飛天茅臺(tái)品鑒師在哪里學(xué)，茅臺(tái)品鑒酒和茅臺(tái)飛天有什么區(qū)別

這種情況應(yīng)該是假酒。假酒的標(biāo)識(shí)顏色有點(diǎn)淡，并且有點(diǎn)歪；正品瓶口處的標(biāo)做工比較亮。茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。該系列酒被收錄與國際著名的品酒師課程WSS國際葡萄酒與烈酒品酒師課程作為教學(xué)用酒，可以在中國彥云葡萄酒學(xué)院開設(shè)的WSS國際品酒師課程中詳細(xì)的學(xué)習(xí)與品鑒到。

一、飛天茅臺(tái)酒飛天茅臺(tái)酒相信大家就很熟悉了，是一款醬香型白酒，采用高溫制曲，二次投料，堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝，一般一年為一個(gè)生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美，香氣幽雅，酒味豐滿、醇厚。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造飛天茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特的地理地貌、優(yōu)良的水質(zhì)、特殊的土壤及亞熱帶氣候是飛天茅臺(tái)酒釀造的天然屏障，一定程度上也可說茅臺(tái)是大自然賜與人類之杰作。二、職工品鑒酒每年春節(jié)前夕，茅臺(tái)酒公司都會(huì)生產(chǎn)一批內(nèi)部福利酒——職工品鑒酒。容量為500ml，背標(biāo)有“品鑒用酒“四個(gè)字（2016年的沒有），一般生產(chǎn)時(shí)間是春節(jié)前三天，酒質(zhì)是普茅，但是口感比普茅強(qiáng)一些。飛天標(biāo)（正標(biāo)和普通飛天沒有差異），無飄帶，無盒子，無杯子，無有機(jī)碼，無物流碼，無手提袋，12瓶/箱。發(fā)放范圍是貴州茅臺(tái)集團(tuán)公司、股份公司在冊(cè)員工（含離退休人員）、301廠、201廠在冊(cè)員工（含退休員工

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 您好，400萬以上1953年新中國為推動(dòng)中國白酒事業(yè)之發(fā)展成立了國營茅臺(tái)酒廠，使茅臺(tái)酒成中國第一白酒品牌，全球具有不可取代知名度，代表中國最高白酒制作工藝，在新中國的外交史上發(fā)揮了舉足輕重的作用，被尊為國酒。1953年因剛建廠，產(chǎn)量極低，極具收藏價(jià)值，2012年北京一家拍賣行拍賣402.5萬元人民幣。茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)也是中國三大名酒 “茅五劍”之一，也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒。至今已有800多年的歷史。1915年在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?、?jiǎng)狀。建國后，茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽(yù)為“世界名酒、“祖國之 光

咨詢記錄 · 回答于2021-09-26 哪里可以鑒定飛天茅臺(tái) 茅臺(tái)酒鑒定中心地址1、北京市① 北京茅臺(tái)貿(mào)易有限責(zé)任公司東城區(qū)專賣店地址：東城區(qū)朝陽門南小街12號(hào)樓1層11號(hào)② 北京茅臺(tái)貿(mào)易有限責(zé)任公司西城區(qū)西單北大街專賣店地址：西城區(qū)西單北大街29號(hào)③ 北京茅臺(tái)貿(mào)易有限責(zé)任公司西城區(qū)北三環(huán)專賣店地址：西城區(qū)北三環(huán)中路29號(hào)3號(hào)樓茅臺(tái)大廈一樓④ 北京茅臺(tái)貿(mào)易有限責(zé)任公司西城區(qū)德勝門外專賣店地址：西城區(qū)德勝門外五路通街17號(hào)⑤ 北京國酒茅臺(tái)銷售有限公司海淀區(qū)自營店地址：海淀區(qū)羊坊店路21號(hào)瑞海大廈一層2、天津市天津國酒茅臺(tái)有限公司河?xùn)|區(qū)自營店地址：河?xùn)|區(qū)新開路310號(hào)（新開路與華昌道交口久福園底商）3、河北省河北國酒茅臺(tái)貿(mào)易有限公司石家莊市自營店地址：石家莊市橋東區(qū)和平路7號(hào)榮景園01044、山西省山西國酒茅臺(tái)銷售有限公司太原市自營店地址：太原市杏花嶺區(qū)北大街綠柳巷口51號(hào)5、內(nèi)蒙古內(nèi)蒙古國酒茅臺(tái)銷售有限公司呼和浩特市自營店地址：呼和浩特市新城區(qū)海拉爾東街巨華世紀(jì)城聚澤園2號(hào)樓1013號(hào)6、遼寧省遼寧國酒茅臺(tái)銷售有限公司沈陽市自營店地址：沈陽市渾南新區(qū)天賜街5-3號(hào)C座105（奧體中心北側(cè)約200米，國貿(mào)中心一樓）7、吉林省吉林國酒茅臺(tái)銷售有限公司長春市自營店地址：長春市朝陽區(qū)安達(dá)街與新華路交匯綠地藍(lán)海A棟109號(hào)8、黑龍江省黑龍江國酒茅臺(tái)銷售有限公司哈爾濱市自營店地址：哈爾濱市道里區(qū)群力第五大道935號(hào)（關(guān)東古巷斜對(duì)面）9、上海市① 上海國酒茅臺(tái)銷售有限公司黃浦區(qū)自營店地址：黃浦區(qū)中華路368號(hào)② 上海貴州茅臺(tái)實(shí)業(yè)公司靜安區(qū)專賣店地址：靜安區(qū)武定西路1197號(hào)

白酒品酒師資格證怎么考職業(yè)資格認(rèn)定共分三級(jí)品酒師、二級(jí)品酒師、一級(jí)品酒師。申報(bào)條件：——三級(jí)品酒師（具備以下條件之一者）⑴連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。⑵具有以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的技工學(xué)校、技師學(xué)院和職業(yè)技術(shù)學(xué)院本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書。⑶具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書。⑷具有其他專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。⑸具有其他專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，經(jīng)三級(jí)品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書?！?jí)品酒師（具備以下條件之一者）⑴連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。⑵取得三級(jí)品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。⑶取得三級(jí)品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級(jí)品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。⑷取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。⑸具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書，取得三級(jí)品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。⑹具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書，取得三級(jí)品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級(jí)品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。⑺取得釀造工三級(jí)職業(yè)資格證書后（中專畢業(yè)以上學(xué)歷），連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)二級(jí)品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。⑻取得碩士研究生及以上學(xué)歷證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上?！患?jí)品酒師（具備以下條件之一者）⑴連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上。⑵取得二級(jí)品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。⑶取得二級(jí)品酒師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)一級(jí)品酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。新職業(yè)試行期間：⑷取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書后，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作13年以上。⑸具有碩士、博士研究生學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作10年以上。

“其實(shí)，喝 飛天茅臺(tái) 也是要有儀式感的”，東道主跟我們念叨道。 前些天，我在杭州參加一個(gè)飯局，東道主特意準(zhǔn)備了一瓶飛天茅臺(tái)，用來招待大家。 我在《經(jīng)常喝飛天茅臺(tái)酒的，都是些什么人？》文章講過，現(xiàn)在宴請(qǐng)飯局上，請(qǐng)客喝飛天茅臺(tái)已經(jīng)是一種“大禮”，代表著請(qǐng)客者的尊重和熱情。 接著，東道主展示了一遍飛天茅臺(tái)的“儀式感”。 打開箱子，先介紹里面的各樣?xùn)|西，再細(xì)細(xì)解釋茅臺(tái)酒瓶上的防偽信息，然后開瓶，一一給大家倒上，邊倒邊還講解品鑒技巧，弄得像是在開茅臺(tái)品鑒會(huì)。 但你也別覺得奇怪，每個(gè)飯局都需要個(gè)話題（或由頭）來開場，如果正好有幾個(gè)喜歡茅臺(tái)的客人在，（東道主早就已經(jīng)提前知道），這飯局還沒開席，氣氛一下子就熱鬧起來。 請(qǐng)客者對(duì)茅臺(tái)開箱儀式的演示，也多有此意，目的是制造共同話題（或噱頭），把氣氛烘托起來。 那天，東道主朋友把飛天茅臺(tái)開箱后，還拿出兩個(gè)小酒杯來，小巧玲瓏，晶瑩剔透。 在場有個(gè)95后姑娘就問道，“飛天茅臺(tái)，為什么要贈(zèng)送兩個(gè)小酒杯呀？” 一個(gè)中年大叔接過話，“為了喝茅臺(tái)有儀式感呀！配倆酒杯，你一個(gè)，我一個(gè)，剛剛好！”話音剛落，哄堂大笑。 不過，飛天茅臺(tái)隨瓶贈(zèng)送兩個(gè)小酒杯，也是茅臺(tái)公司的貼心之舉。 這里面也是有故事的。 以前文章里說過，我參觀過一個(gè)老前輩的茅臺(tái)收藏室。 那天，我也看到了一些茅臺(tái)小酒杯，據(jù)說還有好幾個(gè)種類，前輩順便也跟我講了飛天茅臺(tái)小酒杯的來歷。 早先，也就是1958年開始，貴州茅臺(tái)公司將普通茅臺(tái)分成兩種，飛天茅臺(tái)、五星茅臺(tái)。 飛天茅臺(tái)（下圖左）用于外銷，出口到國外銷售，而五星茅臺(tái)（下圖右）是內(nèi)銷，中國大陸范圍內(nèi)銷售。 這兩種茅臺(tái)酒的酒液和品質(zhì)，其實(shí)是一模一樣，都是同一個(gè)流水線上出來的，只不過一種是貼著“仙女飛天”的標(biāo)志，另一種是“紅色五星”的標(biāo)志。 說白了，就是分開包裝而已。 一酒兩標(biāo)！ 這里我再扯開一下，為什么要分開包裝，干嘛多此一舉？之前有讀者粉絲也問過我。 主要是西方外國人對(duì)茅臺(tái)酒上的“紅色五星”比較抵觸，同時(shí)，“紅五星”也被某些西方政治家利用，上升到政治的意識(shí)形態(tài)上了。 畢竟那個(gè)時(shí)候還是冷戰(zhàn)時(shí)期，“紅色五星”是社會(huì)主義陣營的標(biāo)志，在人家資本主義國家，不受待見，銷售受阻。 茅臺(tái)公司索性用“仙女飛天”的標(biāo)志，來應(yīng)對(duì)歐美西方國家市場，因?yàn)椤跋膳w天”是敦煌莫高窟的著名壁畫，歐美人對(duì)此有極大好感。 這樣一來，茅臺(tái)酒在歐美市場又開始暢銷，流行開來。 但一個(gè)問題解決，又冒出另外一個(gè)問題。 我們中國盛行白酒，擁有濃厚的白酒傳統(tǒng)文化，也知道喝白酒（包括茅臺(tái)），最好用小酒杯喝，小酒杯才能更好品鑒出白酒的味道來！ 但老外不知道呀，特別是歐洲人、美國人喝起葡萄酒、威士忌、白蘭地，向來都是用“大只”的酒杯。 鄭小塔我在葡萄酒品酒師的課堂上，給同學(xué)們用的ISO酒杯，在所有葡萄酒杯里已經(jīng)算是最小的，但也有225毫升。 西方人通常飲用威士忌喝的古典杯 Old Fashioned Glass，最小的型號(hào)也有180毫升。 茅臺(tái)收藏前輩也跟我強(qiáng)調(diào)說過，“鄭小塔，如果用大酒杯來喝茅臺(tái)酒，那就真品不出什么味道來，會(huì)浪費(fèi)了本就珍貴的茅臺(tái)酒?！? 雖然，西方也有專門用來品鑒烈酒的小酒杯，叫做一口杯 Shot glass，最小可以是20毫升。 但你也不可能在飛天茅臺(tái)的酒瓶上，寫上一行字“喝茅臺(tái)，最好用一口杯”吧！ 于是，思來想去，貴州茅臺(tái)酒公司就決定，從1998年開始，每瓶飛天茅臺(tái)酒贈(zèng)送2只小酒杯，來“幫助”外國人好好品鑒茅臺(tái)酒。 也正是1998年開始，用于出口的飛天茅臺(tái)外包裝加高了包裝尺寸，來裝這兩個(gè)小酒杯。 而五星茅臺(tái)酒呢，因?yàn)槭莾?nèi)銷，在國內(nèi)銷售的，也就沒有這兩個(gè)小酒杯，外包裝上看過去，也比飛天茅臺(tái)“矮小些”。 所以，飛天茅臺(tái)贈(zèng)送2只小酒杯，是這樣一個(gè)來歷。 即使，到了2000年以后，茅臺(tái)酒內(nèi)銷外銷的限制被打破，飛天茅臺(tái)酒也可以內(nèi)銷，但這種贈(zèng)送小酒杯的包裝方式，還是依舊保留了下來。 我們現(xiàn)在看到的飛天茅臺(tái)小酒杯，其實(shí)已經(jīng)是第三代。 歷史上，飛天茅臺(tái)小酒杯也經(jīng)歷過三次更新?lián)Q代，規(guī)格有所變化。 那天，我在前輩的茅臺(tái)收藏庫里看到了這三代不同的酒杯，并細(xì)細(xì)觀察了它們之間的區(qū)別。 沒想到，只是作為飛天茅臺(tái)贈(zèng)品的小酒杯，也有這么多的奧秘。 1998年~2008年9月，為第一代小酒杯，容量15毫升，邊緣為圓形，包裝盒為白色。 2008年10月27日~2011年11月，為第二代小酒杯，容量10毫升，俗稱二錢杯，邊緣還是圓形，包裝盒為紅色。 2011年11月3日開始，是第三代小酒杯，容量10毫升，材質(zhì)與第一二代不一樣，用有紋路的塑玻材料制成，邊緣改為棱形，包裝盒依舊為紅色。 現(xiàn)在飛天茅臺(tái)隨瓶附贈(zèng)的是，第三代小酒杯。 不過，有不少朋友跟我吐槽過，說茅臺(tái)小酒杯做得有些粗糙，不夠精致。 但不管怎么樣，作為飛天茅臺(tái)配套的小酒杯，是很有價(jià)值作用的。 我接下來會(huì)講。 品鑒飛天茅臺(tái)酒，是這兩個(gè)小酒杯的最主要目的。 你也知道，鄭小塔我在杭州是開品酒師學(xué)校的——杭州吃酒品鑒學(xué)院（斯享杭州分校），從2015年開始，我在杭州培訓(xùn)出900多位品酒師。 除了課程以外，我們時(shí)不時(shí)也會(huì)舉辦一些品鑒會(huì)活動(dòng)。 有些品鑒會(huì)，主題也有意思，就是對(duì)比下白酒（包括茅臺(tái)）跟葡萄酒、白蘭地、威士忌的區(qū)別。 這樣的活動(dòng)辦過幾次，品鑒下來，我得出的結(jié)論是，品鑒白酒、品嘗茅臺(tái)，還是用茅臺(tái)的小酒杯最好。 茅臺(tái)公司的做法確實(shí)也對(duì)，用贈(zèng)送的小酒杯，才能喝到飛天茅臺(tái)的最佳風(fēng)味。 這得從貴州茅臺(tái)酒的特性說起。 不管是什么酒，只要品酒，都講究三步驟，觀色、聞香、嘗味。 茅臺(tái)酒屬于醬香型白酒，特點(diǎn)是醬香味道突出，由多種香氣成分組成的“復(fù)合香”，最適合用這種小酒杯來收攏香氣，讓人聞到它的最佳風(fēng)味。 透明小杯子也適合觀色，比如看是否有渾濁物，酒體是否清澈，對(duì)于老年份的茅臺(tái)來說，酒液呈現(xiàn)出微黃色，才是正常狀態(tài)。 還有人性化設(shè)計(jì)，飛天茅臺(tái)普遍是53度的，喝著喝著就容易醉。每次用小酒杯喝，2錢（約10克）容量，也不會(huì)一下子就醉倒。 哪怕是我這樣酒量差的人，用小酒杯“咪一口、咪一口”的喝法，也不容易立即喝醉！ 所以，飛天茅臺(tái)專門贈(zèng)送2個(gè)小酒杯，在品鑒上是有實(shí)實(shí)在在的用意！ 這兩個(gè)小酒杯除了專門品鑒之外，我覺得，還有紀(jì)念留念和廣告宣傳的作用。 紀(jì)念、留念，贈(zèng)送紀(jì)念品，這個(gè)很重要。 前幾年，我們葡萄酒學(xué)校給來參加學(xué)習(xí)的學(xué)員，每人送過一把海馬刀，作為參加品酒師課程的紀(jì)念品。 這個(gè)海馬刀質(zhì)量還挺好的，木柄鋼制的，采購價(jià)都要30元一把，木柄上還刻著我們葡萄酒學(xué)校的名字。 盡管有些學(xué)生畢業(yè)了兩三年，但時(shí)不時(shí)還跟我發(fā)信息，“鄭小塔老師，今天用你們的海馬刀開紅酒了，忽然想起，你當(dāng)時(shí)教我們上課的場面?！? “鄭老師，剛才朋友看到你們上課送的開瓶器，上面有你們學(xué)校名字，她正好要報(bào)名品酒師課，我把你（的微信）推給她了?！? 所以，有些時(shí)候，贈(zèng)送給別人的紀(jì)念品，不單單只是為了留念，一定程度也起到了宣傳推廣的作用。 別人看到這個(gè)紀(jì)念品，肯定會(huì)想起什么，或問為什么，哪里來的，這時(shí)候就有了二次傳播、三次傳播的功效。 飛天茅臺(tái)也是如此。 這兩個(gè)小酒杯，不管是放在家里，還是放在飯局上，上面印著這“茅臺(tái)Logo”和“貴州茅臺(tái)”四個(gè)字，總是在提醒人，這是貴州茅臺(tái)酒。 無形中，這是一種變相的廣告，加深了人們對(duì)茅臺(tái)酒的印象，提高了茅臺(tái)的復(fù)購率和銷售量。 特別是茅臺(tái)酒越來越貴的當(dāng)下，喝茅臺(tái)儼然成了一種餐桌上的“高大上”，成為朋友圈里的一種“炫”的方式，曬的照片里經(jīng)常出現(xiàn)“茅臺(tái)小酒杯”身影。 客觀上，茅臺(tái)小酒杯現(xiàn)在也是一種“炫”的道具，估計(jì)這是當(dāng)初茅臺(tái)公司怎么都沒想到的。 更何況這種“贈(zèng)送小酒杯”的做法，據(jù)我所知，在當(dāng)時(shí)國內(nèi)白酒品牌中，屬于獨(dú)一無二的。 其他白酒公司都沒有這樣的做法，就算有，也屬于單個(gè)零星的，不像飛天茅臺(tái)這樣大批量的贈(zèng)送。 所以，在一定程度上，也正是“贈(zèng)送小酒杯”拉開了茅臺(tái)品牌跟其他白酒品牌的距離。 貼心跟不貼心，是有差別的。 而且，中國人嘛，多少又有些貪小便宜的心理，同樣是白酒，多收到兩只小酒杯，總歸是心理舒服。 當(dāng)然，現(xiàn)在茅臺(tái)小酒杯在飯局上又有了新作用。 “老張，這一小杯飛天茅臺(tái)，值50元呢，你喝不喝，干不干？” 近兩年，我在宴席上看到，茅臺(tái)小酒杯又成為敬酒喝酒的理由。 一瓶飛天茅臺(tái)500毫升，以市場價(jià)2500元計(jì)，小酒杯10毫升容量，每一杯價(jià)值50元，價(jià)格還真不便宜！ “喝！為了這50塊錢，我怎么都得喝！”