茅臺二鍋頭怎么鑒定好壞，怎么辨別白酒質(zhì)量的好與差

以 下便是一些常規(guī)得鑒別其真?zhèn)蔚? 方法： 1． 瓶蓋為彩色鋁制旋轉(zhuǎn)蓋，圖 案清晰、顏色明快。瓶蓋側(cè)面在 熒光燈下可見"紅星"二字，手寫 體，顏色 鮮紅明亮； 2． 商標(biāo)標(biāo)貼用紙為水印防偽紙 ，在普通光線下防偽圖案清晰可 見。圖案為橢圓形，內(nèi)有"HX"兩 字母； 3． 商標(biāo)標(biāo)貼右下角有一個五邊 形熒光防偽圖案，內(nèi)有字母"BNZ" ，在熒光燈下清晰可見； 4． 商標(biāo)標(biāo)貼由紅、白、蘭三色 組成，顏色鮮艷純正，條碼印刷 整齊規(guī)范，字跡清晰

據(jù)廣東省工商局介紹，酒精度偏高或偏低的首要原因是企業(yè)出產(chǎn)工藝節(jié)制不嚴(yán)酷或出產(chǎn)工藝水平較低，無法有用節(jié)制酒精度的凹凸;另一方面，一些小型白酒企業(yè)為了降低成本，賺取更年夜利潤，居心標(biāo)高酒精度，以提高發(fā)賣價錢，棍騙消費者?？偹帷⒖傰ゲ患案袷且驗樵诔霎a(chǎn)過程中對發(fā)酵時刻、發(fā)酵溫度節(jié)制不嚴(yán)，造成酸、酯含量偏低。廣東省工商局建議選購白酒時，消費者可把酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來對光不雅察看瓶的底部，如不美觀有下沉物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，聲名酒中雜質(zhì)較多。如不美觀沒有懸浮物，不失蹤光，不混濁，聲名酒的質(zhì)量斗勁好。二是盡量選擇出產(chǎn)煞鈑度和發(fā)賣商諾言度高的產(chǎn)物，不買標(biāo)識不全的產(chǎn)物。

如果你是一箱買的每一個箱子里都有一個防偽識別器，如果你買的不是一箱的話賣酒的他有防偽識別器你可以拿來用一下最好的辦法是把酒脖子上的號碼寫在你的購買發(fā)票上你還可以打酒上邊的免費電話查一下，重點要有發(fā)票

從外觀上鑒別貴州茅臺酒真假時，首先應(yīng)注意包裝紙盒的印刷精美狀況，如紙盒表面不光潔而起皺者則極為可疑，打開茅臺的盒蓋后則應(yīng)注意酒瓶瓶口所套的透明塑料膠帽上用噴墨打印的“茅臺”二字及邊上用小字打印的生產(chǎn)日期與批號，這是較為特殊的一個記號，真品的特點是噴墨字跡清晰而不模糊，用手輕輕刮擦?xí)r不會脫落。假品的字跡不清晰，輕輕一擦即變得模糊不清。飛天牌茅臺酒標(biāo)簽左上角的“飛天”商標(biāo)圖案則是鑒別真假的重要標(biāo)志，真品的飛天女飄帶上紅色與黃色套色十分密合，不會露在邊框之外，而假品則印刷粗糙，彩色常常跑出邊框。另外，飛天女的粉紅色的臉部、手臂與雙腳在紫外燈下觀察時會有粉色熒光出現(xiàn)。取出酒瓶后則應(yīng)注意紅色塑蓋與瓶口咬合是否緊密如果隨意轉(zhuǎn)動乃至倒置后漏酒者當(dāng)屬可疑。

鑒別白酒的好壞方法1、色澤白酒是無色透明的，其中不含懸浮物質(zhì)，也不會出現(xiàn)沉淀。如果把白酒倒進(jìn)杯子里，杯子的壁上是不會有不溶物質(zhì)的。可以把酒瓶倒放，然后對著光線辨別它里面是不是含有懸浮物，是不是出現(xiàn)了渾濁現(xiàn)象。如果是在冬天，可能會出現(xiàn)沉淀情況，只需要把它加熱，這些沉淀物如果能夠馬上消失，那么說明白酒質(zhì)量是好的。2、香氣如果想通過香氣來辨別白酒質(zhì)量，那么建議將白酒倒入大肚小口類的玻璃杯子里，然后把它輕輕地?fù)u晃一下，再把鼻子湊近杯口，仔細(xì)聞一下，就可以通過酒的香氣來辨別;也可以把酒滴在手心里，雙手摩擦后聞一下。白酒有溢香、噴香、留香幾種，不同的品牌酒類，會有不同的香氣特別，比如五糧液，噴香是其特點;茅臺的留香極為有名。質(zhì)量好的白酒，是不會出現(xiàn)臭味、酒糟味等不正常的氣味的。3、味道如果是質(zhì)量好的白酒，那么它入口會有醇厚之感，沒有異味，不會造成口、喉的刺激性感覺。在鑒別白酒時，應(yīng)該輕含一小口白酒，然后用舌、喉進(jìn)行品味，這樣就可以感受它的滋味，不可以囫圇吞棗，那樣是品嘗不出其質(zhì)量優(yōu)劣的。

可以

第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。因為從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動后開啟，同樣觀其色和沉淀物。 第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。 第三招：判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。 第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地擴(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。