洋河酒廠有酒糟聯(lián)系，洋河酒廠的酒糟怎么處理的

發(fā)酵過的酒味

酒糟是釀酒業(yè)的副產(chǎn)物，量大而集中。以糧食為原料的酒糟分為白酒糟、啤酒糟和酒精糟，其中后兩者的養(yǎng)分含量高，干物質(zhì)中粗蛋白的含量達28%左右，含豐富的氨基酸、維生素和多種微量元素等，營養(yǎng)比較豐富，但是他們的酸度高，易腐敗變質(zhì)，若不及時處理，必然嚴(yán)重污染環(huán)境。　　目前我國在酒糟綜合利用方面的研究上已經(jīng)取得了一定的成績，例如，利用白酒糟制取甘油、培養(yǎng)食用菌、提取復(fù)合氨基酸及微量元素等、提取植酸和植酸鈣、發(fā)酵飼料、發(fā)酵用作肥等。但是除了用作飼料、農(nóng)肥之外，其他方法都不能從根本上解決酒糟的最終去向問題。　　酒糟成分復(fù)雜，含水量高，不易儲存又有不易利用的稻殼等發(fā)酵填充物，所以酒糟的利用仍存在一定困難?！　∥夜驹谝M、消化、吸引國外先進EM菌技術(shù)基礎(chǔ)上，通過自主研發(fā)，不斷改進和創(chuàng)新，采用獨特的發(fā)酵工藝研制的如金益生菌在酒糟的綜合利用上效果顯著，既可以用如金菌發(fā)酵飼料，又可以發(fā)酵有機肥。對資源開發(fā)和環(huán)境保護具有十分重要的意義。　　一、酒糟利用如金益生菌發(fā)酵飼料的：(一)用如金菌發(fā)酵酒糟飼料具有如下好處：1、用如金菌發(fā)酵的酒糟飼料中含有有益菌群，在牛的腸道里面，能夠改變牛的腸道的微生物環(huán)境，更易被消化吸收;2、增加了牛的抗病能力，減少疾病的發(fā)生，減少養(yǎng)殖過程中抗生素等藥物的使用;3、飼料中含有有益菌群，飼料經(jīng)牛腸胃消化吸收后，排出的糞便沒有臭味;5、經(jīng)有益菌群發(fā)酵后，可以轉(zhuǎn)化為牛喜愛吃的飼料，同時也可以防止腐敗變質(zhì)，方便大量儲存及分批取用;6、副產(chǎn)品經(jīng)發(fā)酵轉(zhuǎn)化為飼料，可以大大降低飼料采購成本，從而降低養(yǎng)殖成本，創(chuàng)造更多的養(yǎng)殖利潤;(二)以酒糟發(fā)酵豬飼料為例：1.準(zhǔn)備物料。酒糟50%左右、玉米粉30%左右，麩皮或米糠占20%左右，如金益生菌原液2.稀釋菌種。用少量熱水將如金營養(yǎng)劑溶化，加水(溫度調(diào)整到30—35℃)，加入如金益生菌原液，混合均勻，裝入塑料桶內(nèi)發(fā)酵2—4天3.混合物料。將備好的酒糟，玉米粉，麩皮及預(yù)先稀釋好的如金益生菌激活液稀釋液混合在一起，一定要攪拌均勻。如果發(fā)酵的物料比較多，可以先將稀釋好的如金菌與部分物料混勻，然后再撒入到發(fā)酵的物料中，目的是為了做到物料和發(fā)酵劑混合更均勻。4.水分要求。配好的物料含水量控制在65%左右，判斷辦法：手抓一把物料能成團，指縫見水不滴水，落地即散為宜，水多不易升溫，水少難發(fā)酵;加水時，注意先少加，如水分不夠，再補加到合適為止;5.密封要求。發(fā)酵物料可裝入筒、缸、池子、塑料袋等容器中，物料發(fā)酵過程中應(yīng)完全密封，當(dāng)使用密封性不嚴(yán)的容器發(fā)酵時,外面應(yīng)加套一層塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎緊，確保密封;6.發(fā)酵完全。在自然氣溫(啟動溫度最好是在15℃以上為好)下密封發(fā)酵3天左右，有酒香氣時說明發(fā)酵完成;　　注意事項：①發(fā)酵過程中不能拆開翻倒，發(fā)酵后的成品在每次取料飼喂后應(yīng)注意立即密封;②成品可另行采用小袋密封保存或晾干脫水、低溫烘干、或造粒等方式保存;③不能使用霉?fàn)€變質(zhì)的酒糟。

江蘇洋河酒廠股份有限公司聯(lián)系方式：公司電話0527-84938001，公司郵箱530205232@qq.com，該公司在愛企查共有8條聯(lián)系方式，其中有電話號碼3條。公司介紹：江蘇洋河酒廠股份有限公司是2002-12-27在江蘇省宿遷市成立的責(zé)任有限公司，注冊地址位于江蘇省宿遷市洋河中大街118號。江蘇洋河酒廠股份有限公司法定代表人張聯(lián)東，注冊資本150,698.8萬(元)，目前處于開業(yè)狀態(tài)。通過愛企查查看江蘇洋河酒廠股份有限公司更多經(jīng)營信息和資訊。

酒糟是釀酒業(yè)的副產(chǎn)物，量大而集中。以糧食為原料的酒糟分為白酒糟、啤酒糟和酒精糟，其中后兩者的養(yǎng)分含量高，干物質(zhì)中粗蛋白的含量達28%左右，含豐富的氨基酸、維生素和多種微量元素等，營養(yǎng)比較豐富，但是他們的酸度高，易腐敗變質(zhì)，若不及時處理，必然嚴(yán)重污染環(huán)境?！　∧壳拔覈诰圃憔C合利用方面的研究上已經(jīng)取得了一定的成績，例如，利用白酒糟制取甘油、培養(yǎng)食用菌、提取復(fù)合氨基酸及微量元素等、提取植酸和植酸鈣、發(fā)酵飼料、發(fā)酵用作肥等。但是除了用作飼料、農(nóng)肥之外，其他方法都不能從根本上解決酒糟的最終去向問題。　　酒糟成分復(fù)雜，含水量高，不易儲存又有不易利用的稻殼等發(fā)酵填充物，所以酒糟的利用仍存在一定困難?！　∥夜驹谝M、消化、吸引國外先進EM菌技術(shù)基礎(chǔ)上，通過自主研發(fā)，不斷改進和創(chuàng)新，采用獨特的發(fā)酵工藝研制的如金益生菌在酒糟的綜合利用上效果顯著，既可以用如金菌發(fā)酵飼料，又可以發(fā)酵有機肥。對資源開發(fā)和環(huán)境保護具有十分重要的意義?！　∫?、酒糟利用如金益生菌發(fā)酵飼料的：(一)用如金菌發(fā)酵酒糟飼料具有如下好處：1、用如金菌發(fā)酵的酒糟飼料中含有有益菌群，在牛的腸道里面，能夠改變牛的腸道的微生物環(huán)境，更易被消化吸收;2、增加了牛的抗病能力，減少疾病的發(fā)生，減少養(yǎng)殖過程中抗生素等藥物的使用;3、飼料中含有有益菌群，飼料經(jīng)牛腸胃消化吸收后，排出的糞便沒有臭味;5、經(jīng)有益菌群發(fā)酵后，可以轉(zhuǎn)化為牛喜愛吃的飼料，同時也可以防止腐敗變質(zhì)，方便大量儲存及分批取用;6、副產(chǎn)品經(jīng)發(fā)酵轉(zhuǎn)化為飼料，可以大大降低飼料采購成本，從而降低養(yǎng)殖成本，創(chuàng)造更多的養(yǎng)殖利潤;(二)以酒糟發(fā)酵豬飼料為例：1.準(zhǔn)備物料。酒糟50%左右、玉米粉30%左右，麩皮或米糠占20%左右，如金益生菌原液2.稀釋菌種。用少量熱水將如金營養(yǎng)劑溶化，加水(溫度調(diào)整到30—35℃)，加入如金益生菌原液，混合均勻，裝入塑料桶內(nèi)發(fā)酵2—4天3.混合物料。將備好的酒糟，玉米粉，麩皮及預(yù)先稀釋好的如金益生菌激活液稀釋液混合在一起，一定要攪拌均勻。如果發(fā)酵的物料比較多，可以先將稀釋好的如金菌與部分物料混勻，然后再撒入到發(fā)酵的物料中，目的是為了做到物料和發(fā)酵劑混合更均勻。4.水分要求。配好的物料含水量控制在65%左右，判斷辦法：手抓一把物料能成團，指縫見水不滴水，落地即散為宜，水多不易升溫，水少難發(fā)酵;加水時，注意先少加，如水分不夠，再補加到合適為止;5.密封要求。發(fā)酵物料可裝入筒、缸、池子、塑料袋等容器中，物料發(fā)酵過程中應(yīng)完全密封，當(dāng)使用密封性不嚴(yán)的容器發(fā)酵時,外面應(yīng)加套一層塑料薄膜或袋子，再用橡皮筋扎緊，確保密封;6.發(fā)酵完全。在自然氣溫(啟動溫度最好是在15℃以上為好)下密封發(fā)酵3天左右，有酒香氣時說明發(fā)酵完成;　　注意事項：①發(fā)酵過程中不能拆開翻倒，發(fā)酵后的成品在每次取料飼喂后應(yīng)注意立即密封;②成品可另行采用小袋密封保存或晾干脫水、低溫烘干、或造粒等方式保存;③不能使用霉?fàn)€變質(zhì)的酒糟?！　《?、酒糟利用如金益生菌發(fā)酵有機肥：　　如金益生菌含有大量的乳酸菌、酵母菌等多種復(fù)合菌群，是理想的有機肥發(fā)酵劑，使用如金益生菌原液發(fā)酵酒糟制作有機肥不僅可以極大地縮短發(fā)酵時間，還可以殺滅殘留的病菌和蟲卵，提高有機肥的可利用養(yǎng)分和有益微生物數(shù)量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)環(huán)保的新型有機肥，提高有機肥出售價。(一)用如金菌發(fā)酵的酒糟有機肥具有如下好處：1、產(chǎn)生多種和酶，抑制重茬病、根結(jié)線蟲病、枯萎病、青枯病和疫病等多種土壤傳病害。2、含有的高效有益微生物菌群持續(xù)不斷活動，能活化空氣中氮素、分解釋放難溶的磷鉀養(yǎng)分。補充土壤有機質(zhì)，緩慢釋放作物生育所需之營養(yǎng)要素。3、改善土壤物理性，使土壤保持松軟，耕作容易，促成土壤團粒結(jié)構(gòu)，增加土壤孔隙，促進根群生長。增加土壤保水、保肥能力，減少淋洗損失。4、綠色環(huán)保，提高肥效。如金益生菌發(fā)酵的有機肥無毒副作用，對作物和土壤環(huán)境安全，與無機化肥混用還大大提高化肥的使用效率，節(jié)約成本。5、強根壯苗，防病抗病。有益微生物的大量繁殖向外界分泌激素、多糖等代謝產(chǎn)物，抑制土壤病原菌的滋生，能促進作物根系發(fā)達，生長旺盛，減少各種病害發(fā)生蔓延。(二)如金益生菌菌液發(fā)酵酒糟做有機肥的方法，1公斤如金益生菌原液可發(fā)酵制作500-1000公斤酒糟：1、將1公斤如金營養(yǎng)劑加入3公斤熱水中，充分?jǐn)嚢鑼⑵淙芑?，再?公斤的涼水?dāng)噭?，待水溫降?5℃以下后，加入1公斤如金益生菌原液混合均勻，即制成10公斤的“如金益生菌激活液”;2、把10公斤的如金菌激活液加入到150-200公斤的水里攪拌均勻，稱為“混合稀釋液”，待用(加水量視糖廠淤泥含水量而定，控制在加入混合稀釋液后含水量在40-50%為宜);3、酒糟中含碳量一般較高，有條件的可向酒糟中添加10-20%的雞糞，如有攪拌機，可以先將發(fā)酵原料混合均勻后，再倒入混合稀釋液攪拌20-30分鐘;無攪拌機，人工操作時，依次用鐵鍬或叉子一邊翻發(fā)酵原料，一邊往里面噴灑菌液混合稀釋液，直到將所有發(fā)酵原料攪拌均勻，沒有團塊為止;此時，混合稀釋液的添加量應(yīng)根據(jù)原料總水分含量為40-45%的標(biāo)準(zhǔn)進行控制?！　∽⒁猓阂暟l(fā)酵原料干濕程度增減稀釋用水水量，水多了易酸，少了發(fā)酵不透。如發(fā)酵原料較濕，應(yīng)減少稀釋的用水量。稀釋的菌液用水應(yīng)是發(fā)酵原料的40-45%左右，拌成以手握成團，指縫見水但不滴水珠，松手即散為好。4、堆制進行好氧發(fā)酵，料溫達到40-50℃時，進行翻倒一次，繼續(xù)好氧發(fā)酵至料溫達到50℃時，為半發(fā)酵料。然后把半發(fā)酵料裝入到塑料容器或水泥池(或者土坑墊塑料薄膜)中，裝滿壓實，排去空氣后用塑料薄膜密封，一定要完全密閉，進行厭氧發(fā)酵。　　注意事項：①用后擰緊瓶蓋，密封瓶口;②有沉淀或者上浮白沫均屬于正?，F(xiàn)象，搖勻后即可使用;③5度至25度避光保存;④嚴(yán)禁與抗生素、消毒藥、殺蟲劑同時使用。