到茅臺(tái)鎮(zhèn)主要看什么，不懂酒的到茅臺(tái)鎮(zhèn)買散酒需要注意什么

四川和貴州次品酒都已經(jīng)做到極致了，即使懂酒的去了都可能被忽悠。只能給你幾點(diǎn)建議。1,茅臺(tái)鎮(zhèn)是靠茅臺(tái)酒出名的，而且茅臺(tái)酒只做醬香型白酒，看好香型。2，醬香酒生產(chǎn)成本較高，這兩年茅臺(tái)酒又炒作，20塊以下的根本買不到糧食酒，（我說(shuō)的是大批量購(gòu)買價(jià)，少量購(gòu)買價(jià)格更高）。3，醬香型白酒特點(diǎn)，微黃透明，掛杯（有粘稠感），空杯留香。不懂酒只關(guān)注這幾個(gè)特點(diǎn)就行。4,最后強(qiáng)調(diào)不要相信是從茅臺(tái)酒廠搞出來(lái)的散酒，因?yàn)楫a(chǎn)量有線他們自己都不夠用。

茅臺(tái)集團(tuán)酒品種很多，有“茅鄉(xiāng)”，鄉(xiāng)字寫得很像臺(tái)字、“美酒河”、“仙家酒”等等，一般人都把商標(biāo)寫得很小，放在一個(gè)角落里，讓人看不到，生產(chǎn)廠家是“貴州茅臺(tái)集團(tuán)”、“貴州茅臺(tái)酒有限責(zé)任公司”、“貴州茅臺(tái)酒廠技術(shù)開發(fā)公司”等，酒精度一般為“52度”，濃香型，多為玻璃瓶，此類酒出廠價(jià)很低。茅臺(tái)鎮(zhèn)酒市面上也不少，質(zhì)量參差不齊，基本都是醬香酒，出廠一般都是貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)***酒廠，有的像貴州渝商酒等等，用的就是茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐乃?，糧食呀，做法和茅臺(tái)酒異曲同工，主要是比茅臺(tái)便宜的多，價(jià)比高，喝的人多。有的茅臺(tái)鎮(zhèn)出的質(zhì)量也難說(shuō)。

茅臺(tái)鎮(zhèn)最大的特色是酒，畢竟中國(guó)酒都，國(guó)酒之鄉(xiāng)。然后是夜景，黔北夜明珠，茅臺(tái)古鎮(zhèn)的夜景可以媲美重慶洪崖洞，從對(duì)面的天釀景區(qū)看茅臺(tái)古鎮(zhèn)和茅臺(tái)酒廠，那叫一個(gè)震撼。接著就是紅色文化，四渡赤水中的第三渡就在茅臺(tái)鎮(zhèn)，留下諸多傳奇故事，然后就是鹽運(yùn)文化，茅臺(tái)鎮(zhèn)在古時(shí)是鹽運(yùn)的重鎮(zhèn)，四川的鹽都從茅臺(tái)鎮(zhèn)運(yùn)出去。

不是正宗的茅臺(tái)酒，只是借茅臺(tái)一個(gè)名氣而已。酒質(zhì)不怎么樣，也就是送禮比較好看。市面上價(jià)格差距很大，有的賣到四五百，有的也就二百多

這個(gè)問(wèn)題很廣，怎么做，牽涉到太多東西了，恐怕一本書都寫不完。我來(lái)說(shuō)說(shuō)醬酒未來(lái)趨勢(shì)，這也是做醬酒人應(yīng)該關(guān)心的東西。1.品牌。要有歷史感，在醬酒深耕多年。因?yàn)?，品牌是無(wú)形資產(chǎn)，是對(duì)消費(fèi)者的安全承諾、品質(zhì)承諾、尊重承諾。2.茅臺(tái)產(chǎn)區(qū)。大家都知道，天下醬酒出茅臺(tái)，只有茅臺(tái)鎮(zhèn)，才能產(chǎn)出好醬酒。其他地區(qū)產(chǎn)的醬酒，都沒(méi)有醬酒正宗的風(fēng)味。越來(lái)越多的名酒廠到茅臺(tái)鎮(zhèn)投資，布局未來(lái)，就是因?yàn)榭吹搅酸u香型白酒的未來(lái)大趨勢(shì)。3.高端白酒。消費(fèi)升級(jí)，人們追求品質(zhì)。而醬酒在所有白酒中最注重品質(zhì)的。從長(zhǎng)期邏輯看，產(chǎn)品需求強(qiáng)勁供給短缺，提價(jià)空間仍存。高端、次高端白酒有很大的消費(fèi)市場(chǎng)。

我陪你去，順便帶你去好玩的地方。你不要我陪，你就找不到好玩的地方，哇咔咔！

要不到好久,不到半小時(shí).國(guó)酒城我倒覺得沒(méi)得意思.你隨便看下廠區(qū),然后過(guò)橋去看看四渡赤水紀(jì)念碑,主要是那里可以看茅臺(tái)鎮(zhèn)全景,赤水河景色挺不錯(cuò)的.

我去年在仁懷待了兩個(gè)月，仁懷沒(méi)什么玩的，倒是可以去茅臺(tái)看看，值得一去的就是去看看國(guó)酒城了，里面很多雕塑和酒具蠻有意思，8過(guò)里面很陰深。你中午去吃了飯，下午就可以坐車去茅臺(tái)，下午可以返遵。最后就是可以吃下仁懷的羊肉粉。。

哈哈～就等你這句話！到時(shí)候你不陪我呀，我苗死你！

楞個(gè)老的貼都被翻出來(lái)了。水煮香辣，下次吧，如果我還會(huì)去仁懷的話

收到～希望有時(shí)間可以去茅臺(tái)看看。從仁懷市區(qū)去茅臺(tái)要坐好久車？

一、年份茅臺(tái)的噴碼特點(diǎn)：懸空感：（大概意思：噴墨藏膜里面，有點(diǎn)三維立體感。只能意會(huì)，無(wú)法言傳。）字形體：（字的體形大概二年換一次，每個(gè)時(shí)間段都有他的特別，象04年-05年字形狀有點(diǎn)斜，瘦身。）亮澤度：（噴碼黑點(diǎn)的周邊圓滑有光澤，仔細(xì)研究噴點(diǎn)的中間是凹陷〈帶有光學(xué)原理〉，打個(gè)比喻象刺青。對(duì)于網(wǎng)上說(shuō)到粘連有同感，但是99年-2001年上半年一些噴碼是粘連在一起。）二：年份茅臺(tái)封口也有獨(dú)特（網(wǎng)上很多專家鑒別真?zhèn)?，?duì)封口比較忽略，它其實(shí)跟噴碼一樣重要，甚至比噴碼關(guān)鍵。）寬度（04年-06年不帶鐵環(huán)封口的寬度是一致，如圖。）清晰（燙邊沒(méi)有絲毫乳白色或帶乳白色線條，疊封清度跟單面基 本一樣。）凹跡（上面封口的凹跡也可以斷決，最新假貨已有出現(xiàn)，但不靚。）特別特點(diǎn)（封膜捎邊燙封是無(wú)法假造 ，曲線整封，收尾自然，以上幾點(diǎn)是無(wú)法假。）

年份的區(qū)別？還真不太了解，樓主可以去專業(yè)的酒水網(wǎng)站對(duì)比一下，像尚訂酒網(wǎng)什么的，那應(yīng)該更專業(yè)吧。

茅臺(tái)關(guān)鍵是要看是那一家出產(chǎn)的。有茅臺(tái)股份和茅臺(tái)集團(tuán)的區(qū)別。還有什么茅臺(tái)鎮(zhèn)出產(chǎn)的。茅臺(tái)股份的是真的。如果你有，那恭喜你了。

1、感官指標(biāo)：一般新酒和雜酒酒體成白色透明，而陳酒是帶微黃色，越陳的醬香型白酒微黃色越濃且透明無(wú)懸浮物；看掛杯：好的醬香型白酒掛杯快，滑落慢，掛杯越好的酒年份越陳。 2、聞香：新酒和雜酒刺鼻、有異味，陳年酒聞香溫和、老味飄香、幽雅細(xì)膩。 3、品味：進(jìn)口不刺喉、飲時(shí)不上頭、新酒和雜酒刺舌尖，再品一點(diǎn)滿口散；陳年酒是成“團(tuán)”進(jìn)口進(jìn)喉，越陳越不散。一口喝到胃，胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒，陳年酒是不會(huì)有刺激感的，而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。傳統(tǒng)醬酒的酒味道比較干凈，主要是酸甜苦辣澀這幾種味道的一個(gè)平衡，無(wú)別的雜味，其入口時(shí)會(huì)感覺到一點(diǎn)甜味，到舌中部時(shí)會(huì)有較重的嚳苦味，到喉部會(huì)感覺微微的辛辣，嚳苦味和辛辣味過(guò)后嘴里開始回甘，慢慢就會(huì)覺得滿嘴都是甘甜，滿嘴都是香味。并持續(xù)的時(shí)間比較長(zhǎng)，無(wú)其它雜味。4、空杯留香持久：喝完酒后聞酒杯中的留香，新雜酒在杯子里的留香很快消失，而陳年酒越陳在杯子里停留時(shí)間越長(zhǎng)，陳年酒空杯留香時(shí)間長(zhǎng)達(dá)兩三天。

調(diào)酒師丁勇是中國(guó)醬香型白酒之父李興發(fā)大師的嫡傳三弟子，深得李興發(fā)大師真?zhèn)?，同時(shí)也受到茅臺(tái)酒廠其他大師的熏陶和指導(dǎo)，品鑒和勾調(diào)醬香型白酒的技藝非同凡響。丁勇在與茅臺(tái)酒廠同年建廠，有“赤水河畔二茅臺(tái)”之稱的貴州懷酒廠擔(dān)任了23年的副廠長(zhǎng)、總工程師，從1986年就開始擔(dān)任貴州省商業(yè)廳商業(yè)評(píng)酒委員會(huì)委員，1992年榮獲貴州省“專業(yè)技術(shù)拔尖人才”稱號(hào)?；仡櫄v史，1973年到1994年，在仁懷市政府的關(guān)懷下，號(hào)稱中國(guó)醬香型白酒之父的原茅臺(tái)酒廠副廠長(zhǎng)、調(diào)酒大師李興發(fā)；總工程師、廠長(zhǎng)季克良；黨委書記鄒開良；副廠長(zhǎng)汪華；釀酒大師許德明；共五位領(lǐng)導(dǎo)、專家曾受聘，擔(dān)任與茅臺(tái)酒廠同年建廠、有“赤水河畔二茅臺(tái)”之稱的貴州懷酒廠的技術(shù)顧問(wèn)，將茅臺(tái)酒的核心釀造工藝全部引入懷酒的生產(chǎn)體系。專研醬香酒技術(shù)三十多年，現(xiàn)在的丁勇大師是華黔古仁酒業(yè)的總工程師，技術(shù)核心成員，無(wú)論論師承還是技術(shù)體系都可謂與茅臺(tái)酒廠同宗。

茅臺(tái)和五糧液的區(qū)別其實(shí)是兩種不同的工藝所決定的.兩者同時(shí)獲得最高贊譽(yù)"茅臺(tái)酒榮獲1915年巴拿馬世博會(huì)金獎(jiǎng)；五糧液酒1915年獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 "他們的工藝的區(qū)別:在于"茅臺(tái)從投料到出酒周期需要五年","五糧液的出酒周期為三個(gè)月".這種時(shí)間的差異決定了茅臺(tái)的量和五糧液的量是不可比擬的.有時(shí),很多東西比較有意思:茅臺(tái)經(jīng)過(guò)五年出來(lái)的茅臺(tái)酒比例88%左右,而五糧液不過(guò)8%左右.五糧液的生產(chǎn)周期短,但是,帶來(lái)了大量的中低端的酒種,這些酒種的銷售情況決定了五糧液的利潤(rùn)結(jié)構(gòu).目前白酒行業(yè)的特征:整體的白酒行業(yè)的年增長(zhǎng)5%左右,僅僅只是GDP的1/2;高端白酒目前年需求量3萬(wàn)噸左右,整個(gè)市場(chǎng)供應(yīng)的高端白酒不到3萬(wàn)噸,高端白酒占整個(gè)白酒的比例5%左右.中低端白酒主要以地方區(qū)域白酒為主,全國(guó)性的品牌的銷售受當(dāng)?shù)叵M(fèi)的影響銷售成本高局不下.白酒的毛利較高,行業(yè)的整合難度較大,目前中國(guó)有白酒企業(yè)1.6萬(wàn)家.茅臺(tái)和五糧液的工藝特點(diǎn)的區(qū)別,以及行業(yè)的發(fā)展變化,對(duì)五糧液的管理層的管理水平提出了更高的要求.茅臺(tái)的管理層在2007年發(fā)生了變動(dòng)(原總經(jīng)理喬紅被捕);同年,五糧液的管理層也發(fā)生了變動(dòng)(原總經(jīng)理徐克強(qiáng)離開,原宜賓副市長(zhǎng)唐橋擔(dān)任股份公司的董事長(zhǎng)兼任總經(jīng)理).同樣的管理層的變化,給兩家公司帶來(lái)了不同的發(fā)展軌跡,茅臺(tái)繼續(xù)保持高速增長(zhǎng),五糧液的歷史遺留問(wèn)題依舊困繞著現(xiàn)任的管理層.五糧液現(xiàn)在的問(wèn)題是如何解決,將近8萬(wàn)噸的中低端酒的銷售問(wèn)題,對(duì)于中低端酒的銷售需要有智慧的管理層擔(dān)任,如果能夠挑選到優(yōu)秀的管理層來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題,五糧液的發(fā)展中的困難將得到解決.如果解決不了,將對(duì)公司的業(yè)績(jī)帶來(lái)較大的負(fù)面影響.茅臺(tái)不存在這樣的問(wèn)題,唯一的就是按照陳年的工藝?yán)^續(xù)保持好茅臺(tái)酒的品質(zhì)就可以了.

五糧液是濃香型的，茅臺(tái)是醬香型的！濃香和醬香是制酒工藝二種不一樣方法的命名！具體按酒的主體香氣成分的特征分類，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 至于五糧液和茅臺(tái)誰(shuí)的品質(zhì)好，可以說(shuō)都好！關(guān)鍵是看個(gè)人的口味，因?yàn)楣に嚥灰粯樱g是無(wú)法比較酒質(zhì)和口感的！