宿遷市洋河鎮(zhèn)洋潔酒廠青瓷大曲，洋河大曲青瓷和八角哪個好喝

洋河大曲青瓷。洋河大曲青瓷是一款濃香型高度純糧釀造白酒，口感比洋瓷大曲八角香甜香醇，唇齒留香，香氣撲鼻入口鮮爽甘甜，口味細(xì)膩悠長。

洋河大曲產(chǎn)于江蘇省泗陽縣洋河鎮(zhèn)，是我國歷史悠久的名酒之一。它是用江蘇的優(yōu)質(zhì)高粱（皮薄、粒子飽滿、淀粉含量在62%( 以上） 為原料，以大麥、小麥、豌豆焙制高溫大曲（ 曲味有濃香） 為糖化發(fā)酵劑，用當(dāng)?shù)刂拿廊巳膬?yōu)質(zhì)軟泉水（ 硬度小，味醇甜） 釀制而成，酒度有64 62 55 三種度數(shù)，55度為出口規(guī)格，屬濃香型白酒。其品質(zhì)特征是，酒液無色透明，清澈明亮，醇甜濃郁，口感味鮮，質(zhì)厚而醇，綿軟甜潤，余味爽凈，回香悠長。在1915年巴拿馬國際博覽會上獲得金質(zhì)獎?wù)?，?923年南洋國際名酒賽會上，獲得“國際名酒”之稱?！　≌谘蠛哟笄鸀椤把蚝獭迸啤⒔K泗洋洋河酒廠，除此之外均為仿制。正宗洋河大曲的酒瓶封口裝璜端正。瓶貼上注明“ 中國江蘇洋河酒廠出品”?！　〖傺蠛哟笄凭埔夯鞚?，有懸浮、沉淀物。暴辣、味苦或帶臭味。瓶貼印刷粗劣，封口不規(guī)范。 參考文獻(xiàn)：酒仙網(wǎng)酒文化。

宿遷特產(chǎn)一：宿遷水晶山楂糕宿遷水晶山楂糕呈玫瑰色，晶瑩透亮，放在報紙上能透過糕體看清文字，酷似一枚紅色的水晶?？诟屑?xì)膩，酸甜適口。放于手上，似有彈性。有開胃消食，活血化瘀，對心血管系統(tǒng)的疾病也有一定療效。相傳2000年宿遷人民為懷念西楚霸王項羽而創(chuàng)制，初名“霸王糕“。宿遷特產(chǎn)二：黃狗豬頭肉由民間名師黃德(諢名叫黃小狗)始創(chuàng)，人稱“黃狗“豬頭肉，已有200多年歷史。其肉色澤紅潤，香味濃郁，肥肉酥爛，精肉鮮香，味純而正。乾隆皇帝下江南，曾品嘗此肉，大為贊賞。又有“乾隆老湯“之雅稱。宿遷特產(chǎn)三：新袁羊肉傳說當(dāng)年乾隆皇帝下江南，途經(jīng)京杭大運河泗陽縣新袁鎮(zhèn)段三岔河口，時逢晌午，他即興下船，放眼望去，一幅“風(fēng)吹草地見牛羊“的畫面，頓感心曠神怡，決定在此“進(jìn)膳“。地方官吏令名廚烹制一道色味鮮美的當(dāng)?shù)厣窖蛉猥I(xiàn)上。乾隆帝品嘗后大悅，脫口而出：“此乃人間美食，仁和羊肉甲天下也?！八捱w特產(chǎn)四：車輪餅車輪餅是江蘇省宿遷地區(qū)的特色傳統(tǒng)名點之一，主要原料為面粉、白糖、青紅絲、生豬板油、冰糖等，盛產(chǎn)于泗陽縣(原桃源縣)洋河鎮(zhèn)。車輪餅為油炸食品，需熱食，色澤金黃，口感細(xì)膩。車輪餅雖為美食，但糖分、脂肪較多，不建議作為主食食用。宿遷特產(chǎn)五：乾隆貢酥乾隆貢酥是葉家燒餅的別稱，得名于1757年，乾隆二下江南之時.其實葉家燒餅早在唐代就很有名氣，那時葉家爐內(nèi)功夫已達(dá)頂級，可以制作出60多個品種的名點小吃，吃“一指餅”、“水磨鏡”等，享譽一時，葉家燒餅傳人曾被選入唐御膳房，后因戰(zhàn)亂疊起，朝代更替，葉家燒餅不重返民間，但有許多爐內(nèi)絕活已相繼失傳，唯“乾隆貢酥”流傳至今。宿遷特產(chǎn)六：洋河大曲洋河大曲是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產(chǎn)，曾被列為中國的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史。 “甜、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色。宿遷特產(chǎn)七：泗陽膘雞膘雞，泗陽著名特產(chǎn)之一，農(nóng)家婚喪喜慶，多以膘雞作為“頭景”上桌，客人評論廚師手藝如何，也都是以膘雞的制作為標(biāo)準(zhǔn)。