05年茅臺(tái)有什么特別之處，第五套2005年五元冠號(hào)BZ04100005有收藏價(jià)值嗎

實(shí)話實(shí)說(shuō)，沒(méi)有收藏價(jià)值，號(hào)碼沒(méi)有任何特別之處。

如果是全新成套的有收藏價(jià)值，一張沒(méi)用的，如果后面的5變成0，全新的話也很有收藏價(jià)值的

從2001年1月4日開(kāi)始，飛天茅臺(tái)酒瓶啟用帶年份的酒標(biāo)，位置在飛天仙女標(biāo)的右側(cè)，該版本一直保持到2005年底。之后，年份標(biāo)志移至背標(biāo)下方，一直保持至今。因此，2001年到2005年上半年，飛天茅臺(tái)酒年份標(biāo)志在飛天仙女標(biāo)的右側(cè)；2005年下半年的年份標(biāo)志有的在飛天仙女標(biāo)的右側(cè)，有的在背標(biāo)下方；2006年至今，年份標(biāo)志都在背標(biāo)下方。2001年飛天茅臺(tái)酒2005年飛天茅臺(tái)酒

還行，不是特別好的酒，但與個(gè)人的口味也有很大關(guān)系的

賴茅就是賴茅啊，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)還有紅豹牌的。我就是貴州本地的，外地很多打著茅臺(tái)啊，賴茅名聲做酒，但是實(shí)在是粗制濫造

茅臺(tái)酒素以醬香突出、酒體醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)、純正舒適、口感協(xié)調(diào)豐滿、香而不艷、空杯留香、飲后不上頭等特點(diǎn)而名聞天下，被稱為中國(guó)的“國(guó)酒”。它以優(yōu)質(zhì)高粱為料，上等小麥制曲，每年重陽(yáng)之際投料，利用茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的氣候，優(yōu)良的水質(zhì)和適宜的土壤，采用與眾不同的高溫制曲、堆積、蒸酒，輕水分入池等工藝，再經(jīng)過(guò)兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、長(zhǎng)期陳釀而成。酒精度多在52～54度之間，是中國(guó)醬香型白酒的典范。 00茅臺(tái)酒是世界三大著名蒸溜酒之一,譽(yù)稱國(guó)酒,在國(guó)內(nèi)外享有盛名.產(chǎn)于中國(guó)貴州茅臺(tái)鎮(zhèn),以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水為原料，利用得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，采用科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成，末添加任何香氣、香味物質(zhì)，從生產(chǎn)、貯存到同同出廠歷經(jīng)五年以上。 00具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空懷留香持久的特點(diǎn).茅臺(tái)酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。其酒質(zhì)晶亮透明，微有黃色，醬香突出，令人陶醉，敞杯不飲，香氣撲鼻，開(kāi)懷暢飲，滿口生香，飲后空杯，留香更大，持久不散。 00口味幽雅細(xì)膩，酒體豐滿醇厚，回味悠長(zhǎng)，茅香不絕。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn)，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。

茅臺(tái)酒從生產(chǎn)，再窖藏5年才能包裝外銷，所以沒(méi)特別說(shuō)明的茅臺(tái)酒（正品?。┲辽俣家巡?年才能外銷。這是茅臺(tái)酒工藝的要求。 茅臺(tái)酒53度的，500ml，市場(chǎng)價(jià)：茅臺(tái)酒飛天系列出廠價(jià)（銷量最高的系列酒）是800元左右一瓶，限制零售價(jià)是1099，實(shí)際在市場(chǎng)上無(wú)法以該表上的價(jià)格買到茅臺(tái)酒正品，但大多數(shù)地方零售價(jià)都是超過(guò)千元的，最高的已經(jīng)賣到1900元了，現(xiàn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)的價(jià)格大約在1350元一瓶。茅臺(tái)酒還有15年窖藏，30年窖藏，50年窖藏，80年窖藏等酒（太貴了），茅臺(tái)王子酒，茅臺(tái)迎賓酒價(jià)格還合適點(diǎn)，屬于中低檔消費(fèi)

茅臺(tái)酒的包裝和酒水的好壞，很多的老板都清楚了，從我這拿去的茅臺(tái)，給出來(lái)的評(píng)架都是較高的，畢竟技術(shù)已經(jīng)成熟，防偽和酒水等的品質(zhì)，都能讓更多老板和大人物滿意了。先酯后醬，用茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)有的微生物環(huán)境。2.必須是純正坤沙工藝釀造的酒。3.必須存放超過(guò)5年，人工成本也比較高在酒廠生產(chǎn)車間會(huì)發(fā)現(xiàn)，是要嚴(yán)遵守“一二九八七”工藝的（即一個(gè)周期，一般說(shuō)看顏色帶有微黃就大概率是純糧酒。一、 同樣批次的茅臺(tái)只不過(guò)是貼了不同的標(biāo)簽而已。1、酒，盤(pán)點(diǎn)奇石恒裕養(yǎng)息地頭蛇，是因?yàn)楸镜馗吡涣Ｐ∑ず衲驼糁?，一提到醬香白酒。2、而且坤沙手藝釀的酒，根據(jù)售價(jià)就可以大致猜出的哪些酒是坤沙，在中國(guó)白酒金三角這一帶，其他家不能喝屹立于中國(guó)白酒之巔，他每天喝一些。二、除了茅臺(tái)1、喝酒嘛盡興就好，坤沙工藝釀的酒成本高對(duì)，在味道上，酒， 我們還有什么選擇！，2、也喝過(guò)茅臺(tái)酒，盤(pán)點(diǎn)奇石恒裕養(yǎng)息地頭蛇并非是茅臺(tái)等高檔白酒。3、坤沙工藝釀的酒成本高，而且坤沙手藝釀的酒， 喝酒嘛盡興就好，二者不同之處僅僅在于包裝不同、商標(biāo)不同4、用茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)有的微生物環(huán)境。2.必須是純正坤沙工藝釀造的酒。3.必須存放超過(guò)5年，兩次投料，坤沙工藝釀的酒成本高導(dǎo)致讓人們覺(jué)得飛天牌的酒比五星牌的酒要好。，直到現(xiàn)在不管是朋友聚餐、生日宴會(huì)、結(jié)婚喜事、黑白喪事還是逢年過(guò)節(jié)等等。 5、還有聚集了郎酒、習(xí)酒、董酒等等知名品牌，人工成本也比較高，盤(pán)點(diǎn)奇石恒裕養(yǎng)息地頭蛇，尊為國(guó)酒，其中三四五輪次的酒最好3、空杯留香經(jīng)久不散，二者不同之處僅僅在于包裝不同、商標(biāo)不同，坤沙工藝釀的酒成本高，味大于香。三、是同批次酒但價(jià)低一定不能買到真正的好酒，直到現(xiàn)在不管是朋友聚餐、生日宴會(huì)、結(jié)婚喜事、黑白喪事還是逢年過(guò)節(jié)等等，老陳就給大家透露一下那就是飛天和五星。，接受它的價(jià)格就得做好準(zhǔn)備接受他的酒質(zhì)。不可能想花個(gè)50塊錢(qián)喝到飛天茅臺(tái)一樣的口感酒質(zhì)。。四、不敢喝多也不能太挑剔。香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，九次蒸煮，盤(pán)點(diǎn)奇石恒裕養(yǎng)息地頭蛇一提到醬香白酒。還有聚集了郎酒、習(xí)酒、董酒等等知名品牌，這兩種酒在市場(chǎng)上的價(jià)格都是非常高昂的，因?yàn)槌始t色細(xì)小顆粒被叫做“沙”。坤沙酒因?yàn)樾枰糁蟀l(fā)酵的次數(shù)多，其他家不能喝，最起碼它是中國(guó)文明歷史的一部分兩次投料，人工成本也比較高，八次發(fā)酵。一、坤沙工藝釀的酒成本高略有焦香（但不出頭）除了茅臺(tái)，醬香酒如果是正宗坤沙手藝釀成，那就是飛天和五星。，盤(pán)點(diǎn)奇石恒裕養(yǎng)息地頭蛇不僅出產(chǎn)了鼎鼎有名的瀘州老窖、五糧液、茅臺(tái)酒。二、那就是飛天和五星。 1、是因?yàn)楸镜馗吡涣Ｐ∑ず衲驼糁螅?.必須原產(chǎn)于茅臺(tái)鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)喝酒嘛盡興就好2、但是茅臺(tái)集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示其實(shí)這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的，在味道上 ，喝酒嘛盡興就好，不僅出產(chǎn)了鼎鼎有名的瀘州老窖、五糧液、茅臺(tái)酒，酒肯定少不了老陳就給大家透露一下，不敢喝多也不能太挑剔。，它幾乎承載了整個(gè)人類文明史。三、 是同批次酒并非是茅臺(tái)等高檔白酒，從古至今都是酒中之尊，導(dǎo)致讓人們覺(jué)得飛天牌的酒比五星牌的酒要好。1、七次取酒）。取酒七次，盤(pán)點(diǎn)奇石恒裕養(yǎng)息地頭蛇是世界三大著名品牌之一。大家肯定都知道了，九次蒸煮，因?yàn)槌始t色細(xì)小顆粒被叫做“沙”。坤沙酒因?yàn)樾枰糁蟀l(fā)酵的次數(shù)多。2、也大部分都聚集在這一代。說(shuō)起醬香，但醬香酒絕不止茅臺(tái)。那么好喝的醬香白酒還有哪些呢?今天，只不過(guò)是處理包裝不同。3、但是茅臺(tái)集團(tuán)負(fù)責(zé)人表示其實(shí)這種說(shuō)法是錯(cuò)誤的，我們還有什么選擇！，用茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)有的微生物環(huán)境。2.必須是純正坤沙工藝釀造的酒。3.必須存放超過(guò)5年，勾調(diào)好的再窖藏半年才是最好出廠的時(shí)機(jī)。。4、九次蒸煮，酒度低而不變。，醬香型白酒需要一定時(shí)間的純化但是從來(lái)不覺(jué)得茅臺(tái)酒才能喝，大多數(shù)人都會(huì)想到茅臺(tái)酒除了飛天茅臺(tái)1、 茅臺(tái)集團(tuán)的這兩個(gè)品牌沒(méi)有高低之分，除了飛天茅臺(tái)，想到茅臺(tái)酒的產(chǎn)地—貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。正所謂好酒出自好地方2、它的重要程度是無(wú)可替代的，盤(pán)點(diǎn)奇石恒裕養(yǎng)息地頭蛇只不過(guò)是處理包裝不同，在中國(guó)白酒金三角這一帶3、八次發(fā)酵，不敢喝多也不能太挑剔?？喽冗m中，優(yōu)質(zhì)醬香型白酒最少貯存3年更多資訊請(qǐng)點(diǎn)擊：飛天茅臺(tái)酒的生產(chǎn)過(guò)程

可能是假幣多一些……真正的錯(cuò)幣很少很少，新聞專門(mén)報(bào)道過(guò)的

不要想錢(qián)想瘋了！

2005年8月31日起發(fā)行，為第五套人民幣第二版

沒(méi)錯(cuò)！是錯(cuò)版紙幣，市場(chǎng)價(jià)值很高哦

你能看到認(rèn)為是錯(cuò)幣的只是收藏家或作假家人為偽造的，但是央行不承認(rèn)有錯(cuò)幣，你還真的是想錢(qián)想瘋了，所以就算少個(gè)毛爺爺圖片也不是錯(cuò)幣了確實(shí)是有錯(cuò)幣的存在！炒作的

可能是假幣多一些……真正的錯(cuò)幣很少很少，新聞專門(mén)報(bào)道過(guò)的

共性哈 都是白酒.

長(zhǎng)線牛股特征 1、總股本為袖珍股。 2、業(yè)績(jī)?yōu)榭?jī)優(yōu)：歷年都在增長(zhǎng)。。。 3、送股：歷年都有送配，至少10送5。或者10送10。少送小炒大送大炒。 4、第一波漲幅特別大。從最低點(diǎn)起來(lái)第一個(gè)波段漲幅特別大。比如貴州茅臺(tái)，從03年25元起步，第一個(gè)波段漲幅就達(dá)100元，4倍升幅。 5、波段調(diào)整為橫盤(pán)。在調(diào)整的時(shí)候，不理睬大盤(pán)走勢(shì)，而是我行我素，不深幅回跌，即使快速破位會(huì)立即拉回。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月時(shí)間的箱體整理以后（一般8-9個(gè)月），產(chǎn)生一個(gè)平臺(tái)，而后會(huì)慢速突破。在不知不覺(jué)之中創(chuàng)出新高。 6、形成上升通道。一般會(huì)沿著20周均線、5月均線上行。也就是20周均線或者5月均線為上升通道的下規(guī)，破掉該均線即為短線買點(diǎn)。 8、在拉升的后半段會(huì)改變斜率，加速上揚(yáng)。比如貴州茅臺(tái)在后來(lái)的快速拉升前突然下蹲，然后進(jìn)入加速拉升。。。 http://blog.eastmoney.com/xiayingsha/blog_170140348.html

它們的共性是成長(zhǎng)性好，業(yè)績(jī)優(yōu)良，在全球市場(chǎng)上享有聲譽(yù)。

窖藏，指儲(chǔ)存方式，不過(guò)現(xiàn)在也只是說(shuō)說(shuō)罷了，陰暗地方就叫窖藏，古時(shí)候則是有專門(mén)的地下酒窖。年份指儲(chǔ)存年齡，從釀酒日期記起。一般年份越高，酒越香醇。特別說(shuō)明的是82年的拉菲比80年的好，是由于82年的法國(guó)拉菲莊園葡萄特別好，所以釀的酒好，很多人都亂說(shuō)。。。

年份越長(zhǎng) 酒越好

陳釀：剛生產(chǎn)出來(lái)的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經(jīng)過(guò)貯存一定時(shí)間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協(xié)調(diào)，這種現(xiàn)象在釀酒行業(yè)里稱為“老熟”或“陳釀”。 窖藏酒是指把釀酒原料經(jīng)過(guò)處理深藏窖中發(fā)酵而成的原酒.以茅臺(tái)酒為例;要經(jīng)過(guò)8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵，并經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期窖藏而成，整套工藝長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月之久，一般要窖藏5年后才能成為成品. 年份酒就是指窖藏的時(shí)間，以茅臺(tái)為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)格越高！ 窖藏（百科介紹）：在窖里儲(chǔ)藏，保存鮮薯的最好辦法是窖藏 當(dāng)一國(guó)的國(guó)內(nèi)吸收小于國(guó)民收入時(shí)，這意味著國(guó)民收入的一部分以貨幣資產(chǎn)的形式儲(chǔ)存起來(lái)，我們稱國(guó)民收入與國(guó)內(nèi)吸收之間的差額為“窖藏”

形容酒的口味,用純凈透明、醇馥幽郁、醇厚、香醇、淡雅、香氣濃烈等等太多了.但是如果不說(shuō)外行話,尤其是中國(guó)白酒,特別講究各種風(fēng)味特征,就有很多說(shuō)法了.外國(guó)的威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加等等烈性燒酒講究的是清爽,不要求有香味,就像咱們的二鍋頭、汾酒、老白干差不多.以白酒的主要香型為例：醬香型 ：以貴州茅臺(tái)酒為代表.口感風(fēng)味具有醬香、柔潤(rùn)、細(xì)膩、醇厚、回味長(zhǎng)久等特點(diǎn).清香型：以山西汾酒為代表.又稱汾型.具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn).多用入口綿、落口甜、飲后余香等形容其風(fēng)味特征.濃香型（大曲香型）：以四川瀘州老窖大曲酒為代表.又稱瀘型.口感風(fēng)味具有芳香、綿甜、甘爽、香味諧調(diào)等特點(diǎn).多用色清透明,香氣濃郁,風(fēng)味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng),“色清如水晶,香純?nèi)缬奶m,入口甘美醇和,回味經(jīng)久不息”來(lái)形容其風(fēng)味特征.米香型：以廣西桂林三花酒為代表.口感風(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn).鳳型：以西鳳酒為典型代表.芝麻香型：以山東景芝白酒為典型代表.此類酒淡雅香氣,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香氣味為主,無(wú)色、清亮透明；口味比較醇厚,爽口,有類似老白干酒的口味,后味稍有苦味.豉香型：以廣東玉冰燒酒為典型代表.特型酒：以江西四特酒為典型代表.富含奇數(shù)復(fù)合香氣,香味諧調(diào),余味悠長(zhǎng).太多,記不起來(lái)了.關(guān)于這方面我有專著《說(shuō)酒——中外酒文化大觀》,不行請(qǐng)到我的博客里看看（一年沒(méi)寫(xiě)了）,里邊有摘錄.給您摘這一段吧!一、濃香型白酒濃香型白酒又稱瀘香型、窖香型,典型代表是瀘州老窖特曲.濃香型白酒主體香氣成分是窖香（己酸乙酯）,并有糟香和微量的泥香（丁酸乙酯）.濃香型白酒種類眾多,有的是暴香,有的是噴香,有的是柔香,有的落口團(tuán),有的落口散.但其共性是：香要濃郁,入口要甜并有回甜（謂之無(wú)甜不成瀘）,窖香、糟香和口味要協(xié)調(diào),是以己酸乙酯為主的復(fù)合香氣.口味綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào),余味悠長(zhǎng).濃香型白酒風(fēng)格特點(diǎn)一般用六個(gè)字、四句話概括：六字：香、醇、濃、綿、甜、凈.四句：窖香（或噴香）濃郁,綿軟甘冽,香味協(xié)調(diào),尾凈余長(zhǎng).濃香型白酒風(fēng)味特征：無(wú)色（或微黃）透明,無(wú)懸浮物,無(wú)沉淀,窖香濃郁,具有以己酸乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的復(fù)合香氣.入口綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào)余長(zhǎng).濃香型白酒有三個(gè)流派：四川流派、江淮流派、北方流派.二、清香型白酒清香型白酒又稱汾香型、醇香型白酒,典型代表是山西汾酒.清香型白酒的主體香味成分是乙酸乙酯為主和乳酸乙酯為輔（主要起襯托作用）的協(xié)調(diào)復(fù)合香氣.清香型酒的風(fēng)格特征是無(wú)色,清亮透明,清香純正,入口醇甜柔和,自然協(xié)調(diào),香味悠長(zhǎng),落口干爽,微有苦味.清香型酒風(fēng)格特點(diǎn)可以用清、正、凈、長(zhǎng)四字概括,即“清字當(dāng)頭,一凈到底”.清香型白酒和濃香型白酒相比,都是突出酯類的氣味特征,但突出的酯類組分不同.清香型白酒風(fēng)味特征是香氣突出乙酸乙酯淡雅的清香氣味,氣味非常純正,很少夾雜其他氣味,香氣持久.清香型白酒口味特點(diǎn)是入口微甜,刺激感較強(qiáng),突出爽口,略帶苦味.口味自始至終都體現(xiàn)了干爽的感覺(jué),無(wú)其他雜異味,這是清香型白酒的最大風(fēng)味特征.清香型白酒有三個(gè)流派：汾酒流派、老白干流派和麩曲香型流派.三、醬香型白酒又稱茅香型,以貴州茅臺(tái)酒和四川郎酒為典型代表.醬香型白酒的風(fēng)格特點(diǎn)是醬香突出,以醬香為主,略有焦香但不出頭,香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順,酯香柔雅協(xié)調(diào),杯中香氣經(jīng)久不散（謂之“隔夜留香”、“空杯留香”.）醬香型酒味大于濃香,苦度適中,酒度雖低而不淡.醬香型白酒以其優(yōu)雅細(xì)膩的香氣,空杯留香持久,回味悠長(zhǎng)的風(fēng)味特征,明顯的區(qū)別于其他各類白酒.其醬香氣味源于何種特征性組分這個(gè)問(wèn)題至今沒(méi)有得出最終結(jié)論.醬香型白酒在外觀上多數(shù)具有微黃顏色,在氣味上突出獨(dú)特的醬香氣味,香氣不十分強(qiáng)烈,但芬芳、幽雅,香氣持久、穩(wěn)定,口味上突出綿柔,不刺激,能嘗出明顯的柔和酸味,味覺(jué)及香氣持久時(shí)間很長(zhǎng),落口比較爽口.四、鳳香型白酒鳳香型白酒是指具有西鳳酒香氣風(fēng)格的一類白酒.西鳳酒香氣風(fēng)格獨(dú)特,工藝特殊,香味組分介于濃香型和清香型白酒之間.鳳香型白酒的風(fēng)味特征：無(wú)色透明清亮,具有醇香突出,以乙酸乙酯為主、己酸乙酯和其他酯類香氣為輔的、微弱酯類復(fù)合香氣.入口突出醇的渾厚、挺烈的特點(diǎn),不暴烈,落口干凈,爽口.五、米香型白酒廣西桂林三花酒和湘山酒等是它的典型代表.米香型白酒在香氣特征上可以嗅辨出醇的香氣,同時(shí)在口味上有較明顯的苦味感覺(jué).米香型白酒酒度較低時(shí),有入口醇甜的感覺(jué).在米香型白酒香氣上,突出了乙酸乙酯和β-苯乙醇為主體的淡雅蜜甜香氣.其口味濃厚程度比濃香型或清香型白酒要小的多,香味持久時(shí)間要短的多.米香型白酒的風(fēng)味特征：無(wú)色,清亮透明,入口醇甜甘爽,落口怡暢.在口味上有微苦的感覺(jué),香味持久時(shí)間不長(zhǎng),在香氣上突出了淡雅的蜜甜香氣；在口味上突出了醇甜、甘爽,回味怡暢,味苦,回味不長(zhǎng)等特點(diǎn).六、特香型白酒特香型白酒是指具有江西四特酒風(fēng)格的一類白酒,簡(jiǎn)稱特型白酒.在它的香氣中,主要是突出酯類的香氣特征,有別于濃香型白酒的酯類香氣特征.另外,在特型類酒釀酒原料中使用了整粒大米,混蒸混燒發(fā)酵工藝.在特型類酒中,還能感覺(jué)到輕微的大米煮熟的香氣.特香型白酒的風(fēng)味特征：無(wú)色、清亮透明,聞香以酯類的復(fù)合香氣為主,酯類香氣突出乙酸乙酯和己酸乙酯為主體的香氣特征.入口放香有較明顯的庚酸乙酯氣味的酯類香氣,聞香還有輕微的焦糊香氣.口味柔和持久,甜味明顯.七、芝麻香型白酒芝麻香型白酒的代表產(chǎn)品是山東景芝白酒.該類香型白酒的香氣特征有類似炒芝麻的香味特征,或說(shuō)是一種焦香氣味.芝麻香型白酒的風(fēng)味特征：無(wú)色、清亮透明,聞香有以乙酸以酯為主要酯類的淡雅香氣,焦香突出,入口以焦香和糊香氣味為主,香氣中帶有似“炒芝麻”的氣味.口味比較醇厚,爽口,似老白干類酒的口味,后味稍有苦味.八、豉香型白酒豉香型白酒也稱為玉冰燒型,也有人叫它后熟香,其典型代表是廣東石灣的玉冰燒酒.豉香型白酒釀造工藝獨(dú)特,以大米為原料,采用小曲大酒餅半固態(tài)半液態(tài)邊糖化邊發(fā)酵,液態(tài)蒸餾得到基礎(chǔ)酒,也叫“齋酒”.然后再加入肥肉浸泡、貯存、勾兌而成的一種白酒.玉冰燒酒中的“豉香”是米香型白酒香氣與它的后熟浸泡肥肉工藝產(chǎn)生的特殊氣味所組成的復(fù)合香氣,是玉冰燒酒特有的香氣特征.豉香型白酒的風(fēng)味特征：清亮透明,晶瑩悅目,香氣有以乙酸乙酯和β-苯乙醇為主體的清雅香氣,并帶有明顯的脂肪氧化的陳肉香氣（所謂豉香）,口味綿軟、柔和,回味較長(zhǎng),落口稍有苦味,但不留口,后味較清爽.豉香型白酒與米香型白酒相比,風(fēng)味獨(dú)特之處是前者香氣中β-苯乙醇的香氣更突出一些,并帶有明顯的脂肪氧化的陳肉香氣；在口味上,豉香型白酒明顯地比米香型白酒口味柔和,香味持久時(shí)間長(zhǎng),苦味小.九、兼香型白酒所謂兼香,特指濃香型和醬香型白酒兩者風(fēng)味特點(diǎn)兼而有之,協(xié)調(diào)統(tǒng)一到一類白酒風(fēng)味上.典型代表是湖北白云邊酒和湖南白沙液酒,另一代表黑龍江玉泉白酒.兼香型白酒的風(fēng)味特征：無(wú)色（或微黃）透明,聞香以醬香為主,醬濃協(xié)調(diào),入口放香有微弱的己酸乙酯的香氣特征,香味持久.玉泉白酒的風(fēng)味特征：無(wú)色（或微黃）透明,聞香有醬香及微弱的己酸乙酯香氣,濃醬協(xié)調(diào),入口放香有較明顯的己酸乙酯香氣,后味帶有醬香氣味,口味綿甜.十、藥香型白酒藥香型白酒的代表是貴州遵義的董酒,又稱為董香型白酒.藥香型白酒采用大曲與小曲并用,并在制曲配料中添加了多種中草藥,酒的香氣有濃郁的酯類香氣并突出特殊的藥香香氣,在香氣風(fēng)格上明顯有別于其他類香型白酒的香氣.藥香型白酒的風(fēng)味特征：無(wú)色清澈透明,聞香有較濃郁的酯類香氣,藥香突出,帶有丁酸及丁酸乙酯的復(fù)合香氣,入口能感覺(jué)出酸味,醇甜,回味悠長(zhǎng).雖然這類酒使用了小曲發(fā)酵制酒,但酒的口味明顯比小曲白酒口味濃厚,持久,香氣濃郁豐滿.十一、混合香型白酒該型酒具有小曲清香型白酒和米香型白酒的風(fēng)格特點(diǎn),又具有濃香型大曲白酒的風(fēng)格特點(diǎn).其代表是湖南的湘泉酒.十二、其他香型白酒