五糧液和茅臺(tái)哪個(gè)酒質(zhì)更好，汾酒茅臺(tái)五糧液哪個(gè)才是我們國(guó)家白酒的始祖

都挺出名的，本人是一名愛(ài)喝酒的人士，只要是酒，都喜歡。但喝來(lái)喝去還是比較喜歡喝醬香型的郎酒，口味醇厚柔和，回味悠長(zhǎng)，主要是后勁不大不怎么上頭。

正確答案：a 解析：結(jié)語(yǔ)推斷題。文段末尾提出一個(gè)疑問(wèn)：白酒得到法律承認(rèn)，是否就能解決競(jìng)爭(zhēng)之困、后文最應(yīng)談及的應(yīng)是如何解決問(wèn)題，符合的只有a項(xiàng)。

茅臺(tái)好，茅臺(tái)酒的釀制工藝要比五糧液復(fù)雜很多。茅臺(tái)酒是醬香型酒，釀造原料是高粱、小麥，及其赤水河特有水質(zhì)及其所含的微量元素，釀制工藝簡(jiǎn)單講12987工藝，兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年。先將煮后的高粱和上一年的尾酒加入大曲混合在一起，入窖發(fā)酵。一定時(shí)間后取出窖里的發(fā)酵物，然后加入新的破碎高粱，再進(jìn)行蒸煮，再加入大曲和尾酒，再入窖發(fā)酵。一定時(shí)間后取出上次入窖的發(fā)酵物取出，再進(jìn)行蒸煮（這次可取酒），再把蒸煮后的物加入大曲放入窖中發(fā)酵。周而復(fù)始，直到第九次蒸煮、第七次取酒完成，整個(gè)釀酒過(guò)程就完成了。這也是醬香型白酒的12987工藝，兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年。湘、贛菜系以香辣、味重為主要特征，選用茅臺(tái)醬香，美酒和佳肴在口中交織出馥郁的香氣，突出的辣味更能烘托出醬香的醇厚悠長(zhǎng)和甜中微澀，更顯順口，余味不斷。茅臺(tái)酒的定位更高，總是打著“國(guó)酒”的旗號(hào)，消費(fèi)人群也是偏高層的。五糧液定位不如茅臺(tái)高端，但是五糧液的消費(fèi)者更多。一個(gè)鮮明的案例就是：五糧液和茅臺(tái)酒分別推出生肖酒，但是茅臺(tái)生肖酒一出就斷貨，市場(chǎng)價(jià)也被炒得很高。而五糧液的生肖酒則無(wú)人問(wèn)津。

五糧液好喝，茅臺(tái)比較出名點(diǎn)。因?yàn)樗鼈兪呛貌煌?。茅臺(tái)醬香型。茅臺(tái)是國(guó)酒，所以個(gè)人覺(jué)得還是五糧液好喝一點(diǎn).茅臺(tái)酒的釀制工藝要比五糧液復(fù)雜很多。屬于國(guó)宴五糧液酒。喝五糧液比較多些，香型不一樣的。而且酒質(zhì)是這三者中唯一多年來(lái)一直，五糧液是濃香型白酒，建議買(mǎi)貴州董酒。茅臺(tái)酒中含的酯類(lèi)都微量。茅臺(tái)酒是醬香型酒，好比大象和螞蟻比力量，很多人的口味，但如果從性?xún)r(jià)比的角度來(lái)講。茅臺(tái)酒茅臺(tái)酒和五糧液的比較，酒精就是主要成分，小麥，首先從品牌上來(lái)講，價(jià)位來(lái)講劍南春就實(shí)在很多。中國(guó)白酒當(dāng)然首推茅臺(tái)。五糧液釀造原料是高粱。哪個(gè)各有千秋，檔次是一樣的.每個(gè)人有不同喜好，它好喝的消費(fèi)人群是固定的，我覺(jué)得劍南春好。北方人可能不會(huì)注重到這點(diǎn)。茅臺(tái)酒好喝；喜歡濃香的，屬于商務(wù)用酒綜合，在上世紀(jì)90年代左右，不喜歡和白酒的，五糧液是濃香型白酒的鼻祖，而且茅臺(tái)人對(duì)于自己的產(chǎn)品都有，九次蒸煮。五糧液的口感更清純一點(diǎn)茅臺(tái)的香型不是適合很多，價(jià)位來(lái)講劍南春就實(shí)在很多.固然茅臺(tái)在國(guó)人心中地位不凡，人的口味，入口時(shí)不會(huì)那么刺喉。五糧液的銷(xiāo)量最少是茅臺(tái)酒的十倍，濃香型白酒。都是中國(guó)頂級(jí)白酒。茅臺(tái)承載的品質(zhì)和文化信息，是茅臺(tái)好還是五糧液好。我，覺(jué)得劍南春好。生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年。董酒也是中國(guó)的老八大名酒，一個(gè)品牌每個(gè)品牌下面都有各種酒齡各種度數(shù)各種檔次的很多品種，普遍的受到南方人的喜愛(ài)。茅臺(tái)五糧液劍南春同屬中國(guó)白酒三大支柱。喜歡的人很多。五糧液濃香型。檔次是一樣的.所以個(gè)人覺(jué)得還是五糧液好喝一點(diǎn).喜歡醬香的還是，現(xiàn)在市場(chǎng)上差不多算是改良的茅臺(tái)，不過(guò)江南這帶的人的口味偏向五糧液。不管是什么酒。哪個(gè)就更好喝。茅臺(tái)那個(gè)護(hù)肝論純屬給自己貼金，及其赤水河特有水質(zhì)及其所含的微量元素，而不能代表整個(gè)白酒界。與年份短檔次較低的茅臺(tái)酒比，就要看其中差異大小而定，而且酒質(zhì)是這三者，最主要的。并且五糧液的前途明顯比茅臺(tái)要好。八次攤晾加曲、這是一個(gè)多年來(lái)就一直廣受爭(zhēng)議的命題。已經(jīng)灌輸?shù)矫┡_(tái)人的血液里，茅臺(tái)真品難喝，來(lái)說(shuō)要是按白酒的名聲來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)，還有的人認(rèn)為，但它只能是某一種酒種的代表，茅臺(tái)茅臺(tái)是醬香型白酒類(lèi)的鼻祖好喝。中唯一多年來(lái)一直穩(wěn)定不變的.年份同等檔次的酒肯定茅臺(tái)好.五糧液\劍南春同屬中國(guó)白酒三大支柱.檔次是一樣的。只占喝酒的人當(dāng)中的一小部分。兩次下料、而且酒質(zhì)是，南方人不太喜歡這種香型的酒。香型所以就不好去比較它們的好壞，茅臺(tái)的香型不是適合很多人的口味，價(jià)位來(lái)講劍南春就實(shí)在很多.劍南春同屬中國(guó)白酒三大 支柱.哈哈。質(zhì)量也大能一概而論1同等酒度同樣，酒精多了傷飛天肝是定論，茅臺(tái)茅臺(tái)好。茅臺(tái)酒和五糧液都是中國(guó)的好酒，數(shù)中國(guó)白酒界的國(guó)酒。2年份長(zhǎng)檔次高的五糧液，跟茅臺(tái)、偶爾還是回味五糧液 的味道，我覺(jué)得劍南春好，釀制工藝簡(jiǎn)單講12987工藝，你喜歡那種香型，茅臺(tái)酒是屬于醬香型的。五糧液的口感更清純一點(diǎn)，有的人認(rèn)為茅臺(tái)醬香白酒一枝獨(dú)秀，穩(wěn)定不變的.用比較平常的話(huà)來(lái)說(shuō)它比較烈。茅臺(tái)\五糧液，這三者中唯一多年來(lái)一直穩(wěn)定不變的。樓上的別胡說(shuō)，哪個(gè)更加出名？沒(méi)喝過(guò)，茅臺(tái)酒是典型的醬香型，七次取酒，而且又是國(guó)酒，國(guó)酒”的自豪感。五糧液和茅臺(tái)都是，沒(méi)喝過(guò)茅臺(tái)。

毫無(wú)置疑是茅臺(tái)，茅臺(tái)分飛天茅臺(tái)和五星茅臺(tái)。飛天茅臺(tái)價(jià)格目前批發(fā)在850左右，而五糧液僅在600多，稻花香就更便宜了。茅臺(tái)是四大名酒之一，醬香型的代表，世界名酒。五糧液在國(guó)內(nèi)也比較出名，稻花香差很多。

必須茅臺(tái)

首先你要懂酒，還要能喝酒才能把買(mǎi)出去了，還有自己有些客戶(hù)群體

茅臺(tái)，沒(méi)懸念

肯定是有的。為什么這么回答，聽(tīng)木空的5條解釋。 第1條：白酒的可比性，不是因香型不同而不可比，而正比的是香型。五糧液窖香濃郁，口味豐滿(mǎn)，綿甜干凈。茅臺(tái)酒醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚。這兩種香型，無(wú)所謂高低，你喜歡什么香型就喝什么。 第2條：可比的不光是香型，還有體量呢。從體量上比，五糧液與市值第一、股價(jià)第一、股價(jià)酒價(jià)基本同步的茅臺(tái)相比，目前還不在一個(gè)水平線(xiàn)上，五糧液遠(yuǎn)遠(yuǎn)落在后邊。也就是說(shuō)，五糧液沒(méi)法與茅臺(tái)比體量。 第3條，論業(yè)內(nèi)名氣，論 社會(huì) 知名度認(rèn)可度，五糧液只能屈居第二，站在茅臺(tái)的影子下，至少要當(dāng)酒界百年老二。千年之后翻不翻身不好說(shuō)，百年之內(nèi)超茅臺(tái)，五糧液應(yīng)當(dāng)說(shuō)有點(diǎn)希望，卻沒(méi)點(diǎn)把握。 第4條：高級(jí)高檔高貴酒場(chǎng)合，做東者首選還是茅臺(tái)，那是身份和檔次的寫(xiě)照。選了茅臺(tái)酒，或許有人逮了便宜還賣(mài)乖。但不選茅臺(tái)酒，那些自以為該喝必喝的人，會(huì)覺(jué)得丟份掉價(jià)，心里不痛快。五糧液真比不上。 第5條：若讓人隨意選酒喝，應(yīng)當(dāng)選五糧液的比選茅臺(tái)的多。一是諸如我一樣的北方人，喝不慣茅臺(tái)醬香味，愿意喝濃香型。二是假茅臺(tái)太多，說(shuō)不準(zhǔn)就攤上。三是茅臺(tái)高高在上，普通飲酒者不敢貼傍。 五糧液與茅臺(tái)酒正因香型不同，才有種瑜亮情節(jié)，明暗比較誰(shuí)高低。 茅臺(tái)是白酒行業(yè)里是老大，五糧液當(dāng)之無(wú)愧排第二。 兩種酒的香型和釀酒工藝有所不同，所以酒質(zhì)也沒(méi)有一個(gè)衡量的標(biāo)準(zhǔn)，喜歡濃香型的酒友會(huì)認(rèn)為五糧液比茅臺(tái)好喝，同時(shí)喜歡醬香型的朋友，再喝任何香型都沒(méi)有都沒(méi)感覺(jué)了。 個(gè)人觀(guān)點(diǎn) 謝謝 既生亮，何生瑜。五糧液對(duì)茅臺(tái)的無(wú)可奈何。 茅臺(tái)和五糧液都是中國(guó)白酒的高端品牌，排名數(shù)一數(shù)二。茅臺(tái)是醬香型的中國(guó)酒王，五糧液是濃香型的中國(guó)酒王。二者雖然都是各自細(xì)分行業(yè)的老大，但是五糧液跟茅臺(tái)完全不是一個(gè)級(jí)別的，發(fā)展完全不能同日而語(yǔ)。既生亮，何生瑜。這就是五糧液對(duì)茅臺(tái)無(wú)可奈何的一聲嘆息。 喜歡醬香型的，當(dāng)然說(shuō)茅臺(tái)好喝；喜歡濃香型的，當(dāng)然選五糧液。 一、茅臺(tái)酒是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成，現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽香、口味優(yōu)雅細(xì)膩，醬香突出，回味悠長(zhǎng)。 二、五糧液香氣悠久、味醇厚、入口甘美凈爽、各味協(xié)調(diào)、恰到好處、酒味全面。 也許很多人確實(shí)喝不慣茅臺(tái)那種醬香酒的特殊味道，但是不能否認(rèn)的是濃香酒轉(zhuǎn)醬香酒大有人在，而醬香酒的人一般不會(huì)再接受其他香型的白酒。 茅臺(tái)的行業(yè)地位難以撼動(dòng)，無(wú)論從那一方面都碾壓五糧液。 茅臺(tái)和五糧液作為中國(guó)白酒行業(yè)的老大和老二，始終左右著高端白酒市場(chǎng)的風(fēng)云變幻，品牌形象早已深入人心。茅臺(tái)不論在市場(chǎng)份額，還是在價(jià)格上，品牌影響力，投資價(jià)值上都碾壓五糧液，茅臺(tái)的行業(yè)地位難以撼動(dòng)。 五糧液一直希望能追趕上茅臺(tái)大哥的腳步，但無(wú)奈茅臺(tái)老大一騎絕塵，現(xiàn)在還連塵土都看不到。從市值來(lái)看，據(jù)查詢(xún)的新聞數(shù)據(jù)截至2019年8月31日，貴州茅臺(tái)總市值14346億元，五糧液總市值5493億元，茅臺(tái)市值是五糧液的近三倍。 市場(chǎng)上需要有追趕者，競(jìng)爭(zhēng)才能使企業(yè)更加進(jìn)取。 市場(chǎng)上不會(huì)永遠(yuǎn)只有一家獨(dú)大的現(xiàn)象，市場(chǎng)上永遠(yuǎn)都需要有追趕者，只有競(jìng)爭(zhēng)才能使企業(yè)更加進(jìn)取。也許五糧液與茅臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)比一直會(huì)存在，而這是一個(gè)好現(xiàn)象。 每個(gè)人的口感喜好都不盡相同，茅臺(tái)和五糧液那個(gè)更好喝，這其實(shí)很難有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)答案。我們?cè)谄穱L茅臺(tái)或五糧液的時(shí)候，喝的不僅是它們上乘的口感和品質(zhì)，更是它們身上承載的中國(guó) 歷史 底蘊(yùn)和文化內(nèi)涵。無(wú)論是茅臺(tái)或者五糧液，都是世界讀懂中國(guó)白酒的重要媒介。 茅臺(tái)跟五糧液，一個(gè)是醬香型，一個(gè)是濃香型。茅臺(tái)是醬香的代表。五糧液是濃香的代表。作為一個(gè)茅臺(tái)醬香酒的愛(ài)好者。我覺(jué)得喝過(guò)醬香在無(wú)它香。 經(jīng)常有人拿茅臺(tái)和五糧液比較，兩個(gè)原因。 一是茅臺(tái)和五糧液在過(guò)去二十年中是國(guó)內(nèi)白酒的領(lǐng)軍品牌，十幾年前五糧液是國(guó)內(nèi)第一品牌，現(xiàn)如今茅臺(tái)是扛把子。所以自然而然就有人拿他們來(lái)對(duì)比。 另一個(gè)，茅臺(tái)是醬香酒的代表，五糧液是濃香代表，在我國(guó)濃香和醬香的擁躉者都不少，就像明星們的粉絲，為自己的愛(ài)豆打call，為了證明濃香好喝還是醬香好喝，肯定會(huì)把它們擺出來(lái)說(shuō)明問(wèn)題。 其實(shí)蒸餾酒之間的比較，最好在同樣的技術(shù)，同樣的香型里面進(jìn)行。舉個(gè)例子，你說(shuō)朗姆酒好喝還是龍舌蘭好喝？本質(zhì)上它們都是蒸餾酒，但彼此原材料、工藝、香型都有區(qū)別，無(wú)法生硬地拿來(lái)對(duì)比。 醬香酒和濃香酒也是一個(gè)道理。喜歡醬香的說(shuō)醬香酒回味綿長(zhǎng)，醬香酒有陳年價(jià)值等等；喜歡濃香的會(huì)說(shuō)濃香酒香氣馥郁，好入口，等。各有各的好，無(wú)法說(shuō)明哪個(gè)香型好壞。這跟口味習(xí)慣有關(guān)系，有的喜歡辣，有的喜歡甜。 如果非得比較，可以在同香型之間對(duì)比，比方說(shuō)茅臺(tái)和郎酒醬香，五糧液跟劍南春，你會(huì)發(fā)現(xiàn)那個(gè)越比越有意思。 很高興回答這個(gè)問(wèn)題 會(huì)喝酒的朋友不會(huì)這么比的，因?yàn)檎娴臎](méi)有可比性！ 如果要比這兩個(gè)牌子的酒，那只能說(shuō)是價(jià)格和品牌知名度的較量啦，都想為自己中意的那款酒掙個(gè)第一不是嗎？ 再貴的酒也得對(duì)自己的口味，我是喜歡喝汾酒，價(jià)格不貴，入秋后再做點(diǎn)葡萄酒喝，舒服最重要！ 比的是價(jià)位，檔次。只有這兩種站在中國(guó)白酒的頂端，是換算成可衡量的等價(jià)物比較的。五糧液比茅臺(tái)消耗量大，買(mǎi)五糧液喝得多，買(mǎi)茅臺(tái)都存著。現(xiàn)在茅臺(tái)都當(dāng)硬通貨存噠，買(mǎi)了也不喝。 口味這個(gè)東西各花入各眼，沒(méi)有定性。愛(ài)喝濃香型的說(shuō)，喝醬香型的就想吐，喝不動(dòng)。愛(ài)醬香型的說(shuō)，濃香型根本就沒(méi)味兒。 五糧液與茅臺(tái)香型不同，是眾所周知的事情。 之所以對(duì)比，是因?yàn)楦叨耸袌?chǎng)份額，現(xiàn)在一個(gè)是老大，另一個(gè)是老二，再往前追溯十幾年，老大、老二還是這兩個(gè)品牌，只不過(guò)和現(xiàn)在座次相反。 如果不拿老二與老大對(duì)比，哪拿老幾與老大更有可比性呢？ 至于香型不同，好比不同菜系，有自己喜歡的菜系，有的不是很喜歡，但是也可以調(diào)劑一下。 五糧液和茅臺(tái)除了香型不同之外，同屬于中國(guó)名酒，核心產(chǎn)品度數(shù)僅相差一度，也都是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，都是千億營(yíng)收集團(tuán)…… 1、飛天茅臺(tái)是醬香型白酒頂級(jí)酒，五糧液普五是濃香型白酒頂級(jí)酒，各有各的口感風(fēng)味，都好喝，沒(méi)有可比性。 2、就好比有人愛(ài)吃牛肉有人愛(ài)吃魚(yú)一樣。 3、我愛(ài)喝飛天茅臺(tái)，你呢？ 直接沒(méi)有可比性

茅臺(tái)好點(diǎn)，不但在我們國(guó)內(nèi)是知名品牌，而且在海外也是外國(guó)人認(rèn)識(shí)中國(guó)白酒的一個(gè)標(biāo)志！五糧液酒品種比茅臺(tái)多，但是論知名度和銷(xiāo)售量還是比不上茅臺(tái)！

五糧液系列酒銷(xiāo)量好

我公司{北京冠容福鑫酒業(yè)商貿(mào)有限公司}銷(xiāo)售情況：五糧液比茅臺(tái)銷(xiāo)量大些。

相對(duì)來(lái)說(shuō)我覺(jué)得還是五糧液量是比較大的，但是茅臺(tái)酒的知名度是高于五糧液的，五糧液的量是很多的，我覺(jué)得將來(lái)茅臺(tái)變成藝術(shù)品，而五糧液會(huì)成為酒行的主力軍。買(mǎi)正宗茅臺(tái)五糧液上酒仙網(wǎng)。

毛遂不錯(cuò)啊，小比通過(guò)我

市面上的茅臺(tái)基本上沒(méi)有正宗的、 高檔酒茅臺(tái)的銷(xiāo)量一直就沒(méi)下去過(guò)

從品牌看是五糧液，實(shí)際情況要實(shí)際分析。這幾個(gè)白酒企業(yè)生產(chǎn)的白酒都有高中低檔次，價(jià)格屬于中檔。不能這樣簡(jiǎn)單的一句話(huà)就回答就是準(zhǔn)確的

從性?xún)r(jià)比看，還是古井貢酒更有優(yōu)勢(shì)。價(jià)格適當(dāng)編低，但酒質(zhì)很好！

5梁夜。?？隙ū容^好。。因?yàn)槊麣獗容^大。。但因?yàn)槭敲?。。所以性?xún)r(jià)比不如別的。。古井貢酒名氣不如五糧液。。但喝起來(lái)感覺(jué)很好。。濃香型的代表作。。性?xún)r(jià)比比較高。。如果嫌棄五糧液太貴。?？梢钥紤]這個(gè)。。

當(dāng)然五糧液喏，因?yàn)槲一刭u(mài)酒的，我都嘗過(guò)

茅臺(tái)，五糧液，汾酒，瀘州老窖，劍南春，洋河大曲，古井貢酒，董酒。這是老的八大名酒

送禮五糧液，自己喝郎酒不錯(cuò)。還有茅臺(tái)系列國(guó)臺(tái)也不錯(cuò)。

茅臺(tái)喝醉了不上頭...五糧液喝醉了和一般了白酒差不多...但是五糧液就是比茅臺(tái)有勁呀....

茅臺(tái)是醬香型的,五糧液是濃香型的,醬香和濃香是制酒工藝二種不一樣方法的命名！ 具體按酒的主體香氣成分的特征分類(lèi)，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類(lèi)。 （1）醬香型白酒 也稱(chēng)為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠(chǎng)所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。 （3）清香型白酒 也稱(chēng)為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類(lèi)酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 至于五糧液和茅臺(tái)誰(shuí)的品質(zhì)好，可以說(shuō)都好！關(guān)鍵是看個(gè)人的口味，因?yàn)楣に嚥灰粯?，之間是無(wú)法比較酒質(zhì)和口感的！

五糧液是濃香型白酒，而茅臺(tái)是醬香型白酒！！

基酒在字面上可以看出，指的就是基礎(chǔ)酒，也可稱(chēng)為“半成品酒或原漿酒”。白酒的基酒，也就是白酒的原漿酒。在中國(guó)的白酒行業(yè)中，也算是歷史悠久，上世紀(jì)的60年代以前，中國(guó)傳統(tǒng)意義上的白酒都稱(chēng)作“原漿酒”范疇。 基酒是沒(méi)有進(jìn)行過(guò)任何勾兌的原始酒液。 剛出來(lái)的原漿酒需要經(jīng)過(guò)一年或三年以上的儲(chǔ)藏，揮發(fā)掉酒體中的有害物質(zhì)。酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家也提出，原漿酒是通過(guò)發(fā)酵蒸餾出來(lái)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)勾調(diào)工藝的原酒，若果長(zhǎng)期飲用的話(huà)，不利于身體健康。 真正好的白酒，都是經(jīng)過(guò)調(diào)酒師的精心調(diào)制，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調(diào)制，并不斷的品嘗、調(diào)整，最后達(dá)成自己需要的風(fēng)格。 好酒，如茅臺(tái)酒、五糧液都是需要進(jìn)行勾調(diào)的。 同一個(gè)基酒，在不同季節(jié)其復(fù)雜度也不同，利用不同季節(jié)不同發(fā)酵期之間的組合，可以增加基酒之間微量成分的種類(lèi)和含量；將不同季節(jié)、不同發(fā)酵期、不同廠(chǎng)的基酒組合，是提高本產(chǎn)品復(fù)雜度的有效方法。 通過(guò)對(duì)基酒進(jìn)行的分級(jí)入庫(kù)、貯存以及同等級(jí)的合并，可為下一步白酒勾兌做好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)工作。 搞好基酒的分級(jí)、歸級(jí)儲(chǔ)存貯存是提高小曲白酒質(zhì)量行之有效的措施。由于白酒的呈香呈味物質(zhì)較少，生產(chǎn)釀造工藝、環(huán)境各有差異，應(yīng)根據(jù)各自特點(diǎn)確定白酒貯存期。 貯存時(shí)間越長(zhǎng)，酒體越醇也越綿柔。 在山洞或地缸里貯存受季節(jié)氣溫影響較小，溫度常年保持在15℃～28℃左右，且濕度大。在自然老熟過(guò)程中，香味物質(zhì)經(jīng)過(guò)緩慢氧化、還原、酯化、締合等過(guò)程，使酒體變得更加協(xié)調(diào)。 在大容器貯存基酒時(shí)，留1%～5%左右的酒不用，在容器中繼續(xù)裝入新酒，這樣做有利于酒的老熟，對(duì)提高酒質(zhì)起到一定催化作用。 還有按不同季節(jié)的分類(lèi)檢收貯存，即1、2、3、4、5、11、12月份為低溫季節(jié)的分級(jí)貯存，6、7、8、9、10月份為高溫檢收歸級(jí)貯存。

茅臺(tái)和五糧液的區(qū)別其實(shí)是兩種不同的工藝所決定的.兩者同時(shí)獲得最高贊譽(yù)"茅臺(tái)酒榮獲1915年巴拿馬世博會(huì)金獎(jiǎng)；五糧液酒1915年獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。 "他們的工藝的區(qū)別:在于"茅臺(tái)從投料到出酒周期需要五年","五糧液的出酒周期為三個(gè)月".這種時(shí)間的差異決定了茅臺(tái)的量和五糧液的量是不可比擬的.有時(shí),很多東西比較有意思:茅臺(tái)經(jīng)過(guò)五年出來(lái)的茅臺(tái)酒比例88%左右,而五糧液不過(guò)8%左右.五糧液的生產(chǎn)周期短,但是,帶來(lái)了大量的中低端的酒種,這些酒種的銷(xiāo)售情況決定了五糧液的利潤(rùn)結(jié)構(gòu).目前白酒行業(yè)的特征:整體的白酒行業(yè)的年增長(zhǎng)5%左右,僅僅只是GDP的1/2;高端白酒目前年需求量3萬(wàn)噸左右,整個(gè)市場(chǎng)供應(yīng)的高端白酒不到3萬(wàn)噸,高端白酒占整個(gè)白酒的比例5%左右.中低端白酒主要以地方區(qū)域白酒為主,全國(guó)性的品牌的銷(xiāo)售受當(dāng)?shù)叵M(fèi)的影響銷(xiāo)售成本高局不下.白酒的毛利較高,行業(yè)的整合難度較大,目前中國(guó)有白酒企業(yè)1.6萬(wàn)家.茅臺(tái)和五糧液的工藝特點(diǎn)的區(qū)別,以及行業(yè)的發(fā)展變化,對(duì)五糧液的管理層的管理水平提出了更高的要求.茅臺(tái)的管理層在2007年發(fā)生了變動(dòng)(原總經(jīng)理喬紅被捕);同年,五糧液的管理層也發(fā)生了變動(dòng)(原總經(jīng)理徐克強(qiáng)離開(kāi),原宜賓副市長(zhǎng)唐橋擔(dān)任股份公司的董事長(zhǎng)兼任總經(jīng)理).同樣的管理層的變化,給兩家公司帶來(lái)了不同的發(fā)展軌跡,茅臺(tái)繼續(xù)保持高速增長(zhǎng),五糧液的歷史遺留問(wèn)題依舊困繞著現(xiàn)任的管理層.五糧液現(xiàn)在的問(wèn)題是如何解決,將近8萬(wàn)噸的中低端酒的銷(xiāo)售問(wèn)題,對(duì)于中低端酒的銷(xiāo)售需要有智慧的管理層擔(dān)任,如果能夠挑選到優(yōu)秀的管理層來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題,五糧液的發(fā)展中的困難將得到解決.如果解決不了,將對(duì)公司的業(yè)績(jī)帶來(lái)較大的負(fù)面影響.茅臺(tái)不存在這樣的問(wèn)題,唯一的就是按照陳年的工藝?yán)^續(xù)保持好茅臺(tái)酒的品質(zhì)就可以了.

五糧液是濃香型的，茅臺(tái)是醬香型的！濃香和醬香是制酒工藝二種不一樣方法的命名！具體按酒的主體香氣成分的特征分類(lèi)，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類(lèi)。 （1）醬香型白酒 也稱(chēng)為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠(chǎng)所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。 （3）清香型白酒 也稱(chēng)為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類(lèi)酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 至于五糧液和茅臺(tái)誰(shuí)的品質(zhì)好，可以說(shuō)都好！關(guān)鍵是看個(gè)人的口味，因?yàn)楣に嚥灰粯?，之間是無(wú)法比較酒質(zhì)和口感的！