貴州大曲是茅臺哪個酒廠生產(chǎn)的，茅臺絲綢之路是哪個酒廠生產(chǎn)的

寶貝，叫個生上上都是在貴州龜頭有個茅臺鎮(zhèn)，茅臺鎮(zhèn)就是專門生產(chǎn)茅臺酒的地方，在那里的微生物與別處都是普通的，所以深產(chǎn)出來的酒有特色

咨詢記錄 · 回答于2021-04-25 茅臺酒廠出過貴州大曲嗎？？？？？？？？？？？ 出過，53度茅臺貴州大曲80年代一箱，由茅臺出品，是茅臺酒廠生產(chǎn)的一款53°白酒，這款53度茅臺酒價格838元一箱。

貴州仁懷市赤水河畔茅臺鎮(zhèn)。

是80年生產(chǎn)的，還是 80年貴州茅臺，這區(qū)別大了，如果是以前到手的，80年出廠的沒那應(yīng)該是真酒，反之則~~~

咨詢記錄 · 回答于2021-11-11 貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)的酒有哪些 ? 貴州茅臺酒廠集團技術(shù)開發(fā)公司生產(chǎn)的酒【富貴禧酒】【茅臺醇】 【富貴禧原漿】 【貴州大曲】 【貴州液】 【貴州王】【貴州特醇】 【家常酒】 【富貴萬年】 【茅仙酒】 【福滿天下】【百年盛世】 【京玉】 【國隆酒】【小酒保】【華香液】 【百世情】 【懿華醇】 【中國OA酒】 【白頭到老】【家譜酒】 【老貴州】 【全家?！?

貴州茅臺酒廠(集團)習(xí)酒有限責(zé)任公司 貴州茅臺酒廠集團習(xí)酒有限責(zé)任公司 貴州金沙窖酒酒業(yè)有限責(zé)任公司 貴州青酒廠 貴州醇酒廠 貴州董酒股份有限公司

還有安酒，鴨溪窖酒，珍酒，懷酒，國臺酒

1、名將酒茅臺名將酒誕生于國酒之家，為軍隊特制，其內(nèi)在品質(zhì)秉承了貴州茅臺酒的完美風(fēng)格，具有醬香突出、幽雅舒適、酒體醇和、回味悠長、飲后不上頭、不刺喉的特點。2、五星茅臺酒五星茅臺酒是貴州茅臺公司的主商標，在主商標上分"飛天"和"五星"兩種標識，五星茅臺酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。3、王茅王茅，起源于1879年茅臺鎮(zhèn)，那時起名“榮太和燒坊”。1915年獲得巴拿馬金獎；1952年，榮和，成義，恒興三家釀酒作坊合并，成立了國營茅臺酒廠，是茅臺鎮(zhèn)三大家族之一。4、茅臺王子酒茅臺王子酒是貴州茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)的53度的醬香型白酒，是面向大眾的普通酒。采用貴州茅臺酒釀造工藝和按照貴州茅臺酒質(zhì)量管理標準要求，經(jīng)長期貯存精心勾兌而成的醬香型白酒。5、茅臺迎賓酒茅臺迎賓酒是茅臺酒系列產(chǎn)品。是以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，秉承茅臺酒傳統(tǒng)工藝、精心釀造、勾兌而成的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。參考資料來源：百度百科-名將酒參考資料來源：百度百科-五星茅臺酒參考資料來源：百度百科-王茅參考資料來源：百度百科-茅臺王子酒參考資料來源：百度百科-茅臺迎賓酒

如果只說茅臺酒廠（茅臺有限公司）只有1，2車間是自己生產(chǎn)酒，都是供到中央和釣魚臺的。數(shù)量非常有限其他車間做的都是從茅臺鎮(zhèn)其他酒廠收上來的茅臺酒。進行新的包裝所以一般外面的茅臺質(zhì)量很難保證貴州茅臺鎮(zhèn)出品的真正的好醬香很多比茅臺廠的要好很多。比如榮和燒坊，茅臺鎮(zhèn)50年老窖等等。我這邊有很好的渠道，樓主可以關(guān)注一下

貴州大曲產(chǎn)地在貴州省茅臺鎮(zhèn)。茅臺鎮(zhèn)是貴州省遵義市仁懷市下轄鎮(zhèn)，位于貴州高原西北部，大婁山脈西段北側(cè)，北靠遵義，南臨川南。茅臺鎮(zhèn)地處赤水河畔，是川黔水陸交通的咽喉要地。在郁郁蔥蔥的河濱地帶，建有“紅軍烈士陵園”和“紅軍渡河紀念碑”，赤水河航運貫穿全境，仁藺、茅丹、茅習(xí)、遵茅公路匯聚于此。茅臺鎮(zhèn)是連接川黔的重要樞紐，也是連接歷史名城遵義和國家級風(fēng)景區(qū)赤水的通道。位置境域茅臺鎮(zhèn)位于仁懷市城西13公里處的赤水河?xùn)|岸，處于東經(jīng)106°22′，北緯27°51′，依山近水，坐落在寒婆嶺下，馬鞍山斜坡上。地質(zhì)地貌茅臺鎮(zhèn)地處赤水河谷地帶，地勢低凹。赤水河周圍的大婁山海拔都在1000米以上，但在茅臺河谷一帶，卻只有400多米。茅臺鎮(zhèn)的地層由沉積巖組成，為紫紅色礫巖、細砂巖夾紅色含礫土巖。茅臺鎮(zhèn)地質(zhì)地貌構(gòu)造，主要是侏羅白堊系紫色砂頁巖、礫巖，形成時間已超過7000萬年，受海拔高度和巖石風(fēng)化后成土母質(zhì)的影響，茅臺地區(qū)紫色土廣泛發(fā)育。這種土壤一般厚度50厘米左右，酸堿適度。土壤中礫石和沙質(zhì)土體含量高，滲水性很好，地下水、地表水通過紅壤層時，對人體有益的多種微量元素被溶解，經(jīng)過層層滲透過濾，形成清洌泉水。

五星酒廠下設(shè)驕陽貿(mào)易、福祥貿(mào)易、飛龍水能三家公司，管理規(guī)范，實力雄厚。有魯班、冠英、桑樹、茅臺四間基酒廠，內(nèi)設(shè)傳統(tǒng)發(fā)酵窖池300多個，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒2000多噸，儲酒能力5000多噸。包裝廠建在長崗，配有2條現(xiàn)代化的灌裝和包裝生產(chǎn)線；有現(xiàn)代化的勾兌、過濾設(shè)備和一流的產(chǎn)品檢驗、化驗設(shè)備；全廠占地面積105.58畝，擁有員工600多名。營銷公司設(shè)在貴陽市區(qū)，營銷團隊200多人，營銷網(wǎng)絡(luò)遍及全國各地。廠部辦公大樓建在中樞市區(qū)，實現(xiàn)了辦公系統(tǒng)現(xiàn)代化，管理系統(tǒng)制度化。“以人為本，依法管理”，走上了現(xiàn)代企業(yè)管理之路。五星酒廠是仁懷市十強民營白酒品牌企業(yè)，是遵義市白酒工業(yè)一大十星企業(yè)，該廠誠實守信、依法納稅，1992年至2008年累計繳納稅款2000多萬元，解決了大量的人員就業(yè)。為地方經(jīng)濟建設(shè)做出了一定的貢獻，在同行業(yè)中彰顯了獨有的競爭能力和納稅信譽。曾被稅務(wù)機關(guān)授予A級納稅信用單位。該廠主推的產(chǎn)品—茅臺鎮(zhèn)“鎮(zhèn)酒”，采用茅臺地區(qū)的本地紅高糧和大曲醬香的傳統(tǒng)工藝精心釀造，長期窖藏、精心勾兌。包裝時尚高雅、文化內(nèi)涵豐富、酒質(zhì)香醇味美，產(chǎn)品品質(zhì)保障。飲后“醬香突出、回味悠長、空杯留香、別具風(fēng)格”。因而深受廣大消費者的青昧；“鎮(zhèn)酒”品牌文化底蘊豐厚，是該廠知識產(chǎn)權(quán)保護和產(chǎn)品品牌建設(shè)的重要對象。2007年“鎮(zhèn)酒”被評為貴州省著名商標，2008年被評為貴州省名牌產(chǎn)品。該廠1995年通過了ISQ9001：2000國際質(zhì)量管理體系認證，2009年通過了ISQ9001：2008國際質(zhì)量管理體系認證，“五星”于2008年被評為貴州省著名商標。“五星”系列產(chǎn)品被中國食品工業(yè)協(xié)會等國家權(quán)威機構(gòu)質(zhì)量認證信得過好產(chǎn)品”、2004年通過“國家計量體系C標認證”、“國家標準化良好行為體系認證”和“出品食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊”等榮譽稱號和體系認證。

茅臺型醬香酒的生產(chǎn)以一年為一個輪回，完全遵循天時，經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、九次加曲、七次取酒，高溫發(fā)酵，高溫出酒，再經(jīng)儲藏5年，完成勾兌后方可面市。每4～5斤糧食才能烤出1斤酒。 高溫出酒是茅臺堅持的一項操作原則，盡管這會影響出酒的數(shù)量，但可以揮發(fā)掉有害物質(zhì)。　　異地釀造茅臺早已被證明是不可能完成的任務(wù)。上世紀70年代茅臺在遵義的實驗酒廠盡可能地模擬茅臺的生產(chǎn)環(huán)境，包括酒糟、曲藥、灰塵(微生物)、酒崗、設(shè)備還有技術(shù)最強的老師傅，但生產(chǎn)出的酒完全不是茅臺味。這家茅臺的異地酒廠目前還在運營，市面上的“珍酒”就是當年的“異地茅臺”?！　装偌掖笮【茝S和作坊把茅臺鎮(zhèn)變成了一個大酒窖，幾百年的釀酒歷史積累下了寶貴的微生種群。酒釀得越多，微生物越豐富，酒就越香。這些寶貴的微生物在河谷里漂浮著，它們看不見，但卻無處不在。　　在茅臺鎮(zhèn)，每個酒坊的老板、酒師都會自豪地告訴你，我們這里產(chǎn)的是醬香酒，要花一年的時間才能烤完酒，不會添加任何調(diào)味的香料，而且，這個味道只有這方圓幾十里才能做出來。 一位仁懷市統(tǒng)計局的官員估計，目前這個區(qū)域醬香酒的產(chǎn)量不會超過5萬噸?！坝袑＜艺f，醬香酒的產(chǎn)能極限也就是15～20萬噸，而目前全國白酒產(chǎn)量為400多萬噸。”姜濤說。　　不知不覺間茅臺酒廠已經(jīng)被別的酒廠包圍了，讓茅臺最頭疼的是屢禁不絕的假茅臺。當?shù)厝税阎圃旒倜┡_稱為“做軍火”。在上世紀90年代初，茅臺鎮(zhèn)的“軍火”生意比較猖獗?！爱敃r茅臺價格開始漲價，全國的經(jīng)銷商來鎮(zhèn)上都買不到酒，有些小酒廠就用茅臺瓶子灌裝自己的基酒賣給他們?！币幻茝S老板對我說。后來明目張膽的“做軍火”遭到了嚴厲打擊，一些小酒廠又開始玩起了擦邊球的游戲，生產(chǎn)“五星茅臺特質(zhì)酒”、“極品五星酒”(“五星”是茅臺的一個注冊商標)等產(chǎn)品。　　直到今天，“做軍火”的問題也很難徹底杜絕，一個茅臺酒瓶在鎮(zhèn)上可以賣到20多元錢，而茅臺酒廠則通過收緊物料的方式擺脫其他酒廠的緊追。每年7～8月，是茅臺酒廠丟糟的時間，一甑茅臺廠廢棄的酒糟可以炒到1200元，一些小酒廠愿意買來做“翻沙酒”，或者做自己的母糟，可以提高下一輪次酒的品質(zhì)。但是茅臺酒廠統(tǒng)一把這些廢糟賣給飼料工廠，烤干后喂豬，在廢糟運往仁懷的路上還要安排人監(jiān)視，防止有人私自賣糟。　　即使破損的酒壇子也不能流出工廠，一定要打成碎片，茅臺酒庫門口就堆放著很多破碎的瓦片。茅臺酒廠附近的土地也最為金貴，目前每畝賣到了13萬多元。茅臺酒廠在90年代初期曾經(jīng)生產(chǎn)過一種名為“貴州大曲”的酒，2.5元一瓶。當時茅臺的勾兌工藝還未改進，第一、二輪次的酒富余較多，于是生產(chǎn)了這種廉價的“貴州大曲”?，F(xiàn)在這種酒在市面上的價格已經(jīng)漲到了至少1200塊，小酒廠愿意收來勾兌自己的酒。 多數(shù)白酒專業(yè)人士使用的觀察模式是生產(chǎn)工藝：醬香型白酒從釀造到出售平均需要5年，濃香型白酒需要3年，而清香型白酒只需要1年。——“時間鑄就的好酒，一定有識貨的?！? 截止2008年，從單純研究者的角度，于橋給記者的基本數(shù)據(jù)是：“以五糧液和瀘州老窖為例，濃香型白酒現(xiàn)在測出的色譜峰為674個，能夠定性的為342個；而清香型白酒有483個色譜峰，定性的是178個?！倍F州茅臺測出的色譜峰963個，能定性的為873個。目前測定，白蘭地的色譜峰有440個，威士忌是264個。中國白酒的時間成本，用氣相色譜儀——這一“科學(xué)”的儀器，能夠給予足夠有力量的解釋。據(jù)此解釋清香濃香的口味變化，“更為可靠”。 茅臺鎮(zhèn)的小環(huán)境是關(guān)鍵，它的空氣中微生物豐富；而瀘州老窖與五糧液，關(guān)鍵是土窖，全是泥土窖，土壤微生物豐富……”討論至此，科學(xué)研究出身的于橋坦言，“這部分屬于地理環(huán)境的，才是中國白酒特別是名酒的核心，是無法工業(yè)化的關(guān)鍵”?！　≡谥袊鴤鹘y(tǒng)白酒中，濃香型、清香型、兼香型、米香型白酒的主體香界定比較明確、清晰；而迄今為止，醬香型茅臺酒，仍未就其主體香得出明晰的確定。因為，茅臺酒的香味香氣，是由釀造過程中自然產(chǎn)生的醬香、醇甜香、窖底香三種典型體酒為主圓融而成的“復(fù)合香型”，其物質(zhì)成分的構(gòu)成最豐富、最協(xié)調(diào)，也最具層次感。　　茅臺酒經(jīng)過長期陳釀，酒液自身的氧氣還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化，可以在有效保存許多有益高沸點香味物質(zhì)的同時，進一步排除酒體有害健康的低沸點物質(zhì)，祛除新酒的不愉快氣味，使乙醛縮合，辛辣味減少，酒體變得更加柔和、綿軟，芳香也明顯地增加。　　茅臺酒陳釀與眾不同的特點是，一律使用陶壇裝酒。氣象色譜分析表明，陶壇表層所含的很多有益微量元素，在長期陳釀的過程中可融入酒體，豐富茅臺酒有益健康的品質(zhì)內(nèi)涵，如增加誘導(dǎo)人體金屬硫蛋白增長、防止肝纖維化的微量元素?！　∑渌拙?，是由單一香型的酒體構(gòu)成，所謂勾兌，其實只是通過往酒體里添加香味物質(zhì)和調(diào)味酒，以勾調(diào)出好的口感和香味。茅臺酒勾兌，從不添加任何外來物質(zhì)，而是用純糧釀制的不同輪次、不同度數(shù)、不同酒齡、不同香型的老酒勾新酒。 　　“高溫制曲”：茅臺酒“三伏天踏曲”，制曲溫度高達50度左右。曲料被制成曲磚后，還要在60度以上的高溫環(huán)境中堆放，經(jīng)過長達40天的發(fā)酵及180多天的貯存期方可使用?！　　案邷囟逊e發(fā)酵”：這是一種獨特的開放式多邊發(fā)酵，溫度須達50度左右。通過這道工序，可以再次網(wǎng)羅、篩選、繁殖微生物，使之在品種、數(shù)量及其量比關(guān)系上趨于合理，并給糟醅帶來大量的香氣成分的前驅(qū)物質(zhì)，起到二次制曲之效?！　　案邷卣麴s接酒”。茅臺酒的接酒溫度在45度左右，比一般白酒高出20來度。高溫蒸餾接酒，能有效排除雜質(zhì)，揮發(fā)部分硫化物和其他刺激性的低沸點物質(zhì)，更多地保留不易揮發(fā)、相對比較豐富的高沸點香味物質(zhì)，同時在蒸餾過程形成部分香味物質(zhì)。 茅臺酒的釀造原料，完全采用達到“綠色食品”、“有機食品”標準的優(yōu)質(zhì)地產(chǎn)小麥和小高粱。為保障茅臺酒釀造用糧的需求，茅臺每年都要投入巨額資金用于扶持原糧基地的建設(shè)。至2004年，已在仁懷市、習(xí)水縣兩地區(qū)建成了近50萬畝面積的小麥、小高粱原糧生產(chǎn)基地。在同行業(yè)內(nèi)，茅臺酒釀造的投糧產(chǎn)出比為5：1，即5公斤糧食只生產(chǎn)1公斤白酒，耗量比其他白酒多3公斤左右。　　茅臺酒的釀造用水，來源于赤水河。其水質(zhì)之好，實屬少見。赤水河的水，不僅酸堿度、硬度適中，而且由于受地質(zhì)地貌及土壤成分的影響，水體中含有大量的多種有益微量元素。茅臺鎮(zhèn)的地貌結(jié)構(gòu)，主要是侏羅堊系紫色砂頁巖、礫巖，形成時間在7000萬年以上。受海拔高度和巖石風(fēng)化后成土母質(zhì)的影響，廣泛發(fā)育著酸堿適度的紫色土壤。土體中砂質(zhì)和礫石含量很高，具有良好的滲水性。當?shù)孛嫠偷叵滤鳚B過紫色土壤，既溶解了紅土層中蘊含的多種對人體有益的微量元素，又經(jīng)過層層過濾，濾出了純凈無毒、香甜可口的清洌泉水匯入赤水河中，為茅臺酒釀造提供了取之不盡、用之不竭的優(yōu)質(zhì)水源。赤水河從源頭云南省北部的鎮(zhèn)雄縣沿川黔邊界流至茅臺鎮(zhèn)，整個流域內(nèi)，干流沒有建設(shè)水電站，沒有大型污染工業(yè)，也未進行大規(guī)模破壞性開發(fā)，是一條自然生態(tài)保護比較完好的河流?！　　┡_酒經(jīng)高溫蒸餾接酒和3年以上的陳釀后，容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分；茅臺酒在陳釀期的損失率高達2%以上。另外，茅臺酒蒸餾時的接酒溫度高達45度以上，能最大限度地排除如醛類及硫化物等有害物質(zhì)。茅臺酒的接酒濃度為52度至57度之間，而其他蒸餾酒濃度一般在65度以上。因此，茅臺酒中易發(fā)揮發(fā)物質(zhì)少，不易揮發(fā)物質(zhì)多，對人的刺激小，不上頭，不辣喉，不“燒心”。這是其他任何白酒所無法比擬的?！　∶┡_酒含有大量的酸類物質(zhì)。由于酒精相對容易揮發(fā)，所以接酒時開始酒精度高，后面越來越低，而酸相對來說不易揮發(fā)。茅臺酒的標準規(guī)定酸度為1.5-3.0克/升，而濃香型酒規(guī)定酸度是0.5-1.7克/升。茅臺酒所含的酸物質(zhì)是其他白酒的三至四倍，而主要又是以乙酸和乳酸為主，有利于治胃病、糖尿病、感冒等?！　∶┡_酒的酚類化合物多。醫(yī)學(xué)界認定葡萄干紅酒能預(yù)防心血管疾病，其根據(jù)就是酒中含有大量的酚類物質(zhì)。根據(jù)白酒專家分析，茅臺酒中的酚類化合物是其他名優(yōu)酒的三至四倍?！　∶┡_酒的酒精濃度為53%(V/V)左右，而國內(nèi)外其他白酒，如威士忌、白蘭地、伏特加等名酒，其傳統(tǒng)酒精濃度都在65%（V/V）左右，有的高達67%（V/V），然后加水降到需要的濃度。很明顯，這些名牌蒸餾白酒在酒精與水的締合上，不如茅臺。 茅臺酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，不準添加任可外來物質(zhì)成分，完全靠用不同輪次、不同酒度、不同酒齡的醬香型、醇甜香型、窖底香型三種典型體茅臺酒精心勾兌而成，所以茅臺酒中的香味香氣成分及相互間的配比也很科學(xué)、合理。而白蘭地、威士忌、伏特加等中外名白酒，則可以添加外來物質(zhì)成分，如白蘭地、威士忌可以通過加糖來增加酒體的甜香味。 茅臺酒富含各種營養(yǎng)成分，測試報告表明，茅臺酒中含有蛋白質(zhì)、18種氯基酸、多種維生素及多種人體必需的微量元素。而對人體有害的甲醇、苯、醛類化合物的含量，遠低于國際標準，有的甚至檢測不出?！　≈芸偫淼拿貢⒃瓏逸p業(yè)部部長楊波曾在《人民日報》上發(fā)表文章證實：“周總理生前患了一般感冒，大都不吃藥，而是喝茅臺酒，喝了就好。1956年11月18日，周總理率領(lǐng)中國政府表團出訪越南，因北京與河內(nèi)兩地溫差太大，加之勞累過度，總理一到河內(nèi)，就有點感冒，但他到我國駐越使飽喝了幾杯茅臺酒后，第二天感冒便好了，緊張的外事活動照常進行?！?

茅臺系列酒從高到低排名：華茅酒、王茅酒、漢醬酒、賴茅酒、仁酒、貴州大曲、王子酒、迎賓酒。茅臺是最容易被提及，也是送禮最佳選擇，但很多人依舊分不清楚正宗茅臺酒和茅臺系列酒，其實茅臺基本上都是“貴州茅臺酒”，而茅臺系列酒就很多了，但也都是茅臺酒股份有限公司產(chǎn)品，主要有一曲三茅四醬。1、華茅酒華茅前身是1861年的成義燒坊，茅臺酒一直宣傳的1915年巴拿馬萬博會金獎，其實就是華茅拿的，1951年華茅、王茅和賴茅一起收歸國有，整合成如今的茅臺酒，而在2018年茅臺才重啟華茅品牌，2019年才投放到市場，其定位主要在高端。2、王茅酒王茅前身是1879年的榮和燒坊，茅臺在2018年重啟品牌，主要有王茅祥雅、王茅祥邦、王茅祥泰三個高端酒系列。賴茅前身是1929年的衡昌燒坊，茅臺在2014年重啟品牌，并且成為茅臺的十億級大單品，主要有賴茅金樽（高檔）、賴茅紅御（中高檔）、傳承藍（中檔）、賴茅端曲（中檔）等。3、漢醬酒漢醬其實原本是習(xí)酒的，2011年5月被茅臺接受，然后就被茅臺改頭換面，首創(chuàng)51度綿柔風(fēng)格醬香酒，既保留了醬香風(fēng)味，又賦予其更綿柔的口感，對于無法接受傳統(tǒng)醬香，又想嘗試的人來說，這種綿柔醬香更容易接受。4、仁酒仁酒是茅臺2007年推出的，與漢醬口味比較相似，走的是淡雅柔順風(fēng)格，醬味比較淡，回甘比較快。貴州大曲前身是1963年的“紅糧窖酒”，當年除了茅臺酒就只有它，是在1976年正式改名為貴州大曲，但由于產(chǎn)能不足，為保茅臺酒的產(chǎn)量，1999年貴州大曲停產(chǎn)，直到2015年才重新啟動。5、茅臺王子酒茅臺王子酒自1999年上市，憑借親民的價格、優(yōu)質(zhì)的口感迅速占領(lǐng)中檔醬香市場，如今也成為茅臺系列酒中最大的一個系列，其中普王、醬香經(jīng)典、珍品王子三款酒最受歡迎。茅臺迎賓酒定位醬香入門，也被譽為最親民的茅臺酒，遇到好價、漏價，百元左右就可以買到。

檔次看價格就知道了，價格越高檔次越高。你手機上下個真酒網(wǎng)，上面有老酒集市，有很多低價撿漏的機會。

淀粉要轉(zhuǎn)化為酒精才能在蒸餾的時候被蒸出,轉(zhuǎn)化酒精的時候需要加曲坐酶來促使反應(yīng)進行,如果用的是大曲就是那就是大曲酒.此外還有小曲酒麩曲酒等

洋河大曲是濃香型白酒?，F(xiàn)在洋河的藍色經(jīng)典系列與洋河大曲是屬于同家酒廠，都是屬于洋河酒廠股份有限公司。洋河藍色經(jīng)典是洋河酒廠的高端品牌。該系列的酒包括海之藍、天之藍和夢之藍，檔次由高到低。這系列的酒無論是包裝還是口感都一反常態(tài)，打破白酒的老傳統(tǒng)。包裝上以藍色固化為產(chǎn)品標志色，非常的漂亮和吸引，僅在包裝方面就實現(xiàn)了產(chǎn)品的差異化。而口感方面，則是以綿柔型的口感為主，實現(xiàn)了專家口味與大眾口味的和諧統(tǒng)一，低而不淡，高而不烈；低而不寡； 綿長尾凈；豐滿協(xié)調(diào)。飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲 后輕松舒適。是白酒市場的一次積極的革命。

大曲白酒就是大曲酒，以大曲為糖化、發(fā)酵、生香劑，大曲的原料主要是小麥，也有用小麥、大麥混合，加上一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為低溫曲、中溫曲、中偏高溫曲和高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒，如瀘州老窖、白金金質(zhì)酒等，均以大曲釀成。曲酒的釀造分為清渣和續(xù)渣兩種方法，汾香型酒(清香型酒)大多采用清渣法生產(chǎn)，而瀘香型酒和茅香型酒則采用續(xù)渣法生產(chǎn)。擴展資料：種類1、雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。1984年的第四次全國評酒會后，該酒以“色清透明，香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長”的濃香型典型風(fēng)格連續(xù)兩次被評為國家名酒。2、秦淮大曲酒全興牌全興大曲酒是四川省成都全興酒廠的產(chǎn)品。1959年被命名為四川省名酒；1958年、1988年獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號及金爵獎，1963年、1984年、1988年在全國第二、四、五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質(zhì)獎，1988年獲香港第六屆國際食品展金鐘獎。3、瀘州老窖紫砂大曲瀘州老窖·紫砂大曲是瀘州老窖旗下的拳頭產(chǎn)品。其前身是于1915年最早獲得巴拿馬萬國博覽會金獎的“三百年老窖大曲”；是“大曲”這種傳世釀造工藝的杰出代表， 1952年在全國首屆評酒會上被評為中國“最古老的四大名酒”之一，并確定為濃香型白酒的典型代表。參考資料來源：百度百科-大曲酒

中國傳統(tǒng)白酒按糖化發(fā)酵劑分類，有大曲酒、小曲酒和麩曲酒。大曲白酒是以大曲為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒。大曲使用小麥、大麥、豌豆為原料 踩制或機制而成。因其塊形大，故得此名。大曲為自然發(fā)酵，周期長、成本高，酒質(zhì)好。國家名酒大多數(shù)是大曲白酒。

以大曲作為糖化發(fā)酵劑來釀制的白酒就叫大曲酒。名優(yōu)白酒一般都是大曲，由于大曲的區(qū)塊比較大，人們起初是以大曲外觀大小來給大曲命名的，此外大曲酒一般耗曲量都比較大，并且糖化發(fā)酵力低，不過酒質(zhì)高于小曲酒。