30道工藝，一絲不茍，不敢怠慢。腐乳裝壇后還要加入優(yōu)質白酒繼續(xù)沁潤，數(shù)月后才能開壇享用，生產(chǎn)過程絕不添加任何防腐劑、色素，講求自然傳統(tǒng)，嚴管質量品質，具有口感細膩、回味悠長的特點。老杠子面坊“老杠子”面坊是貴州省興義市內經(jīng)營地方風味小吃的一家百年老店。興義舒記杠子面是“老杠子”面坊的主打產(chǎn)品。面煮熟后勁脆鮮香，并可任意配哨，在黔西南諸多風味小吃中獨樹一幟，食客送雅號“杠子面”。興義舒記杠子面曾在1990年貴州省首屆風味小吃大賽上以其“滑、脆、鮮、香”的獨特口味榮獲大賽一等獎；同年，黔西南州旅游局和興義市旅游局聯(lián)合授予“名優(yōu)風味小吃”稱號，推薦為旅游食品。2003年，經(jīng)貴州省烹飪協(xié)會、貴州省經(jīng)貿(mào)廳認定為“貴州名點風味小吃”。胖四娘貴州胖四娘食品有限公司是一家以生產(chǎn)加工“胖四娘”粽子、糯米飯、爆腌肉為主的老牌私營企業(yè)，是目前貴州最大的特色米制品加工企業(yè)。2012年被評為“貴州老字號”。灰粽是胖四娘的特色產(chǎn)品，灰粽之所以是灰色，訣竅就在于草木灰，制作草木灰的原料是當?shù)氐囊环N糯谷草。不管是主料還是配料，胖四娘的選材每一步都很精心，一定是最新鮮最健康的食材，由傳統(tǒng)人工精心包制。馥香齋馥香齋由祖公蔡希陽創(chuàng)于20世紀初期，是第一批“貴州老字號”。馥香齋創(chuàng)始百年以來，月餅由于選料上成，精工制作生意日漸興隆，逐漸家喻戶曉，文名遠揚，今日的馥香齋蔡氏月餅依然堅持傳統(tǒng)工藝，甜而不膩，食而不厭，也正是這久經(jīng)考驗的工藝溫暖著父老鄉(xiāng)親，而無任何添加劑、60天的保質期也是對馥香齋百年老字號品質的印證。雅園雅園這個作為貴陽餐飲的龍頭企業(yè)，從1987年在貴陽市中華北路第一家店開業(yè)以來至今已有30年的歷史了。店里的招牌菜是脆皮黃金雞、食皇咸豬肉、賽螃蟹。其中，“食皇咸豬肉”是一道改良菜，廚師黃師傅是廣東人，他熟知貴陽人喜歡吃干香的菜，因此他把廣東的“干煎無花肉”改良成既干脆又香口的味道，1997年在雅園紅海灣店，“食皇咸豬肉”這道菜的點餐率最高。查看更多詳細內容>>彝姑娘上世紀70年代中期，畢節(jié)市海子街有一家名為“彝姑娘粑粑店”的家庭作坊，隨后注冊了商標“彝姑娘”品牌，并且成立了“畢節(jié)彝姑娘特色食品開發(fā)有限公司”，是“貴州老字號”。公司主要從事生產(chǎn)銷售特色食品黃粑、糍粑、二塊粑、粽子、湯圓心、土甜酒、豆豉粑和豆腐乳等系列產(chǎn)品。彝族黃粑的制作工藝與眾不同，除了黃粑特有的香甜糯的味道，還加入了其它雜糧，特色的粽香，加上彝族土司莊園的蒸糕制作，使黃粑更具獨特的民族風味。

貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司 貴州茅臺酒廠集團習酒有限責任公司 貴州金沙窖酒酒業(yè)有限責任公司 貴州青酒廠 貴州醇酒廠 貴州董酒股份有限公司

還有安酒，鴨溪窖酒，珍酒，懷酒，國臺酒

2012年由中國酒類流通協(xié)會、中華品牌戰(zhàn)略研究院主辦的“華樽杯”中國酒類品牌價值評議貴州的白酒排名如下： 1、白酒 貴州 中國貴州茅臺酒廠有限責任公司 748.05億元 2、白酒 貴州 貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限責任公司 67.56億元 3、白酒 貴州 國臺酒業(yè)集團有限公司 27.78億元 4、白酒 貴州 貴州醇酒廠 23.76億元 5、白酒 貴州 貴州云峰酒業(yè)有限公司 13.91億元 6、白酒 貴州 貴州金沙窖酒業(yè)有限公司 8.97億元

醬酒部落原漿酒才更受人喜愛呢！

老字號釀酒廠位于國酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)，老字號酒廠源起明朝，興于乾隆，榮于當今，其前身可以追溯到明萬歷年間，1979年“國營茅臺鎮(zhèn)酒廠”正式更名為“茅臺鎮(zhèn)老字號釀酒廠”，是茅臺鎮(zhèn)唯一一個以老字號命名的釀造企業(yè)窖泥老酒采用的是5年基酒，2年封存，一共是7年的老酒，我自己買過，真的很不錯

那你覺得你用泥敷在桌上能擦掉嗎？ 老字號釀酒廠位于國酒之鄉(xiāng)——茅臺鎮(zhèn)，老字號酒廠源起明朝，興于乾隆，榮于當今，其前身可以追溯到明萬歷年間，1979年“國營茅臺鎮(zhèn)酒廠”正式更名為“茅臺鎮(zhèn)老字號釀酒廠”，是茅臺鎮(zhèn)唯一一個以老字號命名的釀造企業(yè)?，F(xiàn)有釀造車間八個，每車間年產(chǎn)量達100噸以上。包裝車間一個，日生產(chǎn)達兩千件。員工一百余人，是貴州省仁懷市重點扶持的白酒生產(chǎn)企業(yè)，也是第一批獲得國家技術監(jiān)督局核準頒發(fā)《生產(chǎn)許可證》的酒業(yè)企業(yè)之一。生產(chǎn)許可證編號為qs520015010035

第一批中華老字號　　貴州省　　中國貴州茅臺酒廠有限責任公司（茅臺）　　云南省　　昆明吉慶祥食品有限責任公司（吉慶牌）　　昆明冠生園食品有限公司（梅花牌）　　昆明釀造總廠（昆湖牌）　　昆明桂美軒食品有限公司（桂美軒）　　昆明福林堂藥業(yè)有限公司（福林堂）　　昆明老撥云堂藥業(yè)有限公司（老撥云堂牌）　　云南省騰沖制藥廠（騰藥）　　昭通月中桂食品有限責任公司（月中桂）　　云南通海宏斌綠色食品有限公司（調鼎齋）　　云南通海民族銀飾制品有限公司（孔雀牌）　　昆明飲食服務有限公司（建新園）　　第二批中華老字號　　貴州省　　1. 貴州都勻毛尖茶集團有限公司（注冊商標：都勻毛尖）　　2. 貴州賴永初酒業(yè)有限公司（注冊商標：賴永初）　　3. 貴州省三都水族自治縣九阡酒廠（注冊商標：九阡）　　4. 貴州鴨溪酒業(yè)有限公司（注冊商標：鴨溪）　　5. 貴州振業(yè)董酒股份有限公司（注冊商標：董）　　6. 遵義福壽蛋糕廠（注冊商標：延壽）　　7. 遵義市老謝氏傳統(tǒng)火烤雞蛋糕廠（注冊商標：老謝氏）　　云南省　　1. 昆明精益眼鏡有限公司（注冊商標：瑞明）　　2. 云南楊林肥酒有限公司（注冊商標：楊林）　　3. 昭通萬和食品有限公司（注冊商標：萬和）　　4. 昆明德和罐頭食品有限責任公司（注冊商標：德和）　　5. 云南宣威火腿集團有限責任公司（注冊商標：宣字）　　6. 云南省通?？h醬菜廠（注冊商標：通海牌）　　希望可以幫助你！

有的

貴州賴柔酒業(yè)有限公司是2018-12-06在貴州省遵義市仁懷市注冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，注冊地址位于貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)上坪村（聯(lián)合釀酒公司內）。貴州賴柔酒業(yè)有限公司的統(tǒng)一社會信用代碼/注冊號是91520382MA6HEGB03H，企業(yè)法人余興超，目前企業(yè)處于開業(yè)狀態(tài)。貴州賴柔酒業(yè)有限公司的經(jīng)營范圍是：法律、法規(guī)、國務院決定規(guī)定禁止的不得經(jīng)營；法律、法規(guī)、國務院決定規(guī)定應當許可（審批）的，經(jīng)審批機關批準后憑許可（審批）文件經(jīng)營;法律、法規(guī)、國務院決定規(guī)定無需許可（審批）的，市場主體自主選擇經(jīng)營。（配制酒生產(chǎn)、銷售（涉及許可經(jīng)營項目，應取得相關部門許可后方可經(jīng)營））。本省范圍內，當前企業(yè)的注冊資本屬于一般。通過百度企業(yè)信用查看貴州賴柔酒業(yè)有限公司更多信息和資訊。

只要銷售的是賴永初品牌的酒是最正宗的賴茅，貴州賴永初酒業(yè)有限公司是以貴州茅臺酒創(chuàng)始人之一、"賴茅"酒唯一創(chuàng)始人賴永初先生之名，由嫡傳兒子賴世強創(chuàng)出的貴州知名企業(yè)。公司下屬有老字號貴州仁懷茅臺恒興酒廠、貴州恒興貿(mào)易有限公司;是集產(chǎn)、供、銷為一體的誠信企業(yè)。龍頭產(chǎn)品“賴永初”酒因其深厚的歷史文化底蘊和持續(xù)保持的優(yōu)秀品質多次獲得榮譽稱號，歷年被評為貴州省著名商標，貴州省工商局和消費者協(xié)會授以“消費者喜愛的品牌”稱號。2005年又經(jīng)國家質檢總局在全國白酒抽查中屬合格產(chǎn)品。百度有詳細介紹：http://baike.baidu.com/view/3939052.htm搜索到一家北京最大的代理：http://www.wusanhui.com/laiyongchu.html

知名酒企有貴州開國酒業(yè)有限公司、貴州茅臺集團等等

貴州名酒有哪些 貴州八大名酒貴州省是白酒第一大省，名酒眾多。貴州八大名酒的名單為：茅臺酒、董酒、平壩窯酒、安酒、習水大曲酒、金沙窯酒、湄窖。貴州八大名酒茅臺酒產(chǎn)地：獨產(chǎn)于貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)。工藝：茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術。特點：色清透明、醇香馥郁、入口柔綿、清冽甘爽、回香持久，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是我國醬香型風格最完美的典型。董酒產(chǎn)地：貴州遵義市。歷史：據(jù)文獻記載它只有200多年歷史?，F(xiàn)今董酒的生產(chǎn)始于30年代期的程氏酒坊，當時遵義北 郊董公寺有好幾家作坊釀酒，唯有程姓一家，由于曲好，釀出來的酒香。后來，他又收留自茅臺流浪來的一位重病難行的釀酒師傅，吸取了茅臺酒之長，使之名聲日益遠揚，這就是董酒。其名沿用至今。1949年曾一度產(chǎn)，1957年，重建董酒廠，并把樣酒送到國務院，當時總理辦公室曾批示：“董酒色香味均佳，建議當?shù)卣謴秃桶l(fā)展?！睆拇?，董酒又獲得新生。工藝：貴州董酒廠生產(chǎn)的董酒，工藝特殊，香型別異。董酒是以優(yōu)質糯高梁為主要原料，采用140 多種中藥材和小麥制曲，以小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅一次串蒸 而得酒。然后，再經(jīng)過量質摘酒，分級陳釀，科學勾兌，精心包裝而成。董酒，由于采用大 小兩種酒曲釀造，工藝操作過程又不同于其他名酒，所以，它既有大曲酒的濃郁芳香，又有 小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點，并微帶使人產(chǎn)生快感的藥材香。故董酒的香型介于濃清 之間，就是說濃香、清香兼而有之，別開生面，獨具一格。它被定為其他香型白酒。特點：以酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長的獨特風格，享有中國名 酒的美譽。獎項：1963年、1979年和1984年，在第二、三、四屆全國名酒評比會上，董酒連續(xù)被評為國家名酒，并榮獲金質獎章。1984年，在輕工業(yè)部酒類質量評比獲大獎。平壩窯酒產(chǎn)地：貴州平壩。工藝：以優(yōu)質高粱、糯谷為主要原料，選用大米、小麥分別制成小曲和大曲，同時配上幾十種名貴中藥，然后采取小曲糖化、大曲發(fā)酵等獨特工藝釀制，并窯上半年至一年，再經(jīng)過精心勾兌而成。特點：香氣幽雅、酒體醇和，藥香舒適，綿甜爽口。獎項：平壩窯酒1961年在貴州省評酒會上被列為第二名，1963年再次評為省內名酒，獲貴州省輕工廳頒發(fā)的金壺牌獎。1981年先后榮獲商業(yè)部和貴州省人民政府頒發(fā)的優(yōu)質產(chǎn)品證書，1983年再次評為省優(yōu)質產(chǎn)品，1984年在參加全國酒類產(chǎn)品質量大賽評比會上，獲輕工部授予的“金杯獎”。安酒產(chǎn)地：貴州安順。工藝：以優(yōu)質的糯高粱和上等糯谷為原料，小麥制成的中，高溫大曲混蒸混燒分層蒸餾。量質接酒，分級貯存，然后經(jīng)長期儲存再精心勾兌而成。特點：屬濃香型白酒，酒精含量百分之五十四。無色透明，窯香較濃，醇和甘冽，爽口不燥。獎項：1963年以來蟬聯(lián)歷屆貴州名酒稱號。1986年，在貴州省第四屆名酒評比中，再次獲得貴州名酒稱號，榮獲省級金尊獎。習水大曲酒產(chǎn)地：貴州習水。工藝：采用當?shù)貎?yōu)質高粱為原料，用小麥分別制造高、中溫曲，并按一定比例混合作糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的混蒸混燒工藝，發(fā)酵期為兩個月左右，然后低溫入，窖密封貯存1年以上，精心調兌而成。特點：無色透明、香氣濃郁、甘冽爽口，柔和軟綿，余味悠長等。生產(chǎn)廠家：中國貴州習水縣酒廠。金沙窯酒產(chǎn)地：貴州金沙。工藝：該酒用高粱、稻谷、糯谷為原料，以當?shù)禺a(chǎn)香麥、大米配以中藥制小曲，以小麥及麩皮與中草藥踩香曲，小曲糖化，香曲下窯，精心制作。特點：酒精含量百分之五十四。具有清澈透明，酯香濃郁，甜香醇和，回味無窮的風格。鴨溪窖酒產(chǎn)地：遵義市西南約40公里的鴨溪鎮(zhèn)。歷史：鴨溪鎮(zhèn)是著名的酒鄉(xiāng)，自古以來這里的商業(yè)就很繁榮，至今不衰。工藝：鴨溪窖酒以優(yōu)質的高粱為原料，加上適量的糯谷、小麥在中溫下制成大曲作糖化發(fā)酵劑，采用肥泥窖作糖化發(fā)酵池，萬年糟釀制，多次發(fā)酵多次蒸餾，把蒸餾出的酒量質貯存，分期窖藏，然后精心勾兌而成。特點： 鴨溪窖酒具有窖香濃郁、綿柔爽凈、甜而不膩、香而不暴，余味悠長的獨特風格，它雖為濃香型白酒，但卻有濃香入口、醬香回味的特點。獎項：1981年被評為貴州優(yōu)質產(chǎn)品。1986年，在第四屆貴州省名酒評比中，再次獲得貴州名酒稱號，榮獲省政府頒發(fā)的金尊獎。湄窖產(chǎn)地：貴州湄潭。工藝：選用優(yōu)質高粱、小麥、糯米、玉米、谷物為原料，采用濃香型白酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，混蒸混糟、續(xù)糟發(fā)酵，經(jīng)蒸餾、儲存、勾兌精制而成。