和茅臺同樣品質(zhì)的白酒是什么，53度酒的貴府酒什么價格瓶子和茅臺酒的一樣

100多。不到200

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

有沒有什么酒是和茅臺差不多的？ 我在茅臺鎮(zhèn)，目前為止我還沒有見到那款酒和茅臺差不多，就算是有茅臺酒的風格相似度也不大，其實我們買酒為什么就一定要跟茅臺酒差不多呢？ 茅臺鎮(zhèn)是醬香型白酒的主產(chǎn)地，生產(chǎn)的醬香型白酒很多，但是每一家都有各自的口感風格，我們應該嘗試品嘗不同的醬香型白酒，說不定有不一樣的感受。最近很多酒友添加我，總是問我有沒有“ 散茅臺”我都是如實的回答，茅臺酒廠沒有散酒出售，市場上那些所謂的散茅臺不過是噱頭 ，或者說在勾調(diào)的過程當中添加了點飛天茅臺酒。 要說真正有點像的，有“ 飛天迎賓”酒友圈里面評價有5成茅臺功底，還有“茅臺王子珍品”，金沙回沙的“摘要” ，這些酒都是稍微有點像的，但是價格都不便宜。我覺得喝醬香型白酒，只要是純糧坤沙工藝的酒就行，即使沒有飛天茅臺一模一樣的口感，但是也是非常好的，一樣的醬香濃郁、口感豐富，回味無窮，空杯留香，重要的是性價比高 ，在我們當?shù)?，一瓶正宗的坤沙工藝散酒價格不過百元左右，可是在市場上少了200是沒有辦法品嘗到的。茅臺酒的風格、口感、品質(zhì)是獨一無二的，這和茅臺酒獨特的生產(chǎn)工藝、調(diào)酒工藝息息相關(guān)，雖然茅臺鎮(zhèn)有很多企業(yè)說自己的酒和茅臺相似，但基本不可能。 茅臺酒嚴格按照傳統(tǒng)的釀造周期，一年一個生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，五年窖藏，并嚴格用不同輪次不同年份的基酒進行勾調(diào)，每一瓶酒的酒體至少都經(jīng)過了五年的儲存，這是很多酒企都做不到的，在以利益驅(qū)動的時代，很多企業(yè)的醬香酒儲存周期都不到五年。 茅臺酒另一個獨特的原因，就是茅臺酒資深強大的調(diào)酒師團隊，茅臺酒的調(diào)酒程序非常復雜，要經(jīng)過多人多倫次的反復勾調(diào)，達到最佳的比例，而且是不能用機器來實現(xiàn)的，只能靠調(diào)酒師的經(jīng)驗和口感來把握，這是為什么每一批茅臺酒的口感都有一些細微的區(qū)別。 現(xiàn)在市面上的醬香酒，和茅臺差不多的是沒有的，稍微有一點茅臺風格的醬香酒，有茅臺股份公司的飛天迎賓酒、茅臺集團的白金酒（金壇）、習酒的窖藏1988，但是，也只是有一點點相似。并不是說其他酒不好喝，而是茅臺酒太獨特了。 在我們喝酒的時候，如果是一般的接待或者朋友相聚，不一定非要選擇茅臺，因為它太貴了，現(xiàn)在也不好買，還容易買到假的，完全可以選擇性價比更高的產(chǎn)品。 《劍南春》千年名酒。如果→ 歷史 上黨國沒敗退臺灣，現(xiàn)在也就沒茅臺酒什么事了，也就在某個角落苦苦掙扎，賣個十幾～幾十塊一瓶的。 俗話說:一人得道雞犬升天。茅臺酒就是那個蹭大腿的。 習水大曲18元

聽上去就不是一樣的。一般我們說的“貴州茅臺”是貴州茅臺酒股份有限公司出品的飛天53度茅臺酒。你說的這個酒應該是其他公司出品的酒吧。

應該不是吧。

當然除了茅臺之外的“多強”，則分別是五糧液、汾酒等名酒。市值上茅臺是絕對的老大哥，但口味上茅臺很難碾壓其他“巨頭”。今天，我就給大家介紹3款能夠和茅臺并駕齊驅(qū)的好酒。1、郎酒郎酒也是歷史十分悠久的一種酒，它起源于漢代，到宋代的時候，釀造技藝逐漸完善，又經(jīng)過一千多年的發(fā)展，形成了如今的郎酒。如今市面上的郎酒，基本都來自四川省赤水河畔二郎鎮(zhèn)，這里是釀造白酒的天然好地方，赤水河自古以來就有“美酒河”的美譽，盛產(chǎn)醬香型白酒，而郎酒則是醬香型白酒的代表之一。釀制郎酒用的水十分講究，取材自天然的龍洞山泉水，這里是水經(jīng)過國家認證，富含多種礦物元素，非常制造礦泉水和釀酒。如今郎酒已經(jīng)被國家質(zhì)檢總局實施“地理標志產(chǎn)品保護”，是四川省二郎鎮(zhèn)的名片，如果它的味道不行，想來是得不到相關(guān)部門如此重視的。，畢竟茅臺的市值已經(jīng)突破一萬億了，放眼整個世界，在酒業(yè)里面，都是絕對的巨頭。如今的中國，酒業(yè)發(fā)展迅速，茅臺的異軍突起，讓國內(nèi)酒業(yè)成為一超多強的局面，最強大的就是茅臺，這一點毋庸置疑，不管是股價還是受歡迎程度、保值率都足以讓茅臺坐上國內(nèi)第一酒的寶座。除了茅臺之外的“多強”，則分別是五糧液、汾酒等名酒。市值上茅臺是絕對的老大哥，但口味上茅臺很難碾壓其他“巨頭”。今天，我就給大家介紹3款能夠和茅臺并駕齊驅(qū)的好酒。1、郎酒郎酒也是歷史十分悠久的一種酒，它起源于漢代，到宋代的時候，釀造技藝逐漸完善，又經(jīng)過一千多年的發(fā)展，形成了如今的郎酒。如今市面上的郎酒，基本都來自四川省赤水河畔二郎鎮(zhèn)，這里是釀造白酒的天然好地方，赤水河自古以來就有“美酒河”的美譽，盛產(chǎn)醬香型白酒，而郎酒則是醬香型白酒的代表之一。釀制郎酒用的水十分講究，取材自天然的龍洞山泉水，這里是水經(jīng)過國家認證，富含多種礦物元素，非常制造礦泉水和釀酒。如今郎酒已經(jīng)被國家質(zhì)檢總局實施“地理標志產(chǎn)品保護”，是四川省二郎鎮(zhèn)的名片，如果它的味道不行，想來是得不到相關(guān)部門如此重視的。2、珍酒茅臺的味道有其獨特之處，但市面上有一種酒的味道和茅臺十分相似，那就是珍酒。珍酒和茅臺同宗同源，雖然誕生的歷史比較短，但是珍酒的釀酒師都是從茅臺酒廠出來的，所以珍酒又被人稱為“異地茅臺”、“平價茅臺”，不管是香味還是微量元素的種類和含量，珍酒和茅臺都十分相似。如今茅臺的價格已經(jīng)不是一般人能夠接受的了，如果你錢包不夠厚，又想要嘗試茅臺的味道，那可以買珍酒，花小錢品嘗到茅臺同款，也是很不錯的選擇。3、汾酒茅臺、郎酒、珍酒這3種酒都是有代表性的醬香型白酒，而汾酒則是清香型白酒的代表之一。汾酒最早起源于1500年前的南北朝時期，據(jù)說北齊武成帝就十分熱愛汾酒，因此，汾酒也是最早的國酒”。

三遷坊白酒由孟子后人所創(chuàng)，繼承祖先三遷典故，以三遷為名，發(fā)揚傳統(tǒng)文化，是國內(nèi)知名的品牌。三遷坊白酒

瀘州老窖、劍南春、郎酒、西鳳酒、汾酒、董酒、全興大曲、黃鶴樓、白云邊、文君酒等

　　中國白酒的香型眾多，其中醬香型最受歡迎。醬香型白酒以茅臺酒為代表，也稱為茅香型白酒，制作原料通常為小麥、高粱等農(nóng)作物，輔以大曲工藝釀造而成。醬香型白酒的主要特點是透明無色（或淡黃色），無懸浮沉淀物、醬香突出、入口醇厚柔和、回味悠長、空杯余香持久。那好喝的醬香酒都有哪些呢？接下來跟大家介紹十種知名的醬香型白酒?！　∫弧⒚┡_酒　　茅臺酒是醬香型白酒的標桿和鼻祖，是醬香白酒的典型代表。茅臺集團的歷史悠久，前身為國營茅臺酒廠，生產(chǎn)的茅臺酒是我國最受歡迎的高度白酒之一，茅臺酒一直穩(wěn)坐醬香白酒老大的寶座。茅臺酒具有醬味突出，酒體醇厚，典雅細膩，回味悠長，空杯持久留香等特點?！　《?、郎酒　　郎酒與茅臺酒一樣，同樣產(chǎn)自美酒河——赤水河畔，旗下青花郎與貴州茅臺酒并稱中國兩大醬香白酒，郎酒一直以“醬香酒第二”自居。雖然郎酒在釀造工藝上與茅臺酒殊途同歸，但其勾調(diào)手法使郎酒的口感和風味與茅臺區(qū)別甚大。郎酒的醬香味與茅臺不同，更為馥郁濃烈，其酒體醇香爽口、回味悠長，空杯飄香等特點。　　三、習酒　　貴州習酒是貴州茅臺酒旗下子品牌，習酒采用純糧固態(tài)釀造，用的也是“12987”傳統(tǒng)醬香工藝，所以習酒是典型的茅系風格白酒，具有“淡而透明，醇而豐滿，細膩而干凈，余味悠長，空杯持久香”等特點?！　∷?、金沙回沙酒　　金沙回沙酒產(chǎn)自貴州金沙，它是除茅臺酒外貴州第一個大曲醬香型白酒。金沙回沙酒以小麥為原料制曲，經(jīng)過兩次投料、九次蒸煮、八輪發(fā)酵、七次摘酒的生產(chǎn)工藝釀造而成，具有優(yōu)雅細膩，醇厚，回味悠長，空杯留香等特點?！　∥濉?a href="/pinpai/guotai/">國臺酒　　國臺號稱茅臺鎮(zhèn)第二大醬酒廠，用做藥的精神來做酒，品質(zhì)還是比較靠譜的。國臺酒可謂是醬酒的后起之秀，它在部分圈層里面，評價不錯，知名度比較高，也許與當年專注做定制酒相關(guān)?！　×⑽淞昃啤　∥淞昃飘a(chǎn)自湖南常德，以川南地區(qū)特有的糯性紅高粱為原料，用小麥培制高溫曲，以石壁泥窖底作發(fā)酵池，以“四高三長”為生產(chǎn)工藝之精髓。“四高”是指高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫入池發(fā)酵、高溫蒸餾接酒，“三長”是指長生產(chǎn)周期、長久窯藏、多次精湛勾兌。　　七、潭酒　　潭酒產(chǎn)自古藺縣，潭酒至今已有600多年的歷史，傳說曾被明朝開國皇帝朱元璋封為“貢酒”。具有酒質(zhì)醇美細膩，酒體和諧，醬味突出，回味悠長，醇厚綿軟，空杯留香等特點?！　“?、珍酒　　貴州珍酒釀酒有限公司，前身為貴州茅臺酒易地試驗廠，所以珍酒也有“異地茅臺”之稱。珍酒與茅臺的工藝、原料都一樣，只是因為產(chǎn)地不一樣，可以說，珍酒的風味就比茅臺差了一點點?！　【?、云門陳釀　　云門陳釀產(chǎn)自山東青州，被譽為“魯酒之峰，江北茅臺”。它是以高粱、小麥為原料，以小麥制得的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝釀造而成。具有醬香味突出，醇厚，典雅細膩，香氣協(xié)調(diào)，回味悠長，空杯香氣持久等特點?！　∈?、釣魚臺　　釣魚臺酒產(chǎn)自貴州茅臺鎮(zhèn)，是茅臺鎮(zhèn)里屬于影響力較大但卻又很低調(diào)的品牌，作為“外賓招待專用酒”而聞名，具有醬香味突出、回味略苦、空杯留香持久等特點。

劍南春、酒鬼酒、小糊涂仙、小糊涂神、國窖1573等都是名酒 送禮都好用！

藥酒吧，鴻茅藥酒試試，據(jù)說不錯 另：鴻茅藥酒始創(chuàng)1739年（清乾隆四年），67味大組方治療風寒濕痹、筋骨疼痛、脾胃虛寒、腎虧腰酸以及婦女氣虛血虧等多種中老年慢性病。三百年中華老字號，品質(zhì)值得信賴。

山西的 汾酒比較出名 再就是鳳城老窖 這都屬于地方性的特產(chǎn)酒 會比較受歡迎

洋河藍色經(jīng)典的一系列都比較好，天之藍，夢之藍什么的，都不錯

長城干紅

現(xiàn)如今茅臺酒一飛沖天，市場價直逼三千元大關(guān)，讓很多茅粉愛好者望而卻步，希望能找到一款接近飛天茅臺酒質(zhì)的替代品，以化解對茅臺酒的依賴。根據(jù)筆者十幾年的藏酒經(jīng)驗和近幾年的觀察和品鑒，我向你推薦三款酒質(zhì)和口感接近茅臺的醬香型白酒，請耐心看以下三種：飛天迎賓酒和遵義19351、遵義1935遵義1935是一款極其神秘的醬香酒，一直以來，市場只聽到它的傳說，始終不見它的芳蹤，屬于一種內(nèi)部專用酒。該產(chǎn)品沒有常規(guī)的流通物流碼，不對外銷售，只有在特殊團購渠道才能買到。它和飛天迎賓酒都屬于茅臺股份有限公司出品的，都是在2016年推出的，到2018年才在市場上逐漸流通起來?？梢哉f已經(jīng)出現(xiàn)，就以其低廉的價格、超高的酒質(zhì)震驚江湖。大家知道遵義會議在1935年1月召開，這是中國共產(chǎn)黨歷史上生死攸關(guān)的轉(zhuǎn)折點，會議挽救了黨、挽救了紅軍、挽救了中國革命。通紅的白酒商標上用遵義會議遺址作為主圖，極具品鑒和收藏價值。最近不斷有傳說，遵義1935準備換商標，該酒將要停產(chǎn)。此消息一出，更加助推了產(chǎn)品價格的上揚，現(xiàn)在某寶上售價已經(jīng)到1400多元了。遵義1935遵義1935在釀造工藝上和飛天茅臺一樣，都是坤沙工藝，明顯高于其他系列酒。該酒不僅有著濃郁純正的茅臺醬香，而且口感醇厚、酒香綿長、入口細膩順滑，被稱為“口感最接近飛天茅臺酒的系列酒”。2、飛天迎賓酒我們都知道飛天茅臺，也知道茅臺迎賓酒，如果不是資深酒友，很少有人知道飛天迎賓酒。上周我到當?shù)匾患胰珖祁惥€上線下連鎖店1919。詢問有沒有飛天迎賓酒，店里的營業(yè)員對我說，哪有什么飛天迎賓酒，只有飛天茅臺酒和茅臺迎賓酒，聽她這樣說，就知道是新手小白，就不說話了，已經(jīng)沒有聊下去的必要了。普通迎賓酒是五星標，有商品條碼，在市場上隨處可見。而飛天迎賓酒的酒標是飛天標，其余的和普通迎賓酒幾乎一樣。屬于非流通產(chǎn)品，剛開始只在內(nèi)部作為招待酒，購買只能通過特殊渠道。飛天茅臺和五星茅臺酒質(zhì)幾乎一樣，出廠價格相差十元，只不過飛天茅臺更多的是出口創(chuàng)匯產(chǎn)品。飛天迎賓酒飛天迎賓酒出廠價388元，市場價在900元左右。飛天茅臺出廠價969元，市場價在2800元左右。有人說飛天迎賓酒是最便宜的飛天，也是最貴的迎賓，普通迎賓酒市場價100元左右。飛天迎賓酒是坤沙工藝，是正宗的茅香型風格，入口醇和、綿柔細膩、醇厚飽滿、諸位協(xié)調(diào)。只是在厚度上沒有飛天茅臺厚重，醬香味沒有茅臺濃厚，但是空杯留香很明顯，被廣大酒友評價為最接近茅臺的系列酒。最主要的是價格實惠，僅是飛天茅臺的三分之一。3、釣魚臺釣魚臺酒是貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品，是大曲醬香型白酒，產(chǎn)地在遵義市茅臺鎮(zhèn)，位于赤水河流域和7.5平方公里醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)品主打中高端的白酒企業(yè)。我個人認為釣魚臺酒是醬香里面質(zhì)量最穩(wěn)定的酒。醬酒行業(yè)這十幾年來大起大落，但釣魚臺酒的價格和品質(zhì)一直都很穩(wěn)定。這與公司秉承“一流品質(zhì)、頂級品牌”的宗旨，堅持“以質(zhì)量為生命，以誠信為根本”的理念始終沒有改變。在當前醬香酒高歌猛進之時，依然按部就班的經(jīng)營自己的品牌，任憑風浪起，穩(wěn)坐釣魚臺。最近釣魚臺酒業(yè)明確表示，今后不再擴產(chǎn)，大打稀缺牌，繼續(xù)保持每年3000噸的產(chǎn)量不變。釣魚臺貴賓酒很多酒友飲過釣魚臺酒都贊不絕口，說釣魚臺酒是最接近茅臺酒的醬香酒。釣魚臺每一款酒都值得稱道，只是價格上的不同，你可以選在自己能接受的價格。千人千醬，每個人的口感不同，對同一品種的酒也有不同的看法，以上只是個人觀點，如有不對的地方，歡迎各位方家指正。

恩，我爸喜歡喝茅臺。但那酒真心貴，喝多了，我媽沒少批他……最近我哥常往家提茅臺曉鎮(zhèn)香，我爸喝著真說茅臺的就是好，后來我哥說，這酒是茅臺鎮(zhèn)的曉鎮(zhèn)香醬香酒，與國酒茅臺是同宗同源，酒好，價格還實惠，品質(zhì)也不賴呢……現(xiàn)在我爸已經(jīng)愛上這款酒了?。〔恢罉侵魇遣皇且@種款的，如果是的話推薦你去單耳兔電商平臺看看，我哥的曉鎮(zhèn)香就在那買的……哈哈，打了這么多字，樓主記得給分喲！

還是喝冰酒吧！還可以養(yǎng)生！

你好，我是茅臺股份公司銷售，有幾款酒價格很實惠， 找我聯(lián)系吧

好像看到一個廣告，什么單耳兔商城的，有一個免費送酒的海報，寫著曉鎮(zhèn)香茅臺酒，這位哥去關(guān)注一下吧

曉鎮(zhèn)香聽過，我很多朋友都在喝，據(jù)說很不錯，貌似單耳兔官網(wǎng)能免費領酒試喝。

其實我真的不想說讓你嘗嘗曉鎮(zhèn)香！

說起醬香型白酒，在大別山革命老區(qū)安徽金寨的梅山酒廠，生產(chǎn)的"金臺"酒，就是醬香型的白酒。金臺酒可謂藏在深山少人知，但是，酒的品質(zhì)是一流的，酒體醇厚豐滿，醬香突出，幽雅細膩，回味悠長，俗稱小茅臺。金臺酒的誕生，據(jù)說與茅臺酒廠還有一段綠源，金寨縣梅山酒廠在上世紀80年代，聘請茅臺酒師駐廠按照茅臺酒傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝、優(yōu)選東北高粱和大別山優(yōu)質(zhì)泉水，經(jīng)過長期陳釀，精心勾兌而成的醬香型大曲白酒，是迄今為止最接近茅臺酒酒質(zhì)的外地品牌酒。同時，它也是貴州茅臺酒廠當年援助革命老區(qū)的 歷史 見證。近年來，該酒先后榮獲省級優(yōu)秀新產(chǎn)品證書、省 科技 進步獎、中國食品博覽會銀質(zhì)獎。其系列產(chǎn)品曾暢銷省內(nèi)外，并出口多個國家和地區(qū)。曾得原貴州茅臺酒廠董事長、總工程師季克良先生的命筆贊許：“醬香顯著，酒體較醇厚、豐滿，醇和味甜，回味較長，空杯留香純正，大曲醬香風格典型?！? 說明:不是做廣告，家鄉(xiāng)酒值得喝酒人一品。 看大家推薦的酒太多，我個人給三個建議。既然是以茅臺為坐標軸，那么以下不同價格檔位3個是… 第1是八九百塊錢檔位的青花郎20年:青花郎作為郎酒的力推產(chǎn)品，定位就是茅臺飛天的替代者，當你買不到茅臺飛天的時候，那么青花郎酒是很好的選擇，口感上來說，習慣了，就有不輸于飛天的感覺。 第2是五六百擋位的習酒窖藏1988:可以用醬香突出這個詞形容，入口比較綿，不燒喉，入胃也順，存放幾年效果更好。這是一個快速上升的大單品。 第3是三四百檔位的賴茅傳承藍:零售價三四百的傳承男，我認為是醬香酒存儲的最低檔位了，賴毛品質(zhì)茅臺出品，存！ 如果一定要再排一個醬酒的話，有一個叫品醬網(wǎng)紅酒，200多的零售價，在小米平臺上賣，口感還不錯。性價比突出。只要是正規(guī)的酒廠，高端款醬香型白酒，都值得一試。 白酒是極為復雜的一個行業(yè)，對于大部分人來說，什么樣的段位喝什么樣的酒。題主問除了茅臺之外，還有什么值得醬香酒值得推薦，自然是品質(zhì)優(yōu)先。醬香型白酒工藝有四種，坤沙工藝、碎沙工藝、翻沙工藝以及串沙工藝。 串沙工藝就是通過酒精和添加劑勾調(diào)的醬香味道白酒，這種酒算不上真正的醬香型白酒，價格一般十幾塊、幾十塊左右。碎沙酒和翻沙酒是純糧醬香型白酒，但是品質(zhì)還是和正宗坤沙的相差挺大，而且價格也并不便宜，市面上400-700元價位的“坤沙酒”，其實很多都是碎沙、翻沙酒。100-200那就更不用說，翻沙中的差款。純正坤沙工藝釀造了最好的醬香型白酒，而且從理論上說只要是正規(guī)的醬香型白酒廠家都會打造一款高端品質(zhì)款來做口碑、市場背書，所以一般都是純正坤沙工藝，值得一試。目前比較知名、比較正規(guī)的有：習酒、郎酒、張支云酒、國臺酒、釣魚臺之類。 這幾款酒中張支云酒只有兩款，而其它的只要是高端款，都是很好選擇。以前一個釀酒坊就一款酒，價格固定、也沒有品質(zhì)、包裝的千差萬別。感覺這才是最合理的狀態(tài)。就拿茅臺來說，飛天/五星茅臺就是以前的回沙茅酒，1862年華聯(lián)輝創(chuàng)立成義燒坊之后，自始至終也就一款回沙茅酒。直到后來才衍生出各種醬酒子品牌，比如說茅臺迎賓酒、茅臺王子酒、賴茅、華茅、仁酒等等。話又說回來了，做一款酒品質(zhì)當然是鉚勁了往好、往高端做，但是這么的價格段位的酒，又是怎么區(qū)別的呢？當然是品質(zhì)，茅臺的這些系列酒與飛天/五星茅臺品質(zhì)可差遠了。不過，話再說回來了，茅臺的系列酒銷量也不低，產(chǎn)量甚至已經(jīng)接近了真正的飛天茅臺，以后還大有超越之勢頭，這又是為什么呢？一，貴州遵義茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)茅臺酒以外的茅臺系列。 二，貴州的懂酒系列。 三，貴州習酒系列。 四，少數(shù)民族的米酒，包谷酒系列 以上都是醬香型。 現(xiàn)在做酒的，沒幾個是有良心按傳統(tǒng)工藝的了，也是迎合喝老酒的潮流，往里添加色素，甜味劑，粘稠劑等一堆化學料。所以我覺得，喝酒也別貪便宜，貪撿漏，最好喝大廠的，別喝小廠和小作坊的。醬香除茅臺外,習酒，郎酒，金沙都不錯。 1、張支云酒 張支云酒是這幾年興起的一款醬香型白酒，張支云此人是醬香型白酒釀造大師，曾經(jīng)是茅臺酒廠的六大開創(chuàng)酒師之一，現(xiàn)年94歲，是現(xiàn)在唯一健在的。關(guān)于他的釀酒經(jīng)歷，中國文史出版社也出版了一本書，叫《醬香宗師——茅臺酒文化活化石張支云》，詳細介紹了他釀酒的一生，大家可以在百度上查到。 相比其它品牌，張支云酒款式少，只有兩款產(chǎn)品——8年經(jīng)典版和15年泰斗。價格中上，酒質(zhì)上佳、尤其15年泰斗般，酒體醇厚，入口綿甜，頗有當年茅酒之風。 2、珍酒 珍酒是80年代茅臺酒易地實驗衍生的酒廠，當時茅臺酒產(chǎn)量小，供應遠遠滿足不了需求，所以當時領導層成立了易地實驗項目，委派以鄭光先、張支云為首的技術(shù)骨干在遵義市郊區(qū)十字鋪開展實驗，直到1985年，珍酒才實驗成功。 當然，老珍酒廠生產(chǎn)的珍酒品質(zhì)好，后期因為改革，因為經(jīng)營不善被華澤集團收購，也就是現(xiàn)在的珍酒。目前珍酒旗下有款式較多，其中珍十五酒質(zhì)為好。 3、習酒 從資歷開看，習酒比張支云酒和珍酒都更長久，上世紀50年代就建廠，這也是茅臺鎮(zhèn)以外少有的醬香型品牌之一，1998年習酒并入茅臺酒廠。 習酒窖藏1988是目前比較好的一款醬香型白酒，香醇、口感、回味都處于中上游，有些白酒可能酒香很突出，但喝完會口渴上頭，有些白酒可能不刺激口腔，很容易下口，但喝完卻容易出現(xiàn)頭痛等反應，習酒1988可能沒有特別突出的特征，但的的確確是一款均衡的好酒。 4、郎酒 郎酒和習酒非常類似，也是茅臺鎮(zhèn)之外醬香型白酒品牌之一。 紅花郎10年和紅花郎15年是紅花郎最暢銷的兩款酒，雖然相差5年，但個人認為這兩款酒的實際區(qū)別還是蠻大的，紅花郎10年不同批次酒體也略有差異，有些喝起來很爆口，有些酒香稍遜，而相較而言，紅花郎15年明顯好不少。 5、賴茅，漢醬酒 醬香型的酒很多，矛臺鎮(zhèn)的酒現(xiàn)在讓人真假難分。習酒，郎酒，董酒，沱酒等等都是醬香型的。我本人認普遍能接，而質(zhì)量又不錯的還是湘西吉首酒廠生產(chǎn)的湘泉，酒鬼都不錯，特別是酒鬼酒，綿，香，滑，別具一格。 貴州習酒習壇就很好，口感比茅臺略沖些。可能是陳的時間長短有關(guān)系，不過作為一款醬香型白酒，我覺得還可以，畢竟價格差了好多。另外想說明，喝醬香型的需要時間適應，一旦習慣了醬香的，別的酒真的是難入口。 醬香從工藝上決定優(yōu)質(zhì)基酒必須要5年的工藝周期（生產(chǎn) 勾儲）才能出廠，這就意味著產(chǎn)能決定醬酒的核心競爭力，只有夠多的年份基酒儲存，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量恒久不變。從全國醬香產(chǎn)能排名是茅臺、習酒、郎酒、金沙、國臺，前三家是醬香國標起草企業(yè)。這里重點推薦茅臺系列酒和習酒系列，兩家是一個集團，國營酒企，大廠的酒在質(zhì)量管控上更嚴格。 其實很多喝酒的人挺悲哀的，喝了一輩子酒，大部分是酒精勾兌的酒，要么就是假酒。對于這些人來講，好酒或許只是停留在入口烈度吧！我雖然是做文字工作，但也算是醬香酒的從業(yè)人員，也曾去過茅臺鎮(zhèn)，接受過系統(tǒng)的培訓。這里，我就講一下，醬香酒好壞的幾個判斷方法吧！1、觀 用肉眼觀察酒的色澤、有無雜質(zhì)，當然，現(xiàn)在假酒一般能做透明、無雜質(zhì)。觀察可以更深入一些，搖晃一下杯子，看杯口內(nèi)壁酒的下滑速度，速度慢說明酒體醇厚，富含微量元素，粘稠度豐富，這種測試方法叫 掛杯 。2、搓 取一滴酒放在手心當中，然后用雙手摩擦，酒生熱之后發(fā)出的氣味清香，是為上等酒；如果氣味是發(fā)甜的，那就中等了；若氣味苦臭，一定是劣質(zhì)酒了。3、品 大多數(shù)人喝酒都是灌酒，沒有在嘴里停留，直接下肚了。而真正品酒入口要慢而穩(wěn)，酒先觸舌尖，再兩側(cè)，最后到舌根。通過這個過程，判斷酒的味道是否協(xié)調(diào)、平和。好的酒入口柔和，生津前緩，爵味香郁，回味悠長。除了了解上面這些簡單的鑒別酒的方法之外，了解一些醬香酒的工藝也是很有必要的，因為假酒、劣質(zhì)酒一般的都是在這個過程中進行，比如說生產(chǎn)原料、蒸煮次數(shù)、勾兌水平、存放時間等。醬香酒是所有白酒中釀造工藝最為復雜，也是周期最為持久的香型，正宗的醬香型白酒一定是坤沙工藝，釀酒周期一年。 現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)的醬香酒都是坤沙工藝，也叫回沙工藝，以前茅臺酒也叫回沙茅酒。茅臺飛天酒、習酒、郎酒，還有張支云酒，都是采用回沙工藝?；厣尘埔荒暌粋€周期，兩次下新高粱、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒 。五月份制曲、九月開始蒸糧、之后就是攤涼加曲、堆集發(fā)酵窖坑發(fā)酵，又重新蒸糧-到第三次蒸糧之后開始取酒，連續(xù)蒸煮到第九次一次發(fā)酵差不多就一個月時間，周期整整一年。七次取的酒以三四五次最好，這個時候正好是春天，也叫純釀。不過醬香酒需要這七個批次的酒勾兌調(diào)味，存放五年之后才能上市。這也是醬香酒比較貴的一個原因。不過，同樣是醬香酒，有的一兩百甚至幾十塊、有的貴到一兩千，這又是怎么回事呢？ 這是判斷醬香酒好壞的另一個標準——價格！坤沙其實就是完整的高粱的意思，除了坤沙工藝之外，還有碎沙、翻沙、串沙，流程大概都是蒸煮、發(fā)酵、取酒，但是和坤沙有本質(zhì)的區(qū)別。1、用磨碎的高粱釀造出的酒名為“碎沙酒”; 而“碎沙”的營養(yǎng)成分是階段性集中釋放出來，利于階段性優(yōu)勢微生物的繁殖，這樣造成了微生物種類的不平衡和種類少，所產(chǎn)生的醇類量大而其他物質(zhì)少，因而酒體顯得單薄;2、用酒糟（也就是九次蒸煮之后剩下的渣）再加入一些高粱和酒曲釀造出的酒為“翻沙酒”; “翻沙”的營養(yǎng)成分更少，其釀造出的酒體就更單薄;竄香酒就不能算醬香白酒，只能算是兼香，聞起來有醬香白酒的味道，喝起來是濃香白酒的感受。3、用食用酒精浸泡酒糟后蒸餾出的酒為“竄香酒”，這種是國家明令禁止的。 這就是有的醬香酒貴、有點便宜的原因所在，茅臺酒也有貴的有便宜的，像五星茅臺、飛天茅臺肯定是正宗坤沙工藝，而茅臺王子酒、茅臺迎賓酒或許就是翻沙、甚至是碎沙了。坤沙就是完整的高粱，區(qū)別于坤沙技術(shù)，還有碎沙、翻沙