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- 1,飛天茅臺(tái)是不是放的時(shí)間越長越好
- 2,放了40年的茅臺(tái)能喝嗎
- 3,家里有兩瓶茅臺(tái)放了有12年以上了53度的現(xiàn)在能值多少錢啊
- 4,茅臺(tái)酒放十年會(huì)揮發(fā)嗎
- 5,放了快十年的白酒還能喝嗎
- 6,家里放了20年的茅臺(tái)大概能值多少錢
- 7,存放十年的茅臺(tái)酒能喝嗎
- 8,白酒一般能放多久
- 9,什么樣的白酒能存10年以上
- 10,請問放了十年的普洱茶還能喝嗎
1,飛天茅臺(tái)是不是放的時(shí)間越長越好
是的,白酒一定是年頭多值錢,但一定要保存好。
理論上,酒是陳的香,茅臺(tái)也一樣。
2,放了40年的茅臺(tái)能喝嗎
茅臺(tái)酒是白酒,白酒存放的年代越久越醇厚口感越好越好喝。放了40年的茅臺(tái)價(jià)位很高,舍不得喝了
3,家里有兩瓶茅臺(tái)放了有12年以上了53度的現(xiàn)在能值多少錢啊
10年的普通茅臺(tái)大概值2000。如果是精制的,大概有4000。十二年的大概還要貴30%
沒法準(zhǔn)確給你價(jià)錢,要看什么人要!回收的大概在1000-1200元,搞收藏的大概能1500元左右。再想賣高價(jià)就只能自己收藏啦!
這是非賣品,一是適合珍藏,二是與家人分享,三是可作為禮品送人。如今價(jià)值在5000元左右。
4,茅臺(tái)酒放十年會(huì)揮發(fā)嗎
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5,放了快十年的白酒還能喝嗎
可以喝,是安全的。不過十年了酒已經(jīng)水解了,口感不一定好喝,量多的話可以做調(diào)味酒用。
白酒不存在保質(zhì)期問題,俗話說酒是陳的香,但是這個(gè)陳的香有個(gè)前提高度純糧食酒,度數(shù)在50度以上最好,密封好,如果是這類酒放了快十年了,那這酒香著呢;如果是瓜干酒,那就沒什么變化了,如果是低度糧食酒方這么久,那喝起來就沒酒味,或者因?yàn)樗犷惡椭愞D(zhuǎn)化變酸的。如果我說的這些條件都無法確定,最簡單的方法就是喝一口,喜歡就喝掉,不喜歡就倒掉,對人體是沒有傷害的!
6,家里放了20年的茅臺(tái)大概能值多少錢
高度的應(yīng)該在5000-10000吧,茅臺(tái)有很高的收藏價(jià)值。(保證絕對正品的情況),195幾年的一瓶好像就拍了200多W了。擴(kuò)展資料:自從儒家學(xué)說成為中國的主導(dǎo)政治思想之后,中國的各界百姓都一直以十分嚴(yán)格的道德標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范自己的行為,這也讓中國得到了世界禮儀之邦的美稱。但就像尼采說的那樣,人在理性克制一面的背后,總要有浪漫的另一面,在筆者看來中國古人就把這一面寄托在了酒香之中,無數(shù)文人墨客在酒后留下的抒懷之作,都成為了中華文化不可復(fù)制的瑰寶。中國幾千年的白酒發(fā)展史,也為我們締造了數(shù)不清的名酒佳釀,在這些酒里醬香型白酒的歷史無疑是短暫的,不過近年來它們儼然有后來居上之勢,那么這種酒究竟有著怎樣的歷史呢?貴州茅臺(tái)酒一、西南有佳釀酒作為人類最早的飲品,在全球各地的諸多古老文明中都扮演了十分重要的角色。在中國的遠(yuǎn)古時(shí)期,伏羲氏的時(shí)代發(fā)明了酒,人們把糧食放在潮濕陰暗的地方,過了幾天,食物竟然出現(xiàn)酒化,這才產(chǎn)生了酒。而這種由糧食發(fā)酵而來的食品,隨著糧食的緊缺也顯得愈發(fā)珍貴。在那個(gè)年代里只有極其重要的諸如祭祀一類的場合,百姓們才能喝到美酒,而平時(shí)這些東西只會(huì)出現(xiàn)在貴族的飯桌上。而中國自從西周取代商朝的統(tǒng)治之后,中華文明便被加上了農(nóng)業(yè)文明的烙印,出于對糧食的珍視,周代對于飲酒的限制是十分苛刻的,除了祭典等活動(dòng)之外,一般是不允許人們飲酒的。周代的飲酒禮更是禮樂文化的先鋒表現(xiàn),周代對于飲酒方面的禮儀與規(guī)矩非常嚴(yán)格,他通過官位的等級(jí)來反映人的尊卑貴賤,還通過飲酒的器皿來區(qū)分人的三六九等,可見在周代,酒是非常重要的政治工具。釀酒的古人因此,那時(shí)中國雖然有專門負(fù)責(zé)釀酒的官員,但是這并沒有形成一種產(chǎn)業(yè),極小的規(guī)模,讓中原地區(qū)的釀酒技術(shù)進(jìn)步的并不是很快,即使有美酒,那也都是帝王的專享,百姓們是根本沒有機(jī)會(huì)嘗到的。不過在當(dāng)時(shí)的西南山區(qū)則是另外一種景象,當(dāng)時(shí)那里雖然也有著古老的王國,但是他們和中原王朝的發(fā)展方式完全不同。當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)并不發(fā)達(dá),糧食儲(chǔ)備緊缺,為了吃飽飯,不餓肚子,人們在很大程度上要依賴當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的天然水果。不過,和糧食不同,這些水果并不能長期存放,沒過幾天就會(huì)壞掉,因此人們便開始尋找各種辦法將水果制成其他種類的食物,用來長期儲(chǔ)存。其中有人就發(fā)現(xiàn)這些水果可以像糧食那樣被釀成美酒,將水果也放置在潮濕陰暗的地方,等它慢慢發(fā)酵,就會(huì)產(chǎn)生酒化。而這種酒的主要原料是一種被叫做“枸”的水果,它還有另一個(gè)名字嗎,叫做拐棗。這種水果在發(fā)酵之后得到的酒,就被當(dāng)?shù)厝私凶鲨坩u酒,雖然其和現(xiàn)在的醬香酒大相徑庭,不過其也是發(fā)源于貴州地區(qū),也算是當(dāng)?shù)鼐莆幕脑搭^了。至于枸醬酒中的醬是如何得來的,因?yàn)楣湃嗽趶墓諚椫刑釤捑频臅r(shí)候,沒有先進(jìn)的設(shè)備,也沒有過濾的過程,所以拐棗之中的果糖、果漿沒有被過濾掉,整個(gè)酒體呈大醬狀,渾濁不清,所以將它稱為枸醬酒。拐棗的果實(shí)不過那時(shí)貴州地區(qū)和中原地區(qū)之間的交通十分閉塞,因此中原百姓根本不知道在西南的山區(qū)里還有這樣的佳釀。直到西漢使臣唐蒙出使南越的時(shí)候,他才在國王的宴席上嘗到了這種酒,要知道南越便是現(xiàn)在的廣東地區(qū),這說明那時(shí)枸醬酒的美名在南方地區(qū)已經(jīng)十分顯赫了。唐蒙覺得這種酒美味異常,便在回長安的時(shí)候特地去到貴州一帶,買到了枸醬酒并將其帶給了漢武帝劉徹。漢武帝在嘗過這種酒后非常滿意,贊稱其“甘美”,這讓他對于唐蒙的表現(xiàn)也十分肯定,很快就又給了他出使西域的任務(wù)。漢武帝雕塑從這個(gè)故事中我們可以知道貴州地區(qū)的飲酒文化源遠(yuǎn)流長,當(dāng)?shù)氐尼劸萍夹g(shù)也十分出眾,枸醬酒的名聲也非常顯赫,再配上甘甜的水質(zhì),這都為后來醬香酒的聞名世界提供了良好的基礎(chǔ)。二、鹽商與茅臺(tái)村雖然漢武帝很喜歡枸醬酒,但那個(gè)時(shí)候從中原到貴州實(shí)在太過艱難,貴州的地勢又多為山路,蜿蜒崎嶇,大大的阻礙了貴州地區(qū)的文化以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展,因此中原地區(qū)和貴州釀酒技術(shù)交流還是十分有限。不過,隨著后世經(jīng)濟(jì)和文化重心的不斷南移,貴州地區(qū)也成為了中華文化圈的一部分,這對于貴州地區(qū)的酒文化發(fā)展,產(chǎn)生了極大的推進(jìn)作用。與此同時(shí)貴州地區(qū)的釀造行業(yè)也逐漸興盛起來,越來越多的人加入到釀造酒的行業(yè)中,但是他們不再像之前一樣釀造果酒,而是效仿中原地區(qū)釀起了白酒。如今的茅臺(tái)鎮(zhèn)由于這里獨(dú)特的氣候條件和水質(zhì),當(dāng)?shù)匕傩毡揪陀兄S富的釀造枸醬酒的經(jīng)驗(yàn),所以很快就摸索出了一套全新的釀造模式,這種模式也在坊間快速流傳開來,幾乎每個(gè)釀酒的貴州人都已掌握了這個(gè)方法并一直沿用下去。唐宋時(shí)期這里的酒坊多用大曲制酒,精于麥曲,并用酒窖來儲(chǔ)藏所釀的酒,但是其品質(zhì)并不突出。南宋時(shí)期舉辦的茶馬交易正是在貴州進(jìn)行,貴州作為茶馬交易的交通樞紐地帶,酒文化得到了高速發(fā)展,過往的人們也經(jīng)常品嘗大曲酒,了解并喜歡它的味道。到了元朝時(shí),貴州的釀酒師傅們便掌握了回沙釀酒的方法,這讓貴州地區(qū)出產(chǎn)的白酒變得濃香馥郁,比大曲酒更加香醇誘人。在之后的幾百年間這里的百姓又逐漸對這種多次發(fā)酵的釀酒方法進(jìn)行完善,最終終于在明朝萬歷年間固定了生產(chǎn)流程,貴州的酒在全國也有了些許名氣。不過此時(shí)貴州出產(chǎn)的白酒和其他地區(qū)的名酒相比,不論是酒的品質(zhì)、口感還是味道,和其他地區(qū)名酒相比還有較大的差距,而這一切到清朝時(shí)才終于有了改觀。在清朝雍正年間,清朝政府規(guī)定貴州百姓只能購買川鹽,此后大量鹽商紛紛涌入貴州,仁懷的茅臺(tái)村也成為了貴州最熱鬧的地方之一。因?yàn)樯剃?duì)在到了茅臺(tái)村之后,就不能再走水路了,于是這里聚集了大量的小販和搬運(yùn)工人,成了貴州最繁忙的地帶。清代鹽商劇照這些人在到了茅臺(tái)村之后便喝起了當(dāng)?shù)氐陌拙?,不少農(nóng)夫?qū)γ┡_(tái)這種制作工藝獨(dú)特的酒贊不絕口??墒悄切}商老板們卻犯了難,他們作為清朝最富裕的一批人,早就喝慣了那些名酒,尤其當(dāng)時(shí)的晉商,更是汾酒的忠實(shí)擁躉。在他們眼里茅臺(tái)村的酒雖然獨(dú)特,但是制作得實(shí)在太過粗糙,香氣和口味也和汾酒有很大差距。不過為了做生意,他們一年中有很長一段時(shí)間都要待在這里,為了能夠喝上美酒,他們特地花重金從山西找來了有經(jīng)驗(yàn)的汾酒釀造師傅,讓他們在這里為自己燒造汾酒。但是我們都知道酒的品質(zhì)和水土是分不開的,在貴州的土地上是無論如何都釀不出汾酒的。茅臺(tái)和汾酒有很深的淵源這些師傅們面對這個(gè)難題一開始也是手足無措,不過很快他們就發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)村的水質(zhì)其實(shí)也很優(yōu)秀,而且當(dāng)?shù)氐尼劸茙煾祩冡勗旒挤ㄒ嘤锌扇≈?。于是他們便融合了汾酒的釀造技術(shù)和當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)技法,最終釀出了香氣四溢,口味醇厚的新型白酒。這款白酒的問世,產(chǎn)生了極大的反響,不止征服了口味刁鉆的晉商,更是征服了清朝皇室及大臣。這款口味醇厚的白酒師傅們一時(shí)不知取什么名字好,便取了茅臺(tái)村中的茅臺(tái)二字為名,而這便是如今茅臺(tái)酒的雛形。關(guān)于茅臺(tái)酒還有一段鮮為人知的經(jīng)歷,在咸豐年間,貴州的茅臺(tái)被夷為平地,釀酒的酒坊也被燒得一干二凈,茅臺(tái)酒的生產(chǎn)停滯了。有一位老太,她平日里總喜歡喝茅臺(tái)酒,隨著酒坊被燒毀,她已經(jīng)好久沒喝上茅臺(tái)酒了,便時(shí)常與兒子念叨想喝茅臺(tái)酒,便去茅臺(tái)鎮(zhèn)尋找哪里能買到茅臺(tái)酒,卻發(fā)現(xiàn)酒坊被燒毀,已經(jīng)停止售賣。無奈之下回到家中,萌生了為母親釀造茅臺(tái)酒的想法,他找到之前釀酒的老師傅,學(xué)來手藝與釀酒的流程,直到同治二年,成立了裕燒坊,茅臺(tái)酒也正是在此時(shí)恢復(fù)了生產(chǎn)與銷售。這名男子就是對茅臺(tái)酒產(chǎn)生重要影響的華聯(lián)輝。三、不能下滑的國酒在茅臺(tái)酒剛剛問世的時(shí)候,其只在貴州附近小名氣,和汾酒、西鳳這些老牌名酒之間還存在較大差距。不過隨著茅臺(tái)酒參加了在巴拿馬舉行的萬國博覽會(huì)并一舉收獲金獎(jiǎng),茅臺(tái)酒的名號(hào)便開始傳遍大街小巷,在民國時(shí)期其價(jià)格更是高達(dá)一個(gè)大洋一瓶,成為了最頂級(jí)的白酒品牌。不過由于茅臺(tái)酒的生產(chǎn)流程較長,工藝也比較復(fù)雜,而且當(dāng)時(shí)茅臺(tái)村中的幾個(gè)酒坊還在各自為戰(zhàn),這都讓茅臺(tái)酒的品質(zhì)和產(chǎn)量很難得到保證。因此在新中國成立之后,茅臺(tái)當(dāng)?shù)刈畲蟮娜裔劸品怀闪x、榮和和恒興合并成了國營茅臺(tái)酒廠,這才讓茅臺(tái)的產(chǎn)量穩(wěn)定了下來。不過那時(shí)茅臺(tái)酒的釀造過程還沒有成文的記錄,更多靠的都是老師傅的口口相傳,這讓茅臺(tái)酒的質(zhì)量不太穩(wěn)定。為了解決這個(gè)問題,政府派來了多名發(fā)酵和微生物專業(yè)的專家,對茅臺(tái)酒的釀造進(jìn)行了規(guī)范化記錄,茅臺(tái)的品控問題也得到了解決。在新中國成立后不久,國家便舉行了一次白酒大會(huì),其間茅臺(tái)、汾酒、西鳳和瀘州老窖當(dāng)選為四大名酒,而周總理對于茅臺(tái)情有獨(dú)鐘,每次會(huì)見外賓的時(shí)候都會(huì)用茅臺(tái)招待客人,并會(huì)形容茅臺(tái)為“中國最好的酒”。但是在上世紀(jì)五十年代末期的時(shí)候,中國的糧食出現(xiàn)了減產(chǎn)的問題,為了保證糧食供應(yīng),各個(gè)酒廠開始嘗試提高原料的出酒率,而這也對酒的品質(zhì)產(chǎn)生了一定的影響。因此在1963年的第二次評酒會(huì)上,茅臺(tái)雖然依然位列八大名酒之列,但是排名卻已經(jīng)下降到了第五名,之前錯(cuò)過四大名酒的五糧液則躋身榜首。周總理與外賓用餐這個(gè)時(shí)候周總理恰好在非洲進(jìn)行國事訪問,一次他在宴請記者的時(shí)候命人打開了一瓶茅臺(tái)酒,并表示這是中國最好的酒??捎形挥浾呦㈩H為靈通,他告訴周總理茅臺(tái)現(xiàn)在不是最好的,五糧液才是中國第一,這讓周總理很是意外,趕忙命人調(diào)查情況。在得知事情原委后周總理對此非常關(guān)心,要求食品局釀酒處的周恒剛到茅臺(tái)酒廠解決問題,把茅臺(tái)的質(zhì)量再提上來。周恒剛在到達(dá)茅臺(tái)酒廠之后不但重新改良了工藝,還做了許多實(shí)驗(yàn),最終弄清了茅臺(tái)酒香氣的來源及其和微生物群落之間的關(guān)系,最終穩(wěn)定地制造出了酒體醇厚、回味悠長的茅臺(tái)酒,并將這種香型的白酒命名為“醬香型”。中國白酒泰斗周恒剛和其他香型的白酒相比醬香型白酒的發(fā)展時(shí)間雖然不長,但是其獨(dú)特的香型依然讓其在白酒界占據(jù)了一席之地。對于即將到來的中秋佳節(jié)而言,醬香酒也是一種不錯(cuò)的選擇,因?yàn)槠溆兄ⅫS的色澤,和天上的明月交相輝映,綿長的回味更能凝聚人的情感,讓人更加享受團(tuán)聚的歡樂。在這里筆者也祝大家能夠在中秋佳節(jié)與自己的親朋好友一起把酒言歡,莫使金樽空對月!
7,存放十年的茅臺(tái)酒能喝嗎
當(dāng)然能喝了,茅臺(tái)酒屬于醬香酒是純糧酒,醬香酒是貯存時(shí)間越久越醇越好喝,當(dāng)然十年的茅臺(tái)酒的價(jià)格相比之下也是非常之貴的。
白酒一般沒有保質(zhì)期,但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長越好,普通香型的白酒5年以后,口味變淡,香味會(huì)減弱;醬香型陳酒是好酒,但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論,存在著較大的爭議;低度白酒,尤其是32度以下的白酒,擺放時(shí)間越長越容易引起性能改變,時(shí)間久了,會(huì)失去白酒本來固有的特性。對此,國家有嚴(yán)格規(guī)定,要求乙醇含量10%以下的飲料酒等,必須標(biāo)注保質(zhì)期。因此放了10年以上的普通白酒,不適宜飲用。白酒的標(biāo)準(zhǔn)定義是:以糧谷為主要原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講,由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒,而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。白酒不同于黃酒、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉、銅、鋅,幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等,所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快并有御寒提神的功能。
8,白酒一般能放多久
白酒,特別是現(xiàn)代白酒,能夠放很久。無論放多久,只要包裝環(huán)保健康,不會(huì)生成有害物質(zhì)。常見的38度白酒,放久了不代表就會(huì)好喝。酒度低,放久后,酸增酯減。口感寡淡。高度白酒,比如50以上的白酒,放久以后,酸酯相對較平衡穩(wěn)定,酒精分子與水分子基本相當(dāng),口感會(huì)有提高。
白酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:酒精度大于或等于10%vol的飲料酒,可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?,在這個(gè)酒精度以上,密封很好、儲(chǔ)存環(huán)境適宜的瓶裝酒,細(xì)菌基本難以存活。但瓶裝白酒儲(chǔ)存時(shí)間過久,因其微量成分的變化,其中某些指標(biāo)會(huì)分解降低,特別是低度白酒更明顯。所以,能夠長期儲(chǔ)存的白酒,是那些沒有經(jīng)過降度的原漿酒或品質(zhì)較好的高度酒,一般質(zhì)量的白酒,建議3-5年內(nèi)飲用。
酒業(yè)專家說的裝瓶后濃香型,清香型,兼香型一般放個(gè)三五年能保持好口感,醬香型可以久,五至十年,過期味道就不好了。至于酒是陳的香,是指原酒窖藏。勾兌后裝瓶出廠和窖藏根本屬于不同環(huán)境了,人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年的陳釀,現(xiàn)在有人以為瓶裝酒在家里放幾十年,也成了幾十年陳釀了,其實(shí)是完全不同的。
酒,是不會(huì)變質(zhì)的,越久遠(yuǎn),越香椿!
白酒越久越香,你要是現(xiàn)在找到宋朝什么的白酒 你就發(fā)財(cái)了
度數(shù)低的白酒放久了沒什么意義,而且白酒的品質(zhì)也是很重要的。劣質(zhì)白酒一般保質(zhì)期2年,過后白酒就會(huì)變苦。關(guān)于劉備桃園結(jié)義的酒是沒人敢喝的。那個(gè)時(shí)候如果是用陶罐裝酒,酒精跑得差不多了,而且還有大量霉菌。如果是金屬制品容器,金屬會(huì)大量溶解在酒里,造成重金屬超標(biāo)。所以容器也是很重要的因素。而像近現(xiàn)代的酒如果密封好,酒質(zhì)上乘,一般就是越放越好。除了茅臺(tái),女兒紅等傳統(tǒng)名酒以外,其他酒差不多是按年份用來調(diào)制新酒,一般沒有飲用的價(jià)值。
9,什么樣的白酒能存10年以上
存15年以上的話首選醬香酒,醬香酒本來就是一個(gè)特別需要時(shí)間來醞釀的酒,茅臺(tái)酒從制酒到出廠需要5年時(shí)間,比其他類型的酒要高出2至4年的窖存時(shí)間。一年一個(gè)生產(chǎn)周期,二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒,歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。這是任何一個(gè)酒都沒有這么長時(shí)間的制酒周期的,更需要長時(shí)間的儲(chǔ)存、陳熟才能發(fā)揮醬香酒的潛力。品牌醬香酒首選茅臺(tái)系列酒,王子酒系列,飛天茅臺(tái),五星茅臺(tái),基酒底子好,勾調(diào)得也協(xié)調(diào),很適合長時(shí)間存放,升值空間大,缺點(diǎn)就是價(jià)格貴。如果你考慮散酒的話,證明你是只考慮口感,不在乎升值問題。那散酒當(dāng)然是更好,性價(jià)比也高,醬香散酒,肯定選擇茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒,與茅臺(tái)酒同根同源,共用同一方水土。頂級(jí)的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒,用存了10年的老酒,可以做接近茅臺(tái)酒九成的口感。存了10年的醬香酒差不多就是這個(gè)顏色。匠心醬香xiantanjx
我國勞動(dòng)人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好,長期存放在溫濕度適宜的地方,使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化,酒里的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng),生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒質(zhì)醇香,這個(gè)變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢,需要的時(shí)間很長,有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為,酒越陳越好吧?這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好,溫度濕度條件不當(dāng),時(shí)間長了不僅酒精會(huì)跑掉,而且還會(huì)變酸變餿,則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋婆c空氣接觸時(shí),醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0%左右,這種濃度的酒精具有殺菌作用,醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖,酒精因此不會(huì)變成醋酸了。
1.高粱原料、大曲酒、發(fā)酵期不少于30天、蒸餾出的65度以上原漿酒。2.儲(chǔ)存容器:陶器或瓷器。蓋嚴(yán)。3.常溫保存。不需人為恒溫。3.若干年后,必須與新酒“兌”著喝。
1 純糧釀造的發(fā)酵高度酒;2 貯存在密封容器中(可以是酒瓶也可以是陶瓷瓶或罐,不能用塑料制品);3 低溫貯存(相對于常溫);4 別用市場上買來的那些酒度低于50度的瓶裝酒;最好是廠家生產(chǎn)的原漿酒(市面上較難買到)。
10,請問放了十年的普洱茶還能喝嗎
付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答普洱茶放了10年可以喝,但前提是要茶葉保存完整,如果茶葉在保存的過程當(dāng)中沒有受到任何來自于外界的污染、串味、受潮、發(fā)霉之類的,即可飲用。若茶葉在保存的過程當(dāng)中,因?yàn)槟承┰蚨l(fā)生了變質(zhì),不論質(zhì)量多好都不能再飲用。一般來講,10年的普洱茶已經(jīng)進(jìn)入很好的適飲期,買來就可以喝。用開水沖泡之后會(huì)呈現(xiàn)出橙黃明亮的茶湯來,香氣濃醇、滋味鮮爽,讓人回味甘甜、唇齒留香。普洱茶放了10年的價(jià)值普洱茶放了10年,其價(jià)值一般在1500~2000元一斤左右,因?yàn)槠斩杈腿缤埔粯樱攴菰骄?,滋味越醇厚,相?yīng)的價(jià)值也就會(huì)越高。目前市面上出售的主要是5~10年的普洱,10年以上的普洱茶較為少見。
普洱熟茶放十年口感變化不大,只能變得更醇厚一些。普洱生茶放十年,如果保存得當(dāng)?shù)脑捒诟凶兓瘯?huì)很豐富,原料好的話茶葉會(huì)很好。1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主,陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感,香氣比較明顯,易傷脾胃,不過經(jīng)自然陳化以后茶性就會(huì)慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道,降脂,提神,降壓和減肥的功效。2、普洱熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和,口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶,湯質(zhì)濃稠水甜而滑口,幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕的,有回甘,香氣明顯。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色,發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動(dòng)脈硬化、預(yù)防便秘、利尿、養(yǎng)胃。一直喝普洱溯岳茶坊的普洱茶,感覺很好。現(xiàn)在也時(shí)不時(shí)的和他們的茶藝師張慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她(wēi)尾(xìn)號(hào)。她人很好,有什么不懂的都可以問她。喜歡普洱茶不是一時(shí)的激情,也不是隨聲附和,不過是時(shí)間,日久生情,成了生活的一部分。
普洱熟茶放十年口感變化不大,只能變得更醇厚一些。普洱生茶放十年,如果保存得當(dāng)?shù)脑捒诟凶兓瘯?huì)很豐富。1、生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時(shí)間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主,陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感,香氣比較明顯,易傷脾胃,不過經(jīng)自然陳化以后茶性就會(huì)慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道,降脂,提神,降壓和減肥的功效。2、熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和,口感醇厚。發(fā)酵充足的熟茶,湯質(zhì)濃稠水甜而滑口,幾乎不苦澀。發(fā)酵度較輕的,有回甘,香氣明顯。湯色發(fā)酵輕者多為深紅色,發(fā)酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。熟茶可以降脂、降壓、防止動(dòng)脈硬化、預(yù)防便秘、利尿、養(yǎng)胃。平時(shí)每天都喝一點(diǎn)普洱茶,一直在喝普洱溯岳茶坊的茶,感覺很好。現(xiàn)在也時(shí)不時(shí)的和他們的茶藝師張慈一起品品茶、聊聊天,受益良多。
可以,普洱茶放得越久越值錢,也越好喝
首先要確認(rèn)是否發(fā)霉,沒有發(fā)霉即可飲用。普洱茶是越陳越好,越陳越香。但保存不好就會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉的現(xiàn)象,陳年普洱茶發(fā)霉就意味著茶葉已經(jīng)壞了,是不能喝的。普洱茶,又名滇青茶,屬于黑茶類,因原運(yùn)銷集散地在普洱縣,故名普洱茶。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料,使用亞發(fā)酵青茶制法,從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種,成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù),其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨(dú)特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡,沖泡五六次后仍有香味。