土黃色茅臺(tái)是什么意思，白云邊土黃色包裝的酒是多少錢啊

　　白酒自然如其名一樣，特點(diǎn)在于清醇的白。而啤酒則是用小麥釀造而成的黃色，不過白酒也有黃色的，相信許多不了解茅臺(tái)酒的人看到茅臺(tái)酒發(fā)黃一定會(huì)好奇。 　　那么，本期 茅臺(tái)酒文化 一起來了解原因。 　　因?yàn)楣に嚥煌唾A存年限不同從而導(dǎo)致其微量成份構(gòu)成不同，一般來說，名優(yōu)醬香型白酒生產(chǎn)都是按季節(jié)規(guī)律兩次投料，且大多貯存三年以上，而濃香型白酒毋須按季節(jié)規(guī)律，隨取酒隨即丟棄一半糟醅，一般貯存半年即可出廠，所以醬香型酒微量成份遠(yuǎn)比濃香型白酒復(fù)雜，因而茅臺(tái)酒略顯微黃色，而所有濃香型酒都是無色透明的。 　　白酒產(chǎn)生微黃色的來源可追溯到釀酒原料，如高粱原料中含有花黃素，當(dāng)固態(tài)發(fā)酵的溫度較高，發(fā)酵的時(shí)間較長，加上蒸餾后的原酒貯存時(shí)間又較長時(shí)，白酒會(huì)呈現(xiàn)微黃色，這是一種情況。 　　茅臺(tái)酒一般貯存（陳釀）至少3年才能勾調(diào)出廠。這是一。它決定某些濃香型年份酒也具有微黃色。獨(dú)特的香型，是因?yàn)檫€有獨(dú)特的成分或成分組。這是二。它決定所有的醬香型白酒基本上都是微黃色。工藝不同，醬香酒酒糟利用率高，有大醬風(fēng)格了。 　　醬香型白酒在制酒過程中，一般是處在酸性環(huán)境中發(fā)酵，在發(fā)酵過程中可能有美拉德反應(yīng)發(fā)生生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。美拉德反應(yīng)是氨基化合物和還原糖化合物之間發(fā)生的反應(yīng)，該反應(yīng)是一個(gè)集縮合、分解、脫羧、脫氨、脫氫等一系列反應(yīng)的交叉反應(yīng)。 　　生成多種酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶、噻吩、吡咯、吡嗪等雜環(huán)化合物，醬香型白酒的主體香味成分就是通過美拉德反應(yīng)產(chǎn)生的。至今為止醬香型白酒的主體香成分都沒有研究清楚，但是大家都公認(rèn)美拉德反應(yīng)與醬香型主體香產(chǎn)生密切相關(guān)，美拉德反應(yīng)在酸性環(huán)境下一般生成1.2烯醇化有色產(chǎn)物。 　　酒的顏色有點(diǎn)黃是因?yàn)橘A存時(shí)間長了變黃，應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)一種正?，F(xiàn)象。正常情況下，老酒的色澤會(huì)泛黃，口感柔和，不沖！ 　　白酒變黃一般還有三種原因： 　　1、儲(chǔ)藏或釀造時(shí)候受高溫影響； 　　2、存放的時(shí)間長了，酒精揮發(fā)的影響； 　　3、跟鐵類金屬接觸容易使酒變黃。

因?yàn)樵卺u香白酒中需要長時(shí)間的堆積發(fā)酵，有許多的微量元素，但只是微黃，淡黃色。而且醬香白酒是用紅梁釀造的。

白酒的微黃色如果是在生產(chǎn)貯存過程中正常產(chǎn)生的，則是好酒的體現(xiàn)。但是現(xiàn)在有些小酒廠利用人們對(duì)陳年好酒微黃透明色澤的偏好，在低質(zhì)酒中采用不正當(dāng)手段添加羅漢果、沙棘黃、甜黃素等色素;還有使用加入大量鐵離子的豬血，石灰，油料等裱糊的容器儲(chǔ)存酒，鐵離子逐漸溶入到白酒中，這些都能在一定程度上起到類似優(yōu)質(zhì)陳年白酒的微黃色澤，但是這些色澤是可以通過化學(xué)吸附手段脫去的。然而真正陳年好酒的微黃色是無法通過吸附方法脫去的。 另外一種方法是在勾兌中使用調(diào)味酒，也可以增加酒體的微黃色。這種調(diào)味酒主要使用優(yōu)質(zhì)黃色曲藥，浸泡在基酒中形成調(diào)味酒，使用時(shí)取泡好的酒的上層與其他基酒進(jìn)行勾兌，使曲香進(jìn)入基酒中，也可以增加酒體的微黃色，同時(shí)增加曲香。這種方法也是用的制酒原料來調(diào)色，是勾調(diào)過程中允許的，也可以增香，但是這同樣印證了并不是微黃色的酒都是陳年老酒。

在臨床檢驗(yàn)過程中化驗(yàn)結(jié)果通常用陰性和陽性來表示，陽性代表著異常、有病變，陰性代表著正常。新型冠狀病毒陰性是指患者未感染新型冠狀病毒，但此項(xiàng)實(shí)驗(yàn)有一定的假陰性的效果，部分患者需要經(jīng)過多次的檢測可以變?yōu)殛栃?。新型冠狀病毒陰性通常是指患者的咽拭子、痰液或血液進(jìn)行新型冠狀病毒核酸的檢測為陰性的時(shí)候，有時(shí)也可對(duì)其呼吸道分泌物或血液進(jìn)行新型冠狀病毒基因的測序?yàn)殛幮缘臅r(shí)候，患者可能無新型冠狀病毒的感染。但此項(xiàng)實(shí)驗(yàn)有一定的假陰性的效果，部分患者需要經(jīng)過多次的檢測可以變?yōu)殛栃浴２糠只颊哌€需要通過流行病學(xué)史，即患者近期前往過疫區(qū)或接觸可能被感染的患者時(shí)，肺部CT又有病毒性肺炎改變時(shí)，此時(shí)亦可以做出初步的判斷有新型肺炎的形成。故臨床上通常根據(jù)新型冠狀病毒核酸的檢測，聯(lián)合臨床癥狀、既往史、胸部CT來綜合診斷新型冠狀病毒的感染。為何核酸檢測結(jié)果會(huì)出現(xiàn)假陰性？中國工程院院士、清華大學(xué)生物醫(yī)學(xué)工程系講席教授程京表示，這可能由多種因素導(dǎo)致?！笆紫?，試劑盒研發(fā)需要十幾種關(guān)鍵化學(xué)原材料，比如酶、合成DNA等。不同企業(yè)選擇的原材料供貨方不同，酶的活性、DNA的純度就會(huì)有差別，這都會(huì)影響到核酸檢測試劑的準(zhǔn)確度。”程京說?！岸谠噭┖挟a(chǎn)品研發(fā)過程中，原材料制備、生產(chǎn)工藝選擇、研發(fā)人員能力、技術(shù)手段使用，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能產(chǎn)生偏差，誤差累計(jì)起來也會(huì)導(dǎo)致試劑盒產(chǎn)品靈敏度出現(xiàn)差別。”程京說。再者，取樣過程不規(guī)范也會(huì)影響后續(xù)的分離和測定結(jié)果。以使用最普遍、操作簡單的咽拭子采集為例，由于咽部的新冠病毒含量少，所以有可能造成漏檢。“雖然只是在咽部拿棉簽劃幾下，但如果沒有良好的專業(yè)實(shí)操技能，樣本的采集部位和手法可能不符合規(guī)范，就可能直接影響檢測結(jié)果?！背叹┍硎?，此外，剛被感染的病人因體內(nèi)帶毒數(shù)量有限，也可能出現(xiàn)檢測結(jié)果為陰性。送樣本時(shí)必須采取冷鏈運(yùn)輸，如果在運(yùn)送過程中樣本受損，也會(huì)影響檢測結(jié)果。核酸檢測出現(xiàn)假陰性的問題，一度引發(fā)用CT影像代替核酸檢測試劑確診新冠肺炎的呼聲。近日發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案（試行第五版）》中，在“疑似病例”和“確診病例”之外新增了一個(gè)“臨床診斷病例”，并將“疑似病例具備肺炎影像特征者”作為其診斷標(biāo)準(zhǔn)（只限于湖北省之內(nèi)），這也意味著CT影像結(jié)果成了“臨床診斷病例”的判定依據(jù)。浙江大學(xué)附屬第二醫(yī)院放射科主任醫(yī)師、中國醫(yī)師協(xié)會(huì)放射醫(yī)師分會(huì)呼吸專委會(huì)主任委員張敏鳴教授曾指出，CT影像結(jié)果陽性也存在誤診可能。他還提到，如果都去做CT檢查而忽略防護(hù)，容易造成交叉感染。專家表示，無論是CT檢查還是核酸檢測，都不能保證絕對(duì)的準(zhǔn)確性。“盡管核酸檢測存在假陰性問題，但核酸檢測是病原診斷的一個(gè)依據(jù)，也是目前確診的最重要依據(jù)?！眹裔t(yī)療專家組成員、北京大學(xué)第一醫(yī)院感染疾病科主任王貴強(qiáng)表示。