安徽省合肥市海神黃酒有限公司，黃酒多少錢一瓶

黃酒多少錢一斤現(xiàn)在很多的地方都有售賣散裝的黃酒的，一般這樣的散裝的黃酒的價格也是比較低的，價格是在幾塊到幾十塊一斤不等。那么什么是散裝的黃酒呢?其實很多人對于散裝的黃酒都有誤解，在他們感覺，散裝的黃酒就是像散裝的白酒一樣，用塑料桶裝著的黃酒，其實不然。在浙江紹興，一般壇裝的黃酒就算是散裝的黃酒了。因為黃酒是不能放在塑料瓶中貯存的。黃酒哪個牌子好中國黃酒品牌前10名1、古越龍山(中國馳名商標,中國名牌,中國紹興黃酒集團)2、會稽山(中國馳名商標,中國名牌,會稽山紹興酒股份有限公司)3、嘉善(源于1618年,400年的釀酒史,浙江嘉善黃酒有限公司)4、塔牌(中國名牌,中華老字號,浙江塔牌紹興酒有限公司)5、女兒紅(中國馳名商標,中華老字號,紹興女兒紅釀酒有限公司)6、即墨(北方最大的黃酒研發(fā)和生產(chǎn)企業(yè),山東即墨黃酒廠)7、海神(十大黃酒品牌,安徽省海神黃酒有限公司)9、沙洲(十大黃酒品牌,中國名牌,張家港釀酒集團)10、白蒲(十大黃酒品牌,江蘇南通白蒲黃酒有限公司)影響黃酒價格的因素1、這與品牌、原料、年份都有關(guān)系，大品牌價格自然略高一些，但是質(zhì)量有保障。很多小作坊的幾塊錢一瓶，那都是勾兌的。2、原料不同價格差距也很大，比如紹興黃酒主要原料是大米，每斤米出好幾斤酒，即墨黃酒主要原料是黍米，是斤米出斤酒。這兩款酒成本比較就差距很大了。3、再就是同品牌的酒也有年份的差距，價格差距也很大。黃酒怎么看好壞好黃酒酒色橙黃，清澈透明，允許有少量蛋白質(zhì)沉淀，口感醇正，具有黃酒的典型風味。而假劣黃酒一般口味較淡，常有其他雜味，如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等。

料酒品牌，料酒十大品牌榜中榜|20151 王致和 ( 于1669年,中華老字號,曾獲中國名牌,國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),調(diào)味品領(lǐng)先品牌,北京二商王致和食品有限公司 ) 2 老才臣 ( 北京市著名商標,中國調(diào)味品行業(yè)腐乳十強品牌,行業(yè)著名品牌,中國十大腐乳品牌,北京老才臣食品有限公司 ) 3 老恒和 ( 于1875年,中華老字號,浙江省著名商標,中國料酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導品牌,料酒市場銷售領(lǐng)先者,湖州老恒和釀造有限公司 ) 4 恒順 ( 創(chuàng)于1840年,中華老字號,中國調(diào)味品協(xié)會會長單位,國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),著名品牌,江蘇恒順集團有限公司 ) 5 海神 ( 國家保護商標,安徽省著名商標,省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),料酒行業(yè)知名品牌,安徽海神黃酒集團有限公司 ) 6 巨龍 ( 中國最大料酒生產(chǎn)企業(yè)之一,醪糟行業(yè)龍頭企業(yè),料酒十大品牌,行業(yè)知名企業(yè),成都巨龍生物科技有限公司 ) 7 金冠園 ( 曾獲中國名牌,福建著名商標,全國食品工業(yè)龍頭企業(yè),福建省最大的調(diào)味品生產(chǎn)和研發(fā)基地之一,金冠食品(福建)有限公司 ) 8 珍極 ( 曾獲中國名牌,食醋十大品牌,合資企業(yè),專業(yè)化、國際化調(diào)味品制造公司,石家莊珍極釀造集團有限責任公司 ) 9 寬牌 ( 知名外商獨資的調(diào)味品生產(chǎn)基地,中國調(diào)味品著名企業(yè)20強之一,料酒十大品牌,北京和田寬食品有限公司 ) 10 鼎豐 ( 始于1864年,中華老字號,上海市著名商標,上海市名牌產(chǎn)品,知名腐乳品牌,上海鼎豐釀造食品有限公司 )

　　我們平常喝的酒主要有米酒、黃酒、葡萄酒以及糯米酒等，你想知道黃酒的做法嗎?下面由我為大家整理的資料，希望大家喜歡! 　　黃酒的做法 　　1.浸米 將小米倒入浸米池，放水淘洗干凈后進行浸米，水面淹過米面約30cm，水溫控制在20-25℃，浸泡24h。 　　2.蒸飯 把浸米瀝干后倒入甑鍋內(nèi)，開汽蒸料，待全面上汽，再蒸3-5min，關(guān)掉蒸汽，潑入90℃以上的熱水(潑水量為25%-30%)，加蓋燜數(shù)分鐘，待米充分吸水后，再開汽復蒸。待全面上汽后，再蒸20min即可。米飯的感官質(zhì)量要求:熟而不黏，內(nèi)無生心。 　　3.落缸發(fā)酵 待米攤涼至28℃時，加入生麥曲5.2kg，翻拌均勻后入缸，投料溫度為26-27℃。發(fā)酵用缸事先必須消毒滅菌。投料前在缸內(nèi)放水180kg(水溫控制在24-25℃)，再在缸內(nèi)加入糖化酶0.13kg。投料后攪拌均勻，經(jīng)10h左右品溫上升到28-29℃，酒醪已開始稀薄，味淡，即可開頭耙。頭耙后品溫繼續(xù)上升，維持24h左右進行喂飯。 　　4.喂飯 喂飯原料65kg，飯攤涼冷卻后，加麥曲5.2kg入缸。喂飯時再加糖化酶0.13kg、已活化的黃酒干酵母，攪拌均勻后品溫掌握在25-26℃。喂飯前釀缸質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到半成品的質(zhì)量，是釀酒成敗的關(guān)鍵工序，所以要切實掌握合適的品溫和及時開耙。喂飯時應根據(jù)醪液的品溫隨時開耙，其目的，一方面是為了降低品溫，并使缸中品溫及發(fā)酵成分上下均勻一致;另一方面是為了排出在發(fā)酵過程中積聚的大量CO2，同時供給新鮮空氣，可以促進發(fā)酵菌繁殖，并可減少其他雜菌滋生的機會。 　　5.后發(fā)酵 前發(fā)酵一般5d左右，然后加入糟燒酒13kg轉(zhuǎn)入后酵(加入糟燒酒可以提高酒精濃度，防止發(fā)酵醪酸敗)。后酵品溫一般控制在23-24℃，經(jīng)過15-20d進行壓榨。 　　6.壓榨 采用氣膜式板框壓濾機，糟板含水率為48%-50%。 　　7.煎酒 利用加熱的方法將生酒中的微生物殺死，并破壞殘余的酶，使黃酒中的成分基本上固定下來，防止成品酒發(fā)生酸敗。另外，可促進黃酒的老熟和部分蛋白質(zhì)凝固，使黃酒色澤清亮透明。煎酒設備為不銹鋼材料制成的煎酒鍋，外設夾層，可通蒸汽和冷卻水。也可用薄板熱交換器進行瞬時煎酒。 　　8.陳釀、勾兌、灌裝、殺菌 可按普通黃酒生產(chǎn)的工藝條件進行。 　　黃酒的好處 　　1、黃酒功效之活血祛寒，通經(jīng)活絡 　　在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經(jīng)活絡，還能有效抵御寒冷的刺激，預防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時也要適量，一般以每餐l00—200克為宜。 　　2、黃酒功效之抗衰護心 　　在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，當數(shù)黃酒營養(yǎng)價值最高，而其酒精含量僅為l5%～l6%，是名副其實的美味低度酒。作為我國最古老的飲料酒，其蛋白質(zhì)的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經(jīng)常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。 　　3、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老 　　黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會胖。但是適當?shù)娘嬀瓶梢约铀傺貉h(huán)和新陳代謝，還有利于減肥。黃酒中含有大量糖分、有機酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營養(yǎng)價值。由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過長時間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營養(yǎng)飲料酒。 　　4、黃酒功效之藥用價值 　　藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱，指某些藥物能引導其它藥物的藥力到達病變部位或某一經(jīng)脈，起“向?qū)А钡淖饔眠M行針對性治療。它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一起應用。另外，“藥引子”還有增強療效、解毒、矯味、保護胃腸道等作用。在一張?zhí)幏街?，需不需要藥引子，由醫(yī)生根據(jù)病情而定，一般不需要病家自己去配制。 　　什么黃酒好喝 　　1 古越龍山 (中國馳名商標,中國名牌,中國紹興黃酒集團) 　　2 會稽山 (中國馳名商標,中國名牌,會稽山紹興酒股份有限公司) 　　3 嘉善 (源于1618年,400年的釀酒史,浙江嘉善黃酒有限公司) 　　4 塔牌 (中國名牌,中華老字號,浙江塔牌紹興酒有限公司) 　　5 金楓-和-石庫門 (中國馳名商標,中國名牌,上海金楓酒業(yè)股份有限公司) 　　5 女兒紅 (中國馳名商標,中華老字號,紹興女兒紅釀酒有限公司) 　　6 即墨 (北方最大的黃酒研發(fā)和生產(chǎn)企業(yè),山東即墨黃酒廠) 　　7 海神 (十大黃酒品牌,安徽省海神黃酒有限公司) 　　9 沙洲 (十大黃酒品牌,中國名牌,張家港釀酒集團) 　　10 白蒲 (十大黃酒品牌,江蘇南通白蒲黃酒有限公司)