放了多久的茅臺(tái)好喝，飛天茅臺(tái)53度白酒正常能在家存放多久

只要不漏氣，不讓它揮發(fā)，密封較好的話，存?zhèn)€幾十年沒(méi)問(wèn)題，但一但漏氣揮發(fā)了，要不了一個(gè)月就沒(méi)啥味道了

15年至20年的口感最好!!!2010年出的世博喜酒茅臺(tái)口感非常好

你家的茅臺(tái)是茅臺(tái)的基酒勾兌裝瓶放了15年的，在自然條件下；茅臺(tái)15年就是茅臺(tái)的基酒窖藏了15年勾兌裝瓶的。15年茅臺(tái)就是陳釀了，你那茅臺(tái)估計(jì)除了酯多點(diǎn)香點(diǎn)別無(wú)是處，口感會(huì)差的。所以別以為在自己家放了十幾年的就是陳釀了

茅臺(tái)關(guān)鍵是要看是那一家出產(chǎn)的。有茅臺(tái)股份和茅臺(tái)集團(tuán)的區(qū)別。還有什么茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的。茅臺(tái)股份的是真的。如果你有，那恭喜你了。

“百年陳酒十里香”，是說(shuō)經(jīng)過(guò)陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇，飲時(shí)才能清口甘爽回味悠長(zhǎng)。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的墓葬中，出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色，酒色清澈透明，如同現(xiàn)在的竹葉青酒；另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無(wú)與倫比的。 為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢？回答這個(gè)問(wèn)題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中，微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過(guò)發(fā)酵的果汁，味道芳香可口，便開(kāi)始有意識(shí)的使果汁發(fā)酵，這就是最早的制酒了。據(jù)考證，遠(yuǎn)在有文字之前，人們就會(huì)釀造果酒了。 我國(guó)的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料，其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑，再經(jīng)發(fā)酵，麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過(guò)這種酒里酒精含量很低，經(jīng)過(guò)蒸餾，便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒(méi)有香味的，而一般的白酒具有獨(dú)特的香、味、色。這是因?yàn)榘拙评锍撕芯凭?，還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖，所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄，金黃悅目的桔子，青中泛紅的蘋(píng)果，嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒，能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒(méi)有香味，還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來(lái)生、苦、澀不那么適口，需要幾個(gè)月至幾年的自然窖藏陳釀過(guò)程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過(guò)程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。 所以，我們說(shuō)酒越陳越好是有條件的，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，大大縮短了酒的陳化時(shí)間。如利用輻射方法照射新酒，15天后品嘗，酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高，雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期，是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近，科學(xué)工作者，應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備，具有世界先進(jìn)水平，非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀；各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫(kù)房、容器和大量資金，為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)

你好 醬香酒 不用刻意去保存 因?yàn)樗亲匀话l(fā)酵的 只需要放在陰涼通風(fēng)的地方就行了 一般大家說(shuō)的挖個(gè)坑藏酒 其實(shí)是個(gè)誤區(qū) 好多年份酒 都只是裝壇放在陰涼通風(fēng)的山洞里面而已

保持通風(fēng)不受潮即可

刨個(gè)坑埋上它

現(xiàn)在紅皮子的茅臺(tái)確實(shí)不容易保存 20年 別開(kāi)箱 放在干燥點(diǎn)的倉(cāng)庫(kù) 或者地窖

43度的780元每瓶， 53度的1780元每瓶。

我聽(tīng)釀酒專家說(shuō)的，酒裝瓶后，五糧液一般在五六年，茅臺(tái)在十年內(nèi)，過(guò)了都不行了。因?yàn)榫贫际腔A(chǔ)酒勾兌裝瓶的，不是原酒，何況也不是窖藏，所以不能保證酒質(zhì)了

當(dāng)然

那當(dāng)然，越醇越香，但是注意別跑酒精了，如果密封不好，就會(huì)跑掉，就跟水一個(gè)味道了

五糧液屬于曲香型酒，并不是越久越好喝!最好不要長(zhǎng)時(shí)間存放! 相反茅臺(tái)屬于窖香型酒，放的時(shí)間越長(zhǎng)越甘洌、香醇!!

四樓才是正解。 首先，存酒年限和存酒環(huán)境有直接關(guān)系比如木桶木塞空氣等等，裝瓶之后其實(shí)已經(jīng)不能在計(jì)算儲(chǔ)存年限了。 第二，中國(guó)的酒基本上都是勾兌裝瓶的，實(shí)際上不符合國(guó)際上勾兌酒的標(biāo)準(zhǔn)，他的標(biāo)示年限其實(shí)沒(méi)有多大意義。只是化學(xué)催化的程度勾兌比例香精添加不同而已。 國(guó)標(biāo)制定了蒸餾酒標(biāo)準(zhǔn)，輕工行業(yè)制定了QB1498－92液態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)。但是白酒標(biāo)準(zhǔn)中標(biāo)注的“均不得加入非自身發(fā)酵產(chǎn)物”早已變成了多余的話了。這就是中國(guó)，呵呵。

白酒經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯存，其質(zhì)量會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實(shí)，并不盡然。雖然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，但酒在存放過(guò)程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過(guò)程中添加了香味劑，這類酒更不能較長(zhǎng)時(shí)間存放。否則，酒質(zhì)會(huì)變得苦澀膩味。

需要窖藏，控制溫度濕度，控制酯化反應(yīng)。白酒的味主要來(lái)自酒精，香來(lái)自酯類。在空氣中放置，酒精總是要揮發(fā)些，還有生成的酯多了，自然酒里水的比例就高了，這類酒只聞其香，入口寡淡，至于酒精勾兌出來(lái)的，還會(huì)有點(diǎn)苦澀，估計(jì)是提純比例不高，還有甲醇什么的N多雜質(zhì)。

一般釀的酒是這樣的，酒精兌的我就不知道了，因?yàn)榘拙浦械囊掖加幸恍〔糠謺r(shí)間長(zhǎng)了可以由脂化反應(yīng)生成油脂，其香氣也來(lái)源于此

窖藏白酒年代越久越好喝裝瓶售出放在家中的酒，時(shí)間放長(zhǎng)了品質(zhì)會(huì)下降。

瓶裝酒是沒(méi)有這種效果的。存放酒的容器是大缸，酒也是很多；存放地是陰暗、恒溫的地窖，這樣存放的時(shí)間久才好喝。

酒越陳越香, 究竟是指什么酒??應(yīng)該是純糧釀造的白酒，京都不錯(cuò)可以試試。對(duì)于有效期是沒(méi)有期限的。

五十六度的紅星二鍋頭白酒可以用來(lái)浸泡桑葚做酒的，浸泡好了再加些純凈水降低酒精度，調(diào)整在35-45度就行了，太高的酒精度有點(diǎn)刺激，也可以加些糖粉調(diào)味。

酒的話，正常40度以上的酒就沒(méi)有保質(zhì)期，可以一直存放，紅星二鍋頭完全可以放著陳一陳 前幾天喝了瓶06年的汾酒，和今年的何起來(lái)天差地別，所以說(shuō)，酒還是越陳越香，呵呵。

白酒是沒(méi)有保質(zhì)期。所以可以一直存下去，是越存越香。白酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)：1、濕度白酒儲(chǔ)存在相對(duì)濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€；溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。2、避光貯存在避回光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過(guò)程中要“多看少動(dòng)”。很重要的一點(diǎn)，就是要選擇適合長(zhǎng)期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。根據(jù)國(guó)家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定：酒精含量大于等于10％的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因?yàn)?，?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10％的酒精溶液里，不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到度55度之間，也有高達(dá)65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范知圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。擴(kuò)展資料：存放白酒的方法：1、帶包裝存放。一般買(mǎi)回來(lái)的酒如果想保存建議帶著原包裝保存，因?yàn)榫迫菀讚]發(fā)，已經(jīng)打開(kāi)過(guò)的酒不適合較長(zhǎng)時(shí)間的保存。2、封口。對(duì)瓶口處也應(yīng)該再給予封閉處理，一般買(mǎi)的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴(yán)的，要用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊，或者用泥把瓶口封起來(lái)也是可以的。3、放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖，這時(shí)候就可以把封好口的酒瓶放進(jìn)酒窖里了。如果是普通的公寓，建議存入地下室，要經(jīng)常通風(fēng)。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-白酒沒(méi)有保質(zhì)期

枸杞如果過(guò)了保質(zhì)期且看上去沒(méi)有發(fā)霉或是其它變質(zhì)的情況下是可以食用的。枸杞的保質(zhì)期一般是18個(gè)月左右，因?yàn)殍坭街泻写罅恐居?、粘性糖質(zhì)成分，極易走油，儲(chǔ)存過(guò)久后，會(huì)影響質(zhì)量而降低療效。如果你儲(chǔ)藏得當(dāng)，沒(méi)有發(fā)生霉變或蟲(chóng)蛀現(xiàn)象的情況下是可以食用的，只不過(guò)沒(méi)有什么食療效果而已。建議過(guò)了保質(zhì)期的枸杞可以先試吃下，看看味道上會(huì)不會(huì)有太大的變化，拿一顆嘗下有口感有沒(méi)有過(guò)分的酸或過(guò)分的苦，泡水時(shí)如果有霉味或是酸味，又或者泡前手感有黏手的感覺(jué)，則是已經(jīng)變質(zhì)，不能再食用了。

枸杞保存方法如下：1、陰涼干燥處保存 枸杞里含有糖分，夏天高溫容易使枸杞變軟。且枸杞暴露在空氣中，會(huì)吸收水分受潮變質(zhì)。所以枸杞需保存在陰涼干燥的地方。2、食品干燥劑保存 食品干燥劑能有效吸附潮濕物質(zhì)中的水分，保持食物干燥。可以在密閉的枸杞罐中放入小袋的食品干燥劑，能起到防腐、防潮的作用。 3、塑料袋真空保存法在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內(nèi)空氣，置陰涼處貯存。用此法需隨時(shí)檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過(guò)多，應(yīng)視枸杞子含水量和其他情況而定。4、礦泉水瓶保存法空的礦泉水瓶，飲料瓶晾干后把枸杞子倒進(jìn)去擰緊瓶蓋就可以了，記得每次取完之后，一定隨手將瓶蓋擰緊。5、冷藏保存 枸杞宜保存在低溫環(huán)境中，以降低細(xì)菌的活躍性，使食物保存較長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)?？梢詫㈣坭郊由w密封，放入冰箱的冷藏層(溫度以0-4度為宜)保存。 拓展資料：枸杞的保質(zhì)期一般是一年。且根據(jù)保存效果而略有不同。低溫、干燥、密閉環(huán)境下，枸杞的保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)。但如果枸杞在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)黑、發(fā)粘，就不能再食用了。

枸杞怎么保存？當(dāng)然我們認(rèn)為枸杞保存在胃里是最好，但是我們講你不可能一下子全部吃完，我們講建議把買(mǎi)回的枸杞在自然太陽(yáng) 陽(yáng)光下晾曬半天之后，放入干燥的不漏氣的食品塑料袋中，把這個(gè)口子要扎實(shí)，放在冰箱里冷藏，或者放在通風(fēng)、干燥、沒(méi)有陽(yáng)光直射和沒(méi)有異味的地方保存就可以了。當(dāng)然有的人建議講不要放入冰箱，講冰箱的濕氣較重，并不利于枸杞的保存。但是我認(rèn)為，只要你把塑料袋子密封的特別好，放在冰箱冷藏是可以的，沒(méi)問(wèn)題。但是如果你講，沒(méi)有密封好，這個(gè)時(shí)候放在冰箱里可能就不太合適。所以枸杞的保存方法，古時(shí)候還有什么用木炭或者用石灰，把它用一個(gè)壇子裝起來(lái)，上面放一個(gè)黃長(zhǎng)石（47,55），然后把枸杞放在上面，它也是可以很好的保存。所以枸杞我們只要它不生蟲(chóng)，表面沒(méi)有黑色斑點(diǎn)，沒(méi)有霉變，都可以繼續(xù)吃。

貯藏方法： ①乙醇保管法：將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然后用無(wú)毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲(chóng)蛀，又可以使其色澤鮮艷如鮮品。②塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內(nèi)空氣，置陰涼處貯存。應(yīng)用此法，需隨時(shí)檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過(guò)多，應(yīng)視枸杞子含水量和其它情況而定。③冷藏法：將枸杞子藥材置于冰箱或其它的冷藏設(shè)備中0~4℃保存，此法是簡(jiǎn)單、實(shí)用的一種貯藏方法。④霉變處理方法：將霉變的枸杞子置于圓簸箕中，雙手將結(jié)塊者搓散，棄去嚴(yán)重變質(zhì)者，噴淋適量白酒，濕潤(rùn)表面白斑處，雙手搓除斑，反復(fù)多次，直至無(wú)斑。然后用微火焙干，并常用手輕搓翻動(dòng)，使之散發(fā)水汽，出鍋過(guò)篩，然后密封保存。 由于中藥材很多為生物原體，因而采收加工和貯藏保管方法也各不相同。所以，對(duì)于容易發(fā)霉變質(zhì)的藥材要做到經(jīng)常檢查和晾曬，同時(shí)掌握其不同的貯藏特性，區(qū)分對(duì)待，嚴(yán)格保證藥材的質(zhì)量，使其充分發(fā)揮祛病保健.

有一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法，就是你用一個(gè)空的礦泉水瓶，晾干后把枸杞子倒進(jìn)去擰緊瓶蓋這樣就可以了，不過(guò)一定要記得每次用完之后記得將瓶蓋擰緊啊。真的，這個(gè)方法最簡(jiǎn)單也很好用，我也是這樣去保存枸杞子的！呵呵……