茅臺(tái)二鍋頭怎么鑒定好壞，怎么辨別白酒質(zhì)量的好與差

以 下便是一些常規(guī)得鑒別其真?zhèn)蔚? 方法： 1． 瓶蓋為彩色鋁制旋轉(zhuǎn)蓋，圖 案清晰、顏色明快。瓶蓋側(cè)面在 熒光燈下可見"紅星"二字，手寫 體，顏色 鮮紅明亮； 2． 商標(biāo)標(biāo)貼用紙為水印防偽紙 ，在普通光線下防偽圖案清晰可 見。圖案為橢圓形，內(nèi)有"HX"兩 字母； 3． 商標(biāo)標(biāo)貼右下角有一個(gè)五邊 形熒光防偽圖案，內(nèi)有字母"BNZ" ，在熒光燈下清晰可見； 4． 商標(biāo)標(biāo)貼由紅、白、蘭三色 組成，顏色鮮艷純正，條碼印刷 整齊規(guī)范，字跡清晰

據(jù)廣東省工商局介紹，酒精度偏高或偏低的首要原因是企業(yè)出產(chǎn)工藝節(jié)制不嚴(yán)酷或出產(chǎn)工藝水平較低，無法有用節(jié)制酒精度的凹凸;另一方面，一些小型白酒企業(yè)為了降低成本，賺取更年夜利潤(rùn)，居心標(biāo)高酒精度，以提高發(fā)賣價(jià)錢，棍騙消費(fèi)者。總酸、總酯不及格是因?yàn)樵诔霎a(chǎn)過程中對(duì)發(fā)酵時(shí)刻、發(fā)酵溫度節(jié)制不嚴(yán)，造成酸、酯含量偏低。廣東省工商局建議選購(gòu)白酒時(shí)，消費(fèi)者可把酒瓶拿在手中，慢慢倒置過來對(duì)光不雅察看瓶的底部，如不美觀有下沉物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，聲名酒中雜質(zhì)較多。如不美觀沒有懸浮物，不失蹤光，不混濁，聲名酒的質(zhì)量斗勁好。二是盡量選擇出產(chǎn)煞鈑度和發(fā)賣商諾言度高的產(chǎn)物，不買標(biāo)識(shí)不全的產(chǎn)物。

如果你是一箱買的每一個(gè)箱子里都有一個(gè)防偽識(shí)別器，如果你買的不是一箱的話賣酒的他有防偽識(shí)別器你可以拿來用一下最好的辦法是把酒脖子上的號(hào)碼寫在你的購(gòu)買發(fā)票上你還可以打酒上邊的免費(fèi)電話查一下，重點(diǎn)要有發(fā)票

從外觀上鑒別貴州茅臺(tái)酒真假時(shí)，首先應(yīng)注意包裝紙盒的印刷精美狀況，如紙盒表面不光潔而起皺者則極為可疑，打開茅臺(tái)的盒蓋后則應(yīng)注意酒瓶瓶口所套的透明塑料膠帽上用噴墨打印的“茅臺(tái)”二字及邊上用小字打印的生產(chǎn)日期與批號(hào)，這是較為特殊的一個(gè)記號(hào)，真品的特點(diǎn)是噴墨字跡清晰而不模糊，用手輕輕刮擦?xí)r不會(huì)脫落。假品的字跡不清晰，輕輕一擦即變得模糊不清。飛天牌茅臺(tái)酒標(biāo)簽左上角的“飛天”商標(biāo)圖案則是鑒別真假的重要標(biāo)志，真品的飛天女飄帶上紅色與黃色套色十分密合，不會(huì)露在邊框之外，而假品則印刷粗糙，彩色常常跑出邊框。另外，飛天女的粉紅色的臉部、手臂與雙腳在紫外燈下觀察時(shí)會(huì)有粉色熒光出現(xiàn)。取出酒瓶后則應(yīng)注意紅色塑蓋與瓶口咬合是否緊密如果隨意轉(zhuǎn)動(dòng)乃至倒置后漏酒者當(dāng)屬可疑。

鑒別白酒的好壞方法1、色澤白酒是無色透明的，其中不含懸浮物質(zhì)，也不會(huì)出現(xiàn)沉淀。如果把白酒倒進(jìn)杯子里，杯子的壁上是不會(huì)有不溶物質(zhì)的?？梢园丫破康狗?，然后對(duì)著光線辨別它里面是不是含有懸浮物，是不是出現(xiàn)了渾濁現(xiàn)象。如果是在冬天，可能會(huì)出現(xiàn)沉淀情況，只需要把它加熱，這些沉淀物如果能夠馬上消失，那么說明白酒質(zhì)量是好的。2、香氣如果想通過香氣來辨別白酒質(zhì)量，那么建議將白酒倒入大肚小口類的玻璃杯子里，然后把它輕輕地?fù)u晃一下，再把鼻子湊近杯口，仔細(xì)聞一下，就可以通過酒的香氣來辨別;也可以把酒滴在手心里，雙手摩擦后聞一下。白酒有溢香、噴香、留香幾種，不同的品牌酒類，會(huì)有不同的香氣特別，比如五糧液，噴香是其特點(diǎn);茅臺(tái)的留香極為有名。質(zhì)量好的白酒，是不會(huì)出現(xiàn)臭味、酒糟味等不正常的氣味的。3、味道如果是質(zhì)量好的白酒，那么它入口會(huì)有醇厚之感，沒有異味，不會(huì)造成口、喉的刺激性感覺。在鑒別白酒時(shí)，應(yīng)該輕含一小口白酒，然后用舌、喉進(jìn)行品味，這樣就可以感受它的滋味，不可以囫圇吞棗，那樣是品嘗不出其質(zhì)量?jī)?yōu)劣的。

可以

第一招：若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對(duì)光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。因?yàn)閺纳珴缮峡?，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開啟，同樣觀其色和沉淀物。 第二招：把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無及長(zhǎng)短。低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，通常是冒充名牌酒或暢銷酒，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質(zhì)酒。 第三招：判斷酒的度數(shù)可以用搖晃的方法。搖動(dòng)酒瓶后，如果出現(xiàn)小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時(shí)間在15秒鐘左右，酒的度數(shù)大約是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時(shí)間在7秒鐘左右，酒的度數(shù)約為57度～60度。 第四招：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 第五招：將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度變化明顯，則為劣質(zhì)酒。