1979年茅臺酒是什么樣,我想知道除了醬香型還有其他什么類型的白酒是如何分類的

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1,我想知道除了醬香型還有其他什么類型的白酒是如何分類的

1979年全國第三次評酒會(huì)上首次提出:按酒的香型可將白酒劃分為5種香型?、籴u香型 :以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型??诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。②清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn),是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。③濃香型(大曲香型):以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型??诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。④米香型:以廣西桂林三花酒為代表。口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。⑤其他香型:具有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和口感風(fēng)味,其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等

我想知道除了醬香型還有其他什么類型的白酒是如何分類的

2,1979年的五星茅臺現(xiàn)在值多少錢

1979年茅臺酒產(chǎn)量1143噸,剛好破1100噸大關(guān),當(dāng)時(shí)的售價(jià)僅8元。結(jié)合近幾年市場的價(jià)格波段,可以預(yù)估這瓶酒價(jià)格約55000-68000元。這里也只是提供一個(gè)參考,希望可以幫到各位手上擁有79年茅臺的朋友們,謝謝。

1979年的五星茅臺現(xiàn)在值多少錢

3,1979年醬色瓶茅臺酒假酒是什么樣的

如果瓶子封口是黑色,肯定是假酒,還有商標(biāo)是所謂:人民公社或?yàn)槿嗣穹?wù)都是假茅臺。

1979年醬色瓶茅臺酒假酒是什么樣的

4,賴茅濃香型30年52度沒有用紙盒裝里面的盒子上有賴茅和賴永興字

假酒,賴茅沒有濃香型的,賴茅是茅臺酒的前身,根本不會(huì)是濃香型的。
具我所知,賴永興在79年成立賴永興酒業(yè)公司后,是2011年開始進(jìn)攻南方市場.南方市場普遍喜濃排醬.所以也就是2011年開始生產(chǎn)濃香型賴茅酒的.為了讓產(chǎn)品適用市場.這是大破了100年歷史,醬香酒廠第一家生產(chǎn)濃香型賴茅酒的企業(yè).很有上進(jìn)心.目前也就是賴茅集團(tuán)才有濃香型的賴茅酒.上面那個(gè)酒市場價(jià)是288的.
假酒,賴茅沒有濃香型的,賴茅是茅臺酒的前身,根本不會(huì)是濃香型的。再看看別人怎么說的。

5,七十八十九十年代的飛天茅臺外觀有什么特點(diǎn)

不同年代茅臺酒瓶 00:00 / 02:0270% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

6,白酒的香型怎么來的

酒的香型是按酒的風(fēng)格分的,但風(fēng)格又是有各自的特殊工藝決定的 目前酒的香型主要有以下幾種:濃香型,米香型,醬香型,清香型,芝麻香型,鳳香型和其他香型。 這幾種香型的酒只要身體適應(yīng)長期適量的飲用都可以,只是根據(jù)個(gè)人的口味愛好選擇而已。
酒的風(fēng)格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們?nèi)粘I钪姓劦骄频南阈?,均就白酒而言。對其它的有色酒及洋灑,為什么又不以香來劃分呢?因?yàn)橛猩?,如葡萄酒,西方有一套完整的法?guī),從原料到工藝都嚴(yán)加規(guī)定。井在商標(biāo)上注明,消費(fèi)者可以識別。因此,世界各國均采用或借鑒其辦法來進(jìn)行管理。   白酒是我國的傳統(tǒng)而獨(dú)具的產(chǎn)品。釀造工藝豐富多彩,釀制的酒風(fēng)格千姿百態(tài)。為了加強(qiáng)管理,提高質(zhì)量,相互學(xué)習(xí),做好評比,結(jié)合我國國情,于60年代中期,對我國白酒的香型進(jìn)行了較系統(tǒng)的研究,通過對酒內(nèi)香味成分的剖析,香氣成分與工藝關(guān)系的研究,并經(jīng)釀酒界和專家認(rèn)可。于1979年的第三屆全國評酒會(huì)上實(shí)施按香型進(jìn)行評比。自此。白酒的香型遂為國內(nèi)廣大消費(fèi)者接受。 白酒的香型分為五種:醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型(兼香型和鳳香型) 都可以長期喝但不要過量

7,79年茅臺酒值多少錢

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 稍等哦?? 上圖左為1979年五星茅臺酒真品,品相好的拍賣市場價(jià)格為3-5萬元 1、1979真品五星茅臺酒背標(biāo)為三大革命背標(biāo)(含“三大革命”字樣,因而得名),題主的酒背標(biāo)類似 1982年后更換的“地方國營背標(biāo)”。2、1979年真品五星茅臺酒,背標(biāo)日期標(biāo)注方式為 阿拉伯?dāng)?shù)字,而非中文日期標(biāo)注。1981年下半年改為中文日期標(biāo)注。3、背標(biāo)紙張顏色基本上通體一色,明顯為人為做舊,沒有歲月留下的自然、不規(guī)律的包漿(色斑、空洞等);日期反而異常清晰。 看看,這個(gè)可以辨別真?zhèn)闻?? 祝您生活愉快,天天開心啦??!??? 更多4條 

8,收藏茅臺酒為什么能增值 年份越久價(jià)值越高

茅臺蟲草酒招商中心介紹,1978年、1979年的茅臺酒,其實(shí)現(xiàn)在懂行的人是買它收藏,很少用來喝的。白酒是否具有收藏價(jià)值,要考慮釀酒的原材料、工藝,存儲工藝,包裝工藝等諸多方面,當(dāng)然,收藏酒還有就是考慮品牌,有品牌的東西才會(huì)升值。2010年西泠印社秋季拍賣會(huì)中國陳年名酒專場上,引起廣泛關(guān)注的1958年產(chǎn)土陶瓶茅臺酒曾拍出高達(dá)145.6萬元的高價(jià)。什么樣的白酒能收藏?茅臺酒定制中心介紹,剛釀制出來的酒只能叫基酒,基酒生產(chǎn)出來后要盛到大的酒壇到藏酒洞進(jìn)行第一次發(fā)酵、老熟,發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價(jià)值根本,采用陶壇存儲洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境,才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟,一般洞藏3年以上的酒才有收藏價(jià)值,另外就是,白酒裝瓶后,如果是玻璃瓶的話,也不太具有收藏價(jià)值,因?yàn)椴A康牟煌笟?,不管存放多久,酒體本身變化不大,用來收藏的酒都會(huì)采用陶罐形式的酒瓶,陶的密度較為稀松,有許多肉眼看不到的細(xì)孔,能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵,目前市面上嚴(yán)格按照這個(gè)一些列工藝的酒比較少,具有良好品牌的更少,其中大部分都貴,茅臺北冬蟲夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺北冬蟲夏草酒大黃龍10斤款和茅臺冬蟲夏草酒666黃龍款,比較符合收藏標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載:茅臺酒定制中心官網(wǎng)

9,我有一瓶1979年產(chǎn)的茅臺酒大家看看它的價(jià)值是多少

價(jià)格12000左右。茅臺酒,貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,已有800多年的歷史。品質(zhì)特性茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖,它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細(xì)膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn),人們把茅臺酒獨(dú)有的香味稱為“茅香”,是中國醬香型風(fēng)格的典型。茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn),是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺酒香氣成分眾多,有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉,雨后開瓶十里芳”。茅臺酒香而不艷,在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料,香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間,曾長期是全國名白酒中度數(shù)最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神”等特點(diǎn)?!?

10,誰知道四川華茂酒業(yè)有限公司是個(gè)什么樣性質(zhì)的公司它是某些酒

四川華茂酒業(yè)有限公司依托資源優(yōu)勢、資金優(yōu)勢、渠道優(yōu)勢,成功地 開發(fā)了“東方嬌子”酒這一系列中高端產(chǎn)品; 東方嬌子酒出自“中國白酒大王”宜賓五糧液股份有限公司,具“世界名酒” 五糧液的高貴血統(tǒng),是五糧液家族的后起之秀! 五糧液酒的傳奇品質(zhì) 始于1909年,歷經(jīng)歲月洗禮,集華夏三千年釀酒文化,六百年釀酒工藝,成就了今日“世界名酒”、“中國白酒大王”五糧液的霸業(yè)。 東方嬌子酒嚴(yán)格挑選五谷精華,釀酒用水取之五糧液集團(tuán)生產(chǎn)區(qū)的千年古泉之水,高水平的白酒生產(chǎn)和質(zhì)量管理體系和中國最現(xiàn)代化的白酒檢測體系, 對原材料采供、原酒分級、陳釀、勾兌操作等生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全面、實(shí)時(shí)的質(zhì)量監(jiān)控 “預(yù)防、把關(guān)、報(bào)告”的“三并重”,以由“六道防線”衍化提升的10個(gè)關(guān)鍵過程和13個(gè)專檢點(diǎn)的質(zhì)量管理,充分奠定了東方嬌子酒佳釀瓊漿的基礎(chǔ)。 東方嬌子酒的基酒來源于五糧液集團(tuán)的古窖池,窖池窖泥其物理價(jià)值堪與國家文物之媲美。 東方嬌子酒的發(fā)酵工藝與五糧液一樣均采用傳統(tǒng)的“老五甑法”及“跑五甑法”,再加上制曲工藝采用獨(dú)一無二的“包 包曲”的發(fā)酵方式,其發(fā)酵周期是濃香型酒中較長的,需要79—90天,并且要掐頭去尾才成為東方嬌子酒的基酒 。 東方嬌子酒一開瓶便可感受到芳香四溢、沁人心脾!繼承中國白酒大王五糧液系列一貫的高貴典雅,與眾不同,從而使得東方嬌子酒品質(zhì)風(fēng)格獨(dú)步群芳、卓爾不凡,深受消費(fèi)者青睞。相信該品的經(jīng)營理念、價(jià)值取向、營銷模式、獲利能力都將帶給您巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,選擇“五糧液東方嬌子”酒品, 將助您步入財(cái)富人生的快速通道,給您帶來持續(xù)長久的財(cái)富之路。 暢飲東方嬌子,品味精彩人生!
你說呢...

11,1979年的茅臺酒目前的市場價(jià)大約是多少

1979年的茅臺酒,當(dāng)時(shí)價(jià)格在20元人民幣左右。現(xiàn)生產(chǎn)的市值在350元人民幣左右。醬香型的,若能做母子酒,價(jià)值上萬元。只能作收藏?cái)[設(shè),價(jià)值在1000---2000元?;厥绽暇茟{外觀看白酒質(zhì)量首先,從瓶身考慮,就茅臺酒來說,購買前,應(yīng)該知道它共使用了多少種商標(biāo),多少種瓶子,瓶子的大小尺寸都有什么區(qū)別以及酒標(biāo)和背貼的特征等,更細(xì)的是不同年份的茅臺酒,包裝紙的質(zhì)地油墨等等都不一樣。鑒別白酒的方法:用眼睛正視和俯視,輕輕搖動(dòng)酒杯進(jìn)行觀察。白酒的顏色以無色、清亮、無懸浮物、無沉淀為。香氣識別是品酒的關(guān)鍵步驟。上好的白酒香氣中帶有如糧食、果實(shí)、花朵等自然香味。酒液入口后,使酒液舌尖、舌邊,并鋪于舌面和舌,2至3秒鐘后,可將酒咽下,然后使酒氣隨呼吸從鼻孔排出,檢查酒氣是否刺鼻及香氣的濃淡,判斷酒的回味。好的白酒一般微甜、醇厚。決定一瓶藏酒價(jià)值的因素如下:1、品質(zhì)出身系出名門的名酒本身就很珍貴,其歷史悠久,產(chǎn)區(qū),美譽(yù),誠信清白的特點(diǎn)就越發(fā)可貴,再經(jīng)多年的陳藏,越是難能可貴。2、時(shí)間存藏在的時(shí)間,時(shí)間越久遠(yuǎn)的藏酒價(jià)值越高老酒收藏。3、品相歷經(jīng)歲月傳承,存留下來的老酒其好的品相是非常難得的,品相是決定藏品價(jià)值的關(guān)鍵。4、存世量當(dāng)年出廠供給的數(shù)量,現(xiàn)存的數(shù)量,數(shù)量越少的藏酒,越珍貴,價(jià)值越高。

12,郎酒是濃香型白酒嗎

郎酒集團(tuán)有三種口味的。紅花郎及青花郎系列的是醬香的,新推出的新郎酒系列是兼香的,還有才上市的郎牌特曲是濃香的。
郎酒有三種香型,分別是:濃香型,醬香型,兼香型。郎酒,四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。郎酒地處赤水河畔二郎鎮(zhèn),地處醬香白酒釀造優(yōu)質(zhì)地帶。赤水河自古有“美酒河”之稱,孕育了中國兩大醬香白酒,茅臺和青花郎。此外郎酒還擁有世界上最大的自然儲酒溶洞——天寶洞,醇化生香,陳化老熟。2004年10月21日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“郎酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。擴(kuò)展資料:發(fā)展歷程1994年,郎酒在全國名酒行業(yè)中率先通過國際質(zhì)量認(rèn)證。1997年,“郎”牌商標(biāo)被國家工商局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”,享受世界范圍的特別保護(hù)。1999年,國家質(zhì)量監(jiān)督局、標(biāo)準(zhǔn)樣品委員會(huì)將39°醬香型郎酒作為中華人民共和國國家醬香型低度白酒標(biāo)準(zhǔn)樣酒。2000年,“郎”牌12年,特醇郎酒被列為中國名酒極品。2001年,“郎”牌天寶洞藏酒被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)評為“中國白酒著名創(chuàng)新品牌”。2003年,“郎”牌天寶洞藏酒被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)評為“中國白酒典型風(fēng)格金杯獎(jiǎng)”,“郎”牌郎泉酒被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)評為“中國白酒典型風(fēng)格銀杯獎(jiǎng)”。2004年,紅花郎酒被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)授予“首屆中國白酒科學(xué)技術(shù)大會(huì)指定榮譽(yù)產(chǎn)品”稱號。參考資料來源:搜狗百科-郎酒
郎酒,一個(gè)擁有百年歷史的中國白酒知名品牌,是我國名酒園中的一株新秀。1979年評為全國優(yōu)質(zhì)酒;1984年在第四屆全國名酒評比中,郎酒以“醬香濃郁,醇厚凈爽,幽雅細(xì)膩,回甜味長”的獨(dú)特香型和風(fēng)味而聞名全國,首次榮獲全國名酒的桂冠,并獲金獎(jiǎng);1985年參加亞太博覽會(huì)展出?! ∫虼死删茖儆卺u香酒而非濃香型白酒
郎酒以醬香為主,也少量生產(chǎn)濃香型?!袄删茲庀憬巡亍睗庀阈桶拙凭褪瞧渲幸豢?。
郎酒一直醬香的,它的廣告不就是醬香典范嗎?現(xiàn)在好像又出了兼香的了

13,白酒的概念是什么

中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復(fù)合香味。 優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。白酒的貯存期,瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。 白酒的主要成分是乙醇和水(占總量的98%-99%),而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物(占總量的1%-2%)作為白酒的呈香呈味物質(zhì),卻決定著白酒的風(fēng)格(又稱典型性,指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡,具有獨(dú)特的香味)和質(zhì)量。 乙醇化學(xué)能的70%可被人體利用,1克乙醇供熱能5千卡。酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營養(yǎng)的,只是香味而已。 中國白酒產(chǎn)品種類繁多。 1979年全國第三次評酒會(huì)上首次提出:按酒的香型可將白酒劃分為5種香型,又稱5種風(fēng)格。 ①醬香型 :以貴州茅臺酒為代表。又稱茅型??诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。 ②清香型:以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn),是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 ③濃香型(大曲香型):以四川瀘州老窖大曲酒為代表。又稱瀘型。口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。 ④米香型:以廣西桂林三花酒為代表??诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。 ⑤其他香型:具有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝和口感風(fēng)味,其主體香及香型尚未確定。如貴州董酒、陜西西鳳酒等,其口感風(fēng)味依酒的特性,風(fēng)格突出者為佳品。 第五次評酒會(huì)提出了“四大香型、六小香型”的概念。除前文所述的“濃、清、醬、米”四大香型外,新增鳳香型,兼香型,芝麻香型,特型,豉香型,董型(藥香型)等六種香型。
白酒之所以叫“白酒”主要是因?yàn)榘拙频木瀑|(zhì)顏色為無色透明,因此,叫白酒。 白酒屬于中國獨(dú)有的一種蒸餾酒。其它國家是沒有的。 白酒是由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。 比如, 貴州茅臺酒, 北京二鍋頭都屬于白酒。
五谷的深加工,化學(xué)成分的提純
少喝是補(bǔ) 多喝是毒
白色透明,含酒精
⑴大曲酒 大曲酒,以大曲為糖化發(fā)酵劑,大曲的原料主要是小麥、大麥,加上一定數(shù)量的碗豆。大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成。 ⑵小曲酒 小曲是以稻米為原料制成的,多采用半固態(tài)發(fā)酵,南方的白酒多是小曲酒。 ⑶麩曲酒 這是解放后在煙臺操作法的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的,分別以純培養(yǎng)的曲霉菌及純培養(yǎng)的酒母作為糖化、發(fā)酵劑,發(fā)酵時(shí)間較短,由于生產(chǎn)成本較低,為多數(shù)酒廠為采用,此種類型的酒產(chǎn)量最大。以大眾為消費(fèi)對象。 ⑷混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所釀成的酒。 ⑸其它糖化劑法白酒 這是以糖化酶為糖化劑,加釀酒活性干酵母(或生香酵母)發(fā)酵釀制而成的白酒。 固液結(jié)合法白酒的種類有: ⑴半固、半液發(fā)酵法白酒 這種酒是以大米為原料,小曲為糖化發(fā)酵劑,先在固態(tài)條件下糖化,再于半固態(tài)、半液態(tài)下發(fā)酵,而后蒸餾制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。 ⑵串香白酒 這種白酒采用串香工藝制成,其代表有:四川沱牌酒等。還有一種香精串蒸法白酒,此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。 ⑶勾兌白酒 這種酒是將固態(tài)法白酒(不少于10%)與液態(tài)法白酒或食用酒精按適當(dāng)比例進(jìn)行勾兌而成的白酒。 液態(tài)發(fā)酵法白酒 又稱“一步法”白酒,生產(chǎn)工藝類似于酒精生產(chǎn),但在工藝上吸取了白酒的一些傳統(tǒng)工藝,酒質(zhì)一般較為淡泊;有的工藝采用生香酵母加以彌補(bǔ)。此外還有調(diào)香白酒,這是以食用酒精為酒基,用食用香精及特制的調(diào)香白酒經(jīng)調(diào)配而成。 2.按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類,在國家級評酒中,往往按這種方法對酒進(jìn)行歸類。 ⑴醬香型白酒 也稱為醬香型白酒,以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 ⑵濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表,以濃香甘爽為特點(diǎn),發(fā)酵原料是多種原料,以高梁為主,發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖,也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中,濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川,江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 ⑶清香型白酒 也稱為清香型白酒,以汾酒為代表,其特點(diǎn)是清香純正,采用清蒸清渣發(fā)酵工藝,發(fā)酵采用地缸。 ⑷米香型白酒 以桂林三花酒為代表,特點(diǎn)是米香純正,以大米為原料,小曲為糖化劑。 ⑸其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,這些酒的釀造工藝采用濃香型,醬香型,或汾香型白酒的一些工藝,有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 3.按酒質(zhì)分 ⑴國家名酒 國家評定的質(zhì)量最高的酒,白酒的國家級評比,共進(jìn)行過5次。茅臺酒、 汾酒、瀘州老窖、五糧液等酒在歷次國家評酒會(huì)上都被評為名酒。 ⑵國家級優(yōu)質(zhì)酒 國家級優(yōu)質(zhì)酒的評比與名酒的評比同時(shí)進(jìn)行。 ⑶各省,部評比的名優(yōu)酒 ⑷一般白酒 一般白酒占酒產(chǎn)量的大多數(shù),價(jià)格低廉,為百姓所接受。有的質(zhì)量也不錯(cuò)。這種白酒大多是用液態(tài)法生產(chǎn)的。 4.按酒度的高低分 ⑴高度白酒 這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超過65度。 ⑵低度白酒 采用了降度工藝,酒度一般在38度。也有的20多度。 ˊ周耂板發(fā)財(cái) 回答采納率:29.3% 2008-09-05 22:05

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